ES215021A1 - Un procedimiento para la extraccion selectiva en pulpas frescas de sus contenidos grasos - Google Patents

Un procedimiento para la extraccion selectiva en pulpas frescas de sus contenidos grasos

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Procedimiento para la extracción selectiva en pulpas frescas de sus contenidos grasos, caracterizado porque una vez triturado o molido el fruto a tratar se determina su grado de acidez para emplear los disolventes adecuados, sometiendo la pulpa, sin previo tratamiento alguno a la acción directa del disolvente graso que corresponda al pH de la pulpa, mezclándolo convenientemente y dejando esta mezcla en maceración el tiempo necesario.
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