ES1318596U - Instalación para el envasado y venta de huevos. - Google Patents

Abstract

Instalación para el envasado y venta de huevos, caracterizada por que se integra en el seno de un contenedor marítimo isotermo o cajón isotermo (1), dotado de al menos una puerta de acceso (11), que a lo largo de su superficie presenta al menos los siguientes compartimentos: a) una zona de almacenaje y envasado (3) de huevos, b) una zona de vestuario, aseo, desinfección y, opcionalmente, oficina (4), y c) una zona de auto-recogida de ventas (5).

Description

DESCRIPCIÓN

Instalación para el envasado y venta de huevos

Sector de la invención

La invención se encuadra en el sector de la avicultura, más concretamente en la producción de huevos para el consumo.

La invención tiene por objeto una instalación autónoma, modular, transportable, que en sí misma conforma un centro de envasado de huevos, especialmente adaptado para pequeñas explotaciones de ganadería regenerativa, dispuesta para recibir huevos de pequeños gallineros móviles distribuidos y de albergar para ello toda la maquinaria necesaria, así como los elementos y materiales necesarios para el envasado y empaquetado. Así como el espacio y elementos necesarios para la recogida de productos vendidos por venta directa tradicional, online y por telepresencia, todas ellas basadas en la creciente tendencia de auto-recogida, habitualmente conocida por su termino anglosajón "Locker Pickup”.

Antecedentes de la invención

La demanda de huevos se satisface en gran medida mediante las denominadas unidades o instalaciones de puesta, en las que viven un gran número de gallinas ponedoras. No obstante, cada vez proliferan más granjas de huevos de producción ecológica, es decir aquellos que proceden de gallinas que viven en corrales al aire libre y que se alimentan con pienso procedente de agricultura ecológica, de hierba e insectos.

En la actualidad, las unidades de puesta de gran tamaño disponen de un centro de envasado, propio de una gran industria; pero, en las pequeñas granjas de huevos ecológicos se siguen empleando en su mayoría procesos manuales en todas las fases, dada la menor magnitud de producción. Por tanto, es en este terreno donde se hace necesario emprender una labor de automatización del proceso productivo y particularmente de envasado de huevos, para que los pequeños avicultores puedan mejorar sus procesos y puedan tener más facilidad de trabajo y por tanto mayor competitividad en el mercado.

Respecto a la venta directa, esta cada vez es mas solicitada ya que genera gran confianza en el cliente, cada vez mas escéptico, por ofrecer una indiscutible transparencia en un mundo cada vez mas opaco. Por ello se ha desarrollado un espacio que permite este tipo de venta adaptada a las tendencias actuales y a las necesidades del granjero, que no puede estar siempre presente físicamente y pendiente de estas ventas. Este espacio incorpora los elementos necesarios para la recogida de productos vendidos por venta directa tradicional, online y por telepresencia, todas ellas basadas en la creciente tendencia de auto-recogida libre de horarios, habitualmente conocida por su termino anglosajón "Locker Pickup”.

Descripción de la invención

Basándose en la técnica anterior, un objetivo de la presente invención es proporcionar una instalación para envasado de huevos, que sea autónoma para poder implantarse en cualquier lugar y fácil de transportar, o de trasladar tanto dentro de la finca en la que viven las gallinas ponedoras como a otras instalaciones más lejanas ya que la base modulas de la estructura es transportable por carretera y por barco.

Con el fin de alcanzar los objetivos propuestos, mencionados en el apartado anterior, la invención propone una instalación, que tiene las características de la reivindicación 1; en concreto una instalación integrada en el seno de un contenedor marítimo isotermo o en un cajón isotermo de tráiler reciclado, dotado de al menos una puerta de acceso, que a lo largo de su superficie presenta al menos los siguientes compartimentos:

a) una zona de almacenaje refrigerado y/o congelado de carne (opcional)

b) una zona de envasado y opcionalmente también de almacenaje de huevos, c) una zona de vestuario, desinfección y, opcionalmente, oficina, y

d) una zona de salida de los huevos envasados y empaquetados (zona de auto-recogida o Locker Pickup).

Esta instalación es enérgicamente auto-suficiente, a efectos de lo cual dispone de sistemas energéticos de autoconsumo basados en energías renovables (placas solares, aerogeneradores, etc.) para la producción de la electricidad necesaria para el funcionamiento de los equipos de frío, de las máquinas o dispositivos de pesaje, envasado o empaquetado de huevos y para el agua caliente sanitario (ACS), para el cual también se podrían emplear colectores solares térmicos (8) de forma opcional. La regulación de temperaturas se basa esencialmente en la aireación por convención natural o forzada aprovechando las diferencias de temperatura entre día y noche, sobre todo para la refrigeración, y en la captación de radiación solar mediante muro Trombe para la calefacción. Así mismo, también dispone de medios propios de climatización del recinto, en caso necesario. Opcionalmente, todos estos flujos de energía son controlados por un sistema de gestión energética que logre reducir notablemente el tamaño de los captadores y acumuladores energéticos respecto a las soluciones habituales.

En una realización preferente también incorpora una pequeña estancia para el almacenaje de productos refrigerados o congelado lo cual, en este caso, resulta especialmente interesante para dar salida provechosa a las gallinas una vez terminado su ciclo productivo, así como cualquier otro producto obtenido de la granja. Así mismo, la venta de estos productos esta pensada en la modalidad de "venta al por menor” aplicando la técnica de la auto-recogida comentada anteriormente empleados la maquinaria necesaria para garantizar la cadena de frio de estos productos

Descripción de las figuras

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

- La Fig. 1 muestra esquemáticamente sendas vistas en planta superior y alzado lateral de un contenedor o cajón isotermo (1) en el que se implementa esta instalación. - La Fig. 2 muestra una distribución preferente de los distintos útiles y complementos incluidos en dicha instalación.

- La Fig. 3 muestra una vista en alzado, desde el lateral, en el que se aprecian las entradas de aire (10) y salidas (9) de climatización de dicha instalación.

Realización preferente de la invención

Como se puede observar en las figuras referenciadas, la instalación para el envasado de huevos, está integrada en el seno de un contenedor marítimo isotermo o un cajón isotermo de tráiler (1), que está dotado de al menos una puerta de acceso (11) y que, a lo largo de su superficie, presenta al menos los siguientes compartimentos:

a) una zona de almacenaje y envasado (3) de huevos,

b) una zona de vestuario y desinfección con aseo y opcionalmente de oficina (4), y c) una zona de acumulación para salida y auto-recogida (5) de los huevos envasados.

Esta instalación presenta una estructura modular, que se obtiene aplicando economía circular a partir de un contenedor marítimo isotermo, preferiblemente de tipo “high cube” de 45 pies, o bien un cajón isotérmico de tráiler pudiendo emplear opciones de otro tamaño si los requerimientos lo permiten. Está especialmente diseñada para recibir huevos de pequeños gallineros móviles distribuidos albergando toda la maquinaria necesaria, así como los elementos y materiales necesarios para el envasado y empaquetado, y orientado a la venta directa ya sea tradicional, online o por telepresencia empleando la tendencia de la auto-regida o“lockerpickup”,libre de horarios, lo cual se puede lograr mediante dispositivos de telecontrol, taquillas/consignas electrónicas y tele monitorización basados en el loT; etc., todo ello, cumpliendo la normativa vigente.

Esta instalación cuenta opcionalmente con una zona de almacenaje refrigerado y/o congelado (2) dispone de varios arcones (21), convenientemente distribuidos en dicho espacio y un sistema de ventilación y disipación del calor basado en la convección natural, con una posible ayuda auxiliar y opcional de ventilación forzada, y la diferencia de temperaturas entre el día y la noche.

La zona de almacenaje y envasado (3), de huevos, incluye al menos una máquina clasificadora de huevos según peso (31). Se completa esta zona con al menos una mesa para envasado manual (32) y de un espacio (33) en el que depositar los envases llenos para su transporte y comercialización posterior. Otros elementos accesorios, que opcionalmente se incluyen en este recinto son: unos armarios y/o estanterías (34), una mesa auxiliar (35) y un fregadero (36).

La zona de vestuario y desinfección (4) incluye un aseo (41), con un WC, un lavabo, una ducha y opcionalmente de oficina con una mesa de trabajo (42) y su correspondiente asiento. Además, puede incluir uno o más armarios y/o estanterías (44), algunos con capacidad para guardar los útiles de limpieza (43).

Por su parte, la zona de salida de los huevos envasados (5) es un espacio en el que se pueden apilar multitud de pedidos para su venta y recogida por distintas opciones de venta, directa tradicional o por telepresencia, u online por recogida directa o por el servicio de paquetería para lo cual se puede emplear taquillas, casilleros, consignas, etc. (51, 52).

Esta instalación es enérgicamente auto-suficiente, e incorpora un sistema de climatización auxiliar por seguridad. Y, opcionalmente, también una pequeña estancia para la venta al por menor que, en este caso, resulta especialmente interesante para lograr dar salida provechosa a las gallinas una vez terminado su ciclo productivo, así como cualquier otro producto obtenido de la granja.

La electricidad se obtiene de unas placas solares (7, 8) y la climatización se logra mediante:

• Para generar calor, con un sistema de muro Trombe (6) dimensionado acorde a las condiciones del lugar de emplazamiento con trampillas controladas por sensores y actuadores, normalmente basados en el IoT.

• Para refrigerar, se utilizan unas entradas inferiores (10), orientadas al norte, y salidas superiores de aire (9), controladas de forma similar, que aprovechan las variaciones de temperatura diarias, especialmente entre día y noche para establecer una temperatura adecuada en el interior.

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación:

Claims (5)

REIVINDICACIONES

1. - Instalación para el envasado y venta de huevos,caracterizadapor que se integra en el seno de un contenedor marítimo isotermo o cajón isotermo (1), dotado de al menos una puerta de acceso (11), que a lo largo de su superficie presenta al menos los siguientes compartimentos:

a) una zona de almacenaje y envasado (3) de huevos,

b) una zona de vestuario, aseo, desinfección y, opcionalmente, oficina (4), y

c) una zona "de auto-recogida de ventas (5).

2. - Instalación, según la reivindicación 1, que comprende además una zona de almacenaje de productos refrigerados y/o congelados (2).

3. - Instalación, según la reivindicación 1, en la que el contenedor o cajón isotermo (1) comprende exteriormente placas solares (7, 8) generadoras de electricidad u otro dispositivo con el mismo fin, como puede ser un aerogenerador, o una hibridación de ambos.

4. - Instalación, según la reivindicación 1, en la que el contenedor o cajón isotermo (1) comprende en al menos un trozo de una pared un sistema de muro Trombe (6), como generador de calor).

5. - Instalación, según la reivindicación 1, en la que el contenedor o cajón isotermo (1) comprende unas entradas (10) y salidas superiores de aire (9), controladas por sensores para lograr una climatización basada en las variaciones de temperatura diarias.