ES263148A2 - Aparato para controlar graficamente el proceso de fermentaciën panadera en virtud de la densidad variable de un pastën de masa en fermentaciën - Google Patents

Aparato para controlar graficamente el proceso de fermentaciën panadera en virtud de la densidad variable de un pastën de masa en fermentaciën

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Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal núm. 257.207, por: ¿Aparato para controlar gráficamente el proceso de fermentación panadera, en virtud de la densidad variable de un pastón de masa en fermentación¿, caracterizado porque la actividad enzimática se deduce de los gramos registrados a los 40 minutos de sumergir la bola de masa, oscilando las cifras de 0 a 16 y siendo proporcionalmente directas a su actividad enzimática.
ES0263148A 1960-12-10 1960-12-10 Aparato para controlar graficamente el proceso de fermentaciën panadera en virtud de la densidad variable de un pastën de masa en fermentaciën Expired ES263148A2 (es)

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