FR2491728A1

FR2491728A1 - Manual machine for moulding beefburgers, fish-cakes etc. - has mould cavity with adjustable wall for making prods. of different wts.

Info

Publication number: FR2491728A1
Application number: FR8021850A
Authority: FR
Original assignee: TIFFON TERRADE FRANCK
Current assignee: TIFFON TERRADE FRANCK
Priority date: 1980-10-13
Filing date: 1980-10-13
Publication date: 1982-04-16
Also published as: FR2491728B1

Abstract

A moulding machine to form blanks of paste-like material such as beef-burgers and fishcakes. The machine is of the type in which the mould cavity is an aperture through a slide. The slide is inserted into a close-fitting passage so that the cavity coincides with a filling nozzle which injects paste into the cavity. The slide is pulled out of the passage so that the moulded prod. can be extracted from the cavity. One side of the aperture is now made slidably adjustable so that the size of the mould cavity is variable. Prods. of different wt. but of the same thickness can be produced by adjusting the side of the aperture.

Description

La présente invention concerne un appareil de conditionnement de produits pâteux notamment pour reconstituer des steaks hâchés. The present invention relates to an apparatus for packaging pasty products, in particular for reconstituting minced steaks.

Cet appareil se compose d'un dispositif d'approvisionnement tel qu'un huche viande, fournissant la matière pâteuse à conditionner et qui débouche dans un logement constituant le moule, le fond du logement est constitué par une plaque fixe alors que les parois latérales sont constituées par une découpe dans un tiroir déplaçable entre une position de réception de la matière pâteuse en regard de la sortie du dispositif d'approvisionnement et une position à l'extérieur du logement pour permettre l'enlèvement du produit ainsi mis en forme. This device consists of a supply device such as a meat crib, providing the pasty material to be conditioned and which opens into a housing constituting the mold, the bottom of the housing is constituted by a fixed plate while the side walls are constituted by a cut in a drawer movable between a position for receiving the pasty material opposite the outlet of the supply device and a position outside the housing to allow the removal of the product thus formed.

Un tel appareil est déjà connu. Son inconvénient principal est qu'il ne permet pas de conditionner des produits de poids (et par suite de volume) choisis puisque le logement a'un volume déterminé. Such a device is already known. Its main drawback is that it does not make it possible to condition products of weight (and consequently of volume) chosen since the housing has a determined volume.

Or, dans la boucherie, le poids des produits à reconstituer, tels que les steaks, à partir d'une masse de viande hâchée, dépend de la commande du client. However, in the butcher's shop, the weight of the products to be reconstituted, such as steaks, from a mass of minced meat, depends on the customer's order.

Comme le volume de conditionnement est fixe, il est prévu pour le poids le plus fréquemment commandé, mais ne peut pas être utilisé pour des commandes différentes. As the packaging volume is fixed, it is intended for the most frequently ordered weight, but cannot be used for different orders.

I1 est possible d'équiper la machine de plusieurs tiroirs dont les orifices seraient de dimensions différentes suivant diverses quantités de conditionnement de produits. Toutefois, une telle solution, outre sa complexité, ne permet pas de couvrir toute une gamme, seules certaines quantités pourraient être envisagées. It is possible to equip the machine with several drawers, the orifices of which would be of different dimensions according to various quantities of packaging of products. However, such a solution, apart from its complexity, does not cover a whole range, only certain quantities could be envisaged.

A cela, s'ajoute que l'utilisateur de ce matériel doit disposer de plusieurs plaques, ce qui complique les problèmes d'entretien, de nettoyage, etc... In addition, the user of this equipment must have several plates, which complicates maintenance, cleaning, etc. problems.

La présente invention a pour but de créer un appareil de conditionnement, permettant de reconstituer des produits de poids ou de volume variables. The object of the present invention is to create a packaging apparatus, making it possible to reconstitute products of variable weight or volume.

A cet effet, l'invention concerne un appareil du type ci-dessus, caractérisé en ce que la découpe délimite les trois catés du logement, le quatrième coté étant constitué par une pièce réglable, pour définir la surface du logement. To this end, the invention relates to an apparatus of the above type, characterized in that the cutout delimits the three catés of the housing, the fourth side being constituted by an adjustable part, to define the surface of the housing.

Ainsi, grâce au dispositif de l'invention on peut passer d'une quantité à une autre sans avoir à changer de tiroir, il suffit de visser l'organe mobile. Thus, thanks to the device of the invention it is possible to pass from one quantity to another without having to change the drawer, it suffices to screw the movable member.

La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide des dessins annexés, dans lesquels
- la figure 1 est une vue en perspective schématique d'un appareil de conditionnement selon l'invention,
- la figure 2 est une vue de face d'un troir, dont le logement correspond au volume minimum,
- la figure 3 est une vue analogue à celle de la figure 2 pour un tiroir dont le logement est réglé à la valeur maximale.The present invention will be described in more detail with the aid of the accompanying drawings, in which
FIG. 1 is a schematic perspective view of a packaging device according to the invention,
FIG. 2 is a front view of a troir, the housing of which corresponds to the minimum volume,
- Figure 3 is a view similar to that of Figure 2 for a drawer whose housing is set to the maximum value.

Selon la figure 1, l'appareil de conditionnement de produits notamment de viande hâchée pour former des steaks hâchés se compose d'un dispositif d'approvisionnement 1 muni d'une trémie d'entrée 11 et d'une grille de sortie 12. L'avant de l'appareil est coiffé par une plaque 13 délimitant un logement occupé par le tiroir 2. According to FIG. 1, the apparatus for packaging products, in particular minced meat, to form minced steaks consists of a supply device 1 provided with an inlet hopper 11 and an outlet grid 12. L the front of the device is capped by a plate 13 delimiting a housing occupied by the drawer 2.

Le tiroir 2 peut coulisser dans la direction de la double flèche A pour mettre le logement soit en regard de la grille de sortie 12 du dispositif d'alimentation 1 position dans laquelle la plaque 13 ferme-ce logement soit dans une autre position à l'extérieur de la plaque 13, dans laquelle le logement est dégagé et permet d'extraire le produit conditionné. The drawer 2 can slide in the direction of the double arrow A to place the housing either opposite the outlet grid 12 of the supply device 1 position in which the plate 13 closes this housing or in another position at the outside of the plate 13, in which the housing is released and makes it possible to extract the packaged product.

Selon la figure 2, le titoir se compose d'une plaque 21 à section, de préférence rectangulaire, munie d'une poignée 22 permettant de tirer ou de pousser le tiroir d'une position à l'autre. La plaque 21 qui constitue le corps du tiroir est munie d'une découpe rectangulaire 23, à coins 24 éventuellement arrondis. A l'avant, ce logement 23 est fermé par une plaque 25 qui sert de support à une vis 26 munie d'un bouton moleté 2T. According to Figure 2, the titrator consists of a section plate 21, preferably rectangular, provided with a handle 22 for pulling or pushing the drawer from one position to another. The plate 21 which constitutes the body of the drawer is provided with a rectangular cutout 23, with possibly rounded corners 24. At the front, this housing 23 is closed by a plate 25 which serves to support a screw 26 provided with a knurled button 2T.

La vis 26 est logée dans le taraudage 28 d'une pièce mobile 29, coulissante dans le logement 23. Cette pièce 29 délimite à l'intérieur de la découpe 23 un logement 30 qui recevra le produit à conditionner. The screw 26 is housed in the thread 28 of a movable part 29, sliding in the housing 23. This part 29 delimits inside the cutout 23 a housing 30 which will receive the product to be packaged.

En tournant la tête molletée 27 éventuellement munie d'un repère et d'une graduation et, par suites la vis 26, on commande ainsi la translatiân vers la gauche ou vers la droite de la pièce 29 de façon à augmenter ou à diminuer la surface (et par suite le volume) du logement 30. By turning the knurled head 27 possibly provided with a mark and a graduation and, consequently, the screw 26, one thus controls the translation to the left or to the right of the part 29 so as to increase or decrease the surface (and consequently the volume) of the housing 30.

Comme les coins 24 sont arrondis et que le bord correspondant de la pièce 29 présente une forme analogue, le volume 30 ne peut être réduit à zéro ; il ne peut descendre en dessous d'une valeur minimale. As the corners 24 are rounded and the corresponding edge of the part 29 has a similar shape, the volume 30 cannot be reduced to zero; it cannot go below a minimum value.

La figure 2 montre la position de la pièce 29 définissant la valeur minimale du logement 30. FIG. 2 shows the position of the part 29 defining the minimum value of the housing 30.

La figure 3 montre la position de la pièce 29 pour le volume maximum du logement 30. Ce volume maximum correspond à la venue en butée de la tête de la vis 26 dans le taraudage 28 de la pièce 29. FIG. 3 shows the position of the part 29 for the maximum volume of the housing 30. This maximum volume corresponds to the abutment of the head of the screw 26 in the tapping 28 of the part 29.

L'arrondi des coins du logement est intéressant pour éviter que le produit pâteux, notamment la viande hachée ne reste accroché dans les coins ou ne complique son enlèvement, mais d'autres formes que celles décrites ci-dessus, peuvent être envisagées pour le bord délimitant le logement 30. The rounding of the corners of the housing is advantageous in order to prevent the pasty product, in particular the minced meat, from becoming caught in the corners or complicating its removal, but other forms than those described above can be envisaged for the edge. delimiting the housing 30.

Bien que la description ci-dessus ait été faite dans le cas d'un appareil de conditionnement appliqué à la reconstitution de steaks à partir de viande hachée, d'autres applications sont envisageables, non seulement dans l'industrie alimentaire mais également dans d'autres industries. Although the above description has been made in the case of a packaging appliance applied to the reconstitution of steaks from minced meat, other applications are possible, not only in the food industry but also in other industries.

Claims

10) Apparatus for packaging pasty products in the form of patties, in particular for reconstituting steaks from minced meat, apparatus comprising a supply device supplying pasty material and opening into a housing the bottom of which is constituted by a fixed plate and whose side walls are formed by the walls of a cutout made in the plate of a sliding drawer between a position in which the- cutout is facing the outlet of the supply device and a position in which the cutout is cleared with respect to the plate forming the bottom, to allow the extraction of the shaped product, device characterized in that the cutout delimits the three catés of the housing 30, the fourth side being constituted by an adjustable part (29) , to define the surface (volume) of the housing (30).

20) Apparatus according to claim 1, characterized in that the adjustable part (29) is connected to a control member (26, 27) integral with the drawer.

30) Apparatus according to claim 2, characterized in that the control member is constituted by a screw (26) provided with a knurled head (27), this screw free in rotation and fixed in translation, being fixed in a thread (28) of the part (29).