ES2334531B1 - Producto a base de limon formado por medias rodajas de limon y hielo envasados. - Google Patents
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Abstract
Producto a base de limón formado por medias
rodajas de limón y hielo envasados.
Description
Producto a base de limón formado por medias
rodajas de limón y hielo envasados.
La novedad que tiene esta patente, radica en la
presentación en mercados potenciales de un producto, consistente en
un envase cuyo contenido son ½ rodajas de limón, cortadas en un
grosor de 6 mm, congeladas con cubitos de hielo. Este producto está
dirigido a bares, discotecas, hoteles, así como clientes
domésticos.
Este proyecto no tiene precedentes en la
actualidad, ni se conocen medidas similares en internet tanto a
nivel local como internacional, de cómo servir conjuntamente en las
bolsas de dispensación de cubitos de hielo, con rodajitas de limón
congeladas, aptas para refrescos, combinados y otras bebidas.
Debido al bajo coste de los limones actuales,
debido a la poca calidad en algunas producciones de la comarca
debido a su aspecto, tamaño, piel, jugo y otros parámetros, que
hacen que sean rechazados en cooperativas cercanas y del valle del
Guadalhorce.
Como solución a una producción de miles de kilos
de limones anuales, pasa por introducirlos en el mercado de forma
alternativa y que los parámetros como grosor, aspecto, manchas,
rugosidades en la cáscara, peso, piel y deformidades ya sean
insignificantes y queden en segundo plano, para que estos limones
entren en el mercado cortados en medias rodajas. Aunque todas las
otras variedades de limones que no son redrojos como los finos y
los verna, también será tratados y cortados en medias rodajas y
envasados. En la Figura nº1 muestro la rodajita necesaria para
servir en bebidas refrescantes, combinados, cockteles etc...
La presente invención tiene como objeto
solucionar de forma sencilla y económica el problema de las
producciones de limones que son despreciadas, entre otras cosas por
problemas estéticos, de vista de cara al público, manchas en la
superficies del limón, por estar caídas en los arboles, no tener
tamaños y aspectos idóneos. Muchas plantaciones de limones sufren
pérdidas por escaso consumo, especulación por parte de terceros así
como cooperativas frutícolas. Así como producciones de limones que
no llegan por baja calidad, a mercados y grandes superficies. De
esta forma muchas plantaciones de cítricos, pueden acceder a nuevos
mercados envasados en ½ rodajas, donde la variables como calidad,
peso, cáscara, tono, tamaño y piel, ya no son parámetros
importantes.
Otra gran ventaja que aporta esta presentación,
es todo el proceso higiénico, sin microorganismos y depurado, que
conlleva el envasado así como su congelación para una mejor
conservación, característica comprobada durante su consumo, y no
pierde color, ni calidad, ni jugo una vez que se mezcla con los
cubitos de hielo. Figura nº2.
La invención consiste en lanzar un producto a
base de limón formado por medias rodajas de limón y hielo envasados
al mercado, rodajas de limón de unos 6mm de grosor, envasadas en
bolsas con cubitos de hielo. Las bolsas podrán tener distintos
tamaños y cantidades según necesidades 250 gramos, 500 gramos ó de
1 Kilogramos. Aparece la bolsa de cubitos de hielo con rodajitas de
limón en Figura nº3.
El proyecto necesita de una recolección de la
producción de limones del Valle, donde los cítricos son almacenados
y apilados en cajas desde el momento que se cogen de los arboles
hasta que se llevan a los almacenes de la empresa. Acto seguido se
vuelcan en la cadena de producción, donde son tratados para un
proceso de filtrado, eliminación de residuos (como hojas, ramitas) y
segmentación de los limones por tamaños, gramajes, calibres y otras
características necesarias para el siguiente paso, que es el lavado
a presión de la producción de limones, depuración y eliminación de
microorganismos (este paso es muy importante ya que higiénicamente
la rodaja de limón pasa directamente al consumo humano desde el
envase). Después del lavado y paso por el proceso higiénico de la
cadena, viene el paso más innovador que es el de cortar en rodajitas
los limones, proceso en el que interviene una máquina de corte por
cuchillas horizontales y una transversal, que cumple con el
objetivo de extraer de un solo limón 6 rodajas enteras, que luego
un corte transversal extrae las 12 rodajitas de media luna, óptimas
para los refrescos, combinados y otras series de bebidas. La
separación del grid o cabezal de la máquina, posee una separación
adecuada y regulable para poder cortar con un grosor de 6mm por
rodajita.
El siguiente paso seria el de proceso de
creación de cubitos de hielo, para que una vez terminados, se les
añada las rodajitas de limón a la congelación y que con un proceso
industrial aplicado, permita mantener congelados los cubitos de
hielo sin que se peguen en el proceso de congelación con las
rodajitas de limón;
Un último proceso industrial, sea el envasado en
bolsas de distintos tamaños y pesos. Se muestra en la figura nº3 y
otro tipo envase en figura nº4.
De estos procesos lo realmente importante, es el
lanzamiento al mercado de un producto a base de limón formado por
rodajitas de limón cortadas y presentadas en bolsas mezcladas con
cubitos de hielo, ideal para bares, discotecas, hoteles, incluso el
mercado doméstico y de hogar. Listo para consumir, como ejemplo ya
servido en una bebida en figura nº5.
Con este producto a base de limón se consigue en
primer lugar, llevar al mercado las producciones de muchísimos
agricultores de cítricos limoneros que ven como año tras año, sólo
una parte de la producción sale realmente al mercado para venta en
grandes centros comerciales los kilos de limones ó bien para la
industria de zumos, sin poder evitar como la mayor parte de las
cosechas, por no tener las condiciones idóneas de tamaños, formas,
tonos, manchas, rugosidades, cáscara y piel se caen de los arboles,
no se recogen por no ser productivos, y se pudran constantemente ya
que no tienen cabida en el mercado. Con esta patente conseguiremos
frenar la especulación tan grave en la que incurren muchísimos
mediadores y empresas, evitando que nuestras producciones, por no
tener la calidad tan optima que demandan, sean despreciadas años
tras años.
Con este producto a base de limón formado por
medias rodajas de limón conseguiremos que las cooperativas
andaluzas tengan otra vía de negocio importante, donde cualquier
tipo y variedad de limón tenga salida al mercado nacional como otro
producto tratado del limón.
Esta patente tiene como objeto proteger un
producto derivado del limón, y que consiste en limones cortados en
rodajas de ½ de limón con forma de media luna, con un grosor de 6
mm, envasadas y mezcladas con cubitos de hielo.
La patente que queremos proteger se define como
"Producto a base de limón formado por medias rodajas de limón y
hielo envasados".
La limpieza en el consumo de este producto
mejora notablemente lo que hasta la fecha suele hacerse en
cualquier pub ó discoteca; es decir cortar los limones en rodajas y
volcarlos en un recipiente tipo fuente o ensaladera puesta en las
barra del bar y al aire, con lo que afecta los humos, suciedades,
insectos y toda la degradación que afecta a las frutas que
permanecen a la intemperie durante horas.
Otro argumento y reivindicación que hago con
respecto a este producto, es el evitar que por las mañanas y
durante todo el día, se acumulen un par de cajas de limones de
plástico de unos 35 Kilos cada una, que es un impedimento y
obstáculo detrás de las barras, para las personas que trabajan en
los bares y pubs.
Otro argumento es el importante ahorro en agua,
mantenimiento de máquinas de fabricar cubitos, ahorro energético en
Kw y compras de kilos de limones por parte de los hoteles,
discotecas, pubs que tienen mensualmente, para cubrir la necesidad
de añadir rodaja de limón a los refrescos, bebidas combinadas, y
demás.
Claims (1)
1. Producto a base de limón caracterizado
porque está formado por medias rodajas de limón de 6 mm de grosor y
hielo, todo ello envasado.
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