FI63287C

FI63287C - DUBBELBAKUGN SAERSKILT INBYGGD BAKUGN

Info

Publication number: FI63287C
Application number: FI811925A
Authority: FI
Inventors: Julius Husslein; Johann Klement
Original assignee: Bosch Siemens Hausgeraete
Priority date: 1978-06-09
Filing date: 1981-06-18
Publication date: 1983-05-10
Also published as: FI63287B; FI811925L

Description

1 632871 63287

Kaksoispaistinuuni, erikoisesti sisäänrakennettu paistin-uuniDouble frying oven, specially built-in frying oven

Jakamalla erotettu patenttihakemuksesta nro 790399 5Separated from Patent Application No. 790399 5

Keksinnön kohteena on kaksoispaistinuuni, erikoisesti sisäänrakennettu paistinuuni, jossa on kaksi päällekkäin sovitettua ja yhteisen kotelon ympäröimää paistin-uunia, joista toinen uuni on mikroaaltouuni, kotelo lon ylätilaan sijoitettu kytkin- ja säätölaitteet molemmille uuneille, mikroaaltogeneraattori omine puhaltimineen sekä paistinuuneja ympäröiviin jäähdytysilmakanaviin yhteydessä oleva toinen puhallin.The invention relates to a double frying oven, in particular a built-in frying oven with two stacking ovens arranged one on top of the other and surrounded by a common housing, one of which is a microwave oven, switch and .

Tunnetussa kaksoispaistinuunissa (DT-Gbm 70 27 952) 15 on sijoitettu kaksi tavanomaisilla kuumennuslaitteilla kuumennettavaa paistinuunia päällekkäin molemmille palstinuu-neille yhteiseen koteloon. Yläpaistinuunin yläpuolella on imulaite, joka imee molemmista paistinuuneista ylöspäin nousevan kuumentuneen ilman ja johtaa sen ulos. Sen vuoksi, 20 että molempia paistinuuneja käytettäessä syntyvä lämpö voi vapaasti nousta yhteisessä kotelossa, on pelättävissä läm-pöpatoutuman muodostuminen kotelon yläalueelle, joka patoutuma voi haitata myös kotelon yläalueelle sijoitettujen kytkin- ja säätölaitteiden toimintatapaa.In the known double frying oven (DT-Gbm 70 27 952) 15, two frying ovens heated by conventional heating devices are placed one on top of the other in a housing common to both column ovens. Above the top baking oven is a suction device which sucks up the heated air rising from both baking ovens and directs it out. Because the heat generated when using both baking ovens is free to rise in the common housing, it is feared that a heat build-up will form in the top of the housing, which may also interfere with the operation of the switch and control devices located in the top of the housing.

25 Yksittäispaistinuunista (DT-AS 23 10290) on tunnet tua ilmanjohtokanavien varaaminen paistinuunin kuoren ja ulkokotelon väliin, jolloin kotelon ala-alueelle on varattu jäähdytysilmalle tuloaukot, kun taas kotelon yläalueelle on järjestetty puhallin, jonka puhalluspuoli laskee 30 oleellisesti suljettuun, ulkoilmaan johtavaan ulospuhal-luskanavaan. Nyt on osoittautunut, että yksittäispaistin-uunissa tällainen jäähdytysjärjestelmä on riittävä, mutta ei kuitenkaan kaksoispaistinuunissa, jossa on kaksi päällekkäin järjestettyä paistinuunia ja jossa molempien pais-35 tinuunien lämmönkehitys summautuu ja johtaa kotelon yläalueelle, johon tavallisesti on sijoitettu sähköiset tai elektroniset kytkin- ja säätölaitteet, lämmönmuodostukseen, joka haittaa etenkin elektronisten laitteiden toimintaa.It is known from a single frying oven (DT-AS 23 10290) to fill the air ducts between the frying oven shell and the outer housing, with cooling air inlets in the lower area of the housing, and a fan . It has now been shown that such a cooling system is sufficient in a single frying oven, but not in a double frying oven with two superimposed frying furnaces, where the heat generation of both Pais-35 furnaces sums up and leads to the upper housing, where electrical or electronic switches and controls are usually placed. heat generation, which is particularly detrimental to the operation of electronic devices.

2 63287 Tämän keksinnön tehtävä on muodostaa johdannossa mainitun kaltainen kaksoispaistinuuni niin, että vältetään etenkin sähköisten tai elektronisten rakenne-elementtien rajoitetun termisen kuormitettavuuden huomioon ottaen voi-5 makas lämmönmuodostus kotelon yläalueella.The object of the present invention is to provide a double frying oven as mentioned in the introduction, so as to avoid, in particular in view of the limited thermal loadability of the electrical or electronic components, strong heat generation in the upper region of the housing.

Keksinnön mukaisesti kotelon ylätilaan sijoitetulle mikroaaltogeneraattorille järjestetyn puhaltimen imupuoli on kotelon jäähdytysilman tuloaukon välittömässä läheisyydessä. Tällä tavalla estetään tai varmistetaan se, ettei 10 tämä puhallin, joka imee molempien paistinuunien ympäri kiertävää kuumentunutta ilmaa, voi ottaa jäähdytysilmaansa välittömästi ulkopuolelta.According to the invention, the suction side of a fan arranged in a microwave generator arranged in the upper space of the housing is in the immediate vicinity of the cooling air inlet of the housing. In this way, it is prevented or ensured that this fan, which draws in the heated air circulating around both frying ovens, cannot take its cooling air immediately from the outside.

Tällöin on erikoisen edullista, jos kotelon etusivulle, yläpaistinuunin kytkintaulun yläpuolelle on järjestetty 15 vaakasuora tuuletuslista, jonka osa, lähinnä yli kaksi kolmasosaa sen pituudesta on liitetty suurin piirtein suljettuun kuuman ilman ulospuhalluskanavaan ja sen loppupi-tuus muodostaa jäähdytysilman tuloaukon, jonka takana on puhaltimen imupuoli.In this case, it is particularly advantageous if 15 horizontal ventilation strips are arranged on the front side of the housing, above the switchboard of the top baking oven, part of which, mainly more than two thirds of its length, is connected to a substantially closed hot air outlet and

20 Keksinnön edullisen lisäkehitelmän mukaan on termi sesti raskaasti kuormitetut tai kuumalle arat sähköiset ja elektroniset rakenneosat sijoitettu mikroaaltogeneraattorille järjestetyn puhaltimen imupuolen ja lähinnä kotelon takaseinään ja kotelon sivuseinään järjestettyjen jäähdy-25 tysilman tuloaukkojen väliselle jäähdytysilman virtaustiel-le. Tällä tavalla käytetään mikroaaltogeneraattorille järjestettyä puhallinta hyväksi lisäksi vielä erikoisen kuormitettujen tai erikoisen lämmölle arkojen rakenneosien intensiivisessä jäähdyttämisessä, joiden rakenneosien jääh-30 dytys ei yleensä olisi niin tehokasta ylös nousevan kuuman ilman jäähdyttämänä.According to a further advantageous development of the invention 20 is a term for the rear wall of a heavily loaded or hot-sensitive electrical and electronic components positioned in the microwave generator arranged on the suction side of the fan and the closest of the housing and the housing side wall arranged between the cooling-25 tysilman the inlets of the cooling air virtaustiel-le. In this way, the fan provided for the microwave generator is further utilized in the intensive cooling of particularly loaded or particularly heat-sensitive components, the cooling of which components would generally not be so efficient when cooled by rising hot air.

Keksintöä selitetään lähemmin jäljempänä piirustuksessa esitetyn suoritusesimerkin avulla, jossa kuvioissa 1 ja 2 on keksinnön mukaisen kaksoispais-35 tinuunin kaksi erilaista perspektiivikuvaa ja kuviossa 3 on kuvioiden 1 ja 2 mukaisen kaksoispais-tinuunin yläuuni osaksi osiin hajotettuna.The invention will be explained in more detail by means of an exemplary embodiment shown in the drawing below, in which Figures 1 and 2 show two different perspective views of a double roasting furnace according to the invention and Figure 3 is an exploded view of the upper furnace of a double roasting furnace according to Figures 1 and 2.

3 632873 63287

Kuvioissa 1 ja 2 esitetty, lähemmin selostamatta jätetty, kaksoispaistinuuni on asennettu esimerkiksi puulevyistä muodostettuun asennuskalusteeseen, joka voi käsittää sivulevyt, kansilevyn ja pohjalevyn ja joka muodostaa kak-5 soispaistinuunin asennustilan. Asennuskalusteen asennustilaan sijoitetun kaksoispaistinuunin ulkorajan muodostaa vastakkaisten sivuseinien 102 ja 103, takaseinän 104, pohjan 105 sekä kannen 106 muodostama kotelo 101. Tähän mainittujen osien muodostamaan koteloon tai kehykseen on asennettu 10 alapaistinuuni 107, johon voi kuulua etusivun lasilevyllä 109 ja kädensijalla 110 varustettu luukku sekä tavanomaiset kuumennuselementit, esimerkiksi grillikuumennin sekä ylä-ja alalämpöelementit, sekä yläpuolella oleva yläpaistinuu-ni 111, joka on tehty mikroaaltopaistinuuniksi ja jossa on 15 myös kädensijalla 113 varustettu luukku 112. Ylä- ja ala-paistinuunin välissä on suojapohja 114 sekä alapaistinuu-nin 102 alapuolella alasuojapohja 115, jotka suojapohjat 114 ja 115 erottavat alapaistinuunin 102 asennustilan virtausteknisestä muusta kotelotilasta. Alasuojapohjan 115 ja kotelon 20 pohjan 105 välissä kulkee vaakasuora jäähdytysilmakuilu 116, joka liittyy alatuuletuslistan 118 jäähdytysilman poistoaukkoihin 117.The double frying oven shown in Figs. The outer boundary of the double frying oven located in the installation space of the mounting fixture is formed by a housing 101 formed by opposite side walls 102 and 103, a rear wall 104, a base 105 and a cover 106. heating elements, for example a grill heater and top and bottom heating elements, and an overhead oven roasting oven 111 made as a microwave oven and also having a door 112 with a handle 113. Between the top and bottom oven there is a protective base 114 and a bottom protection bottom below the bottom oven oven 102. 115, which protective bases 114 and 115 separate the installation space of the lower frying oven 102 from the other flow housing space. Between the lower protection base 115 and the base 105 of the housing 20 runs a horizontal cooling air gap 116 which connects to the cooling air outlets 117 of the lower ventilation strip 118.

Kotelon yläalue ja yläpaistinuuni 111 on esitetty kuviossa 3 yksityiskohtaisesti. Tällöin on havainnoilisuu-25 den parantamiseksi yläpaistinuunin 111 yläpuolella oleva, kotelon etusivulle sovitettu molempien paistinuunien kyt-kintaulu 119 siirretty ylöspäin.The upper area of the housing and the top baking oven 111 are shown in detail in Figure 3. In this case, in order to improve the visibility, the switchboard 119 of both baking ovens, arranged above the upper baking oven 111 and arranged on the front side of the housing, has been moved upwards.

Kytkinkellon 120 sekä käyttöelementit 121 käsittävää kytkintaulua 119 rajoittaa ylhäältä päin tuuletuslista 122, 30 jossa on kuuman ilman poistoaukko, joka suoritusmuotoesi-merkissä ulottuu yli kahdelle kolmasosalle listan pituutta. Kuuman ilman poistoaukkoon 123 on liitetty suurin piirtein suljettu kuuman ilman ulospuhalluskanava 125, johon liittyy tuuletuslistaa vastapäätä olevalla sivulla poikkivirtaus-35 tuulettimen 126 puhalluspuoli sekä paistinuunin 111 sisätilaan yhteydessä oleva poistoilmakuilu 127. Paistinuunin 111 ylärajan alhaalta ja kotelon kannen 106 ylhäältä 4 63287 rajoittaman tuuletustilan sisäpuolelle ylimmälle kotelon alueelle on järjestetty yleisesti numerolla 128 merkitty mikroaaltogeneraattori muuntajineen 129, joka mikroaalto-generaattori on järjestetty jäähdytysilmakuilun 130 virtaus-5 tiehen, joka jäähdytysilmakuilu 130 on yhdistetty toisaalta erikoispuhaltimen 131 puhalluspuoleen ja toisaalta laskee yläpaistinuunin 111 kypsytystilaan. Puhallin 131 on sijoitettu niin, että sen imupuoli on välittömästi tuuletus-listan 122 jäähdytysilman tuloaukon 124 takana niin, että 10 puhallin 131 voi imeä jäähdytystilan ilman välittömästi ulkopuolelta, kuten nuolilla on osoitettu. Tämä jäähdytysilmavirta virtaa jäähdytysilmakuilun 130 läpi ja jäähdyttää tällöin intensiivisesti mikroaaltogeneraattoria 128. Kuten nuolilla on myös osoitettu, johdetaan lämmin tai kuuma poisto-15 ilma uunin sisätilasta poistoilmakuilun 127 välityksellä ulospuhalluskanavaan 125 ja poistetaan yhdessä molempien paistinuunien ympäri virtaavan ja kotelon yläalueelle luonnollisen siirtymisen sekä imuvaikutuksen (puhallin 126) joh-dostava virtaavan kuuman ilman kanssa poistoaukon 123 läpi 20 ulos.The switch board 119 comprising the switch clock 120 and the drive elements 121 is bounded from above by a ventilation strip 122, 30 with a hot air outlet which, in the embodiment example, extends over more than two thirds of the length of the strip. Connected to the hot air outlet 123 is a substantially closed hot air outlet duct 125 with a cross-flow-35 fan 126 on the side opposite the vent strip and an exhaust air gap 127 connected to the interior of the frying oven 111. provided in the housing area is a microwave generator with a transformer 129, generally indicated at 128, which microwave generator is arranged in the flow-5 path of the cooling air shaft 130, which is connected on the one hand to the blowing side of the special fan 131 and on the other to the cooking oven 111. The fan 131 is positioned so that its suction side is immediately behind the cooling air inlet 124 of the vent strip 122 so that the fan 131 can suck air from the cooling space immediately from the outside, as indicated by the arrows. This flow of cooling air flows through the cooling air shaft 130 and then intensively cools the microwave generator 128. As indicated by the arrows, warm or hot exhaust air 15 is conducted from the furnace interior through the exhaust air shaft 127 to 126) conducting with the flowing hot air through the outlet 123 20 out.

Kuviossa 3 on esitetty, että puhaltimen 131 imupuoli on järjestetty epäkeskisesti tuuletustilaan kotelon sivu-seinän 102 läheisyyteen, kuten myös esittämättä jätetyt, termisesti raskaasti kuormitetut tai hyvin kuumanarat säh-25 köiset tai elektroniset rakenneosat tai rakenne-elementit. Viimeksi mainittu sivuseinä 102 käsittää vastapäätä olevaan sivuseinään 103 verrattuna oleellisesti enemmän jäähdytys-ilman tuloaukkoja 132, jotka on järjestetty molempiin sivu-seiniin järjestettyjen alatuloaukkojen 133 lisäksi sivu-30 seinän 102 ylärajan läheisyyteen. Tällä tavalla syntyy puhaltimen 131 imupuolen ja sen tuloaukkojen 132 välille tavoiteltu jäähdytysilman virtaus, kuten kuviossa 1 on nuolilla osoitettu, joka virtaus pyyhkii edellä mainittuja rakenneosia, kytkinelementtejä, muuntajaa 129 ja vastaavia, eikä 35 enää sekoitu suuremmin yleiseen kuuman ilman virtaukseen. Tällaiset tuloaukot voidaan varata lisäksi vielä kotelon takaseinään 104.Figure 3 shows that the suction side of the fan 131 is arranged eccentrically in the ventilation space in the vicinity of the side wall 102 of the housing, as well as not shown, heavily loaded or very hot electrical or electronic components or structural elements. Compared to the opposite side wall 103, the latter side wall 102 comprises substantially more cooling air inlets 132 arranged in addition to the lower inlets 133 arranged in both side walls in the vicinity of the upper limit of the side wall 102. This results in an object between 132 fan 131 on the suction side and the inlets of the cooling air flow, as shown in Figure 1 is indicated by arrows, which flow sweeps the above-mentioned structural elements, switching elements, a transformer 129, and the like, and 35 no longer miscible with greater overall stream of hot air. Such inlets may also be provided in the rear wall 104 of the housing.

Claims

5,63287

A double frying oven, in particular a built-in frying oven with two stacking ovens (107, 111) arranged one on top of the other and surrounded by a common housing (101), one of which is a microwave oven (111), switching and control devices arranged in the upper space of the housing (101) for both ovens (107, 111), a microwave generator (128) with its own fans (131) and a second fan (126) connected to the cooling air ducts surrounding the frying ovens, characterized in that the suction side of the fan (131) arranged on the microwave generator (128) is in the immediate vicinity of the ignition air inlet (124).

A double frying oven according to claim 1, characterized in that a horizontal ventilation strip (122) is arranged on the front side of the housing (101), above the switchboard (119) of the upper frying oven (111), a part of which, approximately more than two thirds of its length, is connected approximately into a closed hot air outlet duct 20 (125) and its final length forms a cooling air inlet (124) behind which is the suction side of the fan.

3. claimed in claim 1 or 2 kaksoispaistinuuni, characterized in that the cooling air flow path, the microwave generator (128) arranged 25 of the fan (131) on the suction side and the closest to the rear wall (104) and the housing side wall (102, 103) arranged in the cooling air inlet ports (132, 133), thermally heavily loaded or hot-sensitive electrical and electronic components are placed between them.

Double frying oven according to one or more of the preceding claims 1 to 3, characterized in that the suction side of the fan (131) arranged on the microwave generator (128) and the thermally heavily loaded or hot-sensitive components are arranged eccentrically above the frying oven (111). in the vicinity of the housing side wall (102), where the side wall has more cooling air inlets (132) than the opposite side wall (103). 63287