FR2377774A1 - Perfectionnements aux procedes et installations pour la congelation ou la surgelation de produits liquides ou pateux - Google Patents

Perfectionnements aux procedes et installations pour la congelation ou la surgelation de produits liquides ou pateux

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Abstract

Installation de surgélation ou congélation du type à moules à alvéoles. Pour le démoulage les moules 2, renversés sur le transporteur 1, sont soumis à une aspersion d'eau chaude en 3-4 afin de ramollir la paroi, puis ils sont martelés au-dessus d'une trémie 11 pour l'expulsion des blocs solidifiés. Surgélation de produits alimentaires liquides ou pâteux, en vue de la réalisation de <<doses>> unitaires.
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