ES2611787T3 - Composiciones de grasa bombeables, utilización en alimento para animales y método para reducir su viscosidad - Google Patents

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Abstract

Una composición grasa bombeable que comprende: - una composición rica en un ácido graso de cadena media (MCFA); y - lecitina, en una relación en peso de 20:80 a 80:20, y donde la composición rica en MCFA comprende un 90% o más, en peso, de ácidos grasos libres (FFA).

Description

imagen1
imagen2
imagen3
imagen4
imagen5
Tabal 1 – Ingredientes
Ingredientes (%)
Dieta inicial Dieta de crecimiento
Maíz BG1205
41,9 45,0
Trigo BG1205
15,0 15,0
Harina de soja > 48% BG1205
33,7 30,6
Grasas/aceites, aceite de soja
4,51 4,64
Caliza
1,7 1,4
Fosfato monocálcico
1,32 1,11
Premezcla para pollos de engorde 1%
1,00 1,00
Bicarbonato de sodio
0,30 0,23
Sal
0,178 0,174
L-Lisina HCl
0,162 0,171
DL-Metionina
0,197 0,179
L-Treonina
0,010 0,011
Total
100,0 100,0
Tabla 2 – Nutrientes
Nutrientes, %
Dieta inicial Dieta de crecimiento
Proteína cruda
21,5 20,4
Aceite (EE)
7,1 7,3
Fibra cruda
2,5 2,4
Ceniza
6,2 5,5
DM
88,7 88,6
Calcio
0,97 0,80
Fósforo, total
0,68 0,62
Na
0,16 0,14
K
0,88 0,83
Cl
0,18 0,18
Pollos de engorde Dig. P
0,40 0,35
Pollos de engorde aP
0,43 0,38
dEB, meq
243 223
Aves de corral AME, Kcal
3.053 3.120
Aves de corral (FS-R) AME, Kcal
3.068 3.134
Pollos de engorde AME, Kcal
2.850 2.925
LIS
1,22 1,16
imagen6
Tabla 3a – Análisis de las dietas iniciales
Dietas iniciales
Control
Lecitina CNO-dividido CNO-dividido/ lecitina
Nutrientes calculados, %
Proteína cruda
21,5 21,5 21,5 21,5
Grasa cruda
7,1 7,1 7,1 7,1
Fibra cruda
2,5 2,5 2,5 2,5
Materia seca
88,7 88,7 88,7 88,7
Ca
0,97 0,97 0,97 0,97
P
0,68 0,68 0,68 0,68
Nutrientes analizados
Proteína cruda
22,3 22,3 22,5 22,7
Proteína cruda (NIRS)
22,5 21,7 22,9 22,4
Grasa cruda (extracción con Soxhlet)
7,0 6,6 6,2 6,4
Grasa cruda (NIRS)
7,0 5,8 6,8 6,1
Fibra cruda (NIRS)
2,3 2,6 1,9 2,5
Humedad (NIRS)
10,6 11,2 10,7 10,5
Materia seca
89,4 88,8 89,3 89,5
Ca
0,98 0,99 0,99 1,03
P
0,65 0,75 0,65 0,75
% esperado
Proteína cruda
104 104 105 105
Grasa cruda
99 93 88 91
Fibra cruda
91 102 75 98
Materia seca
101 100 101 101
Ca
101 102 102 106
P
96 110 96 110
Tabla 3b – Análisis de las dietas de crecimiento
Dietas de crecimiento
Control
Lecitina CNO-dividido CNO-dividido/ lecitina
nutrientes calculados, %
Proteína cruda
20,4 20,4 20,4 20,4
Grasa cruda
7,3 7,3 7,3 7,3
Fibra cruda
2,4 2,4 2,4 2,4
Materia seca
88,6 88,6 88,6 88,6
Ca
0,80 0,80 0,80 0,80
P
0,62 0,62 0,62 0,62
Nutrientes analizados
Proteína cruda
21,1 21,5 21,0 21,2
Proteína cruda (NIRS)
21,2 21,4 21,4 21,1
Grasa cruda (extracción con Soxhlet)
7,2 7,0 4,8 6,4
Grasa cruda (NIRS)
7,2 6,0 7,0 6,0
Fibra cruda (NIRS)
2,4 2,6 1,9 2,4
Humedad (NIRS)
11,2 10,2 10,7 10,5
Materia seca
88,8 89,8 89,3 89,5
Ca
0,81 0,88 0,84 0,86
P
0,59 0,70 0,60 0,67
% esperado
Proteína cruda
103 105 103 104
Grasa cruda
98 95 65 87
Fibra cruda
99 107 78 99
Materia seca
100 101 101 101
Ca
102 110 105 108
P
95 112 96 108
Las dietas fueron producidas por Research Diet Services, Los Países Bajos. Primero se produjo un lote de dieta basal sin aceite de soja. Después, se añadió a cada lote la fuente grasa (aceite de soja, CNO-dividido, lecitina y la combinación CNO-dividido/ lecitina). Las dietas iniciales se granularon a 2,5 mm y las dietas de creciemiento a 3 mm 5 con adición de vapor (aprox. 80ºC).
Recopilación de datos
Los pesos de las aves se registraron por jaula al principio del experimento (día 0) e individualmente a los 7, 14, 21, 28 y 35 días de edad. Además, la consumición de alimento por cada jaula se registró el mismo día que se pesaron las aves. En base a la ganancia de peso corporal calculada y a la consumición de alimento, la proporción alimento a 10 ganancia (F:G) se calculó como Kg de alimento consumido / Kg de peso ganado. Es deseable tener una proporción baja F:G. La consumición de alimento total por jaula se corrigió por la mortalidad, sacrificio y valores atípicos (Tabla 5). Finalmente, el Índice de las aves de corral Europeo (EPI – Hert y colaboradores, 1999) se calculó utilizando la siguiente fórmula:
EPI = (peso corporal final (g) x (100% -% mortalidad)) / ((10 x periodo en días) x FCR general), donde FCR = Tasa 15 de conversión de alimentos.
El EPI excluyendo la mortalidad se calculó utilizando la siguiente fórmula:
EPI = (peso corporal final (g) x 100%) / ((10 x periodo en días) x FCR general)
Los resultados se registran en la siguiente tabla. Tabla 4 – Peso corporal y consumo de alimento
Aceite de soja
Lecitina CNO-dividido CNO-dividido/ lecitina
Peso corporal (BW) a 0 diás, en g
46 47 46 46
BW 14d, g
553 545 543 559
BW 34d, g
2.353 2.333 2.441 2.427
Promedio de ganancia diaria, (ADG) de 0-7 días, en g
20,5 207 20,7 21,4
ADG 0-14 días, g
36,2 35,6 35,5 36,7
ADG 0-34 días, g
67,8 67,2 70,5 70,0
ADG 14-34 días, g
90,0 89,4 94,9 93,4
Promedio del consumo diario de alimento (ADFI) de 0-7 días, en g
19,7 20,2 19,5 20,8
ADFI 0-14d, g
39,7 39,8 39,1 40,5
ADFI 0-34d, g
97,5 98,4 98,7 100,1
ADFI 14-34d, g
138 139 140 142
Relación alimento a ganancia (F:G) de 0-7 días, en g
0,958 0,977 0,939 0,974
F:G 0-14 días, g
1,097 1,118 1,102 1,106
F:G 0-34 días, g
1,438 1,463 1,401 1,429
F:G 14-34 días, g
1,534 1,559 1,479 1,518
F:G corregido para el PC final
1,432 1,463 1,369 1,401
Índice de Rendimiento Europeo (EPI)
458 451 493 450
EPI, excluyendo mortalidad
481 469 513 499
Tabla 5 – Mortalidad, sacrificio y valores atípicos
Peridodo
Mortalidad Sacrificio Valores atípicos* Total**
0-14 d
2,0 0,2 2,2 4,4
14-34 d
0,2 3,2 2,0 5,4
0-34 d
2,2 3,4 4,2 9,8
5 *Aves con pesos inferiores a [(promedio del peso de la jaula) – (2,5 x jaula SD)] y aves masculinas (34 d); ** calculado como un porcentaje de aves en el día 0.
A los 35 días del experimento, todas la aves de cada jaula se pesaron y se mataron con CO2/O2 sucesivamente. Después, el tracto intestinal se separó y el contenido de la 2ª mitad del íleon (medio del íleon a la unión íleo-cecalcolon) se recogió apretando suavemente con los dedos. Las muestras se mantuvieron en hielo, congeladas (-18ºC)
10 y, después, liofilizadas, molidas (criba de 0,5 mm) y almacenadas para el análisis.
Todas las muestras se analizaron para la grasa cruda (AOCS Am 5-04), energía bruta (bomba calormétrica) y ceniza insoluble en ácido (Schothorst Feed Research, Los Países Bajos) para determinar la digestibilidad.
5
10
15
20
25
30
Resultados
La composición nutricional de las dietas estaba en línea con los valores esperados, excepto los niveles de grasa cruda del CNO-dividido y la combinación CNO-dividido/lecitina de la dieta inicial que eran más bajos de lo esperado. Esto se podía deber al contenido de MCFA del CNO-dividido para el que un análisis de grasa cruda regular no es adecuado ya que el calentamiento de la muestra durante la preparación puede producir la evaporación del MCFA. Durante la molienda en gránulos, también se usa calor y esto puede provocar alguna evaporación.
El estado de salud observado de las aves fue bueno durante el experimento. La mortalidad, incluyendo sacrificio, alcanzó el 5,6%. No se encontraron diferencias estadísticas en la mortalidad entre las diferentes dietas (p.ej., entre las dietas con aceite de soja, lecitina, CNO-dividido, combinación CNO-dividido/lecitina).
El rendimiento técnico (peso corporal medio a 34 d; 2,389 g) estaba en línea con otros ensayos llevados a cabos en las mismas instalaciones (peso corporal medio para 2.011: 2,444g).
Durante el periodo inicial (0-14d), no hubo efecto de la fuente grasa en el promedio de la ganancia diaria (ADG) o promedio del consumo diario de alimento (ADFI). Sin embargo, F:G se vio afectado por la fuente grasa en la dieta. De 0 a 7 días, la lecitina empeoró numéricamente F:G un 2,0% y la combinación CNO-dividido/lecitina empeoró F:G un 1,7% comparado con el aceite de soja. CNO-dividido mejoró numéricamente F:G un 2,0% comparado con el aceite de soja. Esto se puede relacionar con la escasa digestión de la grasa de las aves jóvenes, siendo el MCFA una fuente de energía más fácilmente digerida. Este efecto desaparece cuando se evalúa el periodo inicial entero (014d). La lecitina empeoró significativamente F:G en 1,9% comparado con el aceite de soja, lo que indica que el valor de energía de la lecitina es más bajo que la energía del aceite de soja.
En el periodo de crecimiento (14-34d) ADG fue similar para aves alimentadas con aceite de soja y lecitina mientras que ADG fue significativamente más alto para aves alimentadas con CNO-dividido (+5,5%) o la combinación CNOdividido/lecitina (+3,8%). Además, CNO-dividido mejoró significativamente F:G (en 3,6%) comparado con el aceite de soja, la combinación CNO-dividido/lecitina también mejoró F:G (en 1%) comparado con el aceite de soja mientras que la lecitina empeoró numéricamente F:G (en 1,6%) comparado con el aceite de soja. Durante el periodo entero (0-34d), se observaron tendencias similares como para el periodo de crecimiento. La combinación CNOdividido/lecitina mejoró significativamente ADG (+3,2%) y empeoró numéricamente F:G (en 0,6%) comparado con el aceite de soja. El CNO-dividido mejoró significativamente el ADG (en 3,9%) y F:G en el periodo general (en 2,6%) comparado con el aceite de soja. La lecitina empeoró significativamente F:G (+1,7%) comparado con el aceite de soja.
La única diferencia en la calidad de los excrementos fue la tendencia para el CNO-dividido a disminuir el agua libre. Esto se piensa que puede estar relacionado con la mejora de la salud intestinal.

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