FR2384459A1 - Procede pour preparer des articles faconnes en collagene - Google Patents

Procede pour preparer des articles faconnes en collagene

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    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
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Abstract

L'invention concerne un procédé pour préparer des articles façonnés en collagène et les articles obtenus. On prépare des articles façonnés en collagène selon un procédé qui comporte un stade de déshydratation de l'article façonné en collagène avant le séchage final par immersion dans un bain déshydratant constitué d'au moins environ 0,01 % en poids d'un polysaccharide anionique soluble dans l'eau naturelle ou forme par désestérification d'esters polysaccharidiques. L'invention s'applique en particulier à la préparation d'enveloppes tubulaires en collagene destinées à contenir des aliments.
FR7808153A 1977-03-22 1978-03-21 Procede pour preparer des articles faconnes en collagene Withdrawn FR2384459A1 (fr)

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DE2811926A1 (de) 1978-09-28
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