ES294392U - Camara de reposo y fermentacion para masa panificable - Google Patents

Abstract

1. Cámara de reposo y fermentación para masa panificable, del tipo de las que comprenden en su interior un sistema de cangilones horizontales que se desplazan en movimiento de noria con recorrido en zig-zag y sobre los que, en una posición inferior en su recorrido, son descargadas porciones de masa de pan, cuya carga se produce por medio de un dispositivo de alimentación integrado por un transportador de cinta paralelo a los cangilones, por encima del cual va situado el entrador que comprende un eje paralelo al transportador, unido al cual va el elemento empujador compuesto por un elemento radial respecto del eje que lo comporta y en su recorrido de giro barre la superficie de la cinta transportadora desalojando a las porciones de masa, cuyo elemento empujador es una barra que a la vez que gira sobre el eje que la sustenta, está dotada de movimiento de giro sobre su propio eje, y se caracteriza por establecer un contacto tangencial a fricción entre el extremo de la barra del empujador y unplato fijo montado en el eje sobre el que dicha barra gira, dotando a ambos elementos, extremos de la barra y plato fijo, de una guarnición periférica elástica. 2. Cámara de reposo y fermentación para masa panificable, según la anterior reivindicación, caracterizado por establecer el movimiento del transportador de porciones de masa por mediación de un motorreductor y transmisión independiente, comandado por una célula fotosensible que es regulable para establecer un recorrido variado según el número (paso) de las piezas que han de ser cargadas en cada cangilón. 3. Cámara de reposo y fermentación para masa panificable.