FI96569C - Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä - Google Patents

Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä Download PDF

Info

Publication number
FI96569C
FI96569C FI914422A FI914422A FI96569C FI 96569 C FI96569 C FI 96569C FI 914422 A FI914422 A FI 914422A FI 914422 A FI914422 A FI 914422A FI 96569 C FI96569 C FI 96569C
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
chewing gum
cocoa powder
percent
synthetic
gum base
Prior art date
Application number
FI914422A
Other languages
English (en)
Swedish (sv)
Other versions
FI96569B (fi
FI914422A0 (fi
FI914422A (fi
Inventor
Michael A Reed
Jeffrey S Hook
Pamela M Mazurek
Original Assignee
Wrigley W M Jun Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wrigley W M Jun Co filed Critical Wrigley W M Jun Co
Publication of FI914422A0 publication Critical patent/FI914422A0/fi
Publication of FI914422A publication Critical patent/FI914422A/fi
Publication of FI96569B publication Critical patent/FI96569B/fi
Application granted granted Critical
Publication of FI96569C publication Critical patent/FI96569C/fi

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00Chewing gum
    • A23G4/06Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/08Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds of the chewing gum base
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/56Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor making liquid products, e.g. for making chocolate milk drinks and the products for their preparation, pastes for spreading, milk crumb
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00Chewing gum
    • A23G4/06Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/066Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fat used
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/08COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Description

5 9 6 b 6c
Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä. -Syntetisk tuggummibasblandning och förfarande för dess fram-ställning Tämä keksintö liittyy purukumin perusseoksiin ja niistä valmistettuihin purukumeihin ja erityisesti keksintö koskee synteettistä purukumin perusseosta ja sen valmistusmenetelmää.
10 US-patentissa n:o 4 889 727 kuvataan parannusta synteettisen purukumin perusseokseen, joka parannus käsittää kaakaojauheen pienehkön määrän lisäämisen perusseokseen tai purukumiin, jossa perusseosta käytetään.
15 Kaakaojauheen edullisen tason synteettisen purukumin perusse-oksessa ilmoitettiin olevan välillä n. 0,3-2,4 painoprosenttia peruskumista. Tällä pienehköllä määrällä kaakaojauheen ei pitäisi aikaansaada suklaan makua peruskumiin. Ilmoitettiin kuitenkin, että tämän pienen kaakaoj auhemäärän läsnäolo myötävai-20 kutti synteettisen peruskumin kokonaismakuun sillä tavoin, että se sai synteettisen peruskumin maistumaan enemmän luonnon peruskumin kaltaiselta.
Synteettisen purukumin perusseoksen maun parantaminen niin, 25 että se maistuu enemmän luonnon peruskuntilta, saa aikaan sen edun, että se sallii purukumin valmistajan vaihtaa luonnon peruskumin synteettiseen perusseokseen ilman purukumin maku-profiilin merkittävää muutosta. 1 2 3 4 5 6
Valitettavasti kaakaojauheen lisäys perusseokseen tehdasmit- 2 takaavassa aiheutti tietyn ongelman. Erityisesti purukumia 3 ; valmistettaessa perusseos seulotaan tyypillisesti 80 meshin 4 nailonseulan (180 mikronia) läpi epäpuhtauksien vähentämiseksi 5 hyvän valmistuskäytännön mukaisesti. Havaittiin, että kun kaa- 6 kaojauhetta lisättiin suoraan perusseokseen valmistuksen aikana, se tukki puhdistusseulan. Tämä oli yllättävää sen valossa, että käytetyn kaakaojauheen spesifikaation mukaan hiukkas-koon osalta 99,5 % läpäisi 200 meshin seulan (74 mikronia).
965ό( 2
Toisin sanoen kaakaojauheen hiukkasten olisi pitänyt läpäistä 80 meshin seula.
Tämän keksinnön kohteena on synteettinen ei-suklaanmakuinen 5 purukumin perusseos, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumi-tuotteista ja joka sisältää n. 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria, n. 20-70 prosenttia synteettistä hartsia ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojauhetta. Tämän keksinnön mukaisesti seoksen sisältämän kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 10 prosenttia.
Keksinnön kohteena on lisäksi menetelmä synteettisen ei-suk-laanmakuisen purukumin perusseoksen, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista, valmistamiseksi. Menetelmässä se-15 koitetaan keskenään n. 10-30 prosenttia synteettistä elasto meeria, n. 20-70 prosenttia synteettistä hartsia ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojauhetta. Keksinnön mukaisesti käytetyn kaakao jauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
20 Tämän keksinnön on havaittu olevan edullinen siten, että kun käytetään vähärasvaista kaakaojauhetta, purukumin perusseos ei tuki puhdistusseulaa. Tästä johtuen US-patentissa n:o 4 889 727 selostetut edut voidaan saavuttaa muuttamatta synteettisen purukumin perusseoksen valmistusprosessia.
25
Ellei toisin määritellä termin "prosentti" ja sen symbolin "%" tarkoitetaan viittaavan painoprosenttiin purukumin perusseok-sesta.
30 Tämä keksintö yhdessä siihen liittyvien tavoitteiden ja etujen kanssa ymmärretään parhaiten viittaamalla seuraavien edullis-ten toteutusmuotojen yksityiskohtaiseen kuvaukseen.
Purukumin perusseokset koostuvat yleensä elastomeerien ja 35 hartsien yhdistelmästä yhdessä pehmittimien ja epäorgaanisten täyteaineiden kanssa. Tämän keksinnön mukaisesti purukumin perusseos on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista ja si-*. sältää synteettistä elastomeeria, synteettistä hartsia ja pie li 9656' 3 nehkön määrän kaakaojauhetta. Tämän keksinnön menetelmäkohdas-sa kaakaojauhe lisätään muihin aineosiin perusseoksen kokoonpanon aikana.
5 Monet tämän keksinnön edullisen toteutusmuodon yksityiskohdat ovat samoja kuin ne, jotka on kuvattu edellä viitatussa US-patentissa n:o 4 899 727.
Tässä keksinnössä käytetty kaakaojauhe voi olla mikä tahansa 10 useista eri tyypeistä, sikäli kuin kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 1 %. Hollantilaisella prosessilla saatu kaakaojauhe, jossa on alle 1 % rasvaa, on edullinen. Kaikkein edullisimmin kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 0,4 %.
15 Kaikkein edullisimmin kaakaojauhe on sitä, jota Shoemaker-yhtiö myy nimellä "Olympus®" vähärasvainen kaakaojauhe.
Synteettiseen peruskumiin lisätyn kaakaojauheen määrän tulisi olla välillä n. 0,3-2,4 painoprosenttia purukumin perusseok-20 sesta. Kuten US-patentissa 4 899 727 kuvattiin, tämän alueen havaittiin olevan tärkeä. Erityisesti oli tärkeää pitää kaa-kaojauheen taso alle sen tason, jossa suklaan maku olisi todettavissa. Oli myös tärkeä lisätä riittävästi kaakaojauhetta niin, että maun paraneminen oli todettavissa. Edullisesti kaa-25 kaojauheen taso on välillä n. 0,3-1,5 % ja kaikkein edullisimmin välillä n. 0,6-1,5 %.
Kuten US-patentissa 4 899 727 selostettiin, synteettisiä elas-tomeereja voivat olla polyisopreeni, polyisobuteeni, isobutee-30 ni-isopreenikopolymeeri, styreeni-butadieenikumi yms. Näistä polyisopreeni, polyisobuteeni ja isobuteeni-isopreenikopoly-meeri ovat edullisia ja kopolymeeri on kaikkein edullisin.
Kopolymeeri, jota Exxon Corp. myy nimellä "butyylikumi", on 35 sopiva käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa.
Peruskuntissa käytetyn synteettisen elastomeerin määrää voidaan vaihdella välillä n. 10-20 % riippuen kulloinkin valitusta
965 6C
4 elastomeerista ja lopulliseen peruskumiin halutuista fysikaalisista ominaisuuksista. Esimerkiksi viskositeettia, pehmenemispistettä ja elastisuutta voidaan vaihdella. Kun käytetään butyylikumia, on edullista, että sitä sisältyy kumiseokseen n. 5 10-20 % ja kaikkein edullisimmin sitä käytetään n. 12 %.
Synteettisiä hartseja ovat polyvinyyliasetaatti, polyeteeni, esterikumit (glyserolin hartsiesterit) ja polyterpeenit. Kuten US-patentissa 4 899 727 mainittiin, polyterpeenit, polyeteeni 10 ja polyvinyyliasetaatti ovat edullisia, polyvinyyliasetaatin ja polyterpeenien yhdistelmän ollessa kaikkein edullisin. Polyvinyyliasetaatti, jota saadaan Monsanto-yhtiöltä nimellä "Gelva", on sopiva polyvinyyliasetaatti käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa. Polyterpeeni, jota saadaan 15 Hercules-yhtiöltä nimellä "Piccolyte”, on sopiva käytettäväksi kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa.
Käytetyn synteettisen hartsin määrää voidaan myös vaihdella riippuen kulloinkin valitusta hartsista ja lopulliseen perus-20 kumiin halutuista fysikaalisista ominaisuuksista.
Tämän keksinnön synteettinen peruskumi sisältää edullisesti myös pehmittimiä, jotka on valittu ryhmästä, johon kuuluvat rasvat, öljyt, vahat ja niiden seokset. Rasvoja ja öljyjä voi-25 vat olla tali, hydratut ja osittain hydratut kasviöljyt ja kookosöljy. Yleisesti käytettyjä vahoja ovat parafiini-, mik-rokiteiset ja luonnonvahat, kuten mehiläisvaha ja karnaubava-ha. Kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa käytetään para-fiinivahan ja osittain hydratun kasviöljyn ja glyserolimono-30 stearaatin seosta.
Käytettyjen pehmittimien määrä voi vaihdella välillä n. 10-40 %. Kaikkein edullisimmassa toteutusmuodossa koko pehmitin sisältää parafiinivahaa n. 13 prosenttiyksikköä ja puuvillan-35 siemenöljyä n. 2 prosenttiyksikköä ja glyserolimonostearaattia n. 6 prosenttiyksikköä.
I! 9656c 5
Peruskumi sisältää edullisesti myös täytekomponenttia. Täyte-komponentti valitaan edullisesti ryhmästä, johon kuuluvat kal-siumkarbonaatti, magnesiumkarbonaatti, talkki, dikalsiumfos-faatti yms. Täyteaine voi muodostaa n. 5-60 painoprosenttia 5 peruskumista. Edullisesti täyteaine muodostaa n. 5-60 painoprosenttia peruskuntista. Edullisesti täyteaine muodostaa n. 5-50 painoprosenttia peruskumista.
Tämän keksinnön peruskumi voi sisältää myös valinnaisia aine-10 osia, kuten antioksidantteja, värejä ja emulgaattoreita.
Nämä peruskuntin aineosat voidaan yhdistää tavanomaiseen tapaan. Erityisesti synteettinen elastomeeri, synteettiset hartsit, pehmittimet, täyteaine ja kaakaojauhe voidaan lisätä 15 sekoitusastiaan. Aineosat pehmitetään tyypillisesti lämmittämällä välille 104,4-121,1°C ja niitä sekoitetaan tässä lämpötilassa riittävä aika homogeenisen massan takaamiseksi, tyypillisesti 1-2 tuntia.
20 Sula perusmassa pumpataan sitten nailonverkkoa olevan suoda-tinseulan läpi, jonka silmäluku on n. 60 meshistä (250 mikronia) n. 100 meshiin (150 mikronia). On edullista käyttää 80 meshin (180 mikronia) nailonsuodatinta. Suodatuksen aikana sulaa perusmassaa pidetään lämpötilavälillä n. 101,7-121,1°C. 25 Synteettisille peruskumeille tämä on ainoa suodatusvaihe hiuk-kasmaisten kontaminanttien poistamiseksi hyvän valmistuskäy-tännön mukaisesti.
Suodatuksen jälkeen massasta tai perusseoksesta voidaan muo-30 dostaa levyjä tai rakeita ja antaa niiden jäähtyä ennen niiden käyttöä peruskuntin valmistuksessa. Vaihtoehtoisesti sulaa mas-; saa voidaan käyttää suoraan purukumin valmistusprosessissa.
Vaihtoehtoisen toteutustavan mukaisesti erityinen runsaasti 35 kaakaojauhetta sisältävä perusesiseos voidaan valmistaa käytettäväksi myöhemmässä sekoituksessa kaakaojauhetta sisältämättömän perusseoksen kanssa halutun tason saavuttamiseksi lopulliseen perusseokseen, jota käytetään purukumissa. Tämä 9656c 6 runsaasti kaakaojauhetta sisältävä esiseos sisältää edullisesti n. 10-50 painoprosenttia kaakaojauhetta esiseoksesta.
Tyypillisesti peruskumi muodostaa n. 5-95 painoprosenttia pu-5 rukumista. Vielä edullisemmin liukenematon peruskumi muodostaa 10-50 painoprosenttia purukumista ja kaikkein edullisimmin n. 20-35 painoprosenttia purukumista.
Kuten US-patentin 4 899 727 kohdallakin loppuosan purukumin 10 aineosista havaitaan olevan ei-kriittisiä tälle keksinnölle. Toisin sanoen tämän keksinnön purukumin perusseos voidaan liittää tavanomaisiin purukumikokoonpanoihin tavanomaisella tavalla.
15 Yleensä purukumikoostumus sisältää tyypillisesti vesiliukoisen jatkeosan ja veteen liukenemattoman pureskeltavan peruskumi-osan ja veteen liukenemattomia mausteaineita. Vesiliukoinen osa häviää yhdessä mausteaineen osan kanssa tietyn ajan kuluessa pureskelun aikana. Peruskumiosa säilyy suussa koko pu-20 reskelun ajan.
Peruskuntin vesiliukoinen osa voi edelleen sisältää pehmitin-aineita, makeuttimia, mausteaineita ja niiden yhdistelmiä. Pehmitinaineita lisätään purukumiin purukumin pureskeltavuuden 25 ja suutunnun optimoimiseksi. Pehmittimet, jotka tunnetaan • alalla myös plastisointiaineina, muodostavat yleensä 0,5-15,0 painoprosenttia purukumista. Tässä keksinnössä tarkasteltavia pehmittimiä ovat glyseroli, lesitiini ja niiden yhdistelmät. Edelleen makeuttimien vesiliuoksia, kuten niitä, jotka sisäl-30 tävät sorbitolia, hydrattuja tärkkelyshydrolysaatteja, mais- sisiirappia ja niiden yhdistelmiä, voidaan käyttää pehmitin-ja sideaineina purukumissa. Edullisesti purukumi sisältää n. 1 prosenttia glyserolia. 1
II
Sokerimakeuttimiin kuuluvat yleensä sakkaridia sisältävät pu-rukumialalla yleisesti tunnetut komponentit, joita ovat niihin kuitenkaan rajoittumatta sakkaroosi, glukoosi, dekstroosi, dekstriini kuivattu inverttisokeri, fruktoosi, levuloosi, ga- 9656c 7 laktoosi, maissisiirapin kiintoaineet yms. yksin tai jonakin yhdistelmänä. Edullisessa toteutusmuodossa vesiliukoinen ma-keutinosa on seos, jossa on sokeria n. 50 prosenttia lopullisesta purukumista, dekstroosimonohydraattia n. 10 prosenttia 5 ja maissisiirappia n. 17 prosenttia.
Vaihtoehtoisissa toteutusmuodoissa tätä keksintöä voidaan käyttää sokerittomassa purukumissa. Yleensä sokerittomiin ma-keuttimiin kuuluu komponentteja, joilla on makeuttavia omi-10 naispiirteitä, mutta joista puuttuvat yleisesti tunnetut sokerit ja niitä ovat niihin kuitenkaan rajoittumatta erittäin voimakkaat makeuttimet ja/tai sokerialkoholit. Sopivia erittäin voimakkaita makeuttimia ovat aspartaami, alitaami, ase-sulfaamin suolat, Sakariini ja sen suolat, syklaamihappo ja 15 sen suolat, glykyrritsiini, sukraloosi, taumatiini ja monel-liini sekä niiden yhdistelmät. Sopivia sokerialkoholeja ovat sorbitoli, mannitoli, ksylitoli, hydratut tärkkelyshydrolysaa-tit, maltitoli, yms. samoin kuin niiden yhdistelmät. Edullisesti tämän keksinnön sokeriton purukumitoteutusmuoto sisältää 20 erittäin voimakkaan makeuttimen ja sokerialkoholin yhdistelmän, edullisesti aspartaamin ja sorbitolin yhdistelmän.
Mausteainetta on tyypillisesti läsnä purukumissa n. 0,1-10,0 painoprosentin määrä ja edullisesti n. 0,5-3,0 painoprosenttia 25 purukumista. Mausteaineet voivat koostua eteerisistä öljyistä, ; synteettisistä mausteista tai niiden seoksesta mukaanluettuna, niihin kuitenkaan rajoittumatta, öljyt, jotka ovat peräisin kasveista ja hedelmistä, kuten sitrusöljyt, hedelmäesanssit, piparminttuöljy, viherminttuöljy, neilikkaöljy, talvikkiöljy, 30 anis jne. Keinotekoisia maustekomponentteja tarkastellaan myös. Alaan perehtyneet oivaltavat, että luonnon ja keinotekoisia mausteaineita voidaan yhdistää miksi tahansa aistinvaraisesti hyväksyttäväksi seokseksi. Lukuunottamatta niitä, jotka tuottaisivat suklaanmakuisen purukumin, kaikkia tällai-35 siä mausteita ja mausteseoksia tarkastellaan tässä keksinnössä.
9 6 b 6 c 8
Valinnaisia aineosia, kuten värejä ja emulgaattoreita voidaan lisätä purukumiin.
Yleisesti purukumi valmistetaan lisäämällä peräkkäin purukumin 5 eri aineosat alalla tunnettuun, kaupallisesti saatavaan se-koittimeen. Sen jälkeen, kun aineosat on perusteellisesti sekoitettu keskenään, kurnimassa puretaan sekoittimesta ja se muotoillaan haluttuun muotoon, kuten valssataan levyiksi ja leikataan tangoiksi, pursotetaan paloiksi tai valetaan table-10 teiksi.
Yleensä aineosat sekoitetaan ensin sulattamalla peruskumi ja lisäämällä se käynnissä olevaan sekoittimeen. Peruskumi voidaan myös sulattaa itse sekoittimessa. Värit ja emulgaattorit 15 voidaan myös lisätä tässä vaiheessa. Pehmitin, kuten glyseroli, voidaan myös lisätä tässä vaiheessa yhdessä siirapin ja jatkeaineen osan kanssa. Jatkeaineen lisäosat voidaan sitten lisätä sekoittimeen. Mausteaine lisätään tyypillisesti yhdessä jatkeaineen lopullisen osan kanssa. Tämän keksinnön kahdesti 20 päällystetty makeutin on edullista lisätä sen jälkeen, kun jatkeaineen viimeinen osa ja mauste on lisätty.
Koko sekoitusmenettely kestää tyypillisesti 5-15 minuuttia, mutta toisinaan saatetaan vaatia pitempiä sekoitusaikoja. 25 Alaan perehtyneet oivaltavat, että voidaan noudattaa monia edellä kuvatun menettelyn muunnoksia.
Esimerkit
Seuraavat esimerkit esitetään selitys- ja kuvaamistarkoituk-30 sessa. Näitä esimerkkejä ei sellaisenaan ole pidettävä tämän keksinnön suojapiiriä rajoittavina sellaisena kuin se määritellään liitteenä olevissa patenttivaatimuksissa.
Esimerkit 1-3 ia vertailuesimerkit 4. 5 ia 6 35 Valmistettiin kuusi erää peruskumin esisekoitteita seuraavista aineosista ja seuraavilla painoprosenteilla: li t
9656 L
9 1 & 4 2 3 Sc 5 6
Polyvinyyliasetaatti 20,2 17,6 16,2 13,5
Parafiinivaha 9,0 7,8 7,2 6,0
Synteettinen kumi 9,8 8,4 7,8 6,5 5 Terpeenihartsit 19,5 16,9 15,6 13,0
Kalsiumkarbonaatti 9,0 7,8 7,2 6,0
Glyserolimonostearaatti 3,8 3,2 3,0 2,5
Rasva 2,3 2,0 1,8 1,5
Lesitiini 1,4 1,3 1,2 1,0 10 Kaakaojauhe 25,0 35,0 40,0 50,0
Esimerkeissä 1, 2 ja 3 käytetty kaakaojauhe oli Shoemaker
Olympus® Cocoa Powder Alkalized Type A-7. Vertailuesimerkeissä 4, 5 ja 6 käytetty kaakaojauhe oli Sudan Dutch Cocoa, jonka 15 rasvapitoisuus oli välillä 10-12 %. Esimerkeissä 1-5 valmistetut peruskumit suodatettiin kaikki 80 meshin nailonseulan läpi. Esimerkissä 6 valmistettua peruskuntia ei suodatettu. Havaittiin, että esimerkeissä 1-3 ei esiintynyt tämän seulan tukkeutumista, kun taas seula tukkeutui voimakkaasti esimer-20 keissä 4 ja 5 eikä mikään peruskumi näistä esimerkeistä ollut käyttökelpoinen.
Vaikkei haluta sitoutua mihinkään määrättyyn teoriaan, arvellaan tällä hetkellä, että se edullinen vaikutus, joka saadaan 25 alle n. 1 prosentin rasvapitoisuuden kaakaojauheen käytöstä, voidaan selittää seuraavasti. Saattaa olla, että seulojen tukkeutuminen, jota tapahtui tavanomaisella kaakaojauheella, on saattanut aiheutua jonkinlaisesta kaakaojauheessa olevan rasvan agglomeroitumisesta joidenkin muiden purukumin perusseok-30 sen aineosien kanssa. Tämä saattaisi selittää, miksi siitä huolimatta, että kaakaojauheesta 99,5 % pitäisi läpäistä 200 meshin seula, se myötävaikuttaisi seulan tukkeutumiseen. Jos tämä on oikein, alle n. 1 prosenttia rasvaa sisältävän kaakao-jauheen käyttö lievittäisi ongelmaa. Riippumatta nykyisen teo-35 rian tarkkuudesta edullinen seulojen tukkeutumattomuuden tulos on havaittu, kun on käytetty vähärasvaista kaakaojauhetta. Näin ollen tämän teorian ei pitäisi vaikuttaa hakemuksen teki-. jöiden keksinnön suojapiiriin.
10 9 6 5 6 c
Esimerkit 1-9 ia vertailuesimerkki 10
Valmistettiin neljä panosta purukumia seuraavista aineosista ja seuraavilla prosenteilla: 5 7 8 9 10
Kaakaovapaa peruskumi 20,266 20,376 20,41 20,395
Esimerkin 1 peruskumi 0,384
Esimerkin 2 peruskumi 0,274
Esimerkin 3 peruskumi 0,240 10 Esimerkin 6 peruskumi 0,255
Sokeri 49,95 49,95 49,95 49,95
Maissisiirappi 16,9 16,9 16,9 16,9
Dekstroosimonohydraatti 10,2 10,2 10,2 10,2
Hydratoitu lesitiini 0,3 0,3 0,3 0,3 15 Glyseroli 1,0 1,0 1,0 1,0
Aspartaami 0,1 0,1 0,1 0,1 10 % suolaliuos 0,1 0,1 0,1 0,1
Viherminttumauste 0,8 0,8 0,8 0,8 20 Esimerkeissä 7-10 käytettiin asianmukaista määrää kaakaojau-hetta sisältävää perusesiseosta esimerkeistä 1-3 ja 6 Selmassa järjestyksessä yhdessä kaakaojauhetta sisältämättömän pe-russeoksen kanssa, joka oli muuten identtinen. Kaakaojauhetta sisältävän perusseoksen määrä esimerkissä 7-9 valittiin siten, 25 että lopulliseen kumituotteeseen saatiin kaakaojauhetta 0,096 painoprosenttia. Esimerkissä 10 määrä valittiin niin, että kaakaojauhetasoksi saatiin n. 0,13 prosenttia. Asiantuntija-raati pureskeli näissä esimerkeissä valmistettua purukumia. Mitään aistinvaraisia eroja ei havaittu näin valmistetun nel-30 jän purukumin välillä.
Esimerkit 11 ia 12
Esimerkki 12 valmistettiin kaikkein edullisimman toteutusmuodon mukaisesti. Esimerkki 11 valmistettiin hieman vähemmän 35 edullisen toteutusmuodon mukaisesti. Kummassakin esimerkissä kaakaojauhetta lisättiin haluttu määrä lopulliseen perusku-miin. Peruskumit valmistettiin seuraavilla kokoonpanoilla:
II
9 6 5 6 c 11 11 12
Polyvinyyliasetaatti 27,0 27,2
Parafiinivaha 12,2 12,5
Synteettinen kumi 12,4 12,5 5 Terpeenihartsit 25,5 25,7
Kalsiumkarbonaatti 12,2 12,4
Glyserolimonostearaatti 4,6 4,6
Rasva 3,2 3,2
Lesitiini 1,4 1,5 10 Kaakaojauhe 1,5 0,6 Nämä peruskumit valmistettiin edellä kuvatulla tavalla mukaanluettuna suodatus 80 meshin nailonseulojen läpi. Mitään seulojen tukkeutumista ei havaittu.
15 Näitä peruskumeja käytettiin piparmintun makuisten kumipanos-ten valmistukseen, joilla oli seuraava kokoonpano:
Peruskumi 19,7 20 Sokeri 55,2
Maissisiirappi 12,7
Dekstroosimonohydraatti 9,9
Hydratoitu lesitiini 0,3
Glyseroli 1,3 25 Piparminttumauste 0,9
Kummassakin näistä esimerkeistä valmistetulla kumilla oli hyvät mausteominaisuudet ja tyypillinen ruskea väri. Esimerkin 11 kumi oli hieman tummempi.
30
Yhteenvetona tämä keksintö saa aikaan edun, että lisätään kaakaojauhetta synteettiseen purukumin perusseokseen ilman suodattimien tukkeutumishaittaa. Vaikka tässä on kuvattu eri-koistoteutusmuotoja ja esimerkkejä, on pidettävä mielessä, 35 että nämä on esitetty selostus- ja kuvaamistarkoituksessa ja että tämä keksintö ei rajoitu niihin. Epäilemättä muunnosten, jotka ovat alan normaalin tiedon puitteissa katsotaan kuuluvan 9 6 5 6c 12 tämän keksinnön suojapiiriin, joka määritellään seuraavilla patenttivaatimuksilla kaikki vastaavuudet mukaanluettuna.
ii

Claims (7)

9656°
1. Synteettinen ei-suklaanmakuinen purukumin perusseos, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista ja joka sisältää: n. 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria; n. 20-70 pro- 5 senttiä synteettistä hartsia; ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakao-jauhetta, tunnettu siitä, että seoksen sisältämän kaakaojau-heen rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen purukumin perusseos, tun-10 nettu siitä, että kaakaojauheen rasvapitoisuus on alle n. 0,4 prosenttia.
3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen purukumin perusseos, tunnettu siitä, että kaakaojauheen määrä on n. 0,6-1,5 prosent- 15 tia.
4. Menetelmä synteettisen ei-suklaanmakuisen purukumin pe- russeoksen, joka on oleellisesti vapaa luonnon kumituotteista, valmistamiseksi, jossa menetelmässä sekoitetaan keskenään n. 20 10-30 prosenttia synteettistä elastomeeria; n. 20-70 prosent tia synteettistä hartsia; ja n. 0,3-2,4 prosenttia kaakaojau-hetta, tunnettu siitä, että käytetään kaakaojauhetta, jonka rasvapitoisuus on alle n. 1 prosenttia.
5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, • että purukumin perusseos suodatetaan sen jälkeen, kun kaakao- jauhe on lisätty.
6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, 30 että purukumin perusseos suodatetaan seulan läpi, jonka huokoskoko on 250 mikronia tai pienempi.
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että purukumin perusseos suodatetaan seulan läpi, jonka huo- 35 koskoko on 150 mikronia tai pienempi. 9 6 5 6 c
FI914422A 1990-10-05 1991-09-19 Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä FI96569C (fi)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US59324890A 1990-10-05 1990-10-05
US59324890 1990-10-05

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI914422A0 FI914422A0 (fi) 1991-09-19
FI914422A FI914422A (fi) 1992-04-06
FI96569B FI96569B (fi) 1996-04-15
FI96569C true FI96569C (fi) 1996-07-25

Family

ID=24374003

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI914422A FI96569C (fi) 1990-10-05 1991-09-19 Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä

Country Status (11)

Country Link
US (2) US5178889A (fi)
EP (1) EP0479595B1 (fi)
JP (1) JPH0683638B2 (fi)
CN (1) CN1061134A (fi)
AT (1) ATE98436T1 (fi)
AU (1) AU632245B2 (fi)
CA (1) CA2052805C (fi)
DE (1) DE69100799T2 (fi)
DK (1) DK0479595T3 (fi)
FI (1) FI96569C (fi)
NO (1) NO913718L (fi)

Families Citing this family (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5462754A (en) * 1992-03-03 1995-10-31 Wm. Wrigley Jr. Company Abhesive chewing gum with improved sweetness profile
US5437877A (en) * 1992-03-03 1995-08-01 Wm. Wrigley Jr. Company Wax-free chewing gum with initial soft bite
ATE139084T1 (de) * 1992-03-26 1996-06-15 Loders Croklaan Bv Grüne kaugummigrundmasse
US5441750A (en) * 1993-03-02 1995-08-15 Wm. Wrigley Jr. Company Wax-free chewing gum with improved processing properties
US5437876A (en) * 1993-03-02 1995-08-01 Wm. Wrigley Jr. Company Wax-free chewing gums with controlled sweetener release
US5436013A (en) * 1993-03-02 1995-07-25 Wm. Wrigley Jr. Company Process for manufacturing wax-free chewing gums with fast set-up times
US5437875A (en) * 1993-03-02 1995-08-01 Wm. Wrigley, Jr. Company Wax-free low moisture chewing gum
AU1086495A (en) * 1994-11-01 1996-05-23 Wm. Wrigley Jr. Company Improved chewing gum containing caprenin
US5538741A (en) * 1994-12-22 1996-07-23 Wm. Wrigley Jr. Company Sugarless non-tack chewing gum
US6066350A (en) 1997-02-07 2000-05-23 Cargill Incorporated Method and arrangement for processing cocoa mass
US20030087937A1 (en) * 2001-10-15 2003-05-08 Nils-Olof Lindberg Nicotine and cocoa powder compositions
US20040071848A1 (en) * 2002-10-15 2004-04-15 Cargill Inc. Process for producing cocoa butter and cocoa powder by liquefied gas extraction
US20040071847A1 (en) * 2002-10-15 2004-04-15 Cargill, Inc. Producing cocoa powders with different cocoa butter contents by liquefied gas extraction on substantially the same production line
US7201934B2 (en) * 2002-10-15 2007-04-10 Cargill, Incorporated Dispersible cocoa products
EP1474993B1 (en) * 2003-05-06 2008-08-20 Gumlink A/S A method for producing chewing gum granules and compressed gum products, and a chewing gum granulating system
US20070042079A1 (en) * 2005-08-22 2007-02-22 Cadbury Adams Usa Llc Environmentally-friendly chewing gum having reduced stickiness
US20090202673A1 (en) * 2006-07-31 2009-08-13 Wm. Wrigley, Jr. Company Chewing gum products
WO2021026103A1 (en) * 2019-08-02 2021-02-11 Mars, Incorporated Novel preparation of fat-based confections

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3984574A (en) * 1975-04-11 1976-10-05 Wm. Wrigley Jr. Company Non-tack chewing gum composition
US4315035A (en) * 1978-12-11 1982-02-09 National Can Corporation Colorants for lipid-based confection compositions and lipid-based compositions made therefrom
US4242323A (en) * 1979-08-22 1980-12-30 Vlock D G Plaque inhibiting oral composition
US4604287A (en) * 1985-06-07 1986-08-05 Warner-Lambert Company Multiple textured chewing gum
US4889726B1 (en) * 1988-09-02 1993-12-21 Wm. Wrigley Jr. Company Using cocoa powder to enhance the flavor of a mint flavored chewing gum
US4889727B1 (en) * 1988-09-02 1993-12-21 Wm. Wrigley, Jr. Company Using cocoa powder to enhance the flavor of synthetic chewing gum base
KR910004494B1 (ko) * 1988-10-21 1991-07-05 롯데제과 주식회사 카카오콩 껍질(cacao bean husk)의 수용성 추출물을 배합한 충치예방 츄잉껌의 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
CN1061134A (zh) 1992-05-20
JPH0683638B2 (ja) 1994-10-26
DK0479595T3 (da) 1994-01-24
FI96569B (fi) 1996-04-15
AU8562691A (en) 1992-04-09
JPH04248957A (ja) 1992-09-04
NO913718L (no) 1992-04-06
NO913718D0 (no) 1991-09-20
CA2052805A1 (en) 1992-04-06
US5223283A (en) 1993-06-29
ATE98436T1 (de) 1994-01-15
US5178889A (en) 1993-01-12
DE69100799D1 (de) 1994-01-27
AU632245B2 (en) 1992-12-17
EP0479595B1 (en) 1993-12-15
EP0479595A1 (en) 1992-04-08
FI914422A0 (fi) 1991-09-19
FI914422A (fi) 1992-04-06
DE69100799T2 (de) 1994-04-14
CA2052805C (en) 1997-03-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI96569C (fi) Synteettinen purukumin perusseos ja sen valmistusmenetelmä
US4986991A (en) Chewing gum having an extended sweetness
US5041294A (en) Sorbitol-modified flavor
US4889727A (en) Using cocoa powder to enhance the flavor of synthetic chewing gum base
US5057327A (en) Chewing gum with longer lasting sweetness using alitame
EP0725567B1 (en) Improved chewing gum compositions and methods for manufacturing same
EP0664674A1 (en) Dual composition hard coated gum with improved shelf life
CA1327719C (en) Chewing gum having a controlled sweetness
AU672764B2 (en) Chewing gum utilizing codried 3-1-menthoxypropane-1,2-diol
AU627412B2 (en) Non-tack chewing gum base
EP0372693A1 (en) Use of aqueous thaumatin to enhance sweetness of chewing gum
EP0416093B1 (en) Chewing gum with longer lasting sweetness using alitame

Legal Events

Date Code Title Description
BB Publication of examined application
MM Patent lapsed