ES239750A1 - PROCEDIMIENTO DE FABRICACIoN DE UNA SALSA ALIMENTICIA Y DISPOSITIVOS PARA SU REALIZACIoN - Google Patents

PROCEDIMIENTO DE FABRICACIoN DE UNA SALSA ALIMENTICIA Y DISPOSITIVOS PARA SU REALIZACIoN

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Procedimiento de fabricación de una salsa alimenticia, que se caracteriza porque se utilizan pimientos secos a los que se quitan el pezón interior y las venas incrustadas en su cara interior, sumergiéndolos durante tres o cuatro horas en depósitos con agua; luego se escurre el agua y los pimientos son molidos y posteriormente mezclados con ajos, cominos y sal común y, por último, sometidos a un posterior molido y mezcla de la masa con aceite y vinagre.
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