ES1060179U - Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios. - Google Patents

Abstract

1. Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios caracterizado porque está compuesto por un cuerpo esencialmente rectangular, en el interior del cuerpo existe un alojamiento (1) para las piezas de producto alimenticio; estas piezas son sujetadas transversalmente mediante una placa (2) gracias a los dos muelles (21) que presenta sobre los rieles (7) por los que se desplaza la placa (2) en el ajuste; sobre el alojamiento (1) se sitúa una placa (3), la cual dispone de unos pinchos para una mejor sujeción de la pieza de producto, cuya función es empujar las piezas alimenticias a la vez que mover las placas de hojas afiladas (8) con un movimiento de vaivén, en forma de corte de cuchillo mediante las piezas (9) colocadas en los laterales de la caja, todo ello mediante un muelle o amortiguador (31) situado en la barra (4) para su posterior corte por la máquina cortadora de fiambres.

Description

Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios.

Objeto de la invención

En la presente memoria se describe un accesorio que facilita el corte de productos alimenticios en forma de dados y fileteados. Esta especialmente indicada para el corte de productos del tipo fiambre, como el jamón cocido u otros similares. Tiene aplicación en la industria de preparados alimentarios.

Antecedentes de la invención

En la actualidad los dispositivos troceadores o trituradores son máquinas destinadas a una función determinada, como por ejemplo, el corte de verduras y frutas, que adolecen de la suficiente potencia para el corte de fiambres y productos charcuteros. Por otro lado están las grandes máquinas de corte, que son específicas para esta función pero que por volumen y precio no son válidas para pequeñas aplicaciones de charcutería.

En todo caso, no se conoce por parte del inventor, experto en la materia, de ningún accesorio aplicable a una cortadora de fiambres similar al descrito a continuación.

Descripción de la invención

Para paliar el vacío existente en este campo de la técnica, se presenta el dispositivo para el corte de productos alimenticios, objeto del presente modelo de utilidad.

Este utensilio tiene por principal finalidad la formación en dados o filetes de piezas de producto a cortar. Para ello se dispone de un dispositivo cuadrangular en cuyo interior se colocará la pieza de producto. Esta pieza estará alineada transversalmente por una lámina de acero desplazable sobre unos rieles. La pieza estará sujeta verticalmente por una placa cuya función es empujar y sujetar (mediante un muelle que está enroscado en una barra según la fuerza que necesite) la pieza rectangular para su posterior corte por la hojas del accesorio y la hoja de la máquina cortadora.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando, y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, una serie de figuras en las cuales, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

- Figura 1: Vista del dispositivo para el corte de productos alimenticios, objeto del presente modelo de utilidad.

Realización preferente de la invención

Como es posible observar en la figura adjunta, el dispositivo para el corte de productos alimenticios, objeto del presente modelo de utilidad está compuesto por un cuerpo esencialmente rectangular, en el interior del cuerpo existe un alojamiento (1) para las piezas de producto alimenticio.

Estas piezas son sujetadas transversalmente mediante una placa (2) gracias a los dos muelles (21) que presenta sobre los rieles (7) por los que se desplaza la placa (2) en el ajuste. Así mismo, y sobre el alojamiento (1) se sitúa una placa (3), la cual dispone de unos pinchos para una mejor sujeción de la pieza de producto, cuya función es empujar las piezas alimenticias a la vez que mover las placas de hojas afiladas (8) con un movimiento de vaivén, en forma de corte de cuchillo mediante las piezas (9) colocadas en los laterales de la caja. Todo ello mediante un muelle o amortiguador (31) situado en la barra (4) para su posterior corte por la máquina cortadora de fiambres.

La barra (4), que puede ser sustituida por un amortiguador, tiene por función sujetar a la placa (3) por su parte superior, de tal manera que se pueda ajustar sobre la pieza de producto situada en el alojamiento (1). Análogamente, la barra (5) tiene idéntica función respecto de la placa (2) de alineación. Así mismo, se dispone de una palomilla trasera (6) cuya función es sujetar y graduar el dispositivo a la máquina cortadora.

Las placas afiladas (8) son colocadas y extraídas en los rieles (10) que a su vez adquieren un movimiento en vaivén por las piezas internas (9) para crear los distintos formatos que de las placas en cuestión (8).

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como una forma de llevarla a la práctica, solamente queda por añadir que dicha invención puede sufrir ciertas variaciones en forma y materiales, siempre y cuando dichas alteraciones no varíen sustancialmente las características que se reivindican a continuación.

Claims (3)

1. Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios caracterizado porque está compuesto por un cuerpo esencialmente rectangular, en el interior del cuerpo existe un alojamiento (1) para las piezas de producto alimenticio; estas piezas son sujetadas transversalmente mediante una placa (2) gracias a los dos muelles (21) que presenta sobre los rieles (7) por los que se desplaza la placa (2) en el ajuste; sobre el alojamiento (1) se sitúa una placa (3), la cual dispone de unos pinchos para una mejor sujeción de la pieza de producto, cuya función es empujar las piezas alimenticias a la vez que mover las placas de hojas afiladas (8) con un movimiento de vaivén, en forma de corte de cuchillo mediante las piezas (9) colocadas en los laterales de la caja, todo ello mediante un muelle o amortiguador (31) situado en la barra (4) para su posterior corte por la máquina cortadora de fiambres.

2. Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios, según reivindicación primera, caracterizado porque, la barra (4), que puede ser sustituida por un amortiguador, tiene por función sujetar a la placa (3) por su parte superior, de tal manera que se pueda ajustar sobre la pieza de producto situada en el alojamiento (1); análogamente, la barra (5) tiene idéntica función respecto de la placa (2) de alineación; se dispone de una palomilla trasera (6) cuya función es sujetar y graduar el dispositivo a la máquina cortadora.

3. Accesorio para el corte de dados y fileteados de productos alimenticios, según reivindicación primera, caracterizado porque, opcionalmente, en vez de presentar la pieza (2) de alineación transversal, se acoplan en los rieles (10) una placa de hojas afiladas (8) formando cuadrados u otro formato geométrico cualquiera, lo cual facilita el corte del producto alimenticio con la forma del formato de la placa (8).