ES1075835U

ES1075835U - Grill for planting of vegetable foods (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Info

Publication number: ES1075835U
Application number: ES201100592U
Authority: ES
Inventors: Javier Hidalgo Garcia; Aitor Aguirrezabalaga Zubizarreta; Aitor Gogorza Segurola
Original assignee: Sammic SL
Current assignee: Sammic SL
Priority date: 2011-06-27
Filing date: 2011-06-27
Publication date: 2011-12-13
Anticipated expiration: 2021-06-27
Also published as: ES1075835Y

Abstract

1. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, especialmente indicada para su utilización en el interior de una máquina cortadora de hortalizas o un robot de cocina con vistas al troceado de un alimento vegetal previamente cortado en rodajas por medio de un disco de corte giratorio y presionado contra la rejilla por parte de ese mismo disco giratorio, cuya rejilla comprende un elemento central de rejilla de corte (1) cuyas cuchillas cortantes están distribuidas a modo de entramado que deja aberturas cuadrangulares para la obtención de cuadrados o cubos del alimento vegetal cortado, o en su caso, están dispuestas sucesivamente en paralelo dejando espacios longitudinales abiertos para la obtención de tiras alargadas del alimento vegetal cortado, estando este elemento central de rejilla de corte asociado a un perímetro externo (2), opcionalmente dotado de al menos dos orejetas (4) posicionadoras integrales con el mismo, y a un aro central (3) ubicado en un orificio de dicho elemento central de rejilla de corte (1), caracterizada porque el citado elemento central de rejilla de corte (1) es de naturaleza metálica y el perímetro externo (2) y el aro central (3) son de material plástico conformados directamente sobre el citado elemento central de rejilla de corte (1) mediante moldeo por sobre-inyección, con los extremos respectivos de las cuchillas cortantes incrustados en el propio material plástico constitutivo tanto del perímetro (2) como del aro central (3), estando dotado el perímetro (2) de un aro metálico de refuerzo (5) embebido en el propio material plástico.1. Grid for chopping vegetable food, especially indicated for use inside a vegetable cutting machine or a kitchen robot with a view to chopping vegetable food previously cut into slices by means of a rotating cutting disc and pressed against the grid by the same rotating disk, whose grid comprises a central cutting grid element (1) whose cutting blades are distributed as a framework leaving square openings for obtaining squares or cubes of the cut vegetable food, or as the case may be, they are arranged in parallel in succession, leaving open longitudinal spaces to obtain elongated strips of the cut vegetable food, this central cutting grid element being associated with an external perimeter (2), optionally equipped with at least two lugs ( 4) positioners integral with it, and to a central ring (3) located in a hole of said cutting grid central element (1), characterized in that the said central cutting grid element (1) is metallic in nature and the outer perimeter (2) and the central ring (3) are made of plastic material formed directly on the aforementioned central element of the cutting grid (1) by means of injection molding, with the respective ends of the cutting blades embedded in the plastic material constituting both the perimeter (2) and the central ring (3), the perimeter being provided ( 2) of a metal reinforcing ring (5) embedded in the plastic material itself.

Description

Rejilla para el troceado de alimentos vegetales.Grid for food slicing vegetables.

Object of the invention

La presente invención se refiere a una rejilla para el troceado de alimentos vegetales, que aporta esenciales características de novedad y notables ventajas con respecto a los medios conocidos y utilizados para los mismos fines en el estado actual de la técnica.The present invention relates to a grid for the cutting of plant foods, which provides essential novelty characteristics and notable advantages over means known and used for the same purposes in the state Current technique.

Más en particular, la invención desarrolla una rejilla del tipo de las que montan las máquinas como las cortadoras de hortalizas o los robots de cocina, estructurada en base a una rejilla troceadora, ya sea del tipo de las que permiten cortar el alimento vegetal en forma de cuadrados o cubos, o ya sea del tipo de las que permiten cortar el alimento vegetal en tiras largas de anchura predeterminada, circundada perimetralmente por un material plástico conformado mediante una operación de moldeo por sobre-inyección a modo de perímetro y dotado éste de un aro metálico de refuerzo en su interior. La rejilla de corte incluye al menos dos cuchillas de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas que constituyen el entramado de la rejilla, a efectos de proporcionar al conjunto una mayor rigidez contra la flexión, mientras que perímetro externo incluye opcionalmente orejetas de posicionamiento integradas en el mismo y proyectadas radialmente hacia el exterior desde posiciones diametralmente opuestas.More particularly, the invention develops a grid of the type that the machines mount like the cutters of vegetables or kitchen robots, structured based on a chopper grid, either of the type that allow to cut the plant food in the form of squares or cubes, or of the type of those that allow to cut the vegetal food in long strips of predetermined width, surrounded perimeter by a material plastic formed by a molding operation by over-injection as a perimeter and equipped with this of a metal reinforcement ring inside. Cutting grid includes at least two blades of considerably greater height than the rest of the blades that constitute the grid framework, to effects of providing the whole with greater rigidity against flexion, while external perimeter optionally includes positioning lugs integrated therein and projected radially outward from diametrically positions opposite.

El campo de aplicación de la invención se encuentra comprendido dentro del sector industrial dedicado a la fabricación de maquinaria para el equipamiento de cocinas, tal como cortadoras de alimentos, robots de cocina, etc.The scope of the invention is is included within the industrial sector dedicated to the manufacture of machinery for kitchen equipment, such as food slicers, kitchen robots, etc.

Background and Summary of the Invention

Se conocen en el estado actual de la técnica diversas máquinas troceadoras de alimentos vegetales, de utilización en cocinas, mediante las que se realiza el troceado del alimento vegetal en una multiplicidad de porciones con formas de cuadrados o cubos en general (por ejemplo, zanahorias, patatas, etc.), o bien con formas alargadas en función de la longitud del vegetal y con una anchura predeterminada (por ejemplo, tiras de patatas para freír, etc.). Estas máquinas incluyen por lo general una embocadura de entrada de alimentos con un conducto de introducción del vegetal, ya sea empujado a mano o ya sea empujado con un elemento pisador, de manera que según penetra el vegetal es alcanzado por un disco de corte impulsado por un movimiento de giro, que lo va dividiendo progresivamente en rodajas que, al ser cortadas, son empujadas hacia una rejilla troceadora formada por cuchillas de corte dispuestas de modo que forman un entramado a modo de parrilla (aberturas cuadrangulares), o bien las cuchillas discurren en paralelo, mutuamente separadas por una distancia predeterminada, de manera que en el primer caso, las rodajas del alimento vegetal son divididas en cuadrados o cubos al pasar a través de la rejilla troceadora, mientras que en el segundo caso son divididas en secciones o tiras alargadas de la misma longitud que la rodaja del vegetal. El producto final obtenido es expulsado hacia fuera de la máquina con la ayuda de un disco expulsor que gira solidariamente con el eje de giro del propio disco de corte, accediendo al exterior a través de una boca de salida del producto.They are known in the current state of the art various vegetable food slicers, for use in kitchens, by which the food is chopped vegetable in a multiplicity of portions with square shapes or cubes in general (for example, carrots, potatoes, etc.), or with elongated shapes depending on the length of the vegetable and with a predetermined width (for example, frying potato strips, etc.). These machines usually include a mouthpiece of food inlet with a vegetable introduction duct, either pushed by hand or pushed with a trodden element, of so that as the vegetable penetrates it is reached by a disk of cut driven by a turning movement, which divides it progressively sliced which, when cut, are pushed towards a cutting grid formed by cutting blades arranged in so that they form a grid like grid (openings quadrangular), or the blades run in parallel, mutually separated by a predetermined distance, so that In the first case, the slices of the vegetable food are divided into squares or cubes when passing through the cutting grid, while in the second case they are divided into sections or strips elongated the same length as the vegetable slice. He final product obtained is ejected out of the machine with the help of an ejector disc that rotates in solidarity with the axis of rotation of the cutting disc itself, accessing the outside through a product outlet.

En general, las rejillas troceadoras actuales están constituidas por un elemento central de rejilla formado por una multiplicidad de cuchillas de corte que, en función del resultado que se desee obtener, constituyen un entramado de aberturas cuadrangulares o alargadas, tal y como se ha mencionado anteriormente.In general, the current grids they are constituted by a central grid element formed by a multiplicity of cutting blades that, depending on the result that you want to obtain, they constitute a framework of quadrangular or elongated openings, as mentioned previously.

Este elemento central de rejilla, normalmente de planta circular, está soportado por un armazón exterior también circular que presenta y en cuyo centro dispone de una formación tubular, cilíndrica, de poca altura, que permite el paso del eje motriz giratorio, y que ayuda a un posicionamiento centrado del elemento central de rejilla cuando se sitúa en el interior del armazón exterior, apoyado sobre los mencionados refuerzos diametrales.This central grid element, usually of circular floor, is supported by an outer frame also circular that presents and in whose center it has a formation tubular, cylindrical, low height, which allows the shaft to pass rotary drive, and that helps a centered positioning of the central grid element when placed inside the outer frame, supported on the mentioned reinforcements Diametrales

Así, el elemento central de rejilla queda sujeto al armazón exterior sin posibilidad de escape, mientras que el apoyo directo sobre el armazón permite absorber los esfuerzos derivados del uso de la rejilla troceadora, especialmente cuando ésta es del tipo compuesto por cuchillas paralelas abiertas para cortar los alimentos en tiras longitudinales.Thus, the central grid element is attached to the outer frame without the possibility of escape, while the support Direct on the frame allows to absorb the derived efforts of the use of the cutting grid, especially when it is type composed of open parallel blades to cut the food in longitudinal strips.

Aunque las rejillas troceadoras del tipo comentado anteriormente cumplen perfectamente con la función para la que fueron desarrolladas, las investigaciones de la solicitante han conducido a la realización de una nueva versión que simplifica sustancialmente la estructura de este tipo de dispositivo, a la vez que facilita el proceso productivo, sin que la rejilla troceadora resultante pierda eficacia o presente merma alguna en cuanto a su capacidad operativa con respecto a las rejillas troceadoras actuales.Although the slicing gratings of the type discussed above perfectly fulfill the function for the that were developed, the applicant's investigations have led to the realization of a new version that simplifies substantially the structure of this type of device, at the same time which facilitates the production process, without the cutting grid resulting loss of efficiency or present any decrease in its operational capacity with respect to the grids current.

Una rejilla troceadora con características mejoradas constituye el objeto de la presente invención, según se va a describir en lo que sigue.A cutting grid with features improved is the object of the present invention, as it goes to describe in what follows.

En esencia, la rejilla troceadora propuesta por la presente invención comprende un elemento de rejilla central de corte de características similares al incorporado en las actuales, compuesto por una multiplicidad de cuchillas de corte dispuestas en entramado de abertura cuadrangular o en paralelo con aberturas de paso longitudinales, según el resultado que se desee obtener con la operación de corte, pero que a diferencia con las rejillas troceadoras convencionales presenta las siguientes características:In essence, the chopper grid proposed by the present invention comprises a central grid element of cut of characteristics similar to the one incorporated in the current ones, composed of a multiplicity of cutting blades arranged in quadrangular or parallel opening framework with openings of longitudinal steps, depending on the result you want to obtain with the cutting operation, but unlike with the grilles conventional choppers presents the following features:

--: El elemento central de corte está sustentado perimetralmente por un armazón externo constituido por un perímetro circular de material plástico, conformado mediante una operación de sobre-inyección y en cuyo interior, antes de la operación de inyección del material plástico, se dispone un aro metálico, preferentemente de aluminio, de forma que el perímetro externo incluye un aro metálico embebido en su interior, insertado por inyección del material plástico y destinado a evitar el pandeo eventual motivado por la retracción del material durante el enfriamiento del material plástico, garantizando con ello que las cuchillas de corte del elemento de rejilla central se mantienen rectas;He central cutting element is supported perimetrically by a external frame consisting of a circular perimeter of material plastic, formed by an operation of over-injection and in whose interior, before the plastic material injection operation, a ring is arranged metallic, preferably aluminum, so that the perimeter external includes a metal ring embedded inside, inserted by injection of plastic material and intended to prevent buckling eventually motivated by the retraction of the material during the cooling of the plastic material, thereby ensuring that cutting blades of the central grid element are maintained straight

--: Asimismo, en posición central, el elemento de rejilla central incorpora un aro tubular también de material plástico y obtenido en la misma operación de moldeo por sobre-inyección;Also, in central position, the central grid element incorporates a tubular ring also of plastic material and obtained in the same molding operation by over-injection;

--: La fijación entre el elemento de rejilla central y el perímetro externo se realiza por incrustación de los extremos respectivos de las cuchillas de corte en el propio perímetro durante la solidificación de dicho material sobre-inyectado;The fixing between the central grid element and the outer perimeter it is done by embedding the respective ends of the cutting blades on the perimeter itself during solidification of said over-injected material;

--: El elemento de rejilla central incluye dos cuchillas de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas que integran dicho elemento de rejilla central, cuyo espesor puede ser igual o mayor que el de estas últimas, a ambos lados del aro central, a efectos de proporcionar una mayor resistencia a la flexión y minimizar la deformación producida por el paso del producto a través de la rejilla, especialmente cuando se trata de una rejilla de cuchillas paralelas con pasos longitudinales abiertos;He center rack element includes two height blades considerably larger than the rest of the blades that make up said central grid element, the thickness of which may be equal to or greater that of the latter, on both sides of the central ring, for the purpose of provide greater flexural strength and minimize deformation produced by the passage of the product through the grid, especially when it comes to a knife rack parallel with open longitudinal steps;

--: Cuando se trata de un elemento de rejilla central diseñado para el corte del producto en tiras y por tanto con las cuchillas dispuestas en paralelo formando pasos abiertos;When It is a central grid element designed for cutting of the product in strips and therefore with the blades arranged in parallel forming open steps;

--: Opcionalmente, el perímetro de la rejilla incluye al menos dos orejetas de posicionamiento integradas, también de material plástico, obtenidas durante la misma operación de sobre-moldeo, y extendidas radialmente desde posiciones diametralmente opuestas.Optionally, the perimeter of the grid includes at least two integrated positioning lugs, also of plastic material, obtained during the same operation over-molding, and radially extended from diametrically opposite positions.

De ese modo, se obtiene una rejilla troceadora en una sola pieza, que garantiza un perfecto comportamiento de la misma durante su utilización una vez incorporada en el interior de una máquina cortadora de hortalizas o de un robot de cocina.In this way, a cutting grid is obtained in one piece, which guarantees a perfect behavior of the same during use once incorporated inside a vegetable cutting machine or a kitchen robot.

Como se comprenderá, el tamaño de las aberturas del entramado de la rejilla, o la distancia de separación entre cuchillas paralelas de paso longitudinal abierto, variará en función del tamaño de los cuadrados o cubos, o en su caso de las tiras alargadas de producto vegetal que se desee obtener.As will be understood, the size of the openings of the grid lattice, or the separation distance between parallel blades with open longitudinal pitch, will vary depending on the size of the squares or cubes, or where appropriate the strips elongated plant product that you want to obtain.

Brief description of the drawings

Estas y otras características y ventajas de la invención se pondrán más claramente de manifiesto a partir de la descripción detallada que sigue de un ejemplo de realización preferida de la misma, dado únicamente a titulo ilustrativo y no limitativo, con referencia a los dibujos que se acompañan, en los que:These and other features and advantages of the invention will become more clearly apparent from the Detailed description that follows from an exemplary embodiment preferred thereof, given for illustrative purposes only and not limiting, with reference to the accompanying drawings, in the that:

La Figura 1 es una vista esquemática, en perspectiva, de una rejilla troceadora de la presente invención que muestra las partes integrantes de la rejilla en sus dos conformaciones de entramado de abertura cuadrangular o en paralelo;Figure 1 is a schematic view, in perspective, of a cutting grid of the present invention which shows the integral parts of the grid in its two conformations of framing of quadrangular opening or in parallel;

La Figura 2 es una vista esquemática de una rejilla troceadora con un aro metálico de refuerzo embebido en el perímetro externo durante la sobre-inyección del material plástico que conforma el perímetro así como del aro metálico en sí mismo.Figure 2 is a schematic view of a cutting grid with a metal reinforcement ring embedded in the external perimeter during over-injection of plastic material that forms the perimeter as well as the hoop metallic in itself.

Description of a preferred embodiment

Tal y como se ha mencionado en lo que antecede, la descripción detallada de la forma de realización preferida del objeto de la invención va a ser llevada a cabo en lo que sigue con la ayuda de los dibujos anexos, a través de los cuales se utilizan las mismas referencias numéricas para designar partes iguales o equivalentes.As mentioned above, the detailed description of the preferred embodiment of the object of the invention will be carried out in what follows with the help of the attached drawings, through which they are used the same numerical references to designate equal parts or equivalent.

Así, atendiendo en primer lugar a la representación de la Figura 1, se aprecia una vista esquemática, en perspectiva, de los componentes que integran la rejilla troceadora de alimentos vegetales de la invención. De acuerdo con dicha representación, la rejilla troceadora está compuesta por un elemento de rejilla central de corte 1, de naturaleza metálica, el cual, según se aprecia, es de planta circular según lo habitual, y está compuesto por una multiplicidad de cuchillas que en conjunto forman un entramado de aberturas cuadrangulares para el corte de los productos vegetales en cubos o longitudinales, dejando el entramado un orificio central conformado adecuadamente, y un armazón integrado por dos aros de material plástico, uno de los cuales está indicado con la referencia numérica 2, es de planta circular y altura predeterminada y constituye un perímetro externo, y el otro, señalado con la referencia numérica 3, es el aro central y está configurado complementariamente con el orificio del elemento de rejilla central de corte 1, en el que se acopla. El aro central 3 posee un orificio axial (3a) para el paso del eje motriz de arrastre del disco de corte (no representado).Thus, attending first to the representation of Figure 1, a schematic view can be seen, in perspective of the components that make up the cutting grid of plant foods of the invention. According to said representation, the cutting grid is composed of an element of central cutting grid 1, of a metallic nature, which, as can be seen, it is circular in plan as usual, and is composed of a multiplicity of blades that together form a network of quadrangular openings for cutting vegetable products in cubes or longitudinal, leaving the fabric a properly formed central hole, and an integrated frame by two rings of plastic material, one of which is indicated with numerical reference 2, it has a circular plan and height predetermined and constitutes an external perimeter, and the other, indicated with numerical reference 3, it is the central ring and is configured in addition to the hole of the element of central cutting grid 1, in which it is coupled. The central ring 3 It has an axial hole (3a) for the drive shaft drive of the cutting disc (not shown).

Todos los componentes de la rejilla troceadora de la invención mostrados en la Figura 1 constituyen una única unidad puesto que los aros 2, 3 constitutivos del armazón de plástico se obtienen mediante moldeo por sobre-inyección directamente sobre el elemento de rejilla central de corte 1, de manera que una vez enfriado el material de plástico, los aros 2, 3 del armazón y el elemento de rejilla central de corte 1 quedan solidarizados entre sí.All components of the cutting grid of the invention shown in Figure 1 constitute a single unit since the rings 2, 3 constituting the framework of plastic are obtained by molding by over-injection directly on the element of central cutting grid 1, so that once the plastic material, rings 2, 3 of the frame and the element of central grid of cut 1 are in solidarity with each other.

Opcionalmente el perímetro externo 2 dispone de al menos dos orejetas 4 integradas formadas durante la misma operación de sobre-inyección, extendidas radialmente hacia el exterior desde posiciones contrapuestas diametralmente, y que pueden adoptar diversas configuraciones. Las orejetas 4, con independencia de la configuración que adopten, constituyen medios posicionadores que mantienen el conjunto de rejilla troceadora en su posición operativa en el interior de la máquina, sin posibilidad de giro.Optionally, external perimeter 2 has at least two integrated lugs 4 formed during it over-injection operation, radially extended outward from diametrically opposed positions, and They can adopt various configurations. The lugs 4, with regardless of the configuration they adopt, they constitute means positioners that keep the grinder assembly in its operating position inside the machine, without possibility rotation.

Con referencia ahora a la Figura 2, debido a que la longitud de las cuchillas puede ser considerada como bastante apreciable, es posible que la retracción del material de plástico del aro perimetral externo 2 del armazón de material plástico pueda llegar a provocar pandeos indeseados en dichas cuchillas, incluso con el empleo de un material plástico que presente una retracción pequeña. Para evitar este problema, la invención ha previsto la inclusión de un aro metálico interior 5, embebido en el propio material plástico de aro perimetral externo 2, a efecto de que la retracción sea mínima. Este aro 5 de naturaleza metálica, preferentemente de aluminio, impide la retracción y permite que las cuchillas del elemento central de rejilla cortante 1 se mantengan sin arqueo o pandeo. Este aro 5 dispone de refuerzos del mismo material metálico distribuidos por su perímetro exterior de forma que se elimina el peligro de pandeo por la retracción del material plástico inyectado.With reference now to Figure 2, because The length of the blades can be considered as quite appreciable, it is possible that the shrinkage of the plastic material of the outer perimeter ring 2 of the plastic material frame can get to cause unwanted buckling on these blades, even with the use of a plastic material that presents a retraction little. To avoid this problem, the invention has provided the inclusion of an inner metal ring 5, embedded in it outer perimeter ring plastic material 2, so that the retraction be minimal. This ring 5 of a metallic nature, preferably of aluminum, prevents retraction and allows the blades of the central cutting grid element 1 are kept No arching or buckling. This ring 5 has reinforcements metallic material distributed by its outer perimeter so that the danger of buckling due to the retraction of the material is eliminated injected plastic.

Aunque la descripción realizada se corresponde únicamente con un ejemplo de realización preferida, se comprenderá que dentro de su esencialidad podrán introducirse múltiples modificaciones y variaciones de detalle, asimismo comprendidas dentro del alcance de la invención, y que en particular podrán afectar a características tales como la forma, el tamaño o a ciertos tipos de materiales utilizados en la fabricación de los componentes del conjunto, o cualesquiera otras que no alteren la invención según ha sido descrita a lo largo de la presente memoria, y según se define en las reivindicaciones que siguen.Although the description made corresponds Only with a preferred embodiment, will it be understood that within its essentiality multiple may be introduced modifications and variations of detail, also included within the scope of the invention, and which in particular may affect features such as shape, size or certain types of materials used in the manufacture of the components of the set, or any others that do not alter the invention as described throughout this report, and as defined in the following claims.

Claims

1. Grid for the cutting of vegetable food, especially indicated for use inside a vegetable cutting machine or a kitchen robot with a view to the cutting of a vegetable food previously cut into slices by means of a rotating cutting disk and pressed against the grid by that same rotating disk, the grid of which comprises a central cutting grid element (1) whose cutting blades are distributed as a framework that leaves quadrangular openings for obtaining squares or cubes of the cut vegetable food, or where appropriate, they are arranged successively in parallel leaving longitudinal spaces open for obtaining elongated strips of the cut vegetable food, this central element of the grid of the cutting grid being associated with an external perimeter (2), optionally provided with at least two integral positioning lugs (4), and a central ring (3) located in a hole d and said central cutting grid element (1), characterized in that said central cutting grid element (1) is of a metallic nature and the outer perimeter (2) and the central ring (3) are made of plastic material formed directly on said central cutting grid element (1) by over-injection molding, with the respective ends of the cutting blades embedded in the plastic material itself constituting both the perimeter (2) and the central ring (3), the endowment being provided perimeter (2) of a metal reinforcement ring (5) embedded in the plastic material itself.