FR1379987A - Procédé de conservation de fromages à pâte molle - Google Patents

Procédé de conservation de fromages à pâte molle

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/097—Preservation
    • A23C19/0976—Freezing; Treating cheese in frozen state; Thawing of frozen cheese
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2551955A1 (fr) * 1983-09-15 1985-03-22 Entremont Sa Procede pour la congelation d'un fromage a pate pressee cuite
FR2886517A1 (fr) * 2005-06-01 2006-12-08 Laita Soc Par Actions Simplifi Procede de fabrication de fromages de type a pate molle
WO2014143306A1 (fr) * 2013-03-14 2014-09-18 Land O'lakes, Inc. Produits de fromage fondu à émietter et procédés de fabrication

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FR2551955A1 (fr) * 1983-09-15 1985-03-22 Entremont Sa Procede pour la congelation d'un fromage a pate pressee cuite
FR2886517A1 (fr) * 2005-06-01 2006-12-08 Laita Soc Par Actions Simplifi Procede de fabrication de fromages de type a pate molle
WO2014143306A1 (fr) * 2013-03-14 2014-09-18 Land O'lakes, Inc. Produits de fromage fondu à émietter et procédés de fabrication

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