ES2722208T3 - Dispositivo de refrigeración de productos a granel - Google Patents

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Jo Algoet
Bruno Weiss
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LAir Liquide SA pour lEtude et lExploitation des Procedes Georges Claude
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    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/37—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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Abstract

Dispositivo de refrigeración de productos a granel, de la clase que comprende un tambor (1) montado en rotación axial, comprendiendo este tambor (1) perforaciones distribuidas en tota o parte de su pared lateral cilíndrica, comprendiendo igualmente el dispositivo un motor de accionamiento del citado tambor (1), así como una envuelta aislada térmicamente, de forma alargada según el eje de dicho tambor (1) y que lo envuelve, así unos medios (2) de refrigeración de los productos, constituidos, por ejemplo, por una o varias rampas de inyección de un fluido criogénico en el tambor (1) a través de las citadas perforaciones, que tiene las características siguientes: - el dispositivo comprende además al menos una rampa adicional (3) de proyección de un criógeno líquido, estando esta rampa (3) de proyección situada en el interior de la envuelta, y en el exterior del tambor (1), frente a una parte de pared del tambor (1) situada a la altura de la zona de entrada de los productos en el tambor (1), - esta rampa adicional (3) de proyección es apta para dirigir criógeno líquido hacia la citada porción de pared del tambor (1) y a través de esta porción de pared, pasando por las citadas perforaciones, hacia los productos admitidos en el tambor (1).
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