ES2757980A1 - Dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso - Google Patents

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    • C02F1/00—Treatment of water, waste water, or sewage
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Abstract

Dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso; que comprende un depósito (1) contenedor de agua osmotizada, un tubo de alimentación (11) que conecta una salida de agua del depósito (1) con una entrada de agua a la cafetera (C) y un filtro mineralizador (2) intercalado en el tubo de alimentación (11). Este dispositivo incluye unos medios para aumentar la capacidad de mineralización del agua osmotizada contenida en el depósito (1); comprendiendo dichos medios una botella (3) contenedora de CO2, provista de un manorreductor (31) con manómetro, y conectada por medio de un tubo de suministro (32) a un difusor (4) que añade CO2 al agua osmotizada contenida en depósito, aumentando su capacidad de mineralización en el filtro mineralizador (2).

Description

DESCRIPCIÓN
Dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso.
Sector de la técnica.
La presente invención se refiere a un dispositivo de suministro de agua para cafeteras de café expreso que presenta unas características orientadas a suministrar a la cafetera exprés agua de una calidad óptima, constante en el tiempo y sin depender de la ubicación geográfica, sin elementos disueltos que puedan afectar a la calidad del café y con un alto grado de mineralización.
Estado de la técnica anterior.
Las cafeteras expreso, ampliamente utilizadas en cafeterías y restaurantes, disponen de forma generalizada de un dispositivo para el suministro del agua necesaria para la preparación de café.
Actualmente es una práctica habitual la alimentación de este tipo de cafeteras expreso con agua de la red, previamente descalcificada, para proteger la cafetera y evitar la acumulación de cal en su interior.
El agua de la red descalcificada incluye elementos disueltos, que pueden ser variables en el tiempo y diferentes en distintas zonas, y que afectan negativamente al aroma, sabor, textura y crema del café elaborado por la cafetera exprés, impidiendo por tanto que la calidad del café sea óptima y homogénea en el tiempo.
Una solución utilizada actualmente para minimizar este problema consiste en eliminar los elementos disueltos en el agua y añadir, posteriormente, los minerales adecuados para obtener un café expreso de una calidad superior al obtenido con agua de la red descalcificada.
Actualmente, para mejorar la calidad del agua suministrada a las cafeteras expreso, se utilizan dispositivos de suministro que utilizan agua osmotizada y disponen de un filtro mineralizador, por ejemplo de carbonato cálcico, de dimensiones razonables para instalarlo debajo de la cafetera y por el que pasa el agua osmotizada a introducir en la cafetera.
Estos filtros tan solo consiguen un aumento de la mineralización del agua comprendida entre 20 y 50 ppm debido a que estos minerales, básicamente carbonato cálcico, son muy poco solubles en agua.
El problema técnico que se plantea es el desarrollo de un dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso capaz de conseguir una elevada mineralización del agua osmotizada a suministrar a la cafetera, preferentemente entre 120 y 125 ppm.
Explicación de la invención
Para resolver el problema técnico mencionado se ha ideado el dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso, que elimina los problemas de heterogeneidad presente en las aguas de la red y consigue una calidad óptima del café.
Este dispositivo es aplicable en aquellos establecimientos que disponen de agua osmotizada y, presenta unas características que permiten aumentar la capacidad de mineralización del agua a suministrar a la cafetera, hasta unos valores de entre 120 y 125 ppm mediante una inyección controlada de CO2 en el agua osmotizada, antes de su mineralización.
Este dispositivo, siendo del tipo descrito en el preámbulo de la primera reivindicación, es decir, comprendiendo un depósito contenedor de agua osmotizada, un tubo de alimentación que conecta una salida de agua del depósito con una entrada de agua a la cafetera y un filtro mineralizador, preferiblemente de carbonato cálcico, intercalado en el tubo de alimentación, presenta la particularidad de incorporar unos medios para aumentar de forma considerable la solubilidad de los minerales en el agua osmotizada mediante la adición de CO 2 disuelto en el agua contenida en el depósito, antes de su mineralización en el filtro mineralizador.
Estos medios para aumentar la solubilidad de minerales en el agua osmotizada comprenden una botella de CO2 (también se puede aprovechar el CO2 del sistema de cerveza o de carbonatación de otro sistema de agua para beber), un manómetro, un manoreductor, un contador de burbujas de CO2 intercalado en el tubo de suministro de CO2 al depósito contenedor del agua osmotizada y un difusor de CO2 alojado en el depósito contenedor de agua osmotizada.
El manorreductor dispuesto en la salida de la botella permite ajustar la cantidad de CO2 inyectada en el agua osmotizada contenida en el depósito, hasta hallar una cantidad óptima que se refleja en el contador de burbujas; indicando el manómetro en todo momento la cantidad de CO 2 restante en la botella.
Este dispositivo permite, por tanto, suministrar a la cafetera agua osmotizada, sin sustancias disueltas que puedan afectar negativamente a la calidad del café, y con una elevada mineralización.
Breve descripción del contenido de los dibujos.
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
- La figura 1 muestra una vista esquemática de un ejemplo de realización del dispositivo del suministro de agua para cafeteras expreso, según la invención.
Exposición detallada de un modo de realización de la invención.
En el ejemplo de realización mostrado en la figura adjunta el dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso (C) comprende un depósito (1) contenedor de agua osmotizada, un tubo de alimentación (11) que conecta una salida de agua del depósito (1) con una entrada de agua a la cafetera (C); un filtro mineralizador (2), en este caso de carbonato cálcico, intercalado en el tubo de alimentación (11) y unos medios para aumentar capacidad de mineralización del agua osmotizada, es decir la solubilidad de los minerales en el agua osmotizada, a su paso por el filtro mineralizador.
Estos medios para aumentar capacidad de mineralización del agua osmotizada comprenden una botella (3) contenedora de CO2, provista en su boca de un manorreductor (31) con manómetro y conectada por medio de un tubo de suministro (32) que pasa a través de un orificio de la tapa del depósito (1) a un difusor (4) de CO2 alojado en dicho depósito (1) contenedor de agua osmotizada.
El manorreductor (31) permite ajustar la cantidad de CO2 suministrada al agua osmotizada, y el manómetro asociado al mismo permite conocer la cantidad de CO 2 restante en la botella (3).
Este dispositivo comprende, intercalado en el tubo de suministro (32) de CO2 al depósito (1) de un contador (5) de burbujas de CO2.
Mediante la incorporación de CO 2 en el agua osmotizada contenida en el depósito se incrementa la solubilidad de minerales en el misma, lo que permite que el agua osmotizada con CO 2 , a su paso por el filtro mineralizador, alcance unos valores de mineralización comprendidos entre 120 y 125 ppm.
Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación.

Claims (2)

REIVINDICACIONES
1. - Dispositivo de suministro de agua para cafeteras expreso; que comprende un depósito (1) contenedor de agua osmotizada, un tubo de alimentación (11) que conecta una salida de agua del depósito (1) con una entrada de agua a la cafetera (C) y un filtro mineralizador (2) intercalado en el tubo de alimentación (11); caracterizado porque incluye unos medios para aumentar la capacidad de mineralización del agua osmotizada contenida en el depósito (1); comprendiendo dichos medios una botella (3) contenedora de CO2, provista de un manorreductor (31) con manómetro, y conectada por medio de un tubo de suministro (32) a un difusor (4) que añade CO2 al agua osmotizada contenida en depósito, aumentando su capacidad de mineralización en el filtro mineralizador (2).
2. - Dispositivo; según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios para aumentar capacidad de mineralización del agua osmotizada comprenden un contador (5) de burbujas de CO 2 intercalado en el tubo de suministro (32) de CO 2 al agua contenida en el depósito (1).
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