ES2559817T3 - Cooking appliance - Google Patents
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Abstract
Aparato para cocinar (1) con al menos una cámara de cocción (2), un equipo de control (3) y al menos un dispositivo calentador (4), incluyendo al menos un dispositivo calentador (4) un oscilador de potencia (5) como generador de microondas (6), con lo que el dispositivo calentador (4) es adecuado para calentar alimentos (7) que pueden introducirse en la cámara de cocción (2), estando previstos al menos un dispositivo detector (8) y un equipo evaluador (9), con el que durante el funcionamiento del aparato para cocinar puede detectarse la presencia de metal (13) en una muestra (11) introducida en la cámara de cocción (2), caracterizado porque el oscilador de potencia (5) puede utilizarse como dispositivo detector (8).Cooking apparatus (1) with at least one cooking chamber (2), a control device (3) and at least one heating device (4), including at least one heating device (4), a power oscillator (5) as a microwave generator (6), whereby the heating device (4) is suitable for heating food (7) that can be introduced into the cooking chamber (2), with at least one detector device (8) and equipment being provided evaluator (9), with which during the operation of the cooking apparatus the presence of metal (13) can be detected in a sample (11) introduced into the cooking chamber (2), characterized in that the power oscillator (5) can be used as a detector device (8).
Description
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APARATO PARA COCINAR DESCRIPCIONCOOKING DEVICE DESCRIPTION
La presente invencion se refiere a un aparato para cocinar con al menos una camara de coccion y al menos un dispositivo calentador, as^ como un equipo de control para controlar el aparato para cocinar. Al menos un dispositivo calentador incluye un oscilador de potencia como generador de microondas, para cocinar los alimentos que pueden introducirse en la camara de coccion mediante la aportacion de energfa de microondas. Entonces puede estar previsto ademas de un generador de microondas tambien adicionalmente otro dispositivo calentador. Por ejemplo puede estar equipada la camara de coccion con calentador inferior y/o calentador superior operados por ejemplo electricamente. Igualmente es posible prever adicionalmente al generador de microondas un equipo generador de vapor, para cocinar alimentos que pueden introducirse o bien apoyar selectivamente el proceso de coccion.The present invention relates to a cooking appliance with at least one cooking chamber and at least one heating device, as well as a control device for controlling the cooking appliance. At least one heating device includes a power oscillator such as a microwave generator, for cooking the food that can be introduced into the cooking chamber by providing microwave energy. Then, in addition to a microwave generator, another heating device may also be provided. For example, the cooking chamber can be equipped with a lower heater and / or an electric heater, for example operated electrically. It is also possible to provide additionally to the microwave generator a steam generating equipment, to cook food that can be introduced or selectively support the cooking process.
Los dispositivos calentadores realizados como generadores de microondas y los aparatos para cocinar equipados con los mismos ofrecen un complemento adecuado para aparatos para cocinar convencionales que operan electricamente o con gas. En particular el calentamiento de alimentos puede realizarse ventajosamente con un aparato de microondas, ya que cuando se aporta la energfa mediante microondas no tiene que calentarse primeramente el recipiente para el alimento y el aparato para cocinar completo, sino que el calentamiento de alimentos que contienen sustancias polarizables se realiza directamente mediante absorcion de la radiacion de microondas en el interior de los alimentos a calentar, con lo que los aparatos de microondas pueden trabajar ventajosamente desde el punto de vista energetico y ademas llevan efectiva y rapidamente los alimentos a calentar hasta la temperatura deseada.Heating devices made as microwave generators and cooking appliances equipped with them offer a suitable complement for conventional cooking appliances that operate electrically or with gas. In particular, the heating of food can be carried out advantageously with a microwave apparatus, since when the energy is supplied by microwave, the food container and the complete cooking apparatus do not have to be heated first, but rather the heating of foods containing substances Polarisable is carried out directly by absorbing microwave radiation inside the food to be heated, so that microwave devices can work advantageously from the energy point of view and also effectively and quickly bring the food to be heated to the desired temperature .
Contrariamente a aparatos para cocinar que funcionan electricamente o con gas, en los que la transferencia de calor tiene que realizarse a traves de una superficie exterior y la correspondiente diferencia de temperaturas, se absorbe en un aparato para cocinar mediante microondas la energfa de radiacion aportada en el interior y se conduce, por asf decirlo, “interiormente”.Contrary to cooking appliances that work electrically or with gas, in which the heat transfer has to be carried out through an external surface and the corresponding temperature difference, the radiation energy provided in the microwave is absorbed in a microwave cooking apparatus the interior and conducts, so to speak, "inwardly."
Las microondas producidas por un generador de microondas en la gama de altas frecuencias penetran en el comestible o alimento a cocinar, generando las microondas una vibracion en las moleculas polarizables, con lo que el comestible o alimento a cocinar se calienta desde el interior. En funcion de las sustancias contenidas en el alimento a calentar se realiza el calentamiento a una velocidad diferente, ya que la velocidad de absorcion depende de las sustancias. Las microondas se producen por lo general mediante un magnetron como generador de microondas. Tambien es posible utilizar un klystron como generador de microondas. El klystron es una valvula electronica en la que se aprovecha el tiempo de recorrido de los electrones para generar las senales de alta frecuencia necesarias.The microwaves produced by a microwave generator in the range of high frequencies penetrate the edible or food to be cooked, the microwaves generating a vibration in the polarizable molecules, whereby the edible or food to be cooked is heated from the inside. Depending on the substances contained in the food to be heated, heating is carried out at a different rate, since the rate of absorption depends on the substances. Microwaves are usually produced using a magnetron as a microwave generator. It is also possible to use a klystron as a microwave generator. The klystron is an electronic valve in which the time traveled by the electrons is used to generate the necessary high frequency signals.
Las microondas generadas por el magnetron se introducen en la camara de coccion que funciona como resonador de cavidad y penetran allf en el alimento a calentar o en el comestible a calentar. Las microondas que no penetran directamente en el alimento se reflejan en las paredes de la camara de coccion fabricadas por lo general de acero afinado e inciden a continuacion en el alimento a calentar, que se calienta correspondientemente mediante absorcion de las microondas. Mientras que los lfquidos polares como por ejemplo agua son buenos absorbentes de las microondas, permanecen sustancias como vidrio, porcelana, plastico y papel ampliamente insensibles a las microondas, reflejando por el contrario el metal las microondas.The microwaves generated by the magnetron are introduced into the cooking chamber that functions as a cavity resonator and penetrate there into the food to be heated or in the food to be heated. Microwaves that do not penetrate directly into the food are reflected in the walls of the cooking chamber usually made of refined steel and then affect the food to be heated, which is heated accordingly by microwave absorption. While polar liquids such as water are good microwaves, substances such as glass, porcelain, plastic and paper that are widely insensitive to microwaves remain, reflecting microwaves on the metal.
Pero si se introducen en la camara de coccion con los alimentos partes metalicas que solo estan a una distancia reducida de la pared de la camara de coccion, pueden aparecer descargas de chispa cuando la intensidad del campo electrico sea suficientemente grande y mayor o igual a 106 Volt/m. Las descargas de chispa pueden presentarse tambien en piezas metalicas con geometna inadecuada, como por ejemplo tenedores, cuando entre las distintas puntas del tenedor existe una intensidad de campo correspondientemente alta. En particular cuando el alimento introducido se encuentra en un cuenco metalico, que por ejemplo por un lado solo presenta una distancia reducida a la pared de la camara de coccion, pueden formarse entre el cuenco metalico y la pared de la camara de coccion descargas de chispa, que pueden danar el cuenco metalico o la pared de la camara de coccion. Por estas razones se recomienda no introducir ninguna pieza metalica en la camara interior de un aparato de coccion por microondas. Pese a las correspondientes advertencias de peligro, los usuarios no siempre las tienen en cuenta, por lo que pueden producirse los danos correspondientes en aparatos para cocinar. En particular en aparatos para cocinar combinados, que junto al modo de calentamiento convencional de la camara de coccion preven tambien el calentamiento de los alimentos mediante microondas, por ejemplo en un llamado aparato para cocinar a vapor combi, que preve ademas del modo de calentamiento vapor tambien el calentamiento de los alimentos mediante microondas, puede suceder que los recipientes que contienen los alimentos, que por lo general cuando se cuece por vapor son de metal afinado, permanezcan por descuido en la camara de coccion y el operador los caliente mediante microondas, con lo que tambien puede llegarse mediante descargas de chispa entre la pared de la camara de coccion y el recipiente metalico a danos en la pared de la camara de coccion o en el recipiente metalico.But if metal parts that are only a short distance from the wall of the cooking chamber are introduced into the cooking chamber with food, spark discharges may appear when the intensity of the electric field is sufficiently large and greater than or equal to 106 Volt / m Spark discharges can also occur in metal parts with inadequate geometry, such as for example, when there is a correspondingly high field strength between the different points of the fork. In particular when the food introduced is in a metal bowl, which for example on the one hand only has a reduced distance to the wall of the cooking chamber, spark discharges can be formed between the metal bowl and the wall of the cooking chamber , which can damage the metal bowl or the wall of the cooking chamber. For these reasons it is recommended not to introduce any metal part into the inner chamber of a microwave cooking appliance. Despite the corresponding danger warnings, users do not always take them into account, so the corresponding damage can occur to cooking appliances. Particularly in combined cooking appliances, which together with the conventional heating mode of the cooking chamber also prevent the heating of food by microwave, for example in a so-called combi steam cooking device, which also provides for the steam heating mode also the heating of the food by means of microwaves, it can happen that the containers that contain the foods, that generally when steam is made of tuned metal, remain carelessly in the cooking chamber and the operator warms them by means of microwaves, with This can also be achieved by spark discharges between the wall of the cooking chamber and the metal container to damage to the wall of the cooking chamber or the metal container.
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El documento US 2007 278220 A1 da a conocer un aparato para cocinar con un dispositivo calentador que contiene un oscilador de potencia como generador de microondas para calentar alimentos introducidos en la camara de coccion. El aparato para cocinar incluye ademas un dispositivo detector para detectar metales en la camara de coccion, para evitar danos.US 2007 278220 A1 discloses an apparatus for cooking with a heating device that contains a power oscillator as a microwave generator for heating food introduced into the cooking chamber. The cooking apparatus also includes a detection device for detecting metals in the cooking chamber, to prevent damage.
El documento JP 2006 145146 A da a conocer un aparato para cocinar por microondas que incluye un detector de luz, para detectar fuego dentro de la camara de coccion en base a la emision de luz. Por el documento CN 1 904 483 A se conoce en general un aparato para cocinar con un generador de microondas.JP 2006 145146 A discloses an apparatus for microwave cooking that includes a light detector, to detect fire inside the cooking chamber based on the emission of light. From CN 1 904 483 A, an apparatus for cooking with a microwave generator is generally known.
Es por lo tanto el objetivo de la presente invencion proporcionar un aparato para cocinar que disponga de un generador de microondas y en el cual se eviten en mayor medida danos ocasionados por descargas de chispa.It is therefore the objective of the present invention to provide a cooking appliance that has a microwave generator and in which damage caused by spark discharges is avoided to a greater extent.
Este objetivo se logra mediante un aparato para cocinar con las caractensticas de la reivindicacion 1 y mediante un procedimiento para operar un aparato para cocinar con las caractensticas de la reivindicacion 10. De las reivindicaciones secundarias resultan perfeccionamientos preferentes de la invencion. Otras ventajas y caractensticas de la invencion se indican en el ejemplo de ejecucion.This objective is achieved by means of an apparatus for cooking with the characteristics of claim 1 and by a method for operating an apparatus for cooking with the characteristics of claim 10. Preferred improvements of the invention result from the secondary claims. Other advantages and features of the invention are indicated in the exemplary embodiment.
Un aparato para cocinar correspondiente a la invencion dispone de al menos una camara de coccion y al menos un dispositivo calentador, asf como un equipo de control para controlar el proceso de coccion. Al menos uno de los dispositivos calentadores, de los que al menos hay uno, incluye un oscilador de potencia como generador de microondas, con lo que el dispositivo calentador es adecuado para calentar alimentos introducidos en la camara de coccion. Se preven al menos un dispositivo detector y al menos un equipo evaluador, para detectar durante el funcionamiento del aparato para cocinar la existencia de metal en una muestra introducida en la camara de coccion.A cooking appliance corresponding to the invention has at least one cooking chamber and at least one heating device, as well as a control device for controlling the cooking process. At least one of the heating devices, of which there is at least one, includes a power oscillator as a microwave generator, whereby the heating device is suitable for heating food introduced into the cooking chamber. At least one detector device and at least one evaluation device are provided to detect during the operation of the apparatus for cooking the existence of metal in a sample introduced into the cooking chamber.
El aparato para cocinar correspondiente a la invencion tiene muchas ventajas, ya que con el aparato para cocinar correspondiente a la invencion es posible detectar durante el funcionamiento del aparato para cocinar la existencia de metal en una muestra introducida en la camara de coccion. Bajo muestra en el sentido de esta solicitud se entiende todo lo que se introduce en la camara de coccion. Por ejemplo pueden entenderse bajo "muestra" el alimento introducido y el recipiente que aloja el alimento. Dado el caso pertenece tambien a la muestra introducida una tapa del recipiente para alimentos. Por lo tanto cuando por ejemplo se introduce solo un recipiente vado, incluye en este caso la muestra solo el recipiente. Cuando por el contrario se introduce un recipiente lleno de un alimento, inclusive la correspondiente tapa, en la camara de coccion, incluye el concepto "muestra" tanto el recipiente como tambien el alimento allf introducido y la tapa del recipiente.The cooking apparatus corresponding to the invention has many advantages, since with the cooking apparatus corresponding to the invention it is possible to detect during the operation of the apparatus for cooking the existence of metal in a sample introduced into the cooking chamber. Under the sample in the sense of this application, everything that is introduced into the cooking chamber is understood. For example, under "sample" the food introduced and the container that houses the food can be understood. If necessary, a lid of the food container also belongs to the sample inserted. Therefore when, for example, only one empty container is inserted, in this case the sample includes only the container. When, on the contrary, a container full of a food, including the corresponding lid, is introduced into the cooking chamber, it includes the concept "shows" both the container and also the food introduced there and the lid of the container.
En perfeccionamientos especialmente preferentes puede utilizarse el oscilador de potencia como dispositivo detector. Por ejemplo puede evaluarse el consumo de potencia del oscilador de potencia a partir de la intensidad de la corriente y de la tension aplicada, es decir, en el lado de alimentacion del oscilador de potencia, para sacar conclusiones relativas a la muestra existente en la camara de coccion. Puede pensarse ademas en realizar una medicion de la impedancia en el llamado lado de microondas del oscilador de potencia, por ejemplo en el conductor de grna de ondas, para sacar conclusiones relativas a la muestra que se encuentra en la camara de coccion.In particularly preferred improvements, the power oscillator can be used as a detector device. For example, the power consumption of the power oscillator can be evaluated from the intensity of the current and the voltage applied, that is, on the power side of the power oscillator, to draw conclusions regarding the sample in the chamber Cooking It can also be thought of making an impedance measurement on the so-called microwave side of the power oscillator, for example in the waveguide conductor, to draw conclusions regarding the sample that is in the cooking chamber.
Asf al iniciar el proceso de coccion puede acelerarse primeramente con lentitud el generador de microondas con el equipo de control, mientras que continuamente se detecta la impedancia. Si ahora se detecta una variacion de impedancia cuando por ejemplo salta una primera chispa pequena, entonces puede emitirse automaticamente una senal de alarma acustica u optica y/o desconectarse el generador de microondas o del aparato para cocinar completo. Cuando el aparato para cocinar dispone ademas de dispositivos calentadores de otro tipo, puede recurrirse dado el caso automaticamente a un dispositivo calentador que opera de otra manera, para llevar el proceso de coccion activado a un final deseado.Thus, at the beginning of the cooking process, the microwave generator with the control equipment can be accelerated first slowly, while the impedance is continuously detected. If an impedance variation is now detected when, for example, a small first spark is emitted, then an acoustic or optical alarm signal can be automatically emitted and / or the microwave generator or the complete cooking appliance can be switched off. When the cooking apparatus also has other heating devices, a heating device that operates in another way can be used automatically to take the activated cooking process to a desired end.
Tales configuraciones son muy ventajosas, ya que con un coste reducido puede detectarse si se presenta una descarga de chispa danina en el interior del aparato para cocinar. Con los primeros smtomas de descargas de chispa con bajas intensidades que aun no repercuten daninamente en la pared de la camara de coccion, se da asf la alarma de manera fiable al usuario o bien se desconecta el aparato para cocinar, para evitar danos.Such configurations are very advantageous, since with a reduced cost it can be detected if there is a discharge of a harmful spark inside the cooking apparatus. With the first symptoms of spark discharges with low intensities that still do not have a harmful effect on the wall of the cooking chamber, the alarm is thus reliably given to the user or the cooking appliance is switched off to avoid damage.
Puesto que el equipo de control esta preparado en esta configuracion para incrementar la potencia del oscilador de potencia selectivamente y preferiblemente con lentitud y puesto que el dispositivo detector esta preparado para detectar una variacion de impedancia, puede deducir el equipo evaluador a partir de una variacion de impedancia del oscilador de potencia la presencia de metal, cuando al menos una muestra introducida en la camara de coccion incluye metal en una cantidad significativa. Asf se evitan deSince the control equipment is prepared in this configuration to increase the power of the power oscillator selectively and preferably slowly and since the detector device is prepared to detect an impedance variation, the evaluation equipment can be deduced from a variation of Power oscillator impedance the presence of metal, when at least one sample introduced into the cooking chamber includes metal in a significant amount. Thus they avoid
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manera efectiva danos debidos a fuertes descargas de chispa desde la muestra introducida en la camara de coccion hasta la pared de la camara de coccion.Effectively damage due to strong spark discharges from the sample introduced into the cooking chamber to the wall of the cooking chamber.
Tambien es posible que el dispositivo detector incluya al menos una bobina emisora y al menos una bobina receptora. Al respecto esta equipado el dispositivo detector para realizar una medicion de impulsos y/o una medicion de corriente alterna, para deducir en base a los resultados de la medicion si la muestra contenida en la camara de coccion contiene metal.It is also possible that the detector device includes at least one emitting coil and at least one receiving coil. In this regard the detector device is equipped to perform a pulse measurement and / or an alternating current measurement, to deduce based on the measurement results if the sample contained in the cooking chamber contains metal.
En una medicion de impulsos se emiten mediante la bobina emisora a determinados intervalos, preferiblemente periodicos, impulsos de un campo magnetico. El campo magnetico generado induce en objetos metalicos corrientes parasitas, que a su vez originan en la bobina receptora una variacion de la senal, que puede medirse inmediatamente tras desconectarse el impulso emisor como tension. En funcion de la evolucion en el tiempo, de la intensidad y de la duracion de las respuestas de corrientes parasitas a impulsos y secuencias de impulsos de diferente longitud, puede deducirse asf la presencia de distintos metales y tambien el tamano de los objetos metalicos.In a pulse measurement, pulses of a magnetic field are emitted by the emitting coil at certain intervals, preferably periodic. The generated magnetic field induces in parasitic current metallic objects, which in turn originate in the receiving coil a variation of the signal, which can be measured immediately after disconnecting the emitting pulse as a voltage. Depending on the evolution over time, the intensity and duration of the responses of parasitic currents to impulses and impulse sequences of different lengths, the presence of different metals and also the size of metallic objects can be deduced.
Por el contrario en una medicion de corriente alterna se genera en la bobina emisora una corriente continua y la mayona de las veces de baja frecuencia. La gama de frecuencias se encuentra tfpicamente en la zona de los 10 kHz. En la bobina receptora se analiza entonces la senal receptora en cuanto a amplitud y posicion de fase en la gama espectral. Aqu el principio de transmision es un sistema magnetico acoplado, similar al que existe en un transformador. Los objetos metalicos y los lfquidos electricamente conductores como electrolitos influyen sobre la amplitud recibida y tambien sobre la posicion de fase respecto a la senal emisora. Estos dos parametros independientes hacen posible diferenciar diversos materiales y diversos objetos metalicos. Cuando adicionalmente se utilizan distintas frecuencias de emision, que pueden emitirse una tras otra o tambien simultaneamente, puede realizarse una clasificacion aun mas detallada.On the contrary, in a measurement of alternating current a direct current is generated in the emitting coil and the majority of the times of low frequency. The frequency range is typically in the 10 kHz zone. In the receiving coil, the receiving signal is then analyzed for amplitude and phase position in the spectral range. Here the principle of transmission is a coupled magnetic system, similar to that which exists in a transformer. Metal objects and electrically conductive liquids such as electrolytes influence the amplitude received and also the phase position with respect to the emitting signal. These two independent parameters make it possible to differentiate different materials and different metal objects. When additionally different emission frequencies are used, which can be emitted one after the other or also simultaneously, an even more detailed classification can be made.
Puesto que las distintas respuestas de senal en diversos metales dependen de sus constantes del material, puede deducirse mediante los procedimientos de medicion indicados las clases de metal que estan introducidas en la camara de coccion.Since the different signal responses in various metals depend on their constants of the material, the kinds of metal that are introduced into the cooking chamber can be deduced by the indicated measurement procedures.
En perfeccionamientos ventajosos estan dispuestas la bobina emisora y/o la bobina receptora al menos parcialmente dentro de la camara de coccion. Cuando el aislamiento de la bobina emisora y de la bobina receptora es adecuado, puede evitarse fiablemente, pese al posiblemente fuerte campo magnetico que actua en el funcionamiento con microondas, una descarga de chispa en las propias bobinas, con lo que si el dimensionamiento de los materiales de las bobinas y el aislamiento son adecuados, no se presentan efectos negativos cuando las bobinas emisora y receptora estan dispuestas dentro de la camara de coccion. Al respecto funcionan las bobinas como antena y desacoplan energfa.In advantageous improvements, the emitting coil and / or the receiving coil are arranged at least partially within the cooking chamber. When the isolation of the emitting coil and the receiving coil is adequate, it can be reliably avoided, despite the possibly strong magnetic field acting in microwave operation, a spark discharge in the coils themselves, so if the sizing of the Coil and insulation materials are suitable, there are no negative effects when the emitting and receiving coils are arranged inside the cooking chamber. In this regard, the coils work as an antenna and decouple energy.
No obstante se prefiere que la bobina emisora y/o la bobina receptora esten previstas fuera de la camara de coccion. Para ello se prefiere especialmente que la bobina emisora y/o la bobina receptora esten separadas de la camara de coccion mediante un dispositivo separador, estando configurado el dispositivo separador tal que las senales de emision emitidas por la bobina emisora, que tienen una frecuencia mas alta que la frecuencia de las microondas, puedan al menos penetrar a traves del dispositivo separador, para despues de penetrar de nuevo a traves de un dispositivo separador ser captadas por la bobina receptora. En particular puede estar configurado el dispositivo separador por ejemplo como chapa perforada o tela metalica de ejecucion especial o similares, estando dimensionados los pasos libres en la tela metalica o en la chapa perforada tal que como maximo sale de la camara de coccion hacia la bobina emisora y/o la bobina receptora una pequena parte de la radiacion de microondas. A la vez estan dimensionados los agujeros tal que la radiacion emitida por la bobina emisora puede penetrar al menos parcialmente a traves del dispositivo separador hasta la camara de coccion y al menos parcialmente de nuevo desde la camara de coccion a traves de un dispositivo separador hacia la bobina receptora.However, it is preferred that the emitting coil and / or the receiving coil are provided outside the cooking chamber. For this, it is especially preferred that the emitting coil and / or the receiving coil are separated from the cooking chamber by means of a separating device, the separating device being configured such that the emission signals emitted by the emitting coil, which have a higher frequency that the frequency of the microwaves can at least penetrate through the separating device, after penetrating again through a separating device to be picked up by the receiving coil. In particular, the separating device can be configured, for example, as perforated plate or special execution metal fabric or the like, the free passages being dimensioned in the metallic fabric or in the perforated plate such that at most it leaves the cooking chamber towards the emitting coil and / or the receiving coil a small part of the microwave radiation. At the same time, the holes are sized such that the radiation emitted by the emitting coil can penetrate at least partially through the separating device to the cooking chamber and at least partially again from the cooking chamber through a separating device towards the receiver coil
Mediante una tal configuracion se proporciona un aparato para cocinar ventajoso, ya que dado el caso puede tambien detectarse mediante dos dispositivos detectores independientes si la muestra introducida en la camara de coccion contiene metal. Por un lado puede utilizarse por ejemplo el generador de microondas o bien su parametro electrico como dispositivo detector y por otro lado puede utilizarse por ejemplo una bobina receptora como dispositivo detector, aportando los mismos resultados separados uno de otra, que pueden correlarse entre sf, para deducir con mas fiabilidad aun la presencia de metal. El procedimiento correspondiente a la invencion sirve para operar un aparato para cocinar y se realiza en un aparato para cocinar con al menos una camara de coccion, al menos un equipo de control y al menos un dispositivo calentador, incluyendo al menos un dispositivo calentador un oscilador de potencia como generador de microondas. Entonces sirve el dispositivo calentador para calentar alimentos que pueden introducirse en la camara de coccion. Con el dispositivo detector y el equipo evaluador se detecta al menos la existencia de metal en una muestra introducida en la camara de coccion.By means of such a configuration, an advantageous cooking apparatus is provided, since if necessary it can also be detected by two independent detecting devices if the sample introduced into the cooking chamber contains metal. On the one hand, for example, the microwave generator or its electrical parameter can be used as a detecting device and, on the other hand, a receiving coil can be used as a detecting device, providing the same results separated from each other, which can be correlated with each other, for deduce even more reliably the presence of metal. The method corresponding to the invention serves to operate a cooking appliance and is performed in a cooking appliance with at least one cooking chamber, at least one control equipment and at least one heating device, including at least one heating device, an oscillator of power as a microwave generator. Then the heating device serves to heat food that can be introduced into the cooking chamber. With the detector device and the evaluation equipment at least the existence of metal is detected in a sample introduced into the cooking chamber.
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Otras ventajas y caractensticas de la presente invencion resultan del ejemplo de ejecucion, que se describira a continuacion con referencia a las figuras adjuntas:Other advantages and features of the present invention result from the exemplary embodiment, which will be described below with reference to the attached figures:
figura 1 una vista frontal esquematica de un aparato para cocinar realizado como aparato de microondas; figura 2 una vista esquematica de los distintos componentes del aparato para cocinar de la figura 1; figura 3 una vista esquematica de un aparato para cocinar alternativo, correspondiente a la invencion.Figure 1 a schematic front view of a cooking appliance made as a microwave appliance; figure 2 a schematic view of the different components of the cooking apparatus of figure 1; Figure 3 a schematic view of an alternative cooking appliance, corresponding to the invention.
La figura 1 muestra en una vista frontal esquematica un aparato para cocinar 1, realizado aqrn como aparato de coccion por microondas y que dispone de una camara de coccion 2. La camara de coccion puede calentarse mediante un dispositivo calentador 4 representado con mas detalle en la figura 2, incluyendo el dispositivo calentador 4 un oscilador de potencia 5 como generador de microondas 6. Tambien es posible que el aparato para cocinar 1 presente otros dispositivos calentadores 4 adicionales, operados por ejemplo electricamente o tambien operados por gas. Tambien es posible por ejemplo llevar vapor para cocinar a la camara de coccion 2. En una tal configuracion mantiene el usuario posibilidades flexibles para preparar los alimentos, pudiendo recurrir el mismo al metodo mas adecuado en cada caso. Tambien es posible una combinacion de distintas clases de calentamiento, para lograr un resultado de coccion optimo.Figure 1 shows in a schematic front view a cooking appliance 1, made here as a microwave cooking appliance and having a cooking chamber 2. The cooking chamber can be heated by a heating device 4 represented in more detail in the Figure 2, including the heating device 4 a power oscillator 5 as a microwave generator 6. It is also possible that the cooking apparatus 1 has other additional heating devices 4, operated for example electrically or also operated by gas. It is also possible, for example, to bring steam for cooking to the cooking chamber 2. In such a configuration the user keeps flexible possibilities to prepare the food, being able to resort to the most appropriate method in each case. It is also possible a combination of different kinds of heating, to achieve an optimal cooking result.
El aparato para cocinar 1 dispone de un indicador optico 20, sobre el que pueden mostrarse las condiciones de funcionamiento actuales. Posiblemente puede emitirse tambien sobre el indicador optico 20 una alarma, cuando por ejemplo se detecta metal en la camara de coccion 2.The cooking appliance 1 has an optical indicator 20, on which the current operating conditions can be displayed. Possibly an alarm can also be emitted on the optical indicator 20, when for example metal is detected in the cooking chamber 2.
En el ejemplo de ejecucion representado se preven pulsadores de operacion 21 para operar el aparato para cocinar 1. Tambien es posible operar mediante un touchpad (panel tactil) o pulsadores de conexion separados o como telecontrol mediante un PC o un telefono movil u otro aparato electronico.In the exemplary embodiment shown, operation buttons 21 are provided to operate the cooking apparatus 1. It is also possible to operate by means of a touchpad (touch panel) or separate connection buttons or as a remote control by means of a PC or a mobile phone or other electronic device .
La figura 2 muestra una vista esquematica de los distintos componentes del aparato para cocinar 1 y sus conexiones.Figure 2 shows a schematic view of the various components of the cooking apparatus 1 and their connections.
En la camara de coccion 2 del aparato para cocinar 1 se ha introducido una muestra 11, compuesta aqrn por un cuenco 19 y un alimento 7 allf alojado.In the cooking chamber 2 of the cooking apparatus 1 a sample 11 has been introduced, composed here by a bowl 19 and a food 7 housed there.
El proceso se controla mediante un equipo de control 3. Para caldear la camara de coccion 2 y para calentar el alimento 7 sirve un dispositivo calentador 4, que presenta un oscilador de potencia 5 como generador de microondas 6. El dispositivo calentador 4 esta conectado por ejemplo mediante un sistema de bus 22 o cables separados 23 con el equipo de control 3. Con el dispositivo calentador 4 esta unido igualmente el dispositivo detector 8, que detecta la conexion electrica y las prestaciones del dispositivo calentador 4 y las emite como senal 12 a lo largo del tiempo. El dispositivo detector 8 lleva subordinado un equipo evaluador 9, que detecta a partir de las senales 12 captadas si la muestra 11 introducida en la camara de coccion 2 incluye metal 13. Asf puede deducirse mediante variaciones de la impedancia la presencia de metal 13 cuando por ejemplo un cuenco 19 introducido en la camara de coccion 2 es metalico.The process is controlled by a control device 3. To heat the cooking chamber 2 and to heat the food 7 a heating device 4 is used, which has a power oscillator 5 as a microwave generator 6. The heating device 4 is connected by for example, by means of a bus system 22 or separate cables 23 with the control equipment 3. With the heating device 4, the detector device 8 is also connected, which detects the electrical connection and the performance of the heating device 4 and emits them as signal 12 to the long of the time. The detecting device 8 has an evaluation device 9 subordinated, which detects from the signals 12 collected if the sample 11 introduced in the cooking chamber 2 includes metal 13. Thus, the presence of metal 13 can be deduced by variations of the impedance when example a bowl 19 introduced into the cooking chamber 2 is metallic.
El equipo evaluador 9 esta conectado con el equipo de control 3, para por ejemplo desconectar el aparato para cocinar 1 cuando se detecta metal en la camara de coccion 2 o bien emitir sobre el indicador optico 20 representado en la figura 1 senales opticas de alarma. Dado el caso pueden tambien emitirse senales acusticas de alarma.The evaluation equipment 9 is connected to the control equipment 3, for example, to disconnect the cooking apparatus 1 when metal is detected in the cooking chamber 2 or emit on the optical indicator 20 represented in Figure 1 optical alarm signals. If necessary, acoustic alarm signals can also be emitted.
Mediante el equipo evaluador 9 puede detectarse con un bajo coste si pudiera presentarse en el interior de la camara de coccion 2 una descarga de chispa danina. Al iniciar el proceso de coccion se acelera primeramente de forma lenta el generador de microondas 6 con el equipo de control 3, mientras se realiza continuamente una medicion de impedancia. Una variacion caractenstica de impedancia, que permite deducir la presencia de un objeto metalico en la camara de coccion 2, se detecta automaticamente con el equipo evaluador 9 y se toman medidas adecuadas, como emitir un aviso de alarma optico y/o acustico o desconectar el aparato para cocinar 1, para evitar danos en la pared de la camara de coccion o bien en el propio objeto metalico mediante descargas de chispa. Ya con descargas de chispa de pequena o muy pequena intensidad, que aun no repercuten daninamente en la pared de la camara de coccion, se advierte al usuario fiablemente del peligro y/o se desconecta el aparato para cocinar 1.The evaluation device 9 can be detected at low cost if a harmful spark discharge can occur inside the cooking chamber 2. At the beginning of the cooking process, the microwave generator 6 with the control equipment 3 is accelerated slowly, while an impedance measurement is continuously performed. A characteristic impedance variation, which allows to deduce the presence of a metal object in the cooking chamber 2, is automatically detected with the evaluation equipment 9 and appropriate measures are taken, such as issuing an optical and / or acoustic alarm warning or disconnecting the cooking appliance 1, to avoid damage to the wall of the cooking chamber or to the metal object itself by means of spark discharges. Already with spark discharges of small or very small intensity, which do not yet have a harmful effect on the wall of the cooking chamber, the user is reliably warned of the danger and / or the cooking appliance is disconnected 1.
En la figura 3 se representa una configuracion alternativa, en la que una bobina emisora 14 y una bobina receptora 15 estan previstas en este caso fuera de la camara de coccion 2. Para conducir las senales de emision de la bobina de emision 14 esta previsto un dispositivo separador 16, realizado aqrn como chapa perforada especial 17 y que tiene agujeros 18. Los agujeros 18 estan dimensionados aqrn tal que las senales de emision emitidas por la bobina de emision 14 pueden penetrar al menos parcialmente y preferiblemente en gran parte a traves del dispositivo separador 16 en la camara de coccion 2. Allf inciden las senales de emision sobre la muestra 11 introducida, que esta compuesta por el recipiente 19 y el alimento 7 allf alojado. En funcion de las sustancias de las que esta compuesta la muestra 7, se influyeAn alternative configuration is shown in FIG. 3, in which a sending coil 14 and a receiving coil 15 are provided in this case outside of the cooking chamber 2. To conduct the emission signals of the emission coil 14, a separating device 16, made here as a special perforated plate 17 and having holes 18. The holes 18 are sized aqrn such that the emission signals emitted by the emission coil 14 can penetrate at least partially and preferably largely through the device separator 16 in the cooking chamber 2. There the emission signals fall on the introduced sample 11, which is composed of the container 19 and the food 7 housed there. Depending on the substances of which sample 7 is composed, it is influenced
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correspondientemente sobre la senal de emision y se conduce a traves del dispositivo separador 16 hasta la bobina receptora 15, captando la bobina receptora 15 los datos como dispositivo detector 8 y conduciendolos al equipo evaluador 9. El resultado de la evaluacion es utilizado por el equipo de control 3 para informar al usuario sobre el metal 13 dado el caso contenido en la camara de coccion 2 o dado el caso desconectar el aparato para cocinar 1, para evitar danos debidos a descargas de chispa entre un cuenco metalico 19 y la pared de la camara de coccion 2.correspondingly on the emission signal and is conducted through the separating device 16 to the receiving coil 15, the receiving coil 15 capturing the data as a detecting device 8 and leading them to the evaluation equipment 9. The result of the evaluation is used by the equipment control 3 to inform the user about the metal 13 given the case contained in the cooking chamber 2 or if necessary disconnect the cooking apparatus 1, to avoid damage due to spark discharges between a metal bowl 19 and the chamber wall of cooking 2.
En el marco de la invencion pueden asf evitarse de manera efectiva danos en la pared de la camara de coccion debidos a descargas de chispa, puesto que ya para pequenas descargas de chispa bien se desconecta el aparato para cocinar 1 o bien se emite un aviso de alarma para el operario.In the context of the invention, damage to the wall of the cooking chamber due to spark discharges can be effectively avoided, since the cooking apparatus 1 is already disconnected for small spark discharges or a warning is issued. Operator alarm
Queda a potestad del especialista la modificacion del aparato para cocinar 1 descrito de manera no representada, para modificar los efectos descritos, sin abandonar el marco de la invencion.It is up to the specialist to modify the cooking apparatus 1 described in a manner not shown, to modify the described effects, without abandoning the scope of the invention.
Lista de referenciasReference List
1 aparato para cocinar1 cooking appliance
2 camara de coccion2 cooking chamber
3 equipo de control3 control equipment
4 dispositivo calentador4 heating device
5 oscilador de potencia5 power oscillator
6 generador de microondas6 microwave generator
7 alimento7 food
8 dispositivo detector8 detector device
9 equipo evaluador9 evaluation team
11 muestra11 shows
12 senal12 signal
13 metal13 metal
14 bobina emisora14 transmitter coil
15 bobina receptora15 receiver coil
16 dispositivo separador16 separator device
17 chapa agujereada17 perforated sheet
18 agujero18 hole
19 cuenco19 bowl
20 indicador optico20 optical indicator
21 pulsador de operacion21 operation button
22 sistema de bus22 bus system
23 cable23 cable
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