ES1069990U - Maquina para la coccion al vapor de alimentos. - Google Patents

Abstract

1. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, caracterizada por el hecho de comprender un cuerpo o carcasa metálica (2) que comprende, interiormente, un primer receptáculo (3) destinado a contener agua cuyo hervor producirá el vapor de la cocción, bajo el cual, en un alojamiento independiente (4), se incorporan los elementos eléctricos funcionales que procuran el calentamiento automático de dicha agua así como su control de temperatura y nivel, y, sobre el receptáculo (3), un recipiente (9), para la colocación de los alimentos a cocinar, de base (10) orificada para permitir el paso del vapor, sobre el cual se contempla una tapa (11) que encierra el vapor. 2. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que los elementos eléctricos funcionales que procuran el calentamiento automático de dicha agua así como su control de temperatura comprenden una resistencia (5) a la que se conecta un regulador (6) de temperatura y un temporizador (7), configurado para detener automáticamente el calentamiento de la resistencia (5) cada cierto tiempo. 3. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que los elementos funcionales que procuran el control de nivel del agua comprenden un sensor (8) que controla dicho nivel para evitar que se produzca una evaporación de la misma por debajo de cierto límite mínimo de seguridad. 4. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que, adicionalmente, el recipiente (9) que contiene los alimentos, incorpora un separador (12) vertical metálico que divide dicho recipiente (9) en compartimientos independientes, permitiendo cocer alimentos distintos o cocer y descongelar a la vez. 5. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que la tapa (12) es de configuración semiesférica, para procurar una mejor circulación del vapor alrededor de los alimentos que se están cociendo en el recipiente (9). 6. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que el alojamiento (4) de la máquina (1) que incorpora los elementos eléctricos de control y funcionamiento, opcionalmente, puede separarse del resto de la máquina para permitir colocar la carcasa (2) con la tapa (11) sobre una superficie de calentamiento a gas.

Description

Máquina para la cocción al vapor de alimentos.

Objeto de la invención

La invención, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a una máquina para la cocción al vapor de alimentos, que aporta a la función a que se destina varias ventajas, aparte de otras inherentes a su organización y constitución, que se consignará con mayor detalle más adelante, suponiendo una mejorada alternativa a los sistemas actualmente conocidos en el mercado para el mismo fin.

Más en particular, el objeto de la invención se centra en una máquina que tiene como finalidad cocinar alimentos por medio del vapor, estando especialmente destinada para uso en hostelería y restauración para la cocción de maíz o alimentos de tipo similar y que, entre otras particularidades, cuenta con medios de calentamiento y control automáticos y medios que permiten su fácil traslado.

La máquina es de funcionamiento eléctrico, si bien, también puede funcionar con gas.

Campo de aplicación de la invención

El campo de aplicación de la presente invención se encuadra dentro del sector técnico de la industria dedicada a la fabricación de utensilios y pequeños electrodomésticos de aplicación industrial.

Antecedentes de la invención

En la actualidad, y como referencia al estado de la técnica, debe señalarse que, si bien existen en el mercado diversos tipos de utensilios y ollas que permiten la cocción de alimentos al vapor, por parte del solicitante, se desconoce la existencia de ninguna otra máquina que, con el mismo fin, presente unas características técnicas, estructurales y de configuración semejantes a las que presenta la que aquí se preconiza.

Explicación de la invención

Así pues, la máquina para la cocción al vapor de alimentos que la invención propone se configura como una destacable novedad dentro de su campo de aplicación, estando los detalles caracterizadores que la distinguen de lo ya conocido en el mercado, adecuadamente recogidos en las reivindicaciones finales que acompañan a la presente memoria descriptiva.

De forma concreta, la máquina para la cocción al vapor de alimentos que la invención preconiza se configura, esencialmente, a partir de un recipiente destinado a contener el agua que producirá el vapor de la cocción, teniendo dicho recipiente una capacidad aproximada, preferentemente, de unos diez litros de agua.

Bajo dicho recipiente, la máquina cuenta con una resistencia a la que se conecta un regulador de temperatura y un temporizador, el cual está configurado para detenerse, automáticamente, cada cierto tiempo, preferentemente, cada treinta minutos.

Adicionalmente, la máquina contempla la incorporación de un sensor que controla el nivel de agua, actuando para detener el calentamiento de la resistencia si dicho nivel supera el límite mínimo marcado, evitando que se produzca una evaporación completa del agua.

Sobre el antedicho recipiente para el agua, la máquina cuenta con otro recipiente, de fondo orificado, destinado a la colocación de los alimentos a cocinar, debiendo señalarse que, dicho recipiente, opcionalmente, incorpora un separador vertical metálico que lo divide en dos o más compartimientos separados, posibilitando con ello cocer dos o más alimentos de forma independiente, es decir, sin que se mezclen entre sí o, por ejemplo, cocinar un alimento en uno de dichos compartimientos y descongelar en otro.

Finalmente, el recipiente para los alimentos cuenta con una tapa superior para cubrirlo que evita la salida del vapor y permite que, gracias a su configuración semiesférica se produzca una adecuada circulación del vapor que mejora la cocción de los alimentos.

Lógicamente, si se incorporan los alimentos en el agua del receptáculo inferior destinado a ella, se podrán cocinar de forma convencional.

Adicionalmente, la máquina se incorpora sobre una estructura metálica móvil que permite su traslado para poder acercar y exhibir los alimentos recién cocidos y/o mientras aún se están cociendo a la mesa del consumidor en el restaurante o establecimiento hostelero.

Finalmente, cabe señalar que los elementos de control situados en un alojamiento inferior de la máquina son de accionamiento eléctrico, para lo cual cuentan con el cableado correspondiente que permite su conexión a la red, pudiendo, opcionalmente, separase dicha parte de la máquina para colocar la parte superior sobre una superficie de calentamiento a gas.

La máquina para la cocción al vapor de alimentos descrita representa, pues, una estructura innovadora de características estructurales y constitutivas desconocidas hasta ahora para tal fin, razones que unidas a su utilidad práctica, la dotan de fundamento suficiente para obtener el privilegio de exclusividad que se solicita.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, de un juego de planos, en los que con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo siguiente:

La figura número 1.- Muestra una vista en sección, según un corte vertical, de un ejemplo de realización de la máquina para la cocción al vapor de alimentos objeto de la invención, apreciándose en ella las principales partes y elementos con que cuenta, así como la configuración y disposición de las mismas.

La figura número 2.- Muestra una vista en alzado del ejemplo de máquina mostrado en la figura anterior, apreciándose en ella su configuración general externa.

Realización preferente de la invención

A la vista de las mencionadas figuras, y de acuerdo con la numeración adoptada, se puede observar en ellas un ejemplo de realización preferente de la invención, la cual comprende las partes y elementos que se indican y describen en detalle a continuación.

Así, tal como se observa en dichas figuras, la máquina (1) en cuestión se configura a partir de un cuerpo o carcasa metálica (2) que comprende, esencialmente, interiormente un primer receptáculo (3) destinado a contener el agua que producirá el vapor de la cocción, con una capacidad aproximada, preferentemente, de unos diez litros de agua, bajo el cual, en un alojamiento independiente (4), se incorporan los elementos funcionales que procuran el calentamiento de dicha agua así como su control de nivel y temperatura, siendo dichos elementos, una resistencia (5) a la que se conecta un regulador (6) de temperatura y un temporizador (7), configurado para detener automáticamente el calentamiento de la resistencia (5) cada cierto tiempo, por ejemplo, cada treinta minutos.

Asimismo, la máquina cuenta con un sensor (8) que controla el nivel del agua, para evitar que se produzca una evaporación de la misma por debajo de cierto límite mínimo de seguridad.

Por otra parte, sobre el receptáculo (3) para contener el agua, existe un recipiente (9), de base (10) orificada, para permitir el paso del vapor, que está destinado a la colocación de los alimentos a cocinar, y sobre el cual se coloca una tapa (11) que permite encerrar y recoger dicho vapor, la cual, preferentemente, es de configuración semiesférica, para procurar una mejor circulación del vapor alrededor de los alimentos que se están cociendo en dicho recipiente (9).

Adicionalmente, el recipiente (9) que contiene los alimentos, incorpora un separador (12) vertical metálico que divide dicho recipiente en compartimientos independientes, para cocer alimentos distintos o cocer y descongelar al mismo tiempo.

Lógicamente, los alimentos también podrán incorporarse en el agua del receptáculo (3) para ser cocinados hervidos en ella de forma convencional.

Opcionalmente, la máquina se instala sobre una estructura metálica móvil (no representada) que permite facilitar su traslado.

Finalmente, cabe señalar que los elementos de control situados en el alojamiento (4) de la máquina (1) son de accionamiento eléctrico, para lo cual cuentan con el cableado correspondiente que permite su conexión a la red, pudiendo, opcionalmente, separarse dicha parte de la máquina para colocar la carcasa (2) con la tapa (11) sobre una superficie de calentamiento a gas.

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, no se considera necesario hacer más extensa su explicación para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciendo constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental.

Claims (6)

1. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, caracterizada por el hecho de comprender un cuerpo o carcasa metálica (2) que comprende, interiormente, un primer receptáculo (3) destinado a contener agua cuyo hervor producirá el vapor de la cocción, bajo el cual, en un alojamiento independiente (4), se incorporan los elementos eléctricos funcionales que procuran el calentamiento automático de dicha agua así como su control de temperatura y nivel, y, sobre el receptáculo (3), un recipiente (9), para la colocación de los alimentos a cocinar, de base (10) orificada para permitir el paso del vapor, sobre el cual se contempla una tapa (11) que encierra el vapor.

2. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que los elementos eléctricos funcionales que procuran el calentamiento automático de dicha agua así como su control de temperatura comprenden una resistencia (5) a la que se conecta un regulador (6) de temperatura y un temporizador (7), configurado para detener automáticamente el calentamiento de la resistencia (5) cada cierto tiempo.

3. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que los elementos funcionales que procuran el control de nivel del agua comprenden un sensor (8) que controla dicho nivel para evitar que se produzca una evaporación de la misma por debajo de cierto límite mínimo de seguridad.

4. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que, adicionalmente, el recipiente (9) que contiene los alimentos, incorpora un separador (12) vertical metálico que divide dicho recipiente (9) en compartimientos independientes, permitiendo cocer alimentos distintos o cocer y descongelar a la vez.

5. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que la tapa (12) es de configuración semiesférica, para procurar una mejor circulación del vapor alrededor de los alimentos que se están cociendo en el recipiente (9).

6. Máquina para la cocción al vapor de alimentos, según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que el alojamiento (4) de la máquina (1) que incorpora los elementos eléctricos de control y funcionamiento, opcionalmente, puede separarse del resto de la máquina para permitir colocar la carcasa (2) con la tapa (11) sobre una superficie de calentamiento a gas.