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Takeda Pharmaceutical Co Ltd
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Takeda Chemical Industries Ltd
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PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE DERIVADOS DE ACIDO ASCORBICO, DE FORMULA (I), EN LA QUE R1 ES UN RADICAL ORGANICO CON UN PESO MOLECULAR COMPRENDIDO ENTRE 58 Y 400. CONSISTE EN LA REACCION DE HIDROLISIS O REDUCCION DE UN DERIVADO 5,6-ACETAL O CETAL DE UN COMPUESTO DE FORMULA (II), EN LA QUE R2 ES UN GRUPO SEPARABLE POR HIDROLISIS O REDUCCION Y R1 TIENE EL MISMO SIGNIFICADO QUE EN LA FORMULA (I). LA REACCION SE LLEVA A CABO EN UN DISOLVENTE INERTE, EN PRESENCIA DE UN CATALIZADOR ACIDO, A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 0JC Y 80JC. ESTOS COMPUESTOS TIENEN APLICACIONES, POR SU ACTIVIDAD PREVENTIVA DE LA OXIDACION, EN ALIMENTOS PARA EVITAR EL ENNEGRECIMIENTO, RETENER EL SABOR Y CONSERVAR EL FRESCOR.
ES541860A1985-04-021985-04-02Un metodo para producir un derivado de acido ascorbico
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(es)