FR2546768A1 - Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matieres liposolubles et de saponines et procede pour leur preparation - Google Patents
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Abstract
LA PRESENTE INVENTION CONCERNE DES EMULSIONS AQUEUSES STABLES D'HUILES ESSENTIELLES ETOU DE MATIERES LIPOSOLUBLES DANS L'EAU OU UN MILIEU HYDROALCOOLIQUE CONTENANT DE 2 A 100 GL DESDITES HUILES ESSENTIELLES ETOU MATIERES LIPOSOLUBLES CARACTERISEES EN CE QUE LESDITES EMULSIONS CONTIENNENT, EN TANT QU'AGENT EMULSIFIANT DES SAPONINES.
Description
Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matières
liposolubprocede pour leur préparation.
liposolubprocede pour leur préparation.
La présente invention concerne de nouvelles émulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matières liposolubles et un procédé pour leur préparation.
Dans un certain nombre d'utilisations, plus particulièrement alimentaires, il est nécessaire de pouvoir disposer d'émulsions aqueuses stables d'huiles essentielles ou de matieres liposolubles. Cela est plus particulierement le cas pour les boissons qui contiennent de l'anethole (ou des huiles essentielles contenant de l'anéthole), en quantité telle que cet anéthole n'est pas soluble dans le milieu dans lequel il est inclus.
On a alors besoin de disposer d'un agent émulsifiant possédant un ensemble de propriétés telles que permettre de réaliser une émulsion stable pendant plusieurs semaines et même plusieurs mois,être acceptable dans le domaine alimentaire, être compatible avec le produit à émulsionner et ne pas modifier le goût du produit émulsionné. De nombreux émulsifiants peuvent prétendre réunir ces diverses propriétés, cependant des recherches nouvelles ont permis de mettre en évidence que les saponines et les sels biliaires constituaient deux classes de produits utilisables comme émulsifiants.
; L'invention concerne donc de nouvelles émulsions aqueuses d'huiles essentielles et de matières liposolubles caractérisées en ce qu'elles contiennent, en tant qu'agentémulsifiant, un produit choisi parmi les saponines et lessels biliaires.
L'expression "émulsion aqueuse" signifie une émulsion dont la phase continue est l'eau et la phase discontinue est l'huile essentielle ou la matière liposoluble (ou contient pour l'essentiel cette huile essentielle ou cette matière liposoluble). Cependant la phase continue de 1' émulsion pourra avantageusement etre constituée d'eau contenant une certaine proportion d'alcool (plus particulièrement de 5 à 25 Z d'alcool), en particulier lorsque l'on vise la préparation de boissons contenant de l'anéthole.
Comme "huile essentielle" on entend en particulier toutes les huiles extraites de plantes et utilisées dans l'alimentation ou la parfumerie. Comme huile essentielle utilisable dans le cadre de l'invention, on mentionnera en particulier les huiles essentielles contenant de l'anéthole ou l'anéthole lui-meme. Bien entendu, la nouvelle invention visant des émulsions, la quantité d'anéthole (ou d'huile essentielle contenant l'anéthole) utilisée sera supérieure à la quantité d'anéthole soluble dans la phase aqueuse (eau pure ou eau alcoolisée) dans laquelle cet anéthole est émulsionné.
Les saponines (qui forment les émulsifiants utilisables dans l'invention) sont des substances glu- cosmiques d'origine végétale. Leur forme d'emplci pri v:légiée dans la présente invention est un extrait de plante, étant entendu que toute plante contenant des saponines peut être utilisée.
On citera à titre d'exemple, sans que cette liste soit exhaustive, des plantes référencées dans l'ouvrage du Conseil de l'Europe "Substances aromatisantes et sources naturelles de matieres aroma tisanes" 1981 (Maisonneuve).
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<tb> <SEP> utilise <SEP> <SEP> limite
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<tb>
Les quantites de saponine à employer sont variables selon les produits à émulsifier et selon la nature de la saponine. On a constaté en général qu'il convenait d'employer au moins 2 Z en poids de saponine par rapport au produit à émulsifier.
L'analyse de saponine contenue dans une émulsion selon l'invention est réalisée- selon la méthode décrite dans "CHEMISCHER-AUFBAU-PHYSIKALISC8E-EIGENSCHAFTEN UND
UNTERSCHEIDUNGS-MERKMALE EINIGER POLYGALA-SAPONINE".
UNTERSCHEIDUNGS-MERKMALE EINIGER POLYGALA-SAPONINE".
publiée dans
Deutsche Apotheker-Zeitung
108 Jahzgang N 42 17.10.1968
Les sels biliaires utilisables selon l'inventio sont essentiellement les sels acides cholique, glycocholique, taurocholique ou désoxycholique. Ces sels sont utilisables à l'état de produits individualisés ou de préférence à l'état de mélangeSde plusieurs sels.
Deutsche Apotheker-Zeitung
108 Jahzgang N 42 17.10.1968
Les sels biliaires utilisables selon l'inventio sont essentiellement les sels acides cholique, glycocholique, taurocholique ou désoxycholique. Ces sels sont utilisables à l'état de produits individualisés ou de préférence à l'état de mélangeSde plusieurs sels.
On utilisera au moins 2 Z en poids de sel biliaire par rapport au produit à émulsifier.
En mettant en oeuvre l'invention, on est par venu à préparer des émulsions stables notamment d'anéthole (o-ù d'huiles essentielles contenant de l'anéthole) dans lesquelles la proportion d'anéthole peut varier d'environ 2 à environ 150 girl, le milieu étant constitué d'eau ou d'un mélange d'eau et alcool contenant moins de 25 % en poids d'alcool et ce grâce à. l'utili- station - d'environ 0,04 à 3 g/l de saponine - ou d'environ 0,04 à 3 g/l de sels biliaires.
Le procédé de preparation des émulsions selon l'invention est de préférence le suivant - on mélange environ 50 à 100 g d'huile essentielle et / ou des matières liposolubles que l'on veut émulsifier avec une quantité convenable (telle que décrite cidessus) d'un moins un émulsifiant selon l'invention - on verse ensuite l'eau ou le mélange hydroalcoolique de faibletitre alcoolique sur le mélange précédemment obtenu et l'on soumet l'ensemble à l'action d'un homogénéisateur pour aboutir à la formation d'une émulsion stable.
Lorsque, dans le cadre de l'invention, on prépare des émulsions à base d'anéthole ou d'huiles essentielles contenant de l.'anéthole, il peut se faire que, lors du refroidissement de ces émulsions à des temperatures inférieurs à environ + 79C, ledit anéthole cristallise dans ces émulsions. Cette cristallisation peu souhaitable pour l'aspect et les possibilités d'utilisation de l'émulsion doit être si possible évitée (ou retardée) Il a eté trouvé que l'on peut retarder ladite cristallisation en préparant des émulsions contenant de 10 à 50 Z en poids, par rapport à l'anéthole présent dans l'émulsion,. d'au moins un triglycéride.
En pratique, on utilisera comme substance apte à apporter un (ou des) triglycéride des huiles de colza, de mais, de pépins de raisin, de tournesol, de carthame ou des huiles équivalentes.
En utilisant les agents émulsifiants selon l'invention et de préférence le procédé décrit ci-dessusS il est possible de préparer - dans le domaine cosmétique, des bases concentrées emulsionnées faisant appel à des agents émulsifiants naturels n'augmentant pas la viscosité (comme cela est le cas lorsqu'on utilise des gammes ou autres produits connus) - dans le domainedes boissons, des bases polyvalentes permettant l'élaboration, par dilution, de boissons sans alcool et I ou faiblement alcoolisees dont la puissance aromatique est indépendante du titre alcoolique.
Dans le cas des boissons alcoolisées, l'invention permet de préparer, dans l'état actuel de la législation française, une boisson émulsionnée sans recourir aux additifs, alors que l'usage des agents émulsifiants n'est pas autorisé.
Les exemples non limitatifs suivants illus- trent l'invention ; on a suivi le procédé décrit cidessus pour réaliser les émulsions stables (stabilité toujours supérieure à au moins 1 mois) suivantes :
Exemple 1
On prepare une émulsion-stable concentrée d'anéthole
dans de liteau comme indiqué.
Exemple 1
On prepare une émulsion-stable concentrée d'anéthole
dans de liteau comme indiqué.
Dans le bol d'un mixer Turmix on verse sur 50 g
d'anéthole 1 g d'un extrait aqueux de Polygala à 4 % de saponine,
préalablement dilué dans 50 cX d'eau puis l'eau nécessaire pour
obtenir l I d'émulsion concentrée. Après 30 secondes d'agitation
violente à 20 000 tr/nin, cette pré.émulsion est homogénéisée dans un
homogénéisateur traditionnel.
d'anéthole 1 g d'un extrait aqueux de Polygala à 4 % de saponine,
préalablement dilué dans 50 cX d'eau puis l'eau nécessaire pour
obtenir l I d'émulsion concentrée. Après 30 secondes d'agitation
violente à 20 000 tr/nin, cette pré.émulsion est homogénéisée dans un
homogénéisateur traditionnel.
L'émulsion obtenue a une stabilité supérieure à 1 mois.
Exemple 2 :
On prépare émulsion suivante : pour 1 litre
- anéthole 35g
- huile nouvelle de colza 12g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait aqueux de Polygala à 2,8 Z de saponines 48 ml eau q.sp.1 litre
Après avoir mélangé ensemble l'anéthole, l'huile nouvelle de colza et la gomme résine, il est procédé comme dans l'exemple 1.
On prépare émulsion suivante : pour 1 litre
- anéthole 35g
- huile nouvelle de colza 12g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait aqueux de Polygala à 2,8 Z de saponines 48 ml eau q.sp.1 litre
Après avoir mélangé ensemble l'anéthole, l'huile nouvelle de colza et la gomme résine, il est procédé comme dans l'exemple 1.
Une boisson préparée à partir de cette émulsion contenant 2g/l d'anéthole et titrant 20 2 vol.d'alcool ne présente aucune cristallisation de 1.1anéthole après plusieurs mois à + 2 C.
Exemple 3
- anéthole 35 g
- huile nouvelle de colza 12 g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait de Polygala
alcoolisé à 60 Z
à 3,9 Z de saponines 38 ml
Exemple 4 : eau- alcool q.s.pl 1 à 4 Z d'alcool en
volume
- anéthole 35 g
- huile de colza 9 g
- terpène d'orange 3 g
- gomme résine Dammar 9 g
- extrait Polygala alcoolisé à 60 Polyga a à 3,9 Z
de saponine 38 ml
eau-alcool q.s;p Z final 16 Z d'alcool
Exemple 5
- anéthole 35 g
- huile de colza 9 g
- terpène 3 g
- gomme résine 3,5 g
- sels biliaires 1 g
- eau-alcool ( 4 Z alcool) q.s.p.
- anéthole 35 g
- huile nouvelle de colza 12 g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait de Polygala
alcoolisé à 60 Z
à 3,9 Z de saponines 38 ml
Exemple 4 : eau- alcool q.s.pl 1 à 4 Z d'alcool en
volume
- anéthole 35 g
- huile de colza 9 g
- terpène d'orange 3 g
- gomme résine Dammar 9 g
- extrait Polygala alcoolisé à 60 Polyga a à 3,9 Z
de saponine 38 ml
eau-alcool q.s;p Z final 16 Z d'alcool
Exemple 5
- anéthole 35 g
- huile de colza 9 g
- terpène 3 g
- gomme résine 3,5 g
- sels biliaires 1 g
- eau-alcool ( 4 Z alcool) q.s.p.
Exemple 6
- anéthole 50 g
- sels biliaires 1 g
- eau q.s.p. 1 1
Exemple 7
- huile essentielle d'orange 38 g
- huile nouvelle de colza 9 g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait alcoolisé à 96 %
volume de Polygala à 2,8 Z
detaponine 42 ml
- eau q.s.p. 1 1
Exemple 8
- huile nouvelle de colza 18 g
- terpène désodorisé. 3 g
- gomme résine Dammar- 3,5 g
- extrait alcoolisé 96 %
volume de Polygala 2,8 Z
de saponine 42 ml
- eau q.s.p. 1 1
- anéthole 50 g
- sels biliaires 1 g
- eau q.s.p. 1 1
Exemple 7
- huile essentielle d'orange 38 g
- huile nouvelle de colza 9 g
- gomme résine Dammar 3,5 g
- extrait alcoolisé à 96 %
volume de Polygala à 2,8 Z
detaponine 42 ml
- eau q.s.p. 1 1
Exemple 8
- huile nouvelle de colza 18 g
- terpène désodorisé. 3 g
- gomme résine Dammar- 3,5 g
- extrait alcoolisé 96 %
volume de Polygala 2,8 Z
de saponine 42 ml
- eau q.s.p. 1 1
Claims (8)
- et les sels biliaires.agent émulsifiant, un composé choisi parmi les saponinesen ce que lesdites émulsions contiennent, en tant qu'essentielles et/ou matières liposolubles caractériséesalcoolique contenant de 2 à 100 g/l desdite-s huilesde matières liposolubles dans l'eau ou un milieu hydroREVENDICATIONS émulsions aqueuses stables d'huiles essentielles et/ou
- 2) Emulsions selon la revendication 1 caractérisées en ceque lesdites huiles essentielles et/ou lesdites matièresliposolubles sont des extraits végétaux concentres.
- 3) Emulsions selon l'une des revendications 1 et 2 caractérisées en ce que lesdites saponines sont utilisées sousforme d'extraites végétaux concentrés, notamment de Polygala senega.
- 4) Emulsions selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisées en ce que l'on utilise au moins 2 Z en poids desaponine par rapport au produit à émulsifier.
- 5) Emulsions selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisées en ce que 11 huile essentielle utilisée est de1 'anéthole ou une huile essentielle en contenant.
- 6) Emulsions selon la revendication5 caractérisées en ceque ces émulsions contiennent en outre de 10 à 50 Z enpoids d'au moins un triglycéride
- 7) Emulsions selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisées en ce qu'elles sont réalisées dans de l'eau oudans une phase hydroaleoolique contenant au maximum 25Z d'alcool éthylique.comme correcteur de dentiste.tifs connus tels que des gommes résines utiliséestérisées en ce qu'elles contiennent en outre des addi
- 8) Emulsions selon l'une des revendications 1 à 7 caracl'huile essentielle et/ou les matières liposolubles avec avec l'émulsifiant choisi et on verse ensuite l'eau dans ledit mélange avec agitation convenable.des revendications 1 à 8 caractérisé en cequ' on mélangeg) Procédé pour préparer les émulsions stables selon l'une
Priority Applications (9)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8309358A FR2546768B1 (fr) | 1983-06-06 | 1983-06-06 | Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matieres liposolubles et de saponines et procede pour leur preparation |
| NO842141A NO168809C (no) | 1983-06-06 | 1984-05-30 | Stabile vannemulsjoner av planteoljer i vann eller i vann-alkohol-medium, og fremgangsmaate for deres fremstilling |
| DK277384A DK277384A (da) | 1983-06-06 | 1984-06-04 | Vandige emulsioner af aeteriske olier eller fedtoploeselige stoffer og fremgangsmaade til deres fremstilling |
| AT84401135T ATE31866T1 (de) | 1983-06-06 | 1984-06-05 | Waessrige emulsionen von anethol und ihre herstellung. |
| DE8484401135T DE3468619D1 (en) | 1983-06-06 | 1984-06-05 | Aqueous emulsions of anethol and preparation thereof |
| CA000455859A CA1231031A (fr) | 1983-06-06 | 1984-06-05 | Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de substances liposolubles et procede de preparation |
| EP84401135A EP0139545B1 (fr) | 1983-06-06 | 1984-06-05 | Emulsions aqueuses d'anéthole et procédé pour leur préparation |
| FI842241A FI75277C (fi) | 1983-06-06 | 1984-06-05 | Vattenemulsioner av eteriska oljor och foerfarande foer preparation av desamma. |
| JP59114704A JPS6051746A (ja) | 1983-06-06 | 1984-06-06 | アネトールの安定乳剤及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8309358A FR2546768B1 (fr) | 1983-06-06 | 1983-06-06 | Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matieres liposolubles et de saponines et procede pour leur preparation |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2546768A1 true FR2546768A1 (fr) | 1984-12-07 |
| FR2546768B1 FR2546768B1 (fr) | 1985-08-30 |
Family
ID=9289516
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8309358A Expired FR2546768B1 (fr) | 1983-06-06 | 1983-06-06 | Emulsions aqueuses d'huiles essentielles ou de matieres liposolubles et de saponines et procede pour leur preparation |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6051746A (fr) |
| FR (1) | FR2546768B1 (fr) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0507047A2 (fr) * | 1991-03-30 | 1992-10-07 | Hüls Aktiengesellschaft | Emulsifiants pour la préparation d'emulsions d'huiles étherées du type huile dans l'eau d'utilisables en cosmétique ou en médicine |
| FR2945936A1 (fr) * | 2009-05-26 | 2010-12-03 | Jean Claude Epiphani | Procede de fabrication d'une emulsion aqueuse d'une substance active huileuse pour application cosmetique, alimentaire ou pharmaceutique |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR736606A (fr) * | 1932-05-04 | 1932-11-25 | Poudres combinées pour boissons instantanées | |
| FR972738A (fr) * | 1941-04-07 | 1951-02-02 | Snc Benard Et Honnorat | Procédé pour la fabrication de boissons aromatisées, alcoolisées ou non, et produits industriels nouveaux en résultant |
| FR2482977A1 (fr) * | 1980-05-22 | 1981-11-27 | Voisin Max | Procede d'abaissemant du point de congelation des essences d'anis et de l'anethol par des produits naturels |
| FR2483455A1 (fr) * | 1980-05-30 | 1981-12-04 | Voisin Max | Nouveau procede d'emulsion et de stabilisation des essences d'anis, de l'anethol et des huiles essentielles ou matieres grasses en milieu aqueux |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS591405A (ja) * | 1982-06-28 | 1984-01-06 | Shiseido Co Ltd | 乳化組成物 |
| JPS59141510A (ja) * | 1983-01-31 | 1984-08-14 | Shiseido Co Ltd | 乳化組成物 |
-
1983
- 1983-06-06 FR FR8309358A patent/FR2546768B1/fr not_active Expired
-
1984
- 1984-06-06 JP JP59114704A patent/JPS6051746A/ja active Granted
Patent Citations (4)
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| FR2483455A1 (fr) * | 1980-05-30 | 1981-12-04 | Voisin Max | Nouveau procede d'emulsion et de stabilisation des essences d'anis, de l'anethol et des huiles essentielles ou matieres grasses en milieu aqueux |
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| EP0507047A2 (fr) * | 1991-03-30 | 1992-10-07 | Hüls Aktiengesellschaft | Emulsifiants pour la préparation d'emulsions d'huiles étherées du type huile dans l'eau d'utilisables en cosmétique ou en médicine |
| EP0507047A3 (en) * | 1991-03-30 | 1993-02-03 | Huels Aktiengesellschaft | Emulsifiers for preparing oil-in-water emulsions of etheric oils useful for cosmetic on medical purposes |
| US5605651A (en) * | 1991-03-30 | 1997-02-25 | Huels Aktiengesellschaft | Emulsifiers for the preparation of oil-in-water emulsions of essential oils usable in cosmetics or medicine |
| FR2945936A1 (fr) * | 2009-05-26 | 2010-12-03 | Jean Claude Epiphani | Procede de fabrication d'une emulsion aqueuse d'une substance active huileuse pour application cosmetique, alimentaire ou pharmaceutique |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6051746A (ja) | 1985-03-23 |
| FR2546768B1 (fr) | 1985-08-30 |
| JPH0568509B2 (fr) | 1993-09-29 |
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