FI96569C - Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä - Google Patents
Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä Download PDFInfo
- Publication number
- FI96569C FI96569C FI914422A FI914422A FI96569C FI 96569 C FI96569 C FI 96569C FI 914422 A FI914422 A FI 914422A FI 914422 A FI914422 A FI 914422A FI 96569 C FI96569 C FI 96569C
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- chewing gum
- cocoa powder
- synthetic
- percent
- gum base
- Prior art date
Links
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 title claims abstract description 56
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 title claims abstract description 54
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 4
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims abstract description 62
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract description 57
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 56
- 229920003051 synthetic elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 11
- 229920003002 synthetic resin Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 239000000057 synthetic resin Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004594 Masterbatch (MB) Substances 0.000 claims description 26
- 244000043261 Hevea brasiliensis Species 0.000 claims description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 5
- 229920003052 natural elastomer Polymers 0.000 claims description 5
- 229920001194 natural rubber Polymers 0.000 claims description 5
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims 2
- 229920001206 natural gum Polymers 0.000 abstract 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 43
- 229920001971 elastomer Polymers 0.000 description 32
- 239000005060 rubber Substances 0.000 description 30
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 21
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 12
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 12
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 11
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 9
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 9
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 7
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 7
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 6
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 6
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 5
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 5
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 5
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 5
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 5
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 5
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 5
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 5
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 5
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 5
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 5
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 5
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 5
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 5
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 4
- 239000012188 paraffin wax Substances 0.000 description 4
- 150000003097 polyterpenes Chemical class 0.000 description 4
- SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;hydrate Chemical compound O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O SPFMQWBKVUQXJV-BTVCFUMJSA-N 0.000 description 3
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 3
- 239000004606 Fillers/Extenders Substances 0.000 description 3
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 3
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 3
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 3
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 229960000673 dextrose monohydrate Drugs 0.000 description 3
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- YQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N glycerine monostearate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(CO)CO YQEMORVAKMFKLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- SVUQHVRAGMNPLW-UHFFFAOYSA-N glycerol monostearate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO SVUQHVRAGMNPLW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 3
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 3
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 3
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 239000001993 wax Substances 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 2
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 2
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 229920005549 butyl rubber Polymers 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 239000000806 elastomer Substances 0.000 description 2
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 2
- 229960001031 glucose Drugs 0.000 description 2
- 238000011194 good manufacturing practice Methods 0.000 description 2
- 239000008172 hydrogenated vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 2
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000005061 synthetic rubber Substances 0.000 description 2
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000007586 terpenes Nutrition 0.000 description 2
- 235000019499 Citrus oil Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 235000019739 Dicalciumphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 244000024873 Mentha crispa Species 0.000 description 1
- 235000014749 Mentha crispa Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 description 1
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- 229920002367 Polyisobutene Polymers 0.000 description 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical class CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 230000000712 assembly Effects 0.000 description 1
- 238000000429 assembly Methods 0.000 description 1
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 description 1
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000004203 carnauba wax Substances 0.000 description 1
- 235000013869 carnauba wax Nutrition 0.000 description 1
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 description 1
- 239000010500 citrus oil Substances 0.000 description 1
- 239000010634 clove oil Substances 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 239000000625 cyclamic acid and its Na and Ca salt Substances 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- NEFBYIFKOOEVPA-UHFFFAOYSA-K dicalcium phosphate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O NEFBYIFKOOEVPA-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229940038472 dicalcium phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229910000390 dicalcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000012458 free base Substances 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 229960003082 galactose Drugs 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000011256 inorganic filler Substances 0.000 description 1
- 229910003475 inorganic filler Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 1
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002114 octoxynol-9 Polymers 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 229920001195 polyisoprene Polymers 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- DCKVNWZUADLDEH-UHFFFAOYSA-N sec-butyl acetate Chemical compound CCC(C)OC(C)=O DCKVNWZUADLDEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 229920003048 styrene butadiene rubber Polymers 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/08—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds of the chewing gum base
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/56—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products, e.g. for making chocolate milk, drinks and the products for their preparation, pastes for spreading or milk crumb
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/066—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fat used
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Description
5 9 6 b 6c
Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä. -Syntetisk tuggummibasblandning och förfarande för dess fram-ställning Tämä keksintö liittyy purukumin perusseoksiin ja niistä valmistettuihin purukumeihin ja erityisesti keksintö koskee synteettistä purukumin perusseosta ja sen valmistusmenetelmää.
10 US-patentissa n:o 4 889 727 kuvataan parannusta synteettisen purukumin perusseokseen, joka parannus käsittää kaakaojauheen pienehkön määrän lisäämisen perusseokseen tai purukumiin, jossa perusseosta käytetään.
15 Kaakaojauheen edullisen tason synteettisen purukumin perusse-oksessa ilmoitettiin olevan välillä n. 0,3-2,4 painoprosenttia peruskumista. Tällä pienehköllä määrällä kaakaojauheen ei pitäisi aikaansaada suklaan makua peruskumiin. Ilmoitettiin kuitenkin, että tämän pienen kaakaoj auhemäärän läsnäolo myötävai-20 kutti synteettisen peruskumin kokonaismakuun sillä tavoin, että se sai synteettisen peruskumin maistumaan enemmän luonnon peruskumin kaltaiselta.
Synteettisen purukumin perusseoksen maun parantaminen niin, 25 että se maistuu enemmän luonnon peruskuntilta, saa aikaan sen edun, että se sallii purukumin valmistajan vaihtaa luonnon peruskumin synteettiseen perusseokseen ilman purukumin maku-profiilin merkittävää muutosta. 1 2 3 4 5 6
Valitettavasti kaakaojauheen lisäys perusseokseen tehdasmit- 2 takaavassa aiheutti tietyn ongelman. Erityisesti purukumia 3 ; valmistettaessa perusseos seulotaan tyypillisesti 80 meshin 4 nailonseulan (180 mikronia) läpi epäpuhtauksien vähentämiseksi 5 hyvän valmistuskäytännön mukaisesti. Havaittiin, että kun kaa- 6 kaojauhetta lisättiin suoraan perusseokseen valmistuksen aikana, se tukki puhdistusseulan. Tämä oli yllättävää sen valossa, että käytetyn kaakaojauheen spesifikaation mukaan hiukkas-koon osalta 99,5 % läpäisi 200 meshin seulan (74 mikronia).
965ό( 2
Toisin sanoen kaakaojauheen hiukkasten olisi pitänyt läpäistä 80 meshin seula.
Tämän keksinnön kohteena on synteettinen ei-suklaanmakuinen 5 purukumin perusseos, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumi-tuotteista ja joka sisältää n. 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria, n. 20-70 prosenttia synteettistä hartsia ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojauhetta. Tämän keksinnön mukaisesti seoksen sisältämän kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 10 prosenttia.
Keksinnön kohteena on lisäksi menetelmä synteettisen ei-suk-laanmakuisen purukumin perusseoksen, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista, valmistamiseksi. Menetelmässä se-15 koitetaan keskenään n. 10-30 prosenttia synteettistä elasto meeria, n. 20-70 prosenttia synteettistä hartsia ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojauhetta. Keksinnön mukaisesti käytetyn kaakao jauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
20 Tämän keksinnön on havaittu olevan edullinen siten, että kun käytetään vähärasvaista kaakaojauhetta, purukumin perusseos ei tuki puhdistusseulaa. Tästä johtuen US-patentissa n:o 4 889 727 selostetut edut voidaan saavuttaa muuttamatta synteettisen purukumin perusseoksen valmistusprosessia.
25
Ellei toisin määritellä termin "prosentti" ja sen symbolin "%" tarkoitetaan viittaavan painoprosenttiin purukumin perusseok-sesta.
30 Tämä keksintö yhdessä siihen liittyvien tavoitteiden ja etujen kanssa ymmärretään parhaiten viittaamalla seuraavien edullis-ten toteutusmuotojen yksityiskohtaiseen kuvaukseen.
Purukumin perusseokset koostuvat yleensä elastomeerien ja 35 hartsien yhdistelmästä yhdessä pehmittimien ja epäorgaanisten täyteaineiden kanssa. Tämän keksinnön mukaisesti purukumin perusseos on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista ja si-*. sältää synteettistä elastomeeria, synteettistä hartsia ja pie li 9656' 3 nehkön määrän kaakaojauhetta. Tämän keksinnön menetelmäkohdas-sa kaakaojauhe lisätään muihin aineosiin perusseoksen kokoonpanon aikana.
5 Monet tämän keksinnön edullisen toteutusmuodon yksityiskohdat ovat samoja kuin ne, jotka on kuvattu edellä viitatussa US-patentissa n:o 4 899 727.
Tässä keksinnössä käytetty kaakaojauhe voi olla mikä tahansa 10 useista eri tyypeistä, sikäli kuin kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 %. Hollantilaisella prosessilla saatu kaakaojauhe, jossa on alle 1 % rasvaa, on edullinen. Kaikkein edullisimmin kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 0,4 %.
15 Kaikkein edullisimmin kaakaojauhe on sitä, jota Shoemaker-yhtiö myy nimellä "Olympus®" vähärasvainen kaakaojauhe.
Synteettiseen peruskumiin lisätyn kaakaojauheen määrän tulisi olla välillä n. 0,3-2,4 painoprosenttia purukumin perusseok-20 sesta. Kuten US-patentissa 4 899 727 kuvattiin, tämän alueen havaittiin olevan tärkeä. Erityisesti oli tärkeää pitää kaa-kaojauheen taso alle sen tason, jossa suklaan maku olisi todettavissa. Oli myös tärkeä lisätä riittävästi kaakaojauhetta niin, että maun paraneminen oli todettavissa. Edullisesti kaa-25 kaojauheen taso on välillä n. 0,3-1,5 % ja kaikkein edullisimmin välillä n. 0,6-1,5 %.
Kuten US-patentissa 4 899 727 selostettiin, synteettisiä elas-tomeereja voivat olla polyisopreeni, polyisobuteeni, isobutee-30 ni-isopreenikopolymeeri, styreeni-butadieenikumi yms. Näistä polyisopreeni, polyisobuteeni ja isobuteeni-isopreenikopoly-meeri ovat edullisia ja kopolymeeri on kaikkein edullisin.
Kopolymeeri, jota Exxon Corp. myy nimellä "butyylikumi", on 35 sopiva käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa.
Peruskuntissa käytetyn synteettisen elastomeerin määrää voidaan vaihdella välillä n. 10-20 % riippuen kulloinkin valitusta
965 6C
4 elastomeerista ja lopulliseen peruskumiin halutuista fysikaalisista ominaisuuksista. Esimerkiksi viskositeettia, pehmenemispistettä ja elastisuutta voidaan vaihdella. Kun käytetään butyylikumia, on edullista, että sitä sisältyy kumiseokseen n. 5 10-20 % ja kaikkein edullisimmin sitä käytetään n. 12 %.
Synteettisiä hartseja ovat polyvinyyliasetaatti, polyeteeni, esterikumit (glyserolin hartsiesterit) ja polyterpeenit. Kuten US-patentissa 4 899 727 mainittiin, polyterpeenit, polyeteeni 10 ja polyvinyyliasetaatti ovat edullisia, polyvinyyliasetaatin ja polyterpeenien yhdistelmän ollessa kaikkein edullisin. Polyvinyyliasetaatti, jota saadaan Monsanto-yhtiöltä nimellä "Gelva", on sopiva polyvinyyliasetaatti käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa. Polyterpeeni, jota saadaan 15 Hercules-yhtiöltä nimellä "Piccolyte”, on sopiva käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa.
Käytetyn synteettisen hartsin määrää voidaan myös vaihdella riippuen kulloinkin valitusta hartsista ja lopulliseen perus-20 kumiin halutuista fysikaalisista ominaisuuksista.
Tämän keksinnön synteettinen peruskumi sisältää edullisesti myös pehmittimiä, jotka on valittu ryhmästä, johon kuuluvat rasvat, öljyt, vahat ja niiden seokset. Rasvoja ja öljyjä voi-25 vat olla tali, hydratut ja osittain hydratut kasviöljyt ja kookosöljy. Yleisesti käytettyjä vahoja ovat parafiini-, mik-rokiteiset ja luonnonvahat, kuten mehiläisvaha ja karnaubava-ha. Kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa käytetään para-fiinivahan ja osittain hydratun kasviöljyn ja glyserolimono-30 stearaatin seosta.
Käytettyjen pehmittimien määrä voi vaihdella välillä n. 10-40 %. Kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa koko pehmitin sisältää parafiinivahaa n. 13 prosenttiyksikköä ja puuvillan-35 siemenöljyä n. 2 prosenttiyksikköä ja glyserolimonostearaattia n. 6 prosenttiyksikköä.
I! 9656c 5
Peruskumi sisältää edullisesti myös täytekomponenttia. Täyte-komponentti valitaan edullisesti ryhmästä, johon kuuluvat kal-siumkarbonaatti, magnesiumkarbonaatti, talkki, dikalsiumfos-faatti yms. Täyteaine voi muodostaa n. 5-60 painoprosenttia 5 peruskumista. Edullisesti täyteaine muodostaa n. 5-60 painoprosenttia peruskuntista. Edullisesti täyteaine muodostaa n. 5-50 painoprosenttia peruskumista.
Tämän keksinnön peruskumi voi sisältää myös valinnaisia aine-10 osia, kuten antioksidantteja, värejä ja emulgaattoreita.
Nämä peruskuntin aineosat voidaan yhdistää tavanomaiseen tapaan. Erityisesti synteettinen elastomeeri, synteettiset hartsit, pehmittimet, täyteaine ja kaakaojauhe voidaan lisätä 15 sekoitusastiaan. Aineosat pehmitetään tyypillisesti lämmittämällä välille 104,4-121,1°C ja niitä sekoitetaan tässä lämpötilassa riittävä aika homogeenisen massan takaamiseksi, tyypillisesti 1-2 tuntia.
20 Sula perusmassa pumpataan sitten nailonverkkoa olevan suoda-tinseulan läpi, jonka silmäluku on n. 60 meshistä (250 mikronia) n. 100 meshiin (150 mikronia). On edullista käyttää 80 meshin (180 mikronia) nailonsuodatinta. Suodatuksen aikana sulaa perusmassaa pidetään lämpötilavälillä n. 101,7-121,1°C. 25 Synteettisille peruskumeille tämä on ainoa suodatusvaihe hiuk-kasmaisten kontaminanttien poistamiseksi hyvän valmistuskäy-tännön mukaisesti.
Suodatuksen jälkeen massasta tai perusseoksesta voidaan muo-30 dostaa levyjä tai rakeita ja antaa niiden jäähtyä ennen niiden käyttöä peruskuntin valmistuksessa. Vaihtoehtoisesti sulaa mas-; saa voidaan käyttää suoraan purukumin valmistusprosessissa.
Vaihtoehtoisen toteutustavan mukaisesti erityinen runsaasti 35 kaakaojauhetta sisältävä perusesiseos voidaan valmistaa käytettäväksi myöhemmässä sekoituksessa kaakaojauhetta sisältämättömän perusseoksen kanssa halutun tason saavuttamiseksi lopulliseen perusseokseen, jota käytetään purukumissa. Tämä 9656c 6 runsaasti kaakaojauhetta sisältävä esiseos sisältää edullisesti n. 10-50 painoprosenttia kaakaojauhetta esiseoksesta.
Tyypillisesti peruskumi muodostaa n. 5-95 painoprosenttia pu-5 rukumista. Vielä edullisemmin liukenematon peruskumi muodostaa 10-50 painoprosenttia purukumista ja kaikkein edullisimmin n. 20-35 painoprosenttia purukumista.
Kuten US-patentin 4 899 727 kohdallakin loppuosan purukumin 10 aineosista havaitaan olevan ei-kriittisiä tälle keksinnölle. Toisin sanoen tämän keksinnön purukumin perusseos voidaan liittää tavanomaisiin purukumikokoonpanoihin tavanomaisella tavalla.
15 Yleensä purukumikoostumus sisältää tyypillisesti vesiliukoisen jatkeosan ja veteen liukenemattoman pureskeltavan peruskumi-osan ja veteen liukenemattomia mausteaineita. Vesiliukoinen osa häviää yhdessä mausteaineen osan kanssa tietyn ajan kuluessa pureskelun aikana. Peruskumiosa säilyy suussa koko pu-20 reskelun ajan.
Peruskuntin vesiliukoinen osa voi edelleen sisältää pehmitin-aineita, makeuttimia, mausteaineita ja niiden yhdistelmiä. Pehmitinaineita lisätään purukumiin purukumin pureskeltavuuden 25 ja suutunnun optimoimiseksi. Pehmittimet, jotka tunnetaan • alalla myös plastisointiaineina, muodostavat yleensä 0,5-15,0 painoprosenttia purukumista. Tässä keksinnössä tarkasteltavia pehmittimiä ovat glyseroli, lesitiini ja niiden yhdistelmät. Edelleen makeuttimien vesiliuoksia, kuten niitä, jotka sisäl-30 tävät sorbitolia, hydrattuja tärkkelyshydrolysaatteja, mais- sisiirappia ja niiden yhdistelmiä, voidaan käyttää pehmitin-ja sideaineina purukumissa. Edullisesti purukumi sisältää n. 1 prosenttia glyserolia. 1
II
Sokerimakeuttimiin kuuluvat yleensä sakkaridia sisältävät pu-rukumialalla yleisesti tunnetut komponentit, joita ovat niihin kuitenkaan rajoittumatta sakkaroosi, glukoosi, dekstroosi, dekstriini kuivattu inverttisokeri, fruktoosi, levuloosi, ga- 9656c 7 laktoosi, maissisiirapin kiintoaineet yms. yksin tai jonakin yhdistelmänä. Edullisessa toteutusmuodossa vesiliukoinen ma-keutinosa on seos, jossa on sokeria n. 50 prosenttia lopullisesta purukumista, dekstroosimonohydraattia n. 10 prosenttia 5 ja maissisiirappia n. 17 prosenttia.
Vaihtoehtoisissa toteutusmuodoissa tätä keksintöä voidaan käyttää sokerittomassa purukumissa. Yleensä sokerittomiin ma-keuttimiin kuuluu komponentteja, joilla on makeuttavia omi-10 naispiirteitä, mutta joista puuttuvat yleisesti tunnetut sokerit ja niitä ovat niihin kuitenkaan rajoittumatta erittäin voimakkaat makeuttimet ja/tai sokerialkoholit. Sopivia erittäin voimakkaita makeuttimia ovat aspartaami, alitaami, ase-sulfaamin suolat, Sakariini ja sen suolat, syklaamihappo ja 15 sen suolat, glykyrritsiini, sukraloosi, taumatiini ja monel-liini sekä niiden yhdistelmät. Sopivia sokerialkoholeja ovat sorbitoli, mannitoli, ksylitoli, hydratut tärkkelyshydrolysaa-tit, maltitoli, yms. samoin kuin niiden yhdistelmät. Edullisesti tämän keksinnön sokeriton purukumitoteutusmuoto sisältää 20 erittäin voimakkaan makeuttimen ja sokerialkoholin yhdistelmän, edullisesti aspartaamin ja sorbitolin yhdistelmän.
Mausteainetta on tyypillisesti läsnä purukumissa n. 0,1-10,0 painoprosentin määrä ja edullisesti n. 0,5-3,0 painoprosenttia 25 purukumista. Mausteaineet voivat koostua eteerisistä öljyistä, ; synteettisistä mausteista tai niiden seoksesta mukaanluettuna, niihin kuitenkaan rajoittumatta, öljyt, jotka ovat peräisin kasveista ja hedelmistä, kuten sitrusöljyt, hedelmäesanssit, piparminttuöljy, viherminttuöljy, neilikkaöljy, talvikkiöljy, 30 anis jne. Keinotekoisia maustekomponentteja tarkastellaan myös. Alaan perehtyneet oivaltavat, että luonnon ja keinotekoisia mausteaineita voidaan yhdistää miksi tahansa aistinvaraisesti hyväksyttäväksi seokseksi. Lukuunottamatta niitä, jotka tuottaisivat suklaanmakuisen purukumin, kaikkia tällai-35 siä mausteita ja mausteseoksia tarkastellaan tässä keksinnössä.
9 6 b 6 c 8
Valinnaisia aineosia, kuten värejä ja emulgaattoreita voidaan lisätä purukumiin.
Yleisesti purukumi valmistetaan lisäämällä peräkkäin purukumin 5 eri aineosat alalla tunnettuun, kaupallisesti saatavaan se-koittimeen. Sen jälkeen, kun aineosat on perusteellisesti sekoitettu keskenään, kurnimassa puretaan sekoittimesta ja se muotoillaan haluttuun muotoon, kuten valssataan levyiksi ja leikataan tangoiksi, pursotetaan paloiksi tai valetaan table-10 teiksi.
Yleensä aineosat sekoitetaan ensin sulattamalla peruskumi ja lisäämällä se käynnissä olevaan sekoittimeen. Peruskumi voidaan myös sulattaa itse sekoittimessa. Värit ja emulgaattorit 15 voidaan myös lisätä tässä vaiheessa. Pehmitin, kuten glyseroli, voidaan myös lisätä tässä vaiheessa yhdessä siirapin ja jatkeaineen osan kanssa. Jatkeaineen lisäosat voidaan sitten lisätä sekoittimeen. Mausteaine lisätään tyypillisesti yhdessä jatkeaineen lopullisen osan kanssa. Tämän keksinnön kahdesti 20 päällystetty makeutin on edullista lisätä sen jälkeen, kun jatkeaineen viimeinen osa ja mauste on lisätty.
Koko sekoitusmenettely kestää tyypillisesti 5-15 minuuttia, mutta toisinaan saatetaan vaatia pitempiä sekoitusaikoja. 25 Alaan perehtyneet oivaltavat, että voidaan noudattaa monia edellä kuvatun menettelyn muunnoksia.
Esimerkit
Seuraavat esimerkit esitetään selitys- ja kuvaamistarkoituk-30 sessa. Näitä esimerkkejä ei sellaisenaan ole pidettävä tämän keksinnön suojapiiriä rajoittavina sellaisena kuin se määritellään liitteenä olevissa patenttivaatimuksissa.
Esimerkit 1-3 ia vertailuesimerkit 4. 5 ia 6 35 Valmistettiin kuusi erää peruskumin esisekoitteita seuraavista aineosista ja seuraavilla painoprosenteilla: li t
9656 L
9 1 & 4 2 3 Sc 5 6
Polyvinyyliasetaatti 20,2 17,6 16,2 13,5
Parafiinivaha 9,0 7,8 7,2 6,0
Synteettinen kumi 9,8 8,4 7,8 6,5 5 Terpeenihartsit 19,5 16,9 15,6 13,0
Kalsiumkarbonaatti 9,0 7,8 7,2 6,0
Glyserolimonostearaatti 3,8 3,2 3,0 2,5
Rasva 2,3 2,0 1,8 1,5
Lesitiini 1,4 1,3 1,2 1,0 10 Kaakaojauhe 25,0 35,0 40,0 50,0
Esimerkeissä 1, 2 ja 3 käytetty kaakaojauhe oli Shoemaker
Olympus® Cocoa Powder Alkalized Type A-7. Vertailuesimerkeissä 4, 5 ja 6 käytetty kaakaojauhe oli Sudan Dutch Cocoa, jonka 15 rasvapitoisuus oli välillä 10-12 %. Esimerkeissä 1-5 valmistetut peruskumit suodatettiin kaikki 80 meshin nailonseulan läpi. Esimerkissä 6 valmistettua peruskuntia ei suodatettu. Havaittiin, että esimerkeissä 1-3 ei esiintynyt tämän seulan tukkeutumista, kun taas seula tukkeutui voimakkaasti esimer-20 keissä 4 ja 5 eikä mikään peruskumi näistä esimerkeistä ollut käyttökelpoinen.
Vaikkei haluta sitoutua mihinkään määrättyyn teoriaan, arvellaan tällä hetkellä, että se edullinen vaikutus, joka saadaan 25 alle n. 1 prosentin rasvapitoisuuden kaakaojauheen käytöstä, voidaan selittää seuraavasti. Saattaa olla, että seulojen tukkeutuminen, jota tapahtui tavanomaisella kaakaojauheella, on saattanut aiheutua jonkinlaisesta kaakaojauheessa olevan rasvan agglomeroitumisesta joidenkin muiden purukumin perusseok-30 sen aineosien kanssa. Tämä saattaisi selittää, miksi siitä huolimatta, että kaakaojauheesta 99,5 % pitäisi läpäistä 200 meshin seula, se myötävaikuttaisi seulan tukkeutumiseen. Jos tämä on oikein, alle n. 1 prosenttia rasvaa sisältävän kaakao-jauheen käyttö lievittäisi ongelmaa. Riippumatta nykyisen teo-35 rian tarkkuudesta edullinen seulojen tukkeutumattomuuden tulos on havaittu, kun on käytetty vähärasvaista kaakaojauhetta. Näin ollen tämän teorian ei pitäisi vaikuttaa hakemuksen teki-. jöiden keksinnön suojapiiriin.
10 9 6 5 6 c
Esimerkit 1-9 ia vertailuesimerkki 10
Valmistettiin neljä panosta purukumia seuraavista aineosista ja seuraavilla prosenteilla: 5 7 8 9 10
Kaakaovapaa peruskumi 20,266 20,376 20,41 20,395
Esimerkin 1 peruskumi 0,384
Esimerkin 2 peruskumi 0,274
Esimerkin 3 peruskumi 0,240 10 Esimerkin 6 peruskumi 0,255
Sokeri 49,95 49,95 49,95 49,95
Maissisiirappi 16,9 16,9 16,9 16,9
Dekstroosimonohydraatti 10,2 10,2 10,2 10,2
Hydratoitu lesitiini 0,3 0,3 0,3 0,3 15 Glyseroli 1,0 1,0 1,0 1,0
Aspartaami 0,1 0,1 0,1 0,1 10 % suolaliuos 0,1 0,1 0,1 0,1
Viherminttumauste 0,8 0,8 0,8 0,8 20 Esimerkeissä 7-10 käytettiin asianmukaista määrää kaakaojau-hetta sisältävää perusesiseosta esimerkeistä 1-3 ja 6 Selmassa järjestyksessä yhdessä kaakaojauhetta sisältämättömän pe-russeoksen kanssa, joka oli muuten identtinen. Kaakaojauhetta sisältävän perusseoksen määrä esimerkissä 7-9 valittiin siten, 25 että lopulliseen kumituotteeseen saatiin kaakaojauhetta 0,096 painoprosenttia. Esimerkissä 10 määrä valittiin niin, että kaakaojauhetasoksi saatiin n. 0,13 prosenttia. Asiantuntija-raati pureskeli näissä esimerkeissä valmistettua purukumia. Mitään aistinvaraisia eroja ei havaittu näin valmistetun nel-30 jän purukumin välillä.
Esimerkit 11 ia 12
Esimerkki 12 valmistettiin kaikkein edullisimman toteutusmuodon mukaisesti. Esimerkki 11 valmistettiin hieman vähemmän 35 edullisen toteutusmuodon mukaisesti. Kummassakin esimerkissä kaakaojauhetta lisättiin haluttu määrä lopulliseen perusku-miin. Peruskumit valmistettiin seuraavilla kokoonpanoilla:
II
9 6 5 6 c 11 11 12
Polyvinyyliasetaatti 27,0 27,2
Parafiinivaha 12,2 12,5
Synteettinen kumi 12,4 12,5 5 Terpeenihartsit 25,5 25,7
Kalsiumkarbonaatti 12,2 12,4
Glyserolimonostearaatti 4,6 4,6
Rasva 3,2 3,2
Lesitiini 1,4 1,5 10 Kaakaojauhe 1,5 0,6 Nämä peruskumit valmistettiin edellä kuvatulla tavalla mukaanluettuna suodatus 80 meshin nailonseulojen läpi. Mitään seulojen tukkeutumista ei havaittu.
15 Näitä peruskumeja käytettiin piparmintun makuisten kumipanos-ten valmistukseen, joilla oli seuraava kokoonpano:
Peruskumi 19,7 20 Sokeri 55,2
Maissisiirappi 12,7
Dekstroosimonohydraatti 9,9
Hydratoitu lesitiini 0,3
Glyseroli 1,3 25 Piparminttumauste 0,9
Kummassakin näistä esimerkeistä valmistetulla kumilla oli hyvät mausteominaisuudet ja tyypillinen ruskea väri. Esimerkin 11 kumi oli hieman tummempi.
30
Yhteenvetona tämä keksintö saa aikaan edun, että lisätään kaakaojauhetta synteettiseen purukumin perusseokseen ilman suodattimien tukkeutumishaittaa. Vaikka tässä on kuvattu eri-koistoteutusmuotoja ja esimerkkejä, on pidettävä mielessä, 35 että nämä on esitetty selostus- ja kuvaamistarkoituksessa ja että tämä keksintö ei rajoitu niihin. Epäilemättä muunnosten, jotka ovat alan normaalin tiedon puitteissa katsotaan kuuluvan 9 6 5 6c 12 tämän keksinnön suojapiiriin, joka määritellään seuraavilla patenttivaatimuksilla kaikki vastaavuudet mukaanluettuna.
ii
Claims (7)
1. Synteettinen ei-suklaanmakuinen purukumin perusseos, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista ja joka sisältää: n. 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria; n. 20-70 pro- 5 senttiä synteettistä hartsia; ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakao-jauhetta, tunnettu siitä, että seoksen sisältämän kaakaojau-heen rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen purukumin perusseos, tun-10 nettu siitä, että kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 0,4 prosenttia.
3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen purukumin perusseos, tunnettu siitä, että kaakaojauheen määrä on n. 0,6-1,5 prosent- 15 tia.
4. Menetelmä synteettisen ei-suklaanmakuisen purukumin pe- russeoksen, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista, valmistamiseksi, jossa menetelmässä sekoitetaan keskenään n. 20 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria; n. 20-70 prosent tia synteettistä hartsia; ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojau-hetta, tunnettu siitä, että käytetään kaakaojauhetta, jonka rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, • että purukumin perusseos suodatetaan sen jälkeen, kun kaakao- jauhe on lisätty.
6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, 30 että purukumin perusseos suodatetaan seulan läpi, jonka huokoskoko on 250 mikronia tai pienempi.
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että purukumin perusseos suodatetaan seulan läpi, jonka huo- 35 koskoko on 150 mikronia tai pienempi. 9 6 5 6 c
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US59324890A | 1990-10-05 | 1990-10-05 | |
| US59324890 | 1990-10-05 |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI914422A0 FI914422A0 (fi) | 1991-09-19 |
| FI914422L FI914422L (fi) | 1992-04-06 |
| FI96569B FI96569B (fi) | 1996-04-15 |
| FI96569C true FI96569C (fi) | 1996-07-25 |
Family
ID=24374003
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI914422A FI96569C (fi) | 1990-10-05 | 1991-09-19 | Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US5178889A (fi) |
| EP (1) | EP0479595B1 (fi) |
| JP (1) | JPH0683638B2 (fi) |
| CN (1) | CN1061134A (fi) |
| AT (1) | ATE98436T1 (fi) |
| AU (1) | AU632245B2 (fi) |
| CA (1) | CA2052805C (fi) |
| DE (1) | DE69100799T2 (fi) |
| DK (1) | DK0479595T3 (fi) |
| FI (1) | FI96569C (fi) |
| NO (1) | NO913718L (fi) |
Families Citing this family (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5462754A (en) * | 1992-03-03 | 1995-10-31 | Wm. Wrigley Jr. Company | Abhesive chewing gum with improved sweetness profile |
| US5437877A (en) * | 1992-03-03 | 1995-08-01 | Wm. Wrigley Jr. Company | Wax-free chewing gum with initial soft bite |
| DK0566174T3 (da) * | 1992-03-26 | 1996-10-14 | Loders Croklaan Bv | Grøn tyggegummigrundmasse |
| US5437876A (en) * | 1993-03-02 | 1995-08-01 | Wm. Wrigley Jr. Company | Wax-free chewing gums with controlled sweetener release |
| US5436013A (en) * | 1993-03-02 | 1995-07-25 | Wm. Wrigley Jr. Company | Process for manufacturing wax-free chewing gums with fast set-up times |
| US5441750A (en) * | 1993-03-02 | 1995-08-15 | Wm. Wrigley Jr. Company | Wax-free chewing gum with improved processing properties |
| US5437875A (en) * | 1993-03-02 | 1995-08-01 | Wm. Wrigley, Jr. Company | Wax-free low moisture chewing gum |
| WO1996013172A1 (en) * | 1994-11-01 | 1996-05-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Improved chewing gum containing caprenin |
| US5538741A (en) * | 1994-12-22 | 1996-07-23 | Wm. Wrigley Jr. Company | Sugarless non-tack chewing gum |
| US6066350A (en) * | 1997-02-07 | 2000-05-23 | Cargill Incorporated | Method and arrangement for processing cocoa mass |
| US20030087937A1 (en) * | 2001-10-15 | 2003-05-08 | Nils-Olof Lindberg | Nicotine and cocoa powder compositions |
| US20040071847A1 (en) * | 2002-10-15 | 2004-04-15 | Cargill, Inc. | Producing cocoa powders with different cocoa butter contents by liquefied gas extraction on substantially the same production line |
| US7201934B2 (en) * | 2002-10-15 | 2007-04-10 | Cargill, Incorporated | Dispersible cocoa products |
| US20040071848A1 (en) * | 2002-10-15 | 2004-04-15 | Cargill Inc. | Process for producing cocoa butter and cocoa powder by liquefied gas extraction |
| DE60323055D1 (de) * | 2003-05-06 | 2008-10-02 | Gumlinck As | Methode zur Herstellung von Kaugummigranulat und komprimierten Kaugummiprodukten, sowie ein Kaugummigranuliersystem |
| US20070042079A1 (en) * | 2005-08-22 | 2007-02-22 | Cadbury Adams Usa Llc | Environmentally-friendly chewing gum having reduced stickiness |
| WO2008016940A1 (en) * | 2006-07-31 | 2008-02-07 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum products |
| WO2021026103A1 (en) * | 2019-08-02 | 2021-02-11 | Mars, Incorporated | Novel preparation of fat-based confections |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3984574A (en) * | 1975-04-11 | 1976-10-05 | Wm. Wrigley Jr. Company | Non-tack chewing gum composition |
| US4315035A (en) * | 1978-12-11 | 1982-02-09 | National Can Corporation | Colorants for lipid-based confection compositions and lipid-based compositions made therefrom |
| US4242323A (en) * | 1979-08-22 | 1980-12-30 | Vlock D G | Plaque inhibiting oral composition |
| US4604287A (en) * | 1985-06-07 | 1986-08-05 | Warner-Lambert Company | Multiple textured chewing gum |
| US4889727B1 (en) * | 1988-09-02 | 1993-12-21 | Wm. Wrigley, Jr. Company | Using cocoa powder to enhance the flavor of synthetic chewing gum base |
| US4889726B1 (en) * | 1988-09-02 | 1993-12-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Using cocoa powder to enhance the flavor of a mint flavored chewing gum |
| KR910004494B1 (ko) * | 1988-10-21 | 1991-07-05 | 롯데제과 주식회사 | 카카오콩 껍질(cacao bean husk)의 수용성 추출물을 배합한 충치예방 츄잉껌의 제조방법 |
-
1991
- 1991-09-19 FI FI914422A patent/FI96569C/fi not_active IP Right Cessation
- 1991-09-20 NO NO91913718A patent/NO913718L/no unknown
- 1991-09-24 CN CN91110493A patent/CN1061134A/zh active Pending
- 1991-10-03 DK DK91309093.2T patent/DK0479595T3/da active
- 1991-10-03 JP JP3256781A patent/JPH0683638B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1991-10-03 DE DE91309093T patent/DE69100799T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1991-10-03 EP EP91309093A patent/EP0479595B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1991-10-03 AT AT91309093T patent/ATE98436T1/de not_active IP Right Cessation
- 1991-10-04 CA CA002052805A patent/CA2052805C/en not_active Expired - Lifetime
- 1991-10-04 AU AU85626/91A patent/AU632245B2/en not_active Ceased
- 1991-11-27 US US07/799,171 patent/US5178889A/en not_active Expired - Lifetime
-
1992
- 1992-04-21 US US07/873,591 patent/US5223283A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ATE98436T1 (de) | 1994-01-15 |
| DK0479595T3 (da) | 1994-01-24 |
| US5223283A (en) | 1993-06-29 |
| FI96569B (fi) | 1996-04-15 |
| US5178889A (en) | 1993-01-12 |
| JPH04248957A (ja) | 1992-09-04 |
| CA2052805A1 (en) | 1992-04-06 |
| JPH0683638B2 (ja) | 1994-10-26 |
| CN1061134A (zh) | 1992-05-20 |
| DE69100799T2 (de) | 1994-04-14 |
| AU8562691A (en) | 1992-04-09 |
| DE69100799D1 (de) | 1994-01-27 |
| NO913718L (no) | 1992-04-06 |
| FI914422A0 (fi) | 1991-09-19 |
| EP0479595A1 (en) | 1992-04-08 |
| NO913718D0 (no) | 1991-09-20 |
| EP0479595B1 (en) | 1993-12-15 |
| AU632245B2 (en) | 1992-12-17 |
| FI914422L (fi) | 1992-04-06 |
| CA2052805C (en) | 1997-03-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI96569C (fi) | Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä | |
| US4986991A (en) | Chewing gum having an extended sweetness | |
| US4889727A (en) | Using cocoa powder to enhance the flavor of synthetic chewing gum base | |
| US5041294A (en) | Sorbitol-modified flavor | |
| US5057327A (en) | Chewing gum with longer lasting sweetness using alitame | |
| AU694744B2 (en) | Improved chewing gum compositions and methods for manufacturing same | |
| EP0407498B1 (en) | Emulsifiers for flavor prolongation in chewing gum | |
| CA1327719C (en) | Chewing gum having a controlled sweetness | |
| AU672764B2 (en) | Chewing gum utilizing codried 3-1-menthoxypropane-1,2-diol | |
| AU627412B2 (en) | Non-tack chewing gum base | |
| US5192562A (en) | Method of manufacturing a chewing gum | |
| EP0372693A1 (en) | Use of aqueous thaumatin to enhance sweetness of chewing gum | |
| EP0416093B1 (en) | Chewing gum with longer lasting sweetness using alitame |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BB | Publication of examined application | ||
| MM | Patent lapsed |