FR2466971A3

FR2466971A3 - Dispositif portatif pour fumer ou cuire des viandes de types varies, pouvant etre transforme en gril ou en four

Info

Publication number: FR2466971A3
Application number: FR7925470A
Authority: FR
Original assignee: VORHAUSER WALTER
Current assignee: VORHAUSER WALTER
Priority date: 1979-10-12
Filing date: 1979-10-12
Publication date: 1981-04-17

Abstract

Appareil de cuisine portatif. Dispositif portatif pour fumer ou cuire des viandes de types variés, transformable en gril ou en four, caractérisé en ce qu'il comprend un socle 2 comportant des anses 2a, des pieds 1 et des ouvertures d'aération, sur lequel peuvent être appliqués divers accessoires tels qu'une plaque de fonte 4a, une cuvette perforée grille-marrons 4c, un plateau pour substances fumigènes 4b, une grille 6a et une cuvette 10 pourvue d'une grille II pour charbon de bois et en ce que comme sources de chaleur, on peut utiliser dans le même socle 2, le gaz, le courant électrique, le charbon de bois, l'alcool ou des combustibles à pouvoir calorifique élevé. (CF DESSIN DANS BOPI)

Description

a yrefisente invention se rapÇrc à in dispositif portatif susceptitle d'être utilisé à la maison et pour le camping, pour fer et/ou re des viand e types variés pouvant entre transformé en gril ou en four.

On connait des grils de camping et/ou de table, ainsi que des dispositifs portatifs pour fumer des viandes, notamment du gibier et du poisson, éventuellement, en plein air.

Ces dispositifs connus ont pour inconvénient d'être réalisés pour une utilisation bien spécifique et, par suite, ils sont d'une utilisation très limitée de sorte que leur prix est assez élevé par rapport à leur temps d'utilisation et à leur exploitation.

L'invention a pour objet de réaliser un dispositif facilement transformable en gril, en fumoir ou en four, pouvant fonctionner par combustion ou au moyen d'une résistance électri- que, et susceptible d'être utilisé aussi bien à l'air libre en l'absence de courant électrique que sur la table lorsqu'on dispose de courant électrique.

Pour atteindre ce but, l'invention a pour objet un dispositif comprenant un socle métallique fonctionnant comme un gril de table, éventuellement électriquement, et au choix comme gril de camping à combustible liquide ou solide Sur ce socle à plaque chaude peut être appliqué un élément intermédiaire fere;é par un couvercle dans lequel on peut fumer la viande. Le socle est réalisé de façon qu'on puisse y fixer, sur le fond, une re sistance électrique, un brûleur pour gaz ou bIen qu'on puisse insérer un brûleur pour alcool, une cuvette pour charbon de bois G pour des morceaux de combustible solide à pouvoir calorifl qe élevé.On peut également prévoir9 latéralement, une résis- tance électrique dans le socle ou dans l'élément IntermédiaIre.

L'invention va maintenant etre décrite avec plus de détails en se référant à des modes de réalisation particuliers donnés à titre d'exemples seulement et représentés aux dessins annexés.

Sur ces dessins
Fig; I est une coupe longitudinale dudlspositif selon l'invention, équipé en gril fonctIonnant au gaz,
Fig. 2 est une coupe longitudinale du dispositif selon l'invention équipé en gril, fonctionnant avec une résîs- tance électrique,
Fig. 3 est une coupe transversale au dispositif selon l'invention équipé en fumoir, la source de chaleur n'est pas représentée,
Fig. 4 est une coupe transversale du dispositif selon l'invention avec divers accessoires en position de transport.

Le socle 2 qui est pourvu d'anses 2a est fermé inférieurement par une plaque 3 et il comporte quatre pieds I. A l'intérieur, vers le bord le socle 2 comporte des appuis 4 susceptibles de supporter une plaque en fonte 4a, un récipient perforé grille-marrons 4c, un plateau pour les substances fumigènes 4b, une grille 6a, un support IO à grilles II ou un élément intermédiaire 5.

L'élément intermédiaire 5 comporte intérieurement des appuis 6 et 7 qui peuvent aussi jouer le rôle de renforcements; le couvercle 8 est pourvu d'une anse 9 et d'un ou plusieurs aérateurs réglables 8a.

Dans l'élément intermédiaire 5 est disposé un appui 5b et un trou obturable 5a pour permettre d'installer une broche I2 et l'on peut, de plus, appliquer sur cet élément un thermostat relié à la résistance électrique.

Le socle 2 comporte des ouvertures appropriées qui favorisent la combustion et la circulation de l'air. Selon l'invention tous les accessoires du dispositif destinés à en faciliter le transport peuvent être logés dans celui-ci.

Le dispositif comportant diverses sources de chaleur permet différentes utilisations, par exemple : à gaz avec le socle 2 et la grille 6a, il joue le rôle de gril ou de petit fourneau de camping, etc.. si l'on remplace la grille 6a par la plaque en fonte 4a, on peut rôtir, faire des tartes et des oeufs sur le plat etc.. si on applique lsélément 5 avec le couvercle, le dispositif fonctionne en fourneau, éventuellement pour pizzas et analogues, tandis que, si on pose la grille 6a à l'intérieur de l'élément 5, en utilisant les petits plats destinés à recevoir le gras et si l'on place les substances fumigènes appropriées sur la plaque 4a, on peut fumer de la viande ou des poissons.

En utilisant une résistance électrique au lieu du gaz, on peut faire cuire des choses identiques, toutefois si l'on utilise la broche I2, il faut appliquer la résistance latéralement et non sur le fond.

Si l'on utilise le support perforé IO avec des grilles II, le dispositif fonctionne en gril à charbon de bois, tandis que, si l'on utilise un brûleur à alcool ou à p-etits morceaux a fort pouvoir calorifique, on peut utiliser le dispositif comme fumoir ou four.

Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui viennent d'être décrits et qui ont été représentes, on pourra y apporter de nombreuses modifications de détails, sans sortir, pour cela, du cadre de l'invention.

Claims

REVENDICATIONS - --Dispositif portatif pour fumer ou cuire des viandes de types variés, transformable en gril ou en four, caractérisé en ce qu'il comprend un socle 2 comportant des anses 2a, des pieds I et des ouvertures d'aération, sur lequel peuvent etre appliqués divers accessoires tels qu'unie plaque de fonte ta, une cuvette perforée grille-marrons 4c, un plateau pour substances fumigènes 4b, une grille 6a et une cuvette IO pourvue d'une grille II pour charbon de bois et en ce que comme sources de chaleur, on peut utiliser dans le même socle 2, le-gaz, le courant électrique, le charbon de bois, l'alcool ou des combustibles à pouvoir calorifique élevé.

20 - Dispositif selon la revendication I, caractérisé en ce que sur le socle 2 peut être appliqué un élément intermédiaire 5 comportant éventuellement un couvercle 8 avec des aérateurs 8a réglables, ledit élément 5 comportant intérieurement à différentes hauteurs, des appuis 6, 7 pour la grille 6a et un support-5b avec respectivement une ouverture 5a correspondante, pour supporter une broche.
30 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications I et'2 caractérisé en ce qu'une résistance électrique pourvue d'un thermostat est prévue pour l'élément intermédiaire.
40 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications I, 2 et 3 caractérisé en ce qu'il est agencé de manière à pouvoir loger tous les accessoires.