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Un procedimiento para obtener arroz precocido, caracterizado por la preparación de los granos para la cocción por formación de fisuras mediante su calentamiento, desecándolos hasta un contenido de humedad de 4-8%; cocción del arroz con agua o vapor, y secado en corriente de aire caliente a gran velocidad y temperatura de 100-250º, de tal forma que se mantenga la estructura porosa y el volumen 2-5 veces superior al normal.
ES0234828A1957-04-121957-04-12Un procedimiento para obtener arroz precocido
ExpiredES234828A3
(es)
Un aparato para la fabricación de aglomerados de corcho y materias similares, autoexpandidos y autoaglutinados, con cocción al vapor de agua supercalentado