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Savencia Holding SCA
Original Assignee
Soparind SCA
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Application filed by Soparind SCAfiledCriticalSoparind SCA
Priority to ES550409ApriorityCriticalpatent/ES8706308A1/es
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PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR SALCHICHAS Y EMBUTIDOS CON FORMA ANULAR. CONSISTENTE EN RELLENAR UNA ENVOLVENTE TUBULAR, FORMADA CON TRIPA NATURAL, ENCOLADA, RECONSTITUIDA O SINTETICA, CON EL CONTENIDO COMESTIBLE EN ESTADO PASTOSO, Y SOMETERLA A CURVADO, LLEVANDO SUS PARTES EXTREMAS A COINCIDIR, MANTENIENDO LA FORMA ANULAR CON UNA PLACA SOPORTE CON ACANALADURAS. DURANTE LA SEGUNDA FASE FINAL DE TRATAMIENTO, SE MANTIENE EL PRODUCTO CON DICHA FORMA, ADQUIRIENDO SU CONSISTENCIA DEFINITIVA AL CONCLUIR DICHA FASE. OPCIONALMENTE PUEDE EXISTIR UNA FASE DE RECUBRIMIENTO CON UN PRODUCTO DE PRESENTACION O SABOR, O UNA ETAPA DE ACABADO O EMBALADO. DE APLICACION A OTROS ALIMENTOS COMO EL QUESO.
ES550409A1985-12-051985-12-05Procedimiento para la fabricacion de productos alimenticios tipo salchichas y similares
ExpiredES8706308A1
(es)
"un metodo para preparar un producto alimenticio con color y sabor de humo" (como divisional de la solicitud de patente de invencion num. 516.482, presentada el 14 de octubre de 1982)