ES2121598T3 - Procedimiento para el moldeo de quesos y dispositivo para la puesta en practica de este procedimiento. - Google Patents

Procedimiento para el moldeo de quesos y dispositivo para la puesta en practica de este procedimiento.

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ES2121598T3
ES2121598T3 ES94400972T ES94400972T ES2121598T3 ES 2121598 T3 ES2121598 T3 ES 2121598T3 ES 94400972 T ES94400972 T ES 94400972T ES 94400972 T ES94400972 T ES 94400972T ES 2121598 T3 ES2121598 T3 ES 2121598T3
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Alain Roumeau
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Equipements Techniques des Industries Alimentaires et Connexes Tecnal SAS
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/12—Forming the cheese

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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Abstract

EL PROCESO DE MOLDEADO COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: A) VERTER LA MEZCLA DE CUAJADA Y DE SUERO EN UN MEDIO QUE FORMA UN DISTRIBUIDOR (3); B) LLENAR UNA TOLVA (5) CON LA MEZCLA, QUE COMPRENDE ABERTURAS (16) SITUADAS POR ENCIMA DE UNA SERIE DE ALVEOLOS (11) ESTANCOS DE MOLDEADO; C) DESPLAZAMIENTO DE LA TOLVA (5) Y DE LA SERIE DE ALVEOLOS (1) UNO RESPECTO DE OTRO. EL DISPOSITIVO DE MOLDEADO PERMITE LLENAR UNIFORMEMENTE LOS ALVEOLOS.
ES94400972T 1993-05-07 1994-05-04 Procedimiento para el moldeo de quesos y dispositivo para la puesta en practica de este procedimiento. Expired - Lifetime ES2121598T3 (es)

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