ES257556U - Dispositivo para la coccion a vapor y a presion de alimentos en general . - Google Patents

Abstract

1. Dispositivo para la cocción a vapor y a presión de alimentos en general, caracterizado porque comprende la combinación de un primer recipiente exterior, hermético y de presión; un segundo recipiente la cocción cerrado, situado en el interior del anterior, y medios separadores interpuestos entre el fondo del recipiente exterior y el fondo del recipiente interior, siendo las dimensiones de este último recipiente interior menores a las dimensiones del recipiente exterior, dejándose un espacio vacío o espacio intermedio de circulación del vapor entre los fondos y las paredes de los mencionados recipientes, disponiéndose una terminada cantidad de agua en el fondo del primer recipiente, a un nivel situado por debajo del recipiente de cocción, que se calentará hasta su ebullición, hasta una temperatura comprendida entre los 110 y los 120º C., aproximadamente. 2. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque consta de dos o más recipientes internos, superpuestos entre sí en el recipiente exterior, y porque se prevén elementos separadores entre una tapa de un recipiente y el fondo del recipiente situado encima, formando un espacio intermedio que comunica con el espacio intermedio formado entre las paredes laterales de los mencionados recipientes. 3. Dispositivo, según la reivindicación 2, caracterizado porque los elementos separadores comprenden la formación de partes que sobresalen de la tapa de cada uno de los recipientes interiores. 4. Dispositivo, según la reivindicación 2, caracterizado porque el recipiente exterior consiste en una olla de presión. 5. Dispositivo para la cocción a vapor y a presión de alimentos en general.