FR1481243A - Procédé d'aromatisation de pâtisserie et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé - Google Patents

Procédé d'aromatisation de pâtisserie et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé

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    • A21D15/00—Preserving finished, partly finished or par-baked bakery products; Improving
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2481077A1 (fr) * 1980-04-28 1981-10-30 Panella Cesare Procede pour garnir des produits de boulangerie
WO1994000019A1 (fr) * 1992-06-24 1994-01-06 FæLLESFORENINGEN FOR DANMARKS BRUGSFORENINGER (FDB) Produit cuit contenant des micro-organismes viables et son procede de preparation
EP0666028A1 (fr) * 1994-01-31 1995-08-09 Luciano Piergiovanni Procédé et appareil pour améliorer la conservation du pain, pain spécial, produits de boulangerie levés, cuits ou partiellement cuits, emballés sous atmosphère modifiée
ITUB20160236A1 (it) * 2016-02-01 2017-08-01 Barilla Flli G & R Procedimento per la produzione di un prodotto da forno soffice conservabile a temperatura ambiente

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