ES1287698U - Churros Mass Cutter Device (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
DISPOSITIVO CORTADOR DE MASA DE CHURROSCHURROS DOUGH CUTTING DEVICE
Objeto de la invenciónObject of the invention
La presente invención se refiere a un dispositivo cortador de masa de churros que se encuadra en el sector de la producción de churros, y más en concreto para seccionar, con el dispositivo cortador, la hilera de una masa saliente que fluye por una boquilla de extrusión que incorpora una máquina de churros que incorpora el dispositivo cortador de masa de churros; obteniendo de esta forma porciones de masa de churro que una vez seccionadas caen sobre una freidora. Se destaca que el dispositivo cortador se puede colocar en cualquier máquina productora de masa de churros.The present invention refers to a churro dough cutter device that falls within the churro production sector, and more specifically to section, with the cutter device, the row of an outgoing dough that flows through an extrusion nozzle that incorporates a churros machine that incorporates the churros dough cutter device; thus obtaining portions of churro dough that once sectioned fall onto a fryer. It is highlighted that the cutter device can be placed in any churro dough producing machine.
Antecedentes de la invenciónBackground of the invention
En la actualidad son conocidos numerosos dispositivos cortadores de churros, utilizados a la hora de cortar en porciones la hilera de una masa que fluye por una boquilla de extrusión, antes de caer sobre una freidora donde se fríe dichas porciones de masa para obtener los churros.Numerous churro cutter devices are currently known, used when cutting into portions the row of dough that flows through an extrusion nozzle, before falling onto a fryer where said portions of dough are fried to obtain churros.
Los dispositivos cortadores más comunes comprenden un sistema muy sencillo, con una especie de timón, que al girarse, actúa sobre una cuchilla que va cortando la hilera de la masa conforme va saliendo de la máquina.The most common cutting devices comprise a very simple system, with a kind of rudder, which when turned, acts on a blade that cuts the row of dough as it comes out of the machine.
La patente con n° de publicación ES 0389695 A1 describe una máquina completa y compleja, que contiene como elemento cortante una cuchilla para seccionar en porciones la hilera de masa a medida que fluye hacia abajo por la boquilla de extrusión.The patent with publication number ES 0389695 A1 describes a complete and complex machine, which contains a blade as a cutting element to section the row of dough into portions as it flows down through the extrusion nozzle.
La patente con n° de publicación ES 0288754 describe una máquina productora de churros, con un elemento cortante automatizado como es una cuchilla; donde en función de la distancia desde dicha chuchilla hasta la boquilla de extrusión de salida de la masa, dicha distancia se ajusta manualmente.The patent with publication number ES 0288754 describes a churro-producing machine, with an automated cutting element such as a blade; where as a function of the distance from said blade to the dough output extrusion nozzle, said distance is adjusted manually.
Igualmente la patente con n° de publicación ES 0347393 A1 describe una máquina productora de churros, con un elemento cortante automatizado, en función de la distancia desde la chuchilla hasta la boquilla de extrusión. Dicha distancia se ajusta manualmente. Likewise, the patent with publication number ES 0347393 A1 describes a churro-producing machine, with an automated cutting element, depending on the distance from the blade to the extrusion nozzle. This distance is adjusted manually.
Descripción de la invenciónDescription of the invention
Con el fin de alcanzar los objetivos y evitar los inconvenientes mencionados en los apartados anteriores, la invención propone un dispositivo cortador de masa de churros y la propia máquina de churros.In order to achieve the objectives and avoid the drawbacks mentioned in the previous sections, the invention proposes a churro dough cutter device and the churro machine itself.
El dispositivo comprende un primer soporte y un segundo soporte que están relacionados mediante un cable ajustado y guiado dentro de una camisa fijada por sus extremos a los dos soportes; donde dicho cable atraviesa libremente una parte del primer soporte y una parte del segundo soporte.The device comprises a first support and a second support that are related by means of a cable adjusted and guided inside a sleeve fixed at its ends to the two supports; where said cable freely passes through a part of the first support and a part of the second support.
Un primer extremo del cable está unido a un asa móvil guiada en el primer soporte, mientras que un segundo extremo del cable, opuesto al primer extremo, está unido a un carro móvil guiado en el segundo soporte.A first end of the cable is attached to a movable handle guided on the first support, while a second end of the cable, opposite the first end, is attached to a movable carriage guided on the second support.
Entre el segundo soporte y el carro está intercalado un resorte que trabaja a compresión y que está ubicado coaxialmente alrededor de un tramo de cable que se encuentra también entre el carro y el segundo soporte. Los extremos opuestos del resorte hacen tope contra dicho carro y contra el segundo soporte.Between the second support and the carriage there is a spring that works in compression and is located coaxially around a section of cable that is also between the carriage and the second support. The opposite ends of the spring abut against said carriage and against the second support.
El asa móvil está configurada para poder moverse con un desplazamiento en un primer sentido en contra de la resistencia del resorte, y en un segundo sentido, opuesto al primer sentido, a favor del estiramiento del resorte; todo ello cuando se manipula el dispositivo cortador con una mano agarrando con ella el asa.The mobile handle is configured to be able to move with a displacement in a first direction against the resistance of the spring, and in a second direction, opposite to the first direction, in favor of the stretching of the spring; all this when the cutting device is manipulated with one hand holding the handle with it.
El dispositivo de corte incluye un elemento de corte fijado al carro; donde este carro está configurado para desplazarse en dos sentidos opuestos cuando se actúa sobre el asa móvil.The cutting device includes a cutting element fixed to the carriage; where this carriage is configured to move in two opposite directions when acting on the mobile handle.
El asa está guiada en dos primeras ranuras de dos tramos paralelos que forman parte del primer soporte; donde dicho asa está acoplada por sus dos extremos opuestos en las dos primeras ranuras del primer soporte.The handle is guided in two first slots of two parallel sections that form part of the first support; where said handle is coupled by its two opposite ends in the first two slots of the first support.
El carro comprende una configuración en forma de herradura formada por dos partes simétricas que incluyen unas primeras y segundas extensiones, mientras el segundo soporte comprende también una configuración en forma de herradura formada por dos partes simétricas que incluyen unas segundas ranuras.The trolley comprises a horseshoe-shaped configuration formed by two symmetrical parts that include first and second extensions, while the second support also comprises a horseshoe-shaped configuration formed by two symmetrical parts including second slots.
Las primeras y segundas extensiones del carro están encajadas dentro de las segundas ranuras del segundo soporte como medios de guiado del carro durante su desplazamiento.The first and second extensions of the carriage are fitted within the second slots of the second support as means for guiding the carriage during its movement.
El elemento de corte está unido por sus extremos opuestos a unos extremos de las partes simétricas del carro.The cutting element is joined at its opposite ends to ends of the symmetrical parts of the carriage.
La máquina de churros con el dispositivo cortador de masa de churros, se caracteriza por que el primer soporte y el segundo soporte incluyen unos medios de anclaje para fijarse a la máquina de churros; donde el conjunto del segundo soporte y el carro con su elemento de corte están ubicados en un plano horizontal por debajo de una boquilla de extrusión por donde fluye una hilera de masa de churros.The churros machine with the churros dough cutter device is characterized in that the first support and the second support include anchoring means to be fixed to the churros machine; where the assembly of the second support and the carriage with its cutting element are located in a horizontal plane below an extrusion nozzle through which a row of churro dough flows.
El primer soporte incluye una prolongación con un cuerpo anular en el que está roscado un tornillo prisionero para poder fijar dicho primer soporte a un eje vertical del cabezal de la máquina; donde un tramo de dicho eje vertical está ajustado dentro del cuerpo anular del primer soporte.The first support includes an extension with an annular body in which a grub screw is threaded to be able to fix said first support to a vertical axis of the machine head; where a section of said vertical axis is fitted inside the annular body of the first support.
El segundo soporte está fijado al cabezal de la máquina mediante un soporte adicional que incluye dos alas paralelas en oposición vinculadas mediante un tornillo y una tuerca; donde entre ambas alas paralelas 20a encaja un cuerpo que forma parte del cabezal de la máquina.The second support is fixed to the machine head by means of an additional support that includes two opposite parallel wings linked by means of a screw and a nut; where between both parallel wings 20a fits a body that forms part of the head of the machine.
El soporte adicional está fijado al segundo soporte en la zona de confluencia de la camisa y dicho segundo soporte.The additional support is fixed to the second support in the confluence area of the jacket and said second support.
Con esta disposición descrita, cuando se activa del dispositivo cortador actuando manualmente sobre el asa en contra de la resistencia del resorte, este contrae en una primera fase desplazándose simultáneamente el carro en retroceso con el elemento de corte que secciona la hilera de masa se churros, y en una segunda fase cuando se suelta el asa, el carro avanza con el impulso del resorte seccionando de nuevo la hilera de masa con el elemento de corte.With this arrangement described, when the cutting device is activated by manually acting on the handle against the resistance of the spring, it contracts in a first phase, simultaneously moving the carriage backwards with the cutting element that severs the row of churros dough, and in a second phase, when the handle is released, the carriage advances with the impulse of the spring, again cutting the row of dough with the cutting element.
La invención viene a dar solución a la problemática de ajustar el tamaño de los churros de una manera manual y sobre la marcha. Es decir, la mayoría de sistemas existentes, se colocan a una distancia determinada de la boquilla de extrusión, y esta distancia es la que marca el tamaño de los churros. En este caso, al colocarse el sistema de corte justo en la salida (boquilla) y accionarse manualmente, se puede seleccionar y modular el tamaño de la masa en cuestión.The invention comes to solve the problem of adjusting the size of the churros manually and on the fly. In other words, most existing systems are placed at a certain distance from the extrusion nozzle, and this distance is what determines the size of the churros. In this case, by placing the cutting system right at the outlet (nozzle) and manually activating it, the size of the mass in question can be selected and modulated.
Por otra parte, también consiste en un sistema más efectivo y simple que los ya existentes, al ser un sistema independiente y por tanto descentralizado de la propia máquina, esto quiere decir, que si el sistema requiere ser cambiado, o tiene algún fallo, no es necesario parar la producción, y se puede reparar independientemente del funcionamiento de la propia máquina. Es decir, un sistema de corte independiente de la máquina de producción de masa, aparte de ser un sistema relativamente sencillo, por lo que se reduce el riesgo de fallo o deterioro de piezas.On the other hand, it also consists of a more effective and simpler system than the existing ones, as it is an independent system and therefore decentralized from the machine itself, this means that if the system needs to be changed, or has a fault, no it is necessary to stop production, and it can be repaired independently of the operation of the machine itself. In other words, a cutting system independent of the mass production machine, apart from being a relatively simple system, which reduces the risk of part failure or deterioration.
La invención viene a resolver la principal problemática existente de la dificultad para adaptar la longitud de la masa de churro que se requiere, en este caso, al colocarse el elemento cortante justo en la salida de la masa, y accionarse de manera manual. Por otra parte, como ya se ha comentado, otra problemática que resuelve es la descentralización de elementos, por un lado la máquina productora de masa, y por otro el elemento/sistema cortante de ésta.The invention resolves the main existing problem of the difficulty in adapting the length of the churro dough that is required, in this case, by placing the cutting element just at the exit of the dough, and actuating it manually. On the other hand, as has already been mentioned, another problem that it solves is the decentralization of elements, on the one hand the dough-producing machine, and on the other its cutting element/system.
Las principales ventajas asociadas a la invención son las siguientes:The main advantages associated with the invention are the following:
- Capacidad para seleccionar la longitud de la masa del churro, en función de la que se requiera en cada momento, por circunstancias de producción, etc.- Ability to select the length of the churro dough, depending on what is required at any given time, due to production circumstances, etc.
- Descentralización con respecto al sistema de producción de masa, por son dos sistemas (la propia máquina por un lado y el dispositivo cortador por otro), que aunque estén conectados, trabajan y se equipan por separado.- Decentralization with respect to the mass production system, because there are two systems (the machine itself on the one hand and the cutting device on the other), which, although connected, work and are equipped separately.
- Sistema menos costoso, sencillo y fácil de reparar en caso de avería, por tanto más económico en general.- Less expensive system, simple and easy to repair in case of failure, therefore cheaper in general.
- Mayor facilidad de limpieza y por tanto mayor higiene.- Greater ease of cleaning and therefore greater hygiene.
Por lado, es un sistema descentralizado, más optimizado, fácil de usar, más higiénico y sencillo, que permite modular la longitud de la masa de churro, ajustándose así a las diferentes demandas. On the one hand, it is a decentralized system, more optimized, easy to use, more hygienic and simple, which allows the length of the churro dough to be modulated, thus adjusting to different demands.
A continuación para facilitar una mejor comprensión de esta memoria descriptiva y formando parte integrante de la misma, se acompaña una serie de figuras en las que con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado el objeto de la invención.Below, to facilitate a better understanding of this description and forming an integral part thereof, a series of figures are attached in which the object of the invention has been represented by way of illustration and not limitation.
Breve descripción de las figurasBrief description of the figures
Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva de una máquina de hacer churros y un dispositivo cortador de masa de churros, objeto de la invención. Figure 1.- Shows a perspective view of a churro-making machine and a churro dough cutter device, object of the invention.
Figura 2.- Muestra una vista en perspectiva del dispositivo cortador de churros. Figure 2.- Shows a perspective view of the churro cutter device.
Figura 3.- Muestra otra vista en perspectiva del dispositivo cortador de churros. Figure 3.- Shows another perspective view of the churro cutter device.
Descripción de un ejemplo de realización de la invenciónDescription of an embodiment of the invention
Considerando la numeración adoptada en las figuras el dispositivo cortador 2 de masa 25 de churros comprende un primer soporte 3 y un segundo soporte 4 en forma de herradura que están fijados, respectivamente a una parte superior y una parte inferior de la estructura de un cabezal 1a de una maquina 1 de churros; donde ambos soportes 3, 4 están relacionados mediante un cable 5 ajustado y guiado dentro de una camisa 6 fijada por sus extremos a los dos soportes 3, 4; donde dicho cable 5 atraviesa libremente una parte del primer soporte 3 y una parte del segundo soporte 4 a través de unas perforaciones.Considering the numbering adopted in the figures, the churro dough cutter 2 device 2 comprises a first support 3 and a second support 4 in the shape of a horseshoe that are fixed, respectively, to an upper part and a lower part of the structure of a head 1a of a churros machine 1; where both supports 3, 4 are related by means of a cable 5 adjusted and guided inside a jacket 6 fixed at its ends to the two supports 3, 4; where said cable 5 freely passes through a part of the first support 3 and a part of the second support 4 through perforations.
Un primer extremo del cable 5 está unido a un asa 7 móvil guiada en dos primeras ranuras 9 de dos tramos paralelos 8 que forman parte del primer soporte 3; donde dicho asa 7 está acoplada por sus dos extremos opuestos en las dos primeras ranuras 9 del primer soporte; y donde dicho asa 7 está configurada para agarrarla con la mano de un usuario para hacer uso del dispositivo cortador 2 de la invención.A first end of the cable 5 is attached to a mobile handle 7 guided in two first slots 9 of two parallel sections 8 that form part of the first support 3; where said handle 7 is coupled by its two opposite ends in the two first slots 9 of the first support; and where said handle 7 is configured to be grasped by a user's hand to make use of the cutting device 2 of the invention.
En cambio, un segundo extremo del cable 5, opuesto al primer extremo, está unido a un carro 10 móvil en forma de herradura guiado en dos segundas ranuras 12 ubicadas en las dos partes simétricas 11 del segundo soporte 4 en forma de herradura también; donde entre el segundo soporte 4 y el carro 10 está intercalado un resorte 13 que trabaja a compresión y que está ubicado coaxialmente alrededor de un tramo de cable 5 que se encuentra también entre el carro 10 y el segundo soporte 4; donde los extremos opuestos del resorte 13 hacen tope contra dicho carro 10 y contra el segundo soporte 4.Instead, a second end of the cable 5, opposite the first end, is attached to a mobile carriage 10 in the shape of a horseshoe guided in two second slots 12 located in the two symmetrical parts 11 of the second support 4 also in the shape of a horseshoe; where between the second support 4 and the carriage 10 a spring 13 is inserted that works in compression and is located coaxially around a section of cable 5 that is also between the carriage 10 and the second support 4; where the opposite ends of the spring 13 abut against said carriage 10 and against the second support 4.
El carro 10 incluye dos primeras extensiones 14a y dos segundas extensiones 14b encajadas en las segundas ranuras 12 del segundo soporte 4, de forma que el carro 10 se guía, durante su desplazamiento, en el segundo soporte 4 a través de los dos pares de extensiones 14a, 14b.Carriage 10 includes two first extensions 14a and two second extensions 14b. fitted into the second slots 12 of the second support 4, so that the carriage 10 is guided, during its movement, in the second support 4 through the two pairs of extensions 14a, 14b.
El carro 10 incluye un elemento de corte 16, como es por ejemplo un hilo tensionado, que está unido por sus extremos a unos extremos de las dos partes simétricas 15 del carro 10.The carriage 10 includes a cutting element 16, such as a tensioned wire, which is attached at its ends to one of the ends of the two symmetrical parts 15 of the carriage 10.
El primer soporte 3 incluye una prolongación con un cuerpo anular 17 en el que está roscado un tornillo prisionero 18 para poder fijar dicho primer soporte 3 a un eje vertical 19 del cabezal 1a de la máquina 1; donde un tramo de dicho eje vertical 19 está ajustado dentro del cuerpo anular 17 del primer soporte 3.The first support 3 includes an extension with an annular body 17 in which a set screw 18 is threaded to be able to fix said first support 3 to a vertical axis 19 of the head 1a of the machine 1; where a section of said vertical axis 19 is adjusted inside the annular body 17 of the first support 3.
En cambio, el segundo soporte 4 se fija al cabezal 1a de la máquina mediante un soporte adicional 20 que incluye dos alas 20a paralelas en oposición vinculadas mediante un tornillo 21 y una tuerca 22. Para ello, entre ambas alas paralelas 20a encaja un cuerpo 23 que forma parte del cabezal 1a de la máquina; asegurando la inmovilización del segundo soporte 4 mediante la tuerca 22 proporcionando una conexión con apriete de las dos alas 20a en oposición del soporte adicional 21 sobre dicho cuerpo 23 del cabezal 1a de la máquina 1 de churros.Instead, the second support 4 is fixed to the head 1a of the machine by means of an additional support 20 that includes two parallel wings 20a in opposition linked by means of a screw 21 and a nut 22. To do this, a body 23 fits between both parallel wings 20a. which forms part of the head 1a of the machine; ensuring the immobilization of the second support 4 by means of the nut 22 providing a tightening connection of the two wings 20a in opposition to the additional support 21 on said body 23 of the head 1a of the churros machine 1.
El soporte adicional 20 está fijado al segundo soporte 4 en la zona de confluencia de la camisa 6 y dicho segundo soporte 4.The additional support 20 is fixed to the second support 4 in the confluence zone of the jacket 6 and said second support 4.
El conjunto del segundo soporte 4 y el carro 10 con su elemento de corte 16 están ubicados sustancialmente en un plano horizontal por debajo de una boquilla 24 de extrusión del cabezal 1a de la máquina de churros, de forma que a través de dicha boquilla 24 fluye por extrusión la masa 25 que se va seccionando con el hilo de corte 16 sucesivamente mediante el accionamiento del asa 7 para obtener los churros 25a que van cayendo hacia abajo sobre una freidora, de manera que el carro 10 realiza un movimiento lineal de ida cuando se acciona el asa 7, y un movimiento de vuelta cuando se deja de actuar sobre dicho asa 7 provocado por la tensión del resorte 13, con lo cual en cada ciclo de ida y vuelta del carro 10 se consiguen cortar dos churros 25a.The assembly of the second support 4 and the carriage 10 with its cutting element 16 are located substantially in a horizontal plane below an extrusion nozzle 24 of the head 1a of the churros machine, so that through said nozzle 24 flows by extrusion the dough 25 that is sectioned with the cutting wire 16 successively by activating the handle 7 to obtain the churros 25a that fall downwards onto a fryer, so that the carriage 10 performs a linear forward movement when it is activates the handle 7, and a return movement when it stops acting on said handle 7 caused by the tension of the spring 13, with which in each round trip cycle of the carriage 10 two churros 25a are cut.
Así pues, cada vez que se accione el asa 7, el elemento de corte 16 se desplaza en un primer sentido de avance y va cortando la hilera de la masa 25 que sale por la boquilla 24 de extrusión; y cuando se suelta dicho asa 7, el elemento de corte 16 se desplaza en un segundo sentido de retroceso y va cortando de nuevo dicha hilera de la masa que sale por la boquilla 24.Thus, each time the handle 7 is actuated, the cutting element 16 moves by one first direction of advance and is cutting the row of dough 25 that comes out of the extrusion nozzle 24; and when said handle 7 is released, the cutting element 16 moves in a second backward direction and again cuts said row of dough that comes out of the nozzle 24.
En una realización de la invención, el primer soporte 3 comprende una configuración de marco con los dos tramos paralelos 8 y otros dos tramos perpendiculares, uno de los cuales se extiende en la prolongación que finaliza en el cuerpo anular 17 para anclarse al cabezal 1a de la máquina 1 de churros. In one embodiment of the invention, the first support 3 comprises a frame configuration with two parallel sections 8 and two other perpendicular sections, one of which extends in the extension that ends in the annular body 17 to be anchored to the head 1a of churros machine 1.
Claims (8)
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ES202230237U ES1287698Y (en) | 2022-02-15 | 2022-02-15 | CHURROS DOUGH CUTTING DEVICE |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES202230237U ES1287698Y (en) | 2022-02-15 | 2022-02-15 | CHURROS DOUGH CUTTING DEVICE |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES1287698U true ES1287698U (en) | 2022-03-08 |
| ES1287698Y ES1287698Y (en) | 2022-05-27 |
Family
ID=80495816
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES202230237U Active ES1287698Y (en) | 2022-02-15 | 2022-02-15 | CHURROS DOUGH CUTTING DEVICE |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES1287698Y (en) |
-
2022
- 2022-02-15 ES ES202230237U patent/ES1287698Y/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES1287698Y (en) | 2022-05-27 |
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Legal Events
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