ES262096A1 - Nuevo procedimiento para la obtenciën de un producto estabilizador de espuma en la cerveza - Google Patents

Nuevo procedimiento para la obtenciën de un producto estabilizador de espuma en la cerveza

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Nuevo procedimiento para la obtención de un producto estabilizador de espuma en la cerveza, caracterizado porque se procede en primer lugar a la preparación del compuesto a base de: vitamina C u ácido ascórbico 0,7 moles por mol. de glucosa glucosa; melanordinas 1,5 moles por mol. de glucosa y, carboximetilcelulosa 4 moles por mol. de glucosa.
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