ES2145681B1 - Cocina industrial. - Google Patents
Cocina industrial.Info
- Publication number
- ES2145681B1 ES2145681B1 ES9701526A ES9701526A ES2145681B1 ES 2145681 B1 ES2145681 B1 ES 2145681B1 ES 9701526 A ES9701526 A ES 9701526A ES 9701526 A ES9701526 A ES 9701526A ES 2145681 B1 ES2145681 B1 ES 2145681B1
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- kitchen
- burners
- established
- separate
- chains
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Cocina industrial, para la elaboración masiva de paellas y otros platos, constituida a partir de una bancada considerablemente alargada, en la que se establece una línea longitudinal de quemadores, bien a base de quemadores lineales, o en "T'', que afectan uniformemente a todo lo largo de dicha bancada, o bien a base de quemadores circulares independientes yseparados. Inmediatamente por encima de dicha línea de quemadores se establece una rejilla fija capacitada para el desplazamiento de los recipientes de cocción desde uno de los extremos de la cocina, concretamente desde el extremo de entrada, al extremo de salida, rejilla enmarcada por dos cadenas transportadoras laterales asistidas por un grupo motriz, preferentemente de velocidad regulable, que determina que el tiempo necesario para el recorrido de un recipiente desde la entrada a la salida de la cocina, coincida absolutamente con el tiempo de cocción previsto para el mismo, cadenas a las que se acoplan ganchos de arrastre para los recipientes contenedores del alimento, que se acoplan a su vez a las asasde estos últimos.Figura 1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES9701526A ES2145681B1 (es) | 1997-07-09 | 1997-07-09 | Cocina industrial. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES9701526A ES2145681B1 (es) | 1997-07-09 | 1997-07-09 | Cocina industrial. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
ES2145681A1 ES2145681A1 (es) | 2000-07-01 |
ES2145681B1 true ES2145681B1 (es) | 2001-04-01 |
Family
ID=8300001
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
ES9701526A Expired - Fee Related ES2145681B1 (es) | 1997-07-09 | 1997-07-09 | Cocina industrial. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
ES (1) | ES2145681B1 (es) |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3938945A (en) * | 1974-10-16 | 1976-02-17 | Robertshaw Controls Company | Burner construction and method of making the same |
FR2641601A1 (fr) * | 1989-01-06 | 1990-07-13 | Coulon Michel | Bruleur lineaire a gaz ayant une largeur reglable |
FR2675242B1 (fr) * | 1991-04-15 | 1993-07-09 | Gaz De France | Bruleur lineaire. |
WO1993001450A1 (en) * | 1991-07-10 | 1993-01-21 | G.L.G. Australia Pty. Limited | A cross-lighter for a multi-burner cooking apparatus |
US5265543A (en) * | 1992-06-22 | 1993-11-30 | Detroit Stoker Company | Extended life grate bar |
-
1997
- 1997-07-09 ES ES9701526A patent/ES2145681B1/es not_active Expired - Fee Related
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2145681A1 (es) | 2000-07-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE59001047D1 (de) | Vorrichtung zum pasteurisieren, sterilisieren und gleichmaessigen und schnellen erwaermen von lebensmittelprodukten. | |
MX9204039A (es) | Recipiente cerrable de nuevo para productos alimenticios en lonchas. | |
ES2085471T3 (es) | Plataforma de reaccion biologica perfeccionada. | |
DE69120832T2 (de) | Wagen, entworfen zum gebrauch als förderwagen, zum befördern von waren, insbesondere von zum verkauf ausgebotenen lebensmitteln und getränken | |
FR2595210B1 (fr) | Dispositif de pasteurisation de produits alimentaires contenus dans des recipients | |
ATE192395T1 (de) | Autoklav zum kontinuierlichen kochen und sterilisieren von lebensmitteln | |
ES2145681B1 (es) | Cocina industrial. | |
DE69516460D1 (de) | Anlage zur industriellen Herstellung von genussfertigen, langlebigen gekochten Speisen | |
DE60228598D1 (de) | Vorrichtung zum kontinuierlichen pasteurisieren von fleisch und nahrungsmitteln | |
DE69103767D1 (de) | Mechanismus für korkenzieher und apparat zum zerbrechen von nahrungsmittelschalen. | |
DE59812544D1 (de) | Vorrichtung zum kühlen und/oder anwärmen von gegenständen | |
OA09729A (fr) | Procédé et dispositif pour le pelage de produits alimentaires tels que des poissons, des fruits ou des légumes. | |
DE3785193D1 (de) | Tiefgefrorene loesung und tiefgefrierverfahren. | |
ATE62463T1 (de) | Verfahren zum sterilisieren und verpacken von nahrungsmitteln. | |
IT1228862B (it) | Apparecchio surgelatore conservatore per prodotti alimentari. | |
JPS5459644A (en) | Induction heating device | |
JPS5521385A (en) | Apparatus for transporting article to be surface treated | |
ES1011516Y (es) | Recipiente perfeccionado para productos alimenticios pastosos. | |
Dockery et al. | A life in brine. | |
FI104305B (fi) | Kuorintaväline ja menetelmä ruokatuotteiden kuorimiseksi | |
ITRM910214V0 (it) | Contenitore con sorpresa, in particolare per prodotti alimenari | |
NO970859L (no) | Anlegg for håndtering av matprodukter | |
IT1230099B (it) | Struttura di imballaggio aperto, particolarmente per il trasporto di frutta, verdura, pesce e prodotti alimentari in genere. | |
ITVV20040001A1 (it) | "Teglie per il sostegno e la traslazione di alimenti preconfezionati in contenitori, da utilizzarsi nelle macchine per il condizionamento (pastorizzazione, sterilizzazione, ecc.) industriale dei prodotti, ottenuto attraverso l'uso di microonde". | |
IT213848Z2 (it) | Rosticcera per la cottura in particolare all'aria aperta di cibi in genere dotata di pannello radiante catalitico. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20000701 Kind code of ref document: A1 Effective date: 20000701 |
|
FD1A | Patent lapsed |
Effective date: 20040710 |