ES1059562U - Dispositivo enfriador de liquidos y solidos envasados. - Google Patents

Abstract

1. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, que siendo especialmente aplicable a vinos embotellados y otras bebidas similares y teniendo como finalidad permitir el mantener dichas bebidas a temperatura ambiental o a temperatura de almacenaje, y enfriarlas rápidamente cuando se produce la solicitud de consumo de alguna de ellas, se caracteriza porque en el mismo participa un recipiente de enfriamiento, debidamente termoaislado, de configuración cilíndrica, inundado por un líquido refrigerante con un bajo punto de congelación, preferentemente del orden de -45° C, estando dicho recipiente asistido por un sistema frigorífico capaz de alcanzar las temperaturas citadas, en el que participa un evaporador asimismo cilíndrico, que se adapta a la cara interna del citado recipiente, en el seno del cual se establece una hélice agitadora, centrada sobre su base inferior, mientras que superiormente se establecen una o más mangas flexibles, formal y dimensionalmente adecuadas para recibir en su seno a respectivos envases a enfriar.

Description

Dispositivo enfriador de líquidos y sólidos envasados.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un dispositivo que ha sido especialmente concebido para enfriar bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, como por ejemplo botellas de vino, en el momento inmediatamente anterior a su consumo.

El objeto de la invención es conseguir un enfriamiento extraordinariamente rápido de dichas bebidas, que permita mantenerlas en condiciones normales de almacenaje, hasta el momento en el que son solicitadas por el cliente, momento en el que pueden ser enfriadas fácilmente, para ser suministradas al cliente en un tiempo prudencial y a una temperatura apropiada.

El dispositivo de la invención es aplicable en bares, cafeterías, restaurantes, etc, e incluso a nivel domiciliario.

Antecedentes de la invención

En el ámbito de aplicación de la invención anteriormente citado, el del vino embotellado, éste tiene una temperatura óptima de consumo, que habitualmente no es la temperatura ambiental, y que puede llegar a ser considerablemente inferior a esta última, especialmente en el caso de los vinos blancos.

En cualquier establecimiento público en el que se sirvan vinos de marca, lo habitual es que el número de marcas disponibles sea bastante considerable, lo que obliga si se quiere dar un buen servicio al cliente, a mantener un número adecuado de botellas de cada una de tales marcas convenientemente refrigeradas, ya que los equipos enfriadores actuales, consistentes en meras cámaras frigoríficas, requieren de un tiempo muy considerable para conseguir que el vino alcance la temperatura de consumo, tiempo que prácticamente en todos los casos es muy superior al disponible tras la petición de un determinado vino por parte de los clientes.

Esto no solo supone una elevada inversión y una gran ocupación volumétrica para dar un servicio apropiado al respecto, sino que además en la mayoría de las ocasiones la temperatura a la que debe consumirse un vino no es ni mucho menos la temperatura a la que debe conservarse, de manera que estos enfriamientos prolongados de los mismos, cuando finalmente no se consumen, repercuten en un mayor riesgo de deterioro.

Si bien existen medios que permiten el enfriamiento prácticamente instantáneo de determinadas bebidas alcohólicas, como es el caso de la cerveza de barril, tales sistemas se basan en hacer circular la bebida por serpentines refrigerados, lo que permite un rápido intercambio térmico, por lo que solo es aplicable a bebidas a granel, no conociéndose en la actualidad ningún sistema que permita un enfriamiento sumamente rápido de bebidas envasadas, como es el caso del vino embotellado.

Descripción de la invención

El equipo enfriador que la invención propone viene a llenar este vacío tecnológico existente en el ámbito de las bebidas envasadas, permitiendo un enfriamiento extraordinariamente rápido de las mismas, del orden de pocos minutos, de forma eficiente y sin ocasionar daños a la bebida.

Para ello y de forma más concreta dicho equipo se materializa en un recipiente, debidamente termo-aislado, que incluye un baño en el que participa una solución con muy bajo punto de congelación, como por ejemplo un monopropileno de glicol u otra sustancia capaz de alcanzar los - 45ºC sin congelarse.

Este recipiente adopta una configuración cilíndrica, de eje vertical, y está asistido por un equipo refrigerador capaz de suministrar al líquido de intercambio térmico la temperatura citada, o al menos una temperatura inferior a los -30ºC. El serpentín perteneciente al citado equipo refrigerador, actuante como evaporador en el mismo, adopta también una configuración cilíndrica, adaptándose a la pared lateral interna del depósito.

En el seno del citado recipiente se establece al menos una manga flexible, que queda sumergida en el interior del líquido refrigerante, que es dimensionalmente adecuada para recibir en su interior a una botella de vino, o en su caso al envase de que se trate, manga asistida por una jaula metálica que estabiliza su configuración en situación de trabajo.

En el fondo del recipiente y en disposición centrada se sitúa una hélice, de configuración tendente al tronco de cono, que asegura una adecuada movilización del líquido refrigerante, para mantener unas óptimas condiciones de transmisión térmica con la botella o envase de que se trate, bajo el citado recipiente contenedor del líquido refrigerante se sitúa un compartimento destinado a albergar el motor eléctrico de accionamiento de la citada hélice, así como el compresor y el resto de los componentes del equipo frigorífico.

En un mismo recipiente pueden establecerse varias mangas flexibles, para respectivas botellas o envases, asistidas por respectivos temporizadores, que actuarán en función de la capacidad de la botella, de la temperatura del líquido refrigerante y de la temperatura a la que se ha previsto enfriar el producto. Las condiciones hidrodinámicas del fluido refrigerante optimizan la transmisión térmica, pudiendo llegar a un estado de flujo turbulento.

Evidentemente y en función de las necesidades de cada caso, la temperatura de trabajo del líquido de transmisión térmica puede verse considerablemente aumentada, hasta cotas del orden de -30 a -45ºC.

Como es convencional, un termostato controlará el funcionamiento del compresor del equipo frigorífico, al objeto de mantener el líquido de transmisión térmica a la temperatura prevista en cada momento.

Aunque hasta el momento se viene hablando esencialmente de vino embotellado, evidentemente la invención es aplicable a otros productos tales como cervezas o refrescos, envasados en botellas, latas u otros recipientes, sin más condicionante que adecuar el tamaño y configuración de las mangas flexibles al tipo de envase a tratar, pudiendo en un determinado equipo existir mangas de diferentes características, para bebidas envasadas también de diferentes características.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una vista general en perspectiva de un dispositivo enfriador de bebidas envasadas realizado de acuerdo con el objeto de la presente invención.

La figura 2.- Muestra una vista en perspectiva similar a la figura anterior, en la que el dispositivo aparece desprovisto de su carcasa para mostrar sus mecanismos interiores, a cuyo efecto la encimera del mismo se ha simulado transparente.

La figura 3.- Muestra un detalle en perspectiva y en despiece de la citada encimera.

La figura 4.- Muestra un detalle en perspectiva de la hélice agitadora.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras reseñadas y en especial de la figura 2, puede observarse como el dispositivo enfriador que la invención propone está constituido a partir de un bastidor (1), prismático-rectangular, preferentemente provisto de ruedas (2) que faciliten su movilización, bastidor en el que participan travesaños intermedios (3) que determinan dos receptáculos superpuestos, uno inferior (4) y otro superior (5) que se cierran mediante las chapas (6) constitutivas de la carcasa del dispositivo y a su vez visibles en la figura 1.

El receptáculo superior (3) está destinado a recibir a un recipiente cilíndrico (7), de eje vertical, en el que se sitúa el líquido refrigerante anteriormente citado, que lo llena integralmente, estableciéndose inmediatamente por dentro de la pared lateral de dicho recipiente (7) el serpentín (8) constitutivo del evaporador de un equipo frigorífico, el resto de cuyos componentes (9) se sitúan en el receptáculo inferior (4), como también se observa en la figura 2, adoptando dicho serpentín (8) una configuración cilíndrica como el propio recipiente (7), en el fondo del cual se establece una hélice agitadora (9), la mostrada en detalle en la figura 4.

Dicha hélice (9) adopta una configuración tendente al tronco de cono, de generatriz acusadamente curvo-cóncava y con costillas (10) en sentido de sus generatrices, para asegurar una óptima remoción del líquido refrigerante y, en consecuencia, una también óptima transmisión térmica entre el evaporador (8) y la botella o botellas a enfriar.

La hélice (9) cuenta con un orificio axial (11) para paso de un tornillo (12) con el que se realiza la fijación de dicha hélice a un motor eléctrico de accionamiento (13) ubicado en el receptáculo inferior (4), conjuntamente con la parte anteriormente citada del circuito frigorífico.

Este receptáculo (4) presentará en su fondo y en sus paredes rejillas (14) que faciliten la disipación del calor generado en el compresor del equipo frigorífico (9).

Sobre la extremidad superior del bastidor (1) se establece una encimera (15) que en el ejemplo de realización práctica representado en las figuras incorpora cuatro orificios circulares (16) de diámetro adecuado para permitir el paso a su través de respectivas botellas a enfriar, estando cada uno de estos orificios asistido por una boca de entrada (17) que se acopla superiormente a la encimera (15) y que se complementa con una brida inferior (18) para fijación de una jaula o armadura metálica (19) sobre la que se monta una manga (20) dimensionalmente adecuada para recibir a una botella en su interior, complementándose la fijación con una chapa inferior (21), dotada de orificios (22) formal, dimensional y posicionalmente coincidentes con los orificios (16) de la encimera y destinada a fijarse a esta última por su cara inferior con la colaboración de tornillos.

Sobre la encimera se sitúa también un teclado de membrana (23) asociado a la electrónica del dispositivo, conjuntamente con el soporte de la misma, que quedan ubicados en el interior del receptáculo (5), por fuera del recipiente (7).

Se consigue de esta manera, de acuerdo con el objetivo de la invención, que las botellas sometidas a la temperatura ambiental sufran, inmediatamente antes de su consumo, un enfriamiento rápido que las adecue a la temperatura ideal de consumo, lo que se logra merced a la baja temperatura del líquido refrigerante contenido en el recipiente (7) y a la combinación de la configuración cilíndrica de dicho depósito y a la disposición de la hélice agitadora (9) en el fondo del mismo.

Claims (5)

1. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, que siendo especialmente aplicable a vinos embotellados y otras bebidas similares y teniendo como finalidad permitir el mantener dichas bebidas a temperatura ambiental o a temperatura de almacenaje, y enfriarlas rápidamente cuando se produce la solicitud de consumo de alguna de ellas, se caracteriza porque en el mismo participa un recipiente de enfriamiento, debidamente termoaislado, de configuración cilíndrica, inundado por un líquido refrigerante con un bajo punto de congelación, preferentemente del orden de
–45ºC, estando dicho recipiente asistido por un sistema frigorífico capaz de alcanzar las temperaturas citadas, en el que participa un evaporador asimismo cilíndrico, que se adapta a la cara interna del citado recipiente, en el seno del cual se establece una hélice agitadora, centrada sobre su base inferior, mientras que superiormente se establecen una o más mangas flexibles, formal y dimensionalmente adecuadas para recibir en su seno a respectivos envases a enfriar.

2. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el citado recipiente se ubica en un compartimento superior de un bastidor, cerrado exteriormente mediante la correspondiente carcasa, y provisto a su vez de un compartimento inferior en el que se sitúan tanto el motor eléctrico de accionamiento de la hélice como el resto de los componentes del equipo frigorífico.

3. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la citada hélice adopta una configuración tendente al tronco de cono, de generatriz acusadamente curvo-cóncava, provisto de costillas en sentido de sus generatrices y de un orificio axial para paso de un tornillo de fijación de dicha hélice al eje del motor de accionamiento de la misma, eje que atraviesa de manera estanca el fondo del recipiente contenedor del líquido refrigerante.

4. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en correspondencia con la base superior del bastidor se establece una encimera provista de al menos un orificio circular para acoplamiento de la correspondiente manga flexible, asistido por un anillo o boca superior al que se fija por debajo de la encimera una chapa complementaria, con el mismo número y disposición de orificios, colaborando con cada anillo o boca de entrada una brida de fijación para una jaula o armadura metálica que mantiene en posición de trabajo la correspondiente manga flexible.

5. Dispositivo enfriador de bebidas envasadas, y todo tipo de sólidos y líquidos debidamente envasados, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dispone de al menos un temporizador, que establece el tiempo de permanencia del envase en el seno del líquido refrigerante, controlada a través de un teclado de membrana establecido sobre la encimera y bajo el que se sitúa la electrónica de control con su correspondiente soporte.