ES2310399T3 - INDUSTRIAL DISHWASHER WITH AN IMPROVED HYDRAULIC CIRCUIT. - Google Patents

INDUSTRIAL DISHWASHER WITH AN IMPROVED HYDRAULIC CIRCUIT. Download PDF

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Daniano Piazza
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    • A47L15/508—Hydraulic connections for racks

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Abstract

An industrial dishwasher includes a first lower rack (1), upper and lower wash sprinklers (2, 3) fed by a wash pump (4) through respective wash ducts, upper and lower rinse sprinklers (9, 10) fed through respective rinse ducts with hot water coming from a heater (8), two valves (13, 14) located in the wash tank and respectively connected to the upper ducts of the wash and rinse circuits, as well as a second upper rack (1') provided underneath with a relevant support system that carries an additional wash sprinkler (15) and an additional rinse sprinkler (16) provided with respective ducts (17, 18) suitable for connection of the additional sprinklers (15, 16) to said valves (13, 14) when the second upper rack (1') is introduced in the wash tank. In this way, it is possible to carry out the wash of cups and glasses in absolute safety, since the addition of a third sprinkler implies a decrease of the flow rate and pressure of the sprinklers by approximately 30%, and there is obtained a greater efficiency and flexibility of use of the dishwasher since in a single wash cycle it is possible to double the load of cups and glasses with respect to a conventional industrial dishwasher.

Description

Lavavajillas industrial con un circuito hidráulico mejorado.Industrial dishwasher with a circuit improved hydraulic

La presente invención se refiere a un lavavajillas industrial y en particular a un lavavajillas con un circuito hidráulico mejorado con el propósito de una mejor explotación de la máquina cuando se lavan tazas y copas.The present invention relates to a industrial dishwasher and in particular to a dishwasher with a improved hydraulic circuit for the purpose of better operation of the machine when washing cups and glasses.

Es conocido a partir del documento US 2637595, identificado como la técnica anterior más próxima, que los lavavajillas industriales utilizados en el campo profesional (restaurantes, bares, etc.) son capaces de lavar platos en tiempos extremadamente reducidos, gracias a algunas características constructivas que los hacen diferentes de los lavavajillas domésticos en diversos aspectos. En particular, gracias a la presencia de dos circuitos distintos de lavado y de aclarado cada uno de ellos provisto de sus propios rociadores, el agua de lavar es pulverizada sobre los platos mediante una bomba de lavado y durante el aclarado una parte de este agua es reemplazada por agua de aclarar previamente calentada en un calentador y alimentada a un circuito de aclarado mediante una bomba de aclarado adecuada.It is known from US 2637595, identified as the closest prior art, that the industrial dishwashers used in the professional field (restaurants, bars, etc.) are able to wash dishes in times extremely small, thanks to some features constructive that make them different from dishwashers Domestic in various aspects. In particular, thanks to the presence of two different washing and rinsing circuits each one of them provided with its own sprinklers, the wash water it is sprayed on the plates by a washing pump and during the rinse a part of this water is replaced by water to rinse previously heated in a heater and fed to a rinse circuit by means of a suitable rinse pump.

Además, el agua de aclarado se calienta previamente en el calentador a 80-85ºC, los platos están dispuestos a una distancia mutua significante para permitir un lavado óptimo tanto desde arriba como desde abajo, los rociadores de lavado tienen un elevado caudal y presión y está provisto una única rejilla de soporte de lavado de platos.In addition, the rinse water is heated previously in the heater at 80-85ºC, the dishes are willing at a significant mutual distance to allow optimal washing from both above and below, wash sprinklers have high flow and pressure and are provided with a single support rack for dishwashing.

Todas estas características hacen que los lavavajillas industriales sean muy eficaces en el lavado de los platos y similares, pero no son muy eficaces en el lavado de tazas, vasos y otra loza más pequeña y más delicada que los platos.All these features make the industrial dishwashers are very effective in washing dishes and the like, but they are not very effective in washing cups, glasses and other crockery smaller and more delicate than the dishes.

De hecho, puesto que el caudal y la presión de los rociadores son elevadas ya que están establecidas para lavar platos, pueden resultar excesivas para lavar copas, tazas y similares causando que se caigan o se rompan. Además, puesto que este tipo de loza es más corto que los platos está claro que el volumen del depósito disponible no se explota apropiadamente en altura.In fact, since the flow rate and pressure of the sprinklers are high since they are set to wash dishes, can be excessive to wash cups, cups and similar causing them to fall or break. In addition, since this type of crockery is shorter than the dishes it is clear that the Available deposit volume is not properly exploited in height.

Por lo tanto el objeto de la presente invención es proporcionar un lavavajillas industrial que supere dichas desventajas. Este objeto se consigue por medio de un lavavajillas industrial provisto de un circuito hidráulico que incluye dos válvulas colocadas en el depósito de lavado y conectadas al circuito de lavado y al circuito de aclarado respectivamente, así como una segunda rejilla de soporte de platos que transporta dos rociadores con conductos respectivos para la conexión a dichas válvulas. Otras características ventajosas del presente lavavajillas industrial se exponen en las reivindicaciones subordinadas.Therefore the object of the present invention is to provide an industrial dishwasher that exceeds those disadvantages This object is achieved by means of a dishwasher industrial equipped with a hydraulic circuit that includes two valves placed in the wash tank and connected to the circuit wash and rinse circuit respectively, as well as a second plate support rack that carries two sprinklers with respective conduits for connection to said valves. Other Advantageous features of the present industrial dishwasher are set forth in the dependent claims.

La principal ventaja del lavavajillas de acuerdo con la presente invención es que pueden llevar a cabo el lavado de tazas y copas con absoluta seguridad, puesto que la adición de un tercer rociador sin intervención alguna en la bomba de lavado implica una reducción del caudal y de la presión de los rociadores en aproximadamente el 30%.The main advantage of the dishwasher according with the present invention it is that they can carry out the washing of cups and cups with absolute safety, since the addition of a third sprayer without any intervention in the wash pump It implies a reduction of the flow and the pressure of the sprinklers in about 30%.

Una ventaja adicional de este lavavajillas es el mayor rendimiento y flexibilidad de utilización, puesto que en un único ciclo de lavado es posible doblar la carga de tazas y copas con respecto a un lavavajillas industrial convencional.An additional advantage of this dishwasher is the greater performance and flexibility of use, since in a single wash cycle is possible to double the load of cups and cups with respect to a conventional industrial dishwasher.

Éstas y otras ventajas y características del lavavajillas industrial de acuerdo con la presente invención se pondrán claramente de manifiesto para aquellos expertos en la técnica a partir de la siguiente descripción detallada de dos formas de realización de la misma, con referencia a los dibujos adjuntos en los cuales:These and other advantages and characteristics of the industrial dishwasher according to the present invention is they will clearly show for those experts in the technique from the following detailed description of two embodiments thereof, with reference to the drawings attachments in which:

la figura 1 es una vista lateral esquemática que muestra un lavavajillas de acuerdo con la invención durante un ciclo de lavado de platos;Figure 1 is a schematic side view that shows a dishwasher according to the invention during a dishwashing cycle;

la figura 2 es una vista lateral esquemática que muestra el lavavajillas anteriormente mencionado durante un ciclo de lavado de tazas y copas, con una segunda rejilla de soporte de platos que dobla la capacidad de carga;Figure 2 is a schematic side view that show the dishwasher mentioned above during a cycle of washing cups and glasses, with a second support grid of dishes that doubles the carrying capacity;

la figura 3 es una vista frontal esquemática que muestra una primera forma de realización del sistema de soporte para la segunda rejilla de soporte de platos;Figure 3 is a schematic front view that shows a first embodiment of the support system for the second plate support grid;

la figura 4 es una vista lateral esquemática del lavavajillas de acuerdo con la figura anterior que muestra cómo la segunda rejilla de soporte de platos es extraída fuera del depósito para llevarla a la posición de carga o de descarga;Figure 4 is a schematic side view of the dishwasher according to the previous figure that shows how the second plate support rack is removed out of the tank to bring it to the loading or unloading position;

la figura 5 es una vista frontal esquemática que muestra una segunda forma de realización del sistema de soporte para la segunda rejilla de soporte de platos; yFigure 5 is a schematic front view that shows a second embodiment of the support system for the second plate support grid; Y

la figura 6 es una vista lateral esquemática del lavavajillas de acuerdo con la figura anterior mostrando cómo la segunda rejilla de soporte de platos es extraída fuera del depósito para llevarla a la posición de carga o de descarga.Figure 6 is a schematic side view of the dishwasher according to the previous figure showing how the second plate support rack is removed out of the tank to bring it to the loading or unloading position.

Con referencia a las figuras 1 y 2, se observa que un lavavajillas industrial de acuerdo con la presente invención convencionalmente incluye una rejilla de soporte de platos 1, en la cual se lavan los platos mediante rociadores de lavado superior e inferior 2 y 3, respectivamente, alimentados por una bomba de lavado 4 a través de conductos de lavado respectivos 5 y 6. Al final de la fase de lavado, el aclarado se lleva a cabo abriendo la válvula 7 de forma que el agua de la red entra en el calentador 8 y alimenta los rociadores de aclarado superior e inferior 9 y 10, respectivamente, a través de los respectivos conductos de aclarado 11 y 12. Se debe indicar que los rociadores de aclarado también pueden estar alimentados mediante una bomba de aclarado adecuada y que el exceso de agua es drenado por una bomba de drenaje (no ilustrada).With reference to figures 1 and 2, it is observed that an industrial dishwasher according to the present invention conventionally includes a plate support rack 1, in the which dishes are washed by top wash sprinklers and bottom 2 and 3, respectively, powered by a wash pump 4 through respective washing ducts 5 and 6. At the end of the washing phase, rinsing is carried out by opening valve 7 so that the water from the network enters the heater 8 and feeds upper and lower rinse sprayers 9 and 10, respectively, through the respective rinse lines 11 and 12. It should be noted that the rinse sprayers also they can be fed by a suitable rinse pump and that excess water is drained by a drain pump (not illustrated).

Un primer aspecto novedoso del lavavajillas industrial de acuerdo con la presente invención es la presencia de dos válvulas 13 y 14 colocadas en el depósito de lavado, preferiblemente en el centro de la pared posterior y respectivamente conectadas a conductos 6 y 12 de los circuitos del lavado y aclarado. Cuando el depósito contiene únicamente una rejilla de soporte de platos 1, como se representa en la figura 1, las válvulas 13 y 14 se cierran y el lavavajillas funciona al igual que un lavavajillas de la técnica anterior.A first novel aspect of the dishwasher industrial according to the present invention is the presence of two valves 13 and 14 placed in the wash tank, preferably in the center of the back wall and respectively connected to conduits 6 and 12 of the circuits of the washed and rinsed When the deposit contains only one plate support rack 1, as shown in figure 1, valves 13 and 14 close and the dishwasher works the same than a dishwasher of the prior art.

Un segundo aspecto novedoso del lavavajillas anterior es la presencia de una segunda rejilla de soporte de platos 1' que transporta por debajo dos rociadores de lavado y de aclarado 15 y 16, respectivamente, con los respectivos conductos 17 y 18 para la conexión a dichas válvulas 13 y 14, como se representa en la figura 2. En otras palabras, cuando se introduce la rejilla de soporte de platos superior 1' en el depósito de lavado, los conductos 17, 18 alcanzan y abren las válvulas 13, 14, respectivamente, por lo que los rociadores 15, 16 son alimentados por la bomba de agua 4 y el calentador 8.A second novel aspect of the dishwasher above is the presence of a second support grid of 1 'plates that carry two washing sprinklers underneath and cleared 15 and 16, respectively, with the respective ducts 17 and 18 for connection to said valves 13 and 14, as shown in figure 2. In other words, when the grid is introduced 1 'upper plate holder in the wash tank, the ducts 17, 18 reach and open valves 13, 14, respectively, so sprinklers 15, 16 are fed by water pump 4 and heater 8.

Puesto que el caudal y la presión del agua alimentada por el último es independiente de la presencia de la rejilla de soporte de platos superior 1', la adición de los rociadores adicionales 15, 16 a los rociadores convencionales 2, 3, 9 y 10 resulta en una reducción del caudal y de la presión de los chorros de lavado como se ha explicado en la parte introductoria, consiguiendo de ese modo el objeto de un lavado menos agresivo y más seguro para tazas y copas. Además, es evidente que el volumen del depósito se explota completamente gracias a la presencia de la rejilla de soporte de platos superior 1' que dobla la capacidad de carga del lavavajillas e incrementa el rendimiento del lavado.Since the flow rate and water pressure fed by the latter is independent of the presence of the 1 'upper plate support rack, adding the additional sprinklers 15, 16 to conventional sprinklers 2, 3, 9 and 10 results in a reduction of the flow rate and pressure of the wash jets as explained in the introductory part, thereby achieving the object of a less aggressive wash and Safer for cups and glasses. In addition, it is clear that the volume of the deposit is fully exploited thanks to the presence of the 1 'upper plate support rack that doubles the capacity of dishwasher load and increases washing performance.

Las figuras 3 y 4 muestran una primera forma de realización del sistema de soporte de la rejilla de soporte de platos superior 1', que está provista de una estructura de soporte inferior constituida por una pluralidad de montantes 19 y por lo menos un travesaño 20 al cual están fijados los rociadores 15, 16 con los respectivos conductos 17, 18. De forma muy simple, cuando el usuario desea introducir también la rejilla de soporte de platos superior 1' en el lavavajillas es suficiente con colocarla sobre la rejilla de soporte de platos inferior 1, evidentemente después de haber cargado esta última.Figures 3 and 4 show a first form of realization of the support system of the support grid of upper plates 1 ', which is provided with a support structure lower constituted by a plurality of uprights 19 and so minus a crossbar 20 to which the sprinklers 15, 16 are fixed with the respective ducts 17, 18. In a very simple way, when the user also wants to introduce the plate support grid top 1 'in the dishwasher is enough to place it on the lower plate support rack 1, obviously after Having loaded the latter.

Esta disposición es muy simple y barata, sin embargo implica la introducción o extracción simultánea de ambas rejillas de soporte de platos 1, 1' y requiere la extracción de la rejilla de soporte de platos superior 1' para la carga o la descarga de la rejilla de soporte de platos inferior 1.This arrangement is very simple and cheap, without however it involves the simultaneous introduction or extraction of both 1, 1 'plate support racks and requires removal of the 1 'upper plate support rack for loading or discharge of the lower plate support grid 1.

A fin de superar estas desventajas, la segunda forma de realización ilustrada en las figuras 5 y 6 proporciona todavía un travesaño 20' al cual están fijados los rociadores 15, 16 con los respectivos conductos 17, 18, pero dicho travesaño 20' está provisto de un par de guías laterales 21 que deslizan sobre ruedas de soporte 22 montadas en los lados del depósito. De este modo, las dos rejillas de soporte de platos 1, 1' pueden ser desplazadas para las operaciones de carga o de descarga independientemente una de la otra. Además, para facilitar las operaciones de carga o descarga de la rejilla de soporte de platos superior 1', ésta última también se puede hacer extraíble de la estructura de soporte 20', 21.In order to overcome these disadvantages, the second embodiment illustrated in figures 5 and 6 provides still a crossbar 20 'to which the sprinklers 15, 16 are fixed with the respective ducts 17, 18, but said crossbar 20 'is provided with a pair of lateral guides 21 that slide on wheels of support 22 mounted on the sides of the tank. In this way, the two 1, 1 'plate support racks can be moved to loading or unloading operations independently one of the other. In addition, to facilitate loading or unloading operations of the upper plate support grid 1 ', the latter is also can make removable support structure 20 ', 21.

Se debe indicar que aunque las válvulas 13 y 14 están descritas como válvulas de charnela colocadas en el centro de la pared posterior del depósito, es posible adoptar otras disposiciones de válvula tanto por lo que se refiere al tipo de las válvulas como a su posición en el depósito, en tanto en cuanto la conexión de los conductos 17, 18 a los conductos 6, 12, respectivamente, se consiga automáticamente introduciendo la rejilla de soporte de platos superior 1' en el interior del depósito.It should be noted that although valves 13 and 14 they are described as flap valves placed in the center of the rear wall of the tank, it is possible to adopt other valve arrangements both as regards the type of valves and their position in the tank, as long as the connection of conduits 17, 18 to conduits 6, 12, respectively, is achieved automatically by introducing the grid  1 'upper plate support inside the tank.

Claims (5)

1. Lavavajillas industrial e incluye un depósito de lavado adecuado para recibir una rejilla de soporte de platos (1) en la cual se lavan los platos mediante rociadores de lavado superior e inferior (2, 3) alimentados por una bomba de lavado (4) a través de conductos de lavado respectivos (5,6) y después se aclaran mediante rociadores de aclarado superior e inferior (9, 10) alimentados a través de respectivos conductos de aclarado (11, 12) con agua caliente que proviene de un calentador (8), caracterizado porque adicionalmente incluye dos válvulas (13, 14) colocadas en dicho depósito de lavado y respectivamente conectadas a los conductos superiores (6, 12) de los circuitos de lavado y de aclarado, así como una segunda rejilla de soporte de platos superior (1') provista por debajo de un sistema de soporte relevante que transporta un rociador de lavado adicional (15) y un rociador de aclarado adicional (16) provistos de conductos respectivos (17, 18) adecuados para la conexión de dichos rociadores adicionales (15, 16) a dichas válvulas (13, 14) cuando dicha segunda rejilla de soporte de platos superior (1') es introducida en el depósito de lavado.1. Industrial dishwasher and includes a washing tank suitable for receiving a dish support grid (1) in which the dishes are washed by upper and lower washing sprinklers (2, 3) fed by a washing pump (4) through respective wash ducts (5,6) and then rinsed by upper and lower rinse sprayers (9, 10) fed through respective rinse ducts (11, 12) with hot water that comes from a heater ( 8), characterized in that it additionally includes two valves (13, 14) placed in said washing tank and respectively connected to the upper ducts (6, 12) of the washing and rinsing circuits, as well as a second dish support grid upper (1 ') provided below a relevant support system that carries an additional wash sprayer (15) and an additional rinse sprayer (16) provided with respective ducts (17, 18) suitable for the connection of said additional sprinklers (15, 16) to said valves (13, 14) when said second upper plate support rack (1 ') is introduced into the wash tank. 2. Lavavajillas industrial según la reivindicación 1 caracterizado porque las válvulas (13, 14) están colocadas en el centro de la pared posterior del depósito de lavado.2. Industrial dishwasher according to claim 1 characterized in that the valves (13, 14) are placed in the center of the rear wall of the washing tank. 3. Lavavajillas industrial según la reivindicación 1 o 2 caracterizado porque las válvulas (13, 14) son válvulas de charnela.3. Industrial dishwasher according to claim 1 or 2 characterized in that the valves (13, 14) are flap valves. 4. Lavavajillas industrial según cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizado porque el sistema de soporte de la rejilla de soporte de platos superior (1') consiste en una estructura de soporte constituida por una pluralidad de montantes (19) y por lo menos un travesaño (20) al cual están fijados los rociadores (15, 16) con los respectivos conductos (17, 18) dicha estructura de soporte siendo adecuada para ser montada en la parte superior de la rejilla de soporte de platos inferior (1).4. Industrial dishwasher according to any of the preceding claims characterized in that the support system of the upper plate support grid (1 ') consists of a support structure consisting of a plurality of uprights (19) and at least one crossbar ( 20) to which the sprinklers (15, 16) are fixed with the respective ducts (17, 18) said support structure being suitable to be mounted on the upper part of the lower plate support grid (1). 5. Lavavajillas industrial según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3 caracterizado porque el sistema de soporte de la rejilla de soporte de platos superior (1) incluye un travesaño (20), al cual están fijados los rociadores (15, 16) con los respectivos conductos (17, 18), provisto de un par de guías laterales (21) que deslizan sobre soportes de ruedas (22) montados en los lados del depósito de lavado.5. Industrial dishwasher according to any of claims 1 to 3 characterized in that the support system of the upper plate support grid (1) includes a crossbar (20), to which the sprinklers (15, 16) are fixed with the respective ducts (17, 18), provided with a pair of lateral guides (21) that slide on wheel supports (22) mounted on the sides of the washing tank.
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