ES2358902T3 - METHOD, APPARATUS AND CONTAINER FOR VACUUM PACKAGING AND / OR IN PROTECTIVE ATMOSPHERE. - Google Patents
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Abstract
Description
Método, aparato y recipiente para envasado a vacío y/o en atmósfera protectora.Method, apparatus and container for packaging a vacuum and / or in protective atmosphere.
La presente invención se refiere en general al campo de envasado a vacío y/o en atmósfera protectora y, en particular, a un método y a un aparato para envasar productos, en particular, productos alimenticios, a vacío y/o en atmósfera protectora.The present invention generally relates to vacuum packaging field and / or in protective atmosphere and, in in particular, to a method and an apparatus for packaging products, in in particular, food products, under vacuum and / or in atmosphere protective
Actualmente se conoce en la técnica sistemas para el envasado a vacío y en atmósfera protectora que prevén el uso de recipientes en forma de bandejas de plástico termoconformadas abiertas por su parte superior. Este tipo de bandeja se llena con el producto que va a envasarse, se evacua el aire para crear el vacío y puede llenarse con gas para crear una atmósfera protectora. Por último, la bandeja se cierra y sella por medio de una lámina de plástico.Systems are currently known in the art for vacuum and protective atmosphere packaging that foresee the use of containers in the form of thermoformed plastic trays open at the top. This type of tray is filled with the product to be packaged, the air is evacuated to create the vacuum and It can be filled with gas to create a protective atmosphere. By Finally, the tray is closed and sealed by means of a sheet of plastic.
Dicho sistema de envasado según la técnica anterior tiene diversos inconvenientes. De hecho, una vez abierta la bandeja por el usuario final mediante la retirada de la lámina que cubre la misma, el contenido de la bandeja debe consumirse porque la bandeja no puede cerrarse de nuevo.Said packaging system according to the technique Previous has several drawbacks. In fact, once the tray by the end user by removing the sheet that covers the same, the contents of the tray must be consumed because the tray cannot be closed again.
El documento US 3.481.100 da a conocer un método y un aparato para envasar productos en atmósfera protectora en un envase que comprende un recipiente sellado herméticamente mediante una parte de una hoja flexible, delgada.US 3,481,100 discloses a method and an apparatus for packaging products in a protective atmosphere in a container comprising a tightly sealed container by a part of a flexible, thin sheet.
Preferiblemente, el envase comprende además una cubierta interior, que no está sellada al recipiente, que se forma por separado del recipiente, que se agarra mediante una cabeza con movimiento alternativo y se deposita sobre el recipiente antes de sellarlo a través de dicha parte de hoja flexible, delgada.Preferably, the package further comprises a inner cover, which is not sealed to the container, which forms separately from the container, which is held by a head with alternative movement and is deposited on the container before seal it through said thin, flexible sheet part.
El objeto de la presente invención es superar los inconvenientes de la técnica anterior proporcionando un método para envasar a vacío y/o en atmósfera protectora que es versátil, eficaz y que permite una producción continua y rápida.The object of the present invention is to overcome the drawbacks of the prior art by providing a method for vacuum packaging and / or in a protective atmosphere that is versatile, effective and that allows a continuous and fast production.
Este objeto se consigue según la invención con el método indicado en la reivindicación 1 independiente adjunta.This object is achieved according to the invention with the method indicated in the attached independent claim 1.
Otro objeto de la invención es proporcionar un aparato para envasar a vacío y/o en atmósfera protectora sencillo de realizar.Another object of the invention is to provide a apparatus for vacuum packing and / or in a simple protective atmosphere of perform.
Este objeto se consigue según la invención con el aparato indicado en la reivindicación 5 independiente adjunta.This object is achieved according to the invention with the apparatus indicated in independent claim 5 attached.
Realizaciones ventajosas de la invención son evidentes a partir de las reivindicaciones dependientes.Advantageous embodiments of the invention are evident from the dependent claims.
La característica peculiar de la invención se representa mediante el uso de un recipiente que comprende una bandeja con una tapa solidaria con/articulada a la bandeja. De esta manera, el cierre del recipiente tiene lugar simplemente bajando la tapa sobre la bandeja. Con este fin el proceso de envasado debe proporcionar una primera fase de semicierre de la tapa de modo que se deja un espacio para eliminar el aire y/o para introducir gas en el recipiente, y una segunda fase de cierre completo de la tapa y de termosellado o sellado de la misma para evitar la manipulación indebida del recipiente y/o del producto.The peculiar feature of the invention is represents by using a container comprising a tray with a solidarity lid with / articulated to the tray. This way, the closure of the container takes place simply by lowering the Cover on the tray. To this end the packaging process must provide a first phase of closing the lid so that a space is left to remove air and / or to introduce gas into the container, and a second phase of complete closure of the lid and of heat sealing or sealing it to avoid tampering undue container and / or product.
Este tipo de envase según la invención ofrece al usuario final la posibilidad de abrirlo y posteriormente cerrarlo encajando la tapa en la bandeja.This type of package according to the invention offers the end user the possibility to open it and then close it Fitting the lid on the tray.
Mediante la descripción detallada que sigue se aclararán características adicionales de la invención, en referencia a una realización meramente a modo de ejemplo y, por tanto, no limitativa de la misma, ilustrada en los dibujos adjuntos, en los que:Through the detailed description that follows, clarify additional features of the invention, in reference to an embodiment merely by way of example and therefore not limiting it, illustrated in the attached drawings, in the that:
- la figura 1 es una vista en planta desde arriba esquemática del aparato para envasar a vacío y/o en atmósfera protectora según la invención;- Figure 1 is a plan view from above schematic of the apparatus for vacuum and / or atmosphere packaging protective according to the invention;
- la figura 1A es un detalle ampliado, encerrado en el círculo A de la figura 1, que ilustra mejor la disposición de los recipientes en el aparato de la figura 1;- Figure 1A is an enlarged detail, enclosed in circle A of figure 1, which best illustrates the arrangement of the containers in the apparatus of figure 1;
- la figura 2 es una vista en sección longitudinal del aparato según la invención, tomado a lo largo del plano de sección II-II de la figura 1;- Figure 2 is a sectional view longitudinal of the apparatus according to the invention, taken along the Section II-II plane of Figure 1;
- la figura 2B es un detalle ampliado, encerrado en el círculo B de la figura 2, que ilustra mejor la disposición de los recipientes en el aparato de la figura 2; y- Figure 2B is an enlarged detail, enclosed in circle B of figure 2, which best illustrates the arrangement of the containers in the apparatus of figure 2; Y
- la figura 3 es una vista en sección longitudinal como la figura 2, que ilustra el aparato según la invención, completado con un rollo de lámina de plástico para sellar recipientes sin una tapa.- Figure 3 is a sectional view longitudinal as Figure 2, illustrating the apparatus according to the invention, completed with a roll of plastic sheet to seal containers without a lid.
Un aparato para envasar a vacío y/o en atmósfera protectora según la invención, indicado globalmente con el número de referencia 1, se describe en referencia a las figuras 1 y 2.An apparatus for vacuum and / or atmosphere packaging protective according to the invention, indicated globally with the number of reference 1, is described in reference to figures 1 and 2.
El aparato 1 comprende una estación 2 de transporte, una estación 6 de llenado, una estación 3 de semicierre, una estación 4 para crear el vacío y/o la atmósfera protectora y para el termosellado y una estación 5 de descarga.The apparatus 1 comprises a station 2 of transport, a filling station 6, a semi-closing station 3, a station 4 to create the vacuum and / or the protective atmosphere and for heat sealing and a discharge station 5.
La estación 2 de transporte comprende una cinta
20 transportadora horizontal soportada por un armazón 21 principal
que se apoya en el suelo. Una pluralidad de recipientes 100, que
pueden contener los productos destinados a ponerse a vacío y/o en
atmósfera protectora, se alimenta a la cinta 20 transportado-
ra.The transport station 2 comprises a horizontal conveyor belt 20 supported by a main frame 21 that rests on the ground. A plurality of containers 100, which may contain products intended to be placed under vacuum and / or in a protective atmosphere, are fed to the conveyor 20
ra.
Tal como se muestra mejor en las figuras 1A y 2B, según la invención cada recipiente 100 es una bandeja 101 de material de plástico termoconformado, abierta por su parte superior.As best shown in Figures 1A and 2B, according to the invention each container 100 is a tray 101 of thermoformed plastic material, open for its part higher.
Una tapa 103, que puede cerrar la bandeja 101 herméticamente, está conectada de manera solidaria a una parte 102 del borde superior de la bandeja 101. De esta manera, la parte 102 de conexión se comporta como una articulación y la tapa 103, que gira alrededor del eje 102 de articulación, puede pasar de una posición de apertura a una posición de cierre de la bandeja 101.A cover 103, which can close tray 101 Hermetically, it is connected in solidarity to a part 102 of the upper edge of the tray 101. In this way, part 102 connection behaves like a joint and lid 103, which rotates around the articulation axis 102, can pass from one opening position to a closing position of tray 101.
La tapa 103 se termoconforma junto con la bandeja 101 y en condiciones normales la tapa 103 permanece en la posición abierta con respecto a la bandeja 101.The cover 103 is thermoformed together with the tray 101 and under normal conditions the lid 103 remains in the open position with respect to tray 101.
El borde superior de la bandeja 101 y el borde periférico de la tapa 103 pueden acoplarse mutuamente entre sí por interferencia, para mantener la tapa 103 en la posición de cierre.The upper edge of tray 101 and the edge peripheral cover 103 can be mutually coupled to each other by interference, to keep the lid 103 in the position of closing.
Tal como se muestra en las figuras 1 y 2, los recipientes 100 vacíos se transportan desde la cinta 20 transportadora hacia la estación 6 de llenado, dispuestos en dos filas paralelas, con las tapas 103 completamente abiertas y dispuestas hacia fuera. Aunque en las figuras los recipientes 100 se muestran dispuestos en dos filas, pueden disponerse en una o más filas.As shown in Figures 1 and 2, the 100 empty containers are transported from the belt 20 conveyor to filling station 6, arranged in two parallel rows, with covers 103 fully open and arranged out. Although in the figures the containers 100 are show arranged in two rows, can be arranged in one or more rows
El transportador 20 tiene dos barras 23 laterales solidarias con los lados de su armazón. Las barras 23 laterales son paralelas entre sí y horizontales. De esta manera, las tapas 103 de los recipientes a medida que pasan por la estación 6 de llenado permanecen encima de las barras 23 laterales horizontales.The conveyor 20 has two bars 23 lateral solidarity with the sides of its frame. The bars 23 laterals are parallel to each other and horizontal. In this way, the lids 103 of the containers as they pass through station 6 of filling remain on top of the side bars 23 horizontal.
Medios especiales (conocidos en sí mismos y que por tanto no se muestran en las figuras) adecuados para llenar las bandejas 101 con los productos destinados a envasarse se proporcionarán en la estación 6 de llenado. Claramente, el llenado de las bandejas 101 también puede tener lugar de forma manual.Special means (known in themselves and that therefore they are not shown in the figures) suitable to fill the 101 trays with products intended to be packaged will provide at filling station 6. Clearly, the filling of the trays 101 can also take place manually.
Los recipientes 100 llenos continúan su transferencia sobre la cinta 20 transportadora hacia la estación 3 de semicierre. Durante esta transferencia las barras 23 laterales del transportador continúan con dos barras 31 guía, convergentes e inclinadas hacia arriba. De esta manera, las barras 31 provocan la elevación de las tapas 103 de los recipientes llevándolas hacia la posición de cierre.The 100 full containers continue their transfer on conveyor belt 20 towards station 3 Half-closed During this transfer the side bars 23 of the conveyor continue with two guide bars 31, convergent and tilted up. In this way, the bars 31 cause the lifting the lids 103 of the containers taking them towards the closing position
Como resultado, en la estación 3 de semicierre se produce un cierre parcial de la tapa 103 sobre la bandeja 101, de modo que se deja un espacio entre la tapa 103 y el borde superior de la bandeja 101 que puede permitir la descarga de aire del recipiente y/o la introducción de gas en el recipiente 100.As a result, at semicierre station 3 a partial closure of the lid 103 on the tray 101, of so that a space is left between the lid 103 and the upper edge of tray 101 that can allow air discharge from the container and / or the introduction of gas into the container 100.
El semicierre del recipiente 100 tiene lugar por medio de guías 34 conformadas inclinadas adecuadamente hacia abajo o por medio de actuadores 32 mecánicos o neumáticos que son responsables de bajar la tapa 103 sobre la bandeja 101.The semi-closure of the container 100 takes place by means of shaped guides 34 properly inclined downwards or by means of mechanical or pneumatic actuators 32 which are responsible for lowering cover 103 on tray 101.
En este punto, los recipientes 100 llenos y semicerrados continúan sobre la cinta 20 transportadora hacia la estación 4 para crear un vacío y/o una atmósfera protectora y para el termosellado. Durante esta transferencia, las tapas 103 de los recipientes permanecen bajo las barras 33 horizontales paralelas que sirven para mantener las tapas 103 en su posición semicerrada.At this point, the containers 100 full and semi-closed continue on the conveyor belt 20 towards the station 4 to create a vacuum and / or a protective atmosphere and to heat sealing. During this transfer, the covers 103 of the containers remain under parallel horizontal bars 33 which they serve to keep the covers 103 in their semi-closed position.
En la estación 4 para crear un vacío y/o una atmósfera protectora y para el termosellado se proporciona una prensa que comprende un semimolde 41 inferior y un semimolde 42 superior. En el semimolde 42 superior, se proporcionan medios 43 neumáticos para la succión y la introducción de gas y medios 44 térmicos para el termosellado.In station 4 to create a vacuum and / or a protective atmosphere and heat sealing provides a press comprising a lower half mold 41 and a half mold 42 higher. In the upper half mold 42, means 43 are provided tires for suction and introduction of gas and media 44 thermal for heat sealing.
Los medios 43 de succión aspiran el aire del interior del recipiente 100 para crear el vacío.The suction means 43 sucks the air from the inside the container 100 to create the vacuum.
Los medios 43 de introducción, por otro lado, introducen gases adecuados en el recipiente para crear una atmósfera protectora. Según las características del producto contenido en los recipientes 100, pueden introducirse gases tales como oxígeno O_{2}, dióxido de carbono CO_{2} o nitrógeno N_{2}.The introduction means 43, on the other hand, introduce suitable gases into the vessel to create an atmosphere protective According to the characteristics of the product contained in the containers 100, gases such as oxygen can be introduced O 2, carbon dioxide CO2 or nitrogen N 2.
Tras crear la atmósfera protectora dentro del recipiente 100, en la estación 4 para crear un vacío y/o una atmósfera protectora y para el termosellado, el borde del recipiente 100 se intercala entre el semimolde 41 inferior y el semimolde 42 superior, se cierre herméticamente y se sella por medio de los medios 44 de termosellado térmicos, para evitar la manipulación indebida del recipiente 100 y del producto, antes de que llegue al usuario final.After creating the protective atmosphere inside the container 100, at station 4 to create a vacuum and / or a protective atmosphere and for heat sealing, the edge of the container 100 is sandwiched between the lower half-mold 41 and half-mold 42 upper, tightly sealed and sealed by means of heat sealing means 44, to prevent tampering undue of the container 100 and the product, before it reaches the final user.
El recipiente 100 está fabricado de materiales de plástico particulares (de apertura fácil) que permiten el termosellado y la apertura fácil del recipiente 100. De este modo, si el consumidor pretende utilizar el producto en varias veces, existe la posibilidad de cerrarlo de nuevo encajando la tapa 103 del recipiente.The container 100 is made of materials of particular plastic (easy opening) that allow heat sealing and easy opening of the container 100. Thus, If the consumer intends to use the product several times, it is possible to close it again by fitting cover 103 of the container.
Tal como se muestra en la figura 3, el aparato 100 puede proporcionar un rollo 70 de lámina 71 de plástico que puede usarse de manera conocida en sí misma para cerrar las bandejas 101, si dichas bandejas no están dotadas de una tapa que puede volver a cerrarse. El rollo 70 se dispone encima y aguas arriba de la estación 4 para crear un vacío y/o una atmósfera protectora y para el termosellado, mientras que la lámina 71' de desecho se recoge mediante un enrollador 42 dispuesto aguas abajo de la estación 4.As shown in Figure 3, the apparatus 100 can provide a roll 70 of plastic sheet 71 that can be used in a manner known per se to close the trays 101, if said trays are not provided with a lid that can close again. Roll 70 is arranged above and upstream of station 4 to create a vacuum and / or a protective atmosphere and for heat sealing, while the waste sheet 71 'is collects by means of a reel 42 arranged downstream of the station 4.
Al abandonar la estación 4 para crear un vacío y/o una atmósfera protectora y para el termosellado, el producto se envasa perfectamente a vacío y/o en atmósfera protectora dentro del recipiente 100. El recipiente 100 se descarga entonces del aparato 1 a través de una deslizadera 50 o una cinta transportadora de la estación 5 de descarga para enviarse para su transporte y/o almacenamiento.When leaving station 4 to create a vacuum and / or a protective atmosphere and for heat sealing, the product is perfectly vacuum packed and / or in a protective atmosphere inside the container 100. The container 100 is then discharged from the apparatus 1 through a slide 50 or a conveyor belt of the 5 download station to be sent for transport and / or storage.
Pueden realizarse a la presente realización de la invención numerosas variaciones y modificaciones de detalle dentro de la capacidad de un experto en la técnica sin apartarse del alcance de la invención tal como se expone en las reivindicaciones adjuntas.They can be made to the present embodiment of the invention numerous variations and modifications of detail within the capacity of a person skilled in the art without departing from the scope of the invention as set forth in the claims attached.
Claims (8)
pas:1. Method for packaging products, in particular food products, under vacuum and / or in a protective atmosphere, comprising the following steps
country:
- --
- alimentar una pluralidad de recipientes (100) separados entre sí y que comprenden una bandeja (101) y una tapa (103) conectada de manera solidaria a dicha bandeja (101) a través de un eje (102) de articulación,feed a plurality of containers (100) separated from each other and comprising a tray (101) and a lid (103) connected in solidarity with said tray (101) a through an axis (102) of articulation,
- --
- introducir el producto que va a envasarse en la bandeja (101),enter the product that is going to be packed in the tray (101),
- --
- cerrar parcialmente la tapa (103) sobre dicha bandeja (101) girando la tapa (103) alrededor de dicho eje (102) de articulación de modo que se deja un espacio entre dicha tapa (103) y dicha bandeja (101) para descargar aire de dicho recipiente (100) y/o para introducir gas en dicho recipiente (100),close partially the lid (103) on said tray (101) by rotating the lid (103) around said articulation axis (102) so that it leave a space between said lid (103) and said tray (101) for discharge air from said container (100) and / or to introduce gas into said container (100),
- --
- aspirar aire y/o introducir gas de/en dicho recipiente (100), yaspirate air and / or introduce gas from / to said container (100), and
- --
- cerrar completamente la tapa (103) sobre dicha bandeja (101) girando adicionalmente la tapa (103) alrededor de dicho eje (102) de articulación y sellar la tapa (103) sobre la bandeja (101) para cerrar el recipiente (100) herméticamente y evitar la manipulación indebida del producto.close completely the cover (103) on said tray (101) rotating additionally the cover (103) around said axis (102) of articulation and seal the lid (103) on the tray (101) to close the container (100) tightly and avoid handling undue product.
- --
- una estación (2) de transporte para transportar recipientes (100) separados entre sí y que comprenden una bandeja (101) y una tapa (103) conectada de manera solidaria a dicha bandeja (101) a través de un eje (102) de articulación,a transport station (2) for transporting containers (100) separated from each other and comprising a tray (101) and a lid (103) connected in solidarity with said tray (101) through of a joint shaft (102),
- --
- una estación (6) de llenado para introducir el producto que va a envasarse en la bandeja (101),a filling station (6) to introduce the product to be be packed in the tray (101),
- --
- una estación (3) para cerrar parcialmente dicha tapa (103) sobre dicha bandeja (101) girando la tapa (103) alrededor de dicho eje (102) de articulación de modo que se deja un espacio entre dicha tapa (103) y dicha bandeja (101) para descargar aire de dicho recipiente (100) y/o para introducir gas en dicho recipiente (100);a station (3) to partially close said lid (103) on said tray (101) by rotating the cover (103) around said axis (102) of articulation so that a space is left between said lid (103) and said tray (101) for discharging air from said container (100) and / or to introduce gas into said container (100);
- --
- una estación (4) para aspirar aire y/o para introducir gas de/en dicho recipiente (100), para cerrar completamente la tapa (103) sobre dicha bandeja (101) girando adicionalmente la tapa (103) sobre dicho eje (102) de articulación y para sellar la tapa (103) sobre la bandeja (101) para cerrar el recipiente (100) herméticamente y para evitar una posible manipulación indebida.a station (4) to aspirate air and / or to introduce gas from / into said container (100), to completely close the lid (103) on said tray (101) by further rotating the lid (103) on said articulation shaft (102) and to seal the cover (103) on the tray (101) to close the container (100) tightly and to avoid possible improper handling.
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