ES2214823T3 - Utensilio de coccion que comprende un captador de temperatura y un dispositivo indicador de temperatura. - Google Patents

Abstract

EL DETECTOR DE TEMPERATURA DEL UTENSILIO ESTA CONSTITUIDO POR UNA PISTA RESISTIVA (1) APLICADA A UNA CAPA AISLANTE QUE CUBRE UNA PARTE DE LA SUPERFICIE (3) DEL UTENSILIO. ESTA PISTA RESISTIVA (1) PRESENTA UN COEFICIENTE DE TEMPERATURA QUE VARIA EN FUNCION DE LA TEMPERATURA. LOS EXTREMOS (1A, 1B) DE ESTA PISTA RESISTIVA ESTAN CONECTADO A MEDIOS PARA MEDIR LA RESISTENCIA O LA VARIACION DE LA RESISTENCIA DE LA PISTA RESISTIVA Y CONVERTIR ESTA RESISTENCIA O ESTA VARIACION DE LA RESISTENCIA EN UN VALOR DE TEMPERATURA.

Description

Utensilio de cocción que comprende un captador de temperatura y un dispositivo indicador de temperatura.

La presente invención se refiere a un utensilio de cocción tipo sartén o cacerola, que comprende un captador de temperatura y un dispositivo indicador de temperatura.

Dicho captador y dicho dispositivo, permiten al usuario vigilar la temperatura del utensilio durante su uso en un plano de cocción y de este modo efectuar la cocción de los alimentos en condiciones óptimas.

Sin embargo, las soluciones existentes según las patentes US-A-5 441 344 y US-A-4 541 733, no son satisfactorias y presentan generalmente problemas de integración del captador de temperatura al utensilio para obtener a la vez una medición correcta de la temperatura y un perfecto aislamiento eléctrico con respecto fundamentalmente al agua de lavado.

El objetivo de la presente invención es remediar los inconvenientes de las soluciones ya conocidas.

Este objetivo se logra mediante un utensilio de cocción que comprende las características de la reivindicación 1.

La resistencia de esta pista resistiva varía en función de la temperatura, lo que permite convertir fácilmente el valor de dicha resistencia o la variación de la misma en valor de temperatura.

El depósito de dicha pista resistiva puede efectuarse de diferentes maneras, por serigrafía, tampografía, proyección térmica, depósito en vacío, etc. Esta técnica permite obtener un captador de temperatura en contacto con una superficie relativamente amplia del utensilio, lo que permite obtener una temperatura a la vez precisa y fiel.

La pista resistiva se obtiene a partir de polvo de metal resistivo que presenta una variación de su resistividad con la temperatura, mezclado en una matriz. Una capa dieléctrica (esmalte, PTFE, laca, etc.) se aplica entre el utensilio y la pista resistiva, para aislar eléctricamente el captador del metal que conforma el utensilio.

Preferentemente, la pista resistiva está recubierta con una capa dieléctrica aislante. Esta capa aísla eléctricamente la pista resistiva con respecto al medio exterior, en particular el agua utilizada para lavar el utensilio y las rejillas metálicas presentes en las placas de cocción.

Según una versión particular de la invención, dichos medios para medir la resistencia y convertir la misma en valor de temperatura están integrados en el mango del utensilio.

Preferentemente, dichos medios forman parte de un bloque fijo de forma amovible en dicho mango.

Este bloque, que comprende órganos eléctricos sensibles a la humedad, puede ser retirado del mango antes de colocar el utensilio en el lavavajillas.

Otras particularidades y ventajas de la invención figurarán en la descripción que se encuentra a continuación.

En los dibujos adjuntos, dados a título de ejemplos no limitativos:

- La figura 1, es una vista esquemática del fondo exterior de una sartén que comprende una pista resistiva.

- La figura 2, es una vista en sección del fondo de la sartén, que muestra las diferentes capas que componen dicho fondo.

- La figura 3, es una vista en sección de la sartén, que muestra una unión eléctrica entre la pista resistiva y el bloque de medida e indicador en el mango de la sartén.

Las figuras representan una sartén que comprende un captador de temperatura y un dispositivo indicador de la temperatura.

Según la invención, el captador de temperatura está constituido por una pista resistiva 1 (ver figura 1) sobre una capa aislante 2 (ver figura 2) que recubre una parte de la superficie 3 de la sartén. Esta pista resistiva 1 presenta un coeficiente de temperatura que varía considerablemente en función de la temperatura. Los extremos 1a, 1b de dicha pista resistiva 1 están unidos a medios 4, 5 (ver figura 3) para medir la resistencia o la variación de la resistencia de la pista resistiva 1 y convertir esta resistencia o esta variación de la resistencia en valor de temperatura.

En el ejemplo representado, la capa aislante 2 está aplicada en el fondo 3 y la pared lateral 6 de la sartén.

La pista resistiva 1 está colocada en la capa de aislante 2 que recubre el fondo 3.

Por otra parte, la pista resistiva 1 está recubierta por una capa 7 (ver figura 2) eléctricamente aislante.

Tal como está indicado en la figura 1, la pista resistiva 1 presenta un contorno sinuoso cuyos dos hilos terminales 1a, 1b, se extienden por la pared lateral 6 del utensilio y están unidos a los medios 4, 5 para medir la resistencia y convertir la misma en valor de temperatura. Los dos hilos terminales 1a, 1b pueden ser aplicados mediante tampografía u otro procedimiento a partir de una pasta conductora.

En la figura 3 se observa que los medios 4, 5 para medir la resistencia y convertir la misma en valor de temperatura están integrados en el mango 8 del utensilio y forman parte de un bloque 9 fijado de manera amovible a dicho mango 8.

La pista resistiva 1 puede formar parte de un puente de Wheastone equilibrado a temperatura ambiente y unido a medios para medir la corriente de desequilibrio de dicho puente en función de la temperatura de la pista resistiva 1.

Para realizar la pista resistiva 1, pueden ser utilizadas preferentemente las dos técnicas siguientes:

Primera técnica

1. Se aplica una capa de aislante (PTFE, laca, etc.) en un disco metálico que constituye el utensilio. Se seca dicha capa.

2. Se aplica a continuación la pista resistiva.

3. Los dos extremos de dicha pista resistiva se recubren luego con dos hilos conductores 1a 1b, depositados por serigrafía, tempografía, proyección, etc. A continuación se secan las pistas.

4. Se recubre todo con una nueva capa de dieléctrico dejando una zona alrededor de los extremos 1a, 1b que permitirán la conexión al sistema de medida 4, 5 integrado en el equipo.

5. A continuación se pasa el disco por un horno donde se realiza la cocción del conjunto.

6. Luego se embute el disco en forma de artículo culinario.

Segunda técnica

Una segunda técnica utilizable consiste en comenzar por el embutido del disco y en retomar luego las etapas 1 a 5, lo que permite la utilización del esmalte como dieléctrico. La cocción final se realizará a 560ºC durante al menos 5 minutos, lo que permite una vitrificación del conjunto.

Un ejemplo de pasta resistiva con un fuerte coeficiente de temperatura (CT) es la pasta 45449 de la sociedad CERDEC que presenta una resistividad de 0,1 Ohm por \Box bajo 15 \mum, un coeficiente de temperatura del orden de 3000 ppm. Esta pasta se vitrifica a 560ºC.

Los hilos conductores 1a, 1b pueden ser obtenidos a partir de una pasta conductora que contenga polvo de plata comercializada por la sociedad CERDEC con la referencia 150415.

Claims (7)

1. Utensilio de cocción que comprende un captador de temperatura y un dispositivo indicador de la temperatura, caracterizado porque el captador de temperatura está constituido por una pista resistiva (1), aplicada en una primera capa eléctricamente aislante (2) que recubre una parte (3, 6) de la superficie del utensilio, que presenta una resistencia que varía según la temperatura y cuyos extremos (1a, 1b) están unidos a medios de medida y de conversión (4, 5) para medir la resistencia o la variación de la resistencia de la pista resistiva (1) y convertir esta resistencia o esta variación de la resistencia en valor de la temperatura.

2. Utensilio según la reivindicación 1, caracterizado porque la pista resistiva (1) está colocada en la parte de la primera capa eléctricamente aislante (2) que recubre el fondo (3) del utensilio.

3. Utensilio según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la pista resistiva (1) está recubierta por una segunda capa eléctricamente aislante (7).

4. Utensilio según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la pista resistiva (1) presenta un contorno sinuoso cuyos dos hilos terminales (1a, 1b) se extienden por la pared lateral (6) del utensilio y están unidos a los medios de medida y conversión (4, 5).

5. Utensilio según una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque los medios de medida y de conversión (4, 5) están integrados en el mango (8) del utensilio.

6. Utensilio según la reivindicación 5, caracterizado porque los medios de medida y de conversión (4, 5) forman parte de un bloque (9) fijado de manera amovible al mango (8).

7. Utensilio según una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque la pista resistiva (1) forma parte de un puente de Wheastone equilibrado a temperatura ambiente y unido a medios para medir la corriente de desequilibrio de dicho puente, en función de la temperatura de la pista resistiva.