EP4605872A1 - Système de gestion pour la traçabilité - Google Patents

Système de gestion pour la traçabilité

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Publication number
EP4605872A1
EP4605872A1 EP23793367.6A EP23793367A EP4605872A1 EP 4605872 A1 EP4605872 A1 EP 4605872A1 EP 23793367 A EP23793367 A EP 23793367A EP 4605872 A1 EP4605872 A1 EP 4605872A1
Authority
EP
European Patent Office
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user interface
connected object
information
data
gateway
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP23793367.6A
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German (de)
English (en)
Inventor
Stéphane HUIBAN
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Original Assignee
Access Evolution
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Filing date
Publication date
Application filed by Access Evolution filed Critical Access Evolution
Publication of EP4605872A1 publication Critical patent/EP4605872A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING OR CALCULATING; COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00—Administration; Management
    • G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
    • G06Q10/083—Shipping
    • G06Q10/0833—Tracking
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING OR CALCULATING; COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00—Administration; Management
    • G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING OR CALCULATING; COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
    • G06Q50/10—Services
    • G06Q50/12—Hotels or restaurants

Definitions

  • the present invention relates to a management system for traceability, it allows the digitalization of good hygiene practices HACCP (Anglo-Saxon acronym meaning “Hazard Analysis Critical Control Point”; in French “Analyse des dangers et controle des points critique” "), control of the health plan (PMS). It applies, in particular, to the traceability and monitoring of food product data for kitchens and direct delivery establishments.
  • HACCP Anglo-Saxon acronym meaning “Hazard Analysis Critical Control Point”
  • PMS health plan
  • Hygiene regulation in kitchens must be done through strict control of machines and product quality.
  • the objective of the presentation is to provide a system with several aspects and meeting several user needs.
  • the combinations of solutions seem impossible to combine together given the different characteristics of each.
  • the invention aims in the field of restorative and collective cooking and more generally of establishments transforming foodstuffs and carrying out direct delivery to provide management for the traceability and monitoring of food product data.
  • the connected object connected to the user interface includes sensors which will collect data to send it back to the user interface and thus process the data.
  • the system allows real-time monitoring of information collected by connected objects. This means users can instantly access the most recent data, which is essential for real-time traceability.
  • the processing unit is capable of retrieving data in real time or at regular time intervals, allowing users to adjust the collection frequency according to their specific needs.
  • this traceability system offers the possibility of precisely tracking the state of connected objects and the environmental conditions to which they are exposed.
  • the user interface includes label printing means configured to print data from the user interface or from the data server.
  • the user interface includes a recognition unit by one of the following: scanner, camera, camera.
  • the present invention has a device in the recognition unit user interface, which makes it possible to have an integrated (all-in-one) system with a recognition unit.
  • the data server can be consulted and used by a mobile terminal.
  • the mobile terminal is, for example: - a digital tablet, - a mobile phone, particularly of the “smartphone” type, - a connected watch, - connected glasses, - a remote control, - a helmet, - a computer, - a virtual reality headset, - a connected television, - a games console, or - an internet box.
  • the data server contains data that is copied to a backup server to store said data.
  • the user interface is either replaced by a gateway configured to track and process information from at least one connected object, or interconnected with a gateway between the user interface and the connected object, said gateway comprises : - another user interface comprising a display screen for monitoring at least one piece of information from the connected object; And - another processing unit recovering the data in real time or according to a regular time interval of at least one piece of information from at least one sensor of the connected object.
  • the shower includes a rechargeable battery via a charging connector or by induction.
  • a user interface 20 having the shape of a rectangular parallelepiped with rounded sides with a certain thickness, approximately 10 cm.
  • the scanning or photographing function is carried out by the recognition unit 23. This function is carried out by a scanner, a camera or a camera.
  • a recognition unit 23 it is possible to scan a label 24 of a product that is presented under the user interface 20.
  • the recognition unit 23 stores the information in a database.
  • the display screen 21 of the user interface 20 is touchscreen.
  • the user interface 20 has software allowing control of the entire sanitary plan (PMS), for example: cleaning plan for workstations, premises, kitchen appliances and kitchen siphon . It is also possible to follow the oil change via the interface by previously indicating each oil change to see the last change of oil baths in a fryer. The user interface 20 thus allows you to have a date and know the quality of the oil.
  • PMS sanitary plan
  • the gateway 30 provides access to the application icons 22 and different functionalities.
  • the connected object 25 is rectangular in shape with rounded sides.
  • the resin creates a waterproof barrier that prevents moisture and dust particles from coming into contact with the electronic board.
  • the resin absorbs vibrations and protects the electronic card from physical shock.
  • the resin provides effective electrical insulation, reducing the risk of short circuiting or damage to electronic components in the event of accidental contact with conductive elements.
  • Tropicalization is the process of modifying or adapting something to make it suitable for use in hot, humid, and often corrosive environments of tropical regions.
  • the front face comprises a display screen 21.
  • connection 27 allows the power supply of the connected object 25.
  • the through holes 26 allow air to pass through and prevent the accumulation of condensation inside, allowing waves and lights to pass through.
  • the connected object 25 includes one of the following sensors: temperature, humidity, brightness.
  • Said light alert is triggered in the event of a fault.
  • the connected object 25 displays a red light.
  • the rear face of the connected object 25 comprises a plate on which a magnet 28 is placed for attachment to a suitable support.
  • said plate is stainless steel.
  • the connected object 25 has a CE inscription.
  • This subsystem is divided into two parts.
  • the first part comprises a user interface 20 and three connected objects 25.
  • the user interface 20 is fifteen inches.
  • the three connected objects 25 are sensor modules, they emit measured data.
  • the data measured are: temperature, humidity, and battery level.
  • the second part includes a gateway 30 and the three connected objects 25.
  • the radio link between user interface 20 and the gateway is on the 868 MHz frequency band.
  • radio link ensures connectivity between the connected object(s) 25 and with the gateway 30 or the user interface 20.
  • the CRC is calculated and managed internally by the radio module, it makes it possible to validate the integrity of the radio frame.
  • the actual message sent by the connected object 25 is formatted in such a way as to have the following elements: the identification of the connected object 25, the ambient temperature and the external connected object, the percentage of humidity and brightness, alert, and battery percentage.
  • the gateway 30 retransmits as is to user interface 20 to process the information of the actual message.
  • the temperature data from the external probe will always be transmitted to maintain consistency in the format of the effective message.
  • this part of the effective message is ignored by the user interface 20.
  • the shower 31 has several functions.
  • the hand shower 31 is autonomous and has an internal battery.
  • the integrated screen allows you to instantly display the collected information, temperature measurement results, images or scanned barcodes. This allows the user to quickly check the validity of the collected data.
  • the temperature trigger allows you to quickly and accurately measure the temperature of objects, products or environments. This is particularly useful for the traceability of temperature-sensitive products, such as food or pharmaceutical products.
  • the built-in camera or scanner allows you to capture images or scan barcodes, QR codes or other information crucial for traceability. This makes it easier to collect accurate data and reduces the risk of human errors.
  • the shower head has a charging connector 34 to power the internal battery. Charging is possible by the charger having contacts or by induction.
  • connection element 35 makes it possible to connect a wired temperature sensor.
  • the wired temperature sensor allows you to take, for example, the temperature at the heart of a product.
  • the shower is waterproof and resists immersion.

Landscapes

  • Business, Economics & Management (AREA)
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  • Operations Research (AREA)
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  • General Health & Medical Sciences (AREA)
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  • Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
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Abstract

L'invention concerne un système de gestion pour la traçabilité comportant au moins une interface utilisateur (20) reliée à un serveur de données par un moyen de transmission, l'interface utilisateur (20) comporte une unité de traitement ayant un moyen de mémorisation et un micro- contrôleur, l'interface utilisateur (20) étant configurée pour suivre et traiter des informations d'au moins un objet connecté (25); qui comprend : - l'objet connecté (25) est connecté à l'interface utilisateur (20) comprenant une batterie, un émetteur et récepteur de données, un écran d'affichage (21) configurant au moins un niveau de batterie, un niveau de connexion, comportant au moins une information d'un des capteurs; l'interface utilisateur (20) comprend un écran d'affichage (21) suivant au moins une information de l'objet connecté (25); - l'unité de traitement récupère les données en temps réel ou selon un intervalle de temps régulier d'au moins une information d'au moins un capteur.

Description

    Système de gestion pour la traçabilité. Domaine technique de l’invention
  • La présente invention concerne un système de gestion pour la traçabilité, elle permet la digitalisation des bonnes pratiques en matière d’hygiène HACCP (acronyme anglo-saxon signifiant « Hazard Analysis Critical Control Point » ; en français « Analyse des dangers et maîtrise des points critiques »), la maîtrise du plan sanitaire (PMS). Elle s’applique, en particulier, pour la traçabilité et le suivi des données des produits alimentaires pour des cuisines et établissement en remise directe.
    •
  • La réglementation de l’hygiène dans les cuisines doit se faire par un contrôle strict sur les machines et la qualité des produits.
  • La démarche HACCP permet de satisfaire à l'obligation de résultat imposée par l'article 5 du règlement (CE) n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.
  • Il est connu du document FR2873188 qu’un système de cuisson à température qui est contrôlée pour produit alimentaire.
  • On connaît par exemple le document de publication FR3106682, un système de gestion de stocks de produits qui est adapté pour un usage domestique.
  • L’objectif de la présentation est de fournir un système présentant plusieurs aspects et répondant à plusieurs besoins de l’utilisateur. Toutefois, les combinaisons des solutions semblent impossibles à combiner ensemble étant donné les différentes caractéristiques de chacune.
    •  Présentation de l'invention
  • La présente invention vise à remédier à ces inconvénients avec une approche totalement novatrice.
  • Plus précisément, l’invention a pour objectif dans le domaine de la cuisine restaurative, collective et plus généralement d’établissements transformant des denrées alimentaires et faisant de la remise directe de fournir une gestion pour la traçabilité et le suivi des données des produits alimentaires.
  • En particulier, un objectif de l’invention est de fournir une telle technique permettant de s’affranchir de tout autre système de réglage complexe tel qu’un empilement de connectique filaire pour brancher des objets connectés à une interface utilisateur.
  • Ces objectifs, ainsi que d’autres qui apparaîtront par la suite, sont atteints, à l’aide d’un système de gestion pour la traçabilité comportant au moins une interface utilisateur reliée à un serveur de données par un moyen de transmission, ladite interface utilisateur comporte une unité de traitement ayant un moyen de mémorisation et un microcontrôleur, ladite interface utilisateur étant configurée pour suivre et traiter des informations d’au moins un objet connecté ;
    - l’objet connecté est connecté à l’interface utilisateur et comprend une batterie, un émetteur et récepteur de données, un écran d’affichage configuré pour montrer au moins un niveau de batterie, un niveau de connexion, un niveau de température et comporte au moins une information d’un des capteurs suivants : température, humidité, luminosité ; ledit objet connecté est de forme parallélépipède rectangle comportant une face avant, une face arrière et une épaisseur
    - l’interface utilisateur comprend un écran d’affichage pour suivre au moins une information de l’objet connecté ;
    - l’unité de traitement récupère les données en temps réel ou selon un intervalle de temps régulier d’au moins une information d’au moins un capteur de l’objet connecté ;
    remarquable en ce que : l’objet connecté comporte au moins un trou traversant de forme allongée sur au moins une partie de l’épaisseur de l’objet connecté, ledit connecté est configuré pour transmettre ladite information d’au moins un capteur à l’interface utilisateur ; l’objet connecté comporte un aimant pour fixer ledit objet connecté à un support, ledit aimant se situe sur la face arrière de l’objet connecté.
  • Grâce à ces dispositions, l’objet connecté relié à l’interface utilisateur comprend des capteurs qui vont collecter des données pour les renvoyer à l’interface utilisateur et ainsi traiter les données.
  • Grâce à l'interface utilisateur connectée au serveur de données, le système permet un suivi en temps réel des informations collectées par les objets connectés. Cela signifie que les utilisateurs peuvent accéder instantanément aux données les plus récentes, ce qui est essentiel pour la traçabilité en temps réel.
  • L'interface utilisateur est conçue pour être conviviale, ce qui facilite la compréhension et l'utilisation du système. Les informations provenant des objets connectés sont présentées de manière claire sur l'écran d'affichage.
  • Les objets connectés sont équipés de capteurs polyvalents qui peuvent mesurer des paramètres tels que la température, l'humidité, la luminosité, le niveau de batterie, etc. Cela permet de surveiller et de gérer une variété de données importantes pour la traçabilité.
  • Les objets connectés utilisent des émetteurs et récepteurs de données pour transmettre les informations à l'interface utilisateur. Cette communication sans fil simplifie l'installation et la gestion du système, en évitant le besoin de câblage complexe.
  • L'utilisation d'aimants sur la face arrière des objets connectés facilite leur fixation à un support. Cela permet de les placer rapidement et facilement dans divers environnements, ce qui est particulièrement utile pour la traçabilité dans des endroits difficiles d'accès.
  • Le fait que toutes les données soient collectées et traitées par l'interface utilisateur reliée au serveur de données permet une gestion centralisée des informations. Cela simplifie la coordination et la prise de décision pour les utilisateurs du système.
  • L'unité de traitement est capable de récupérer les données en temps réel ou selon des intervalles de temps réguliers, ce qui permet aux utilisateurs d'ajuster la fréquence de collecte en fonction de leurs besoins spécifiques.
  • Dans divers domaines tels que la logistique, la gestion de l'approvisionnement, ou la surveillance environnementale, ce système de traçabilité offre la possibilité de suivre avec précision l'état des objets connectés et les conditions environnementales auxquelles ils sont exposés.
  • L’invention est avantageusement mise en œuvre selon les modes de réalisation et les variantes exposées ci-après, lesquelles sont à considérer individuellement ou selon toute combinaison techniquement opérante.
  • Dans un mode de réalisation, l’interface utilisateur comporte un moyen d’impression d’étiquette configuré pour imprimer des données depuis l’interface utilisateur ou du serveur de données.
  • La présente invention possède un moyen d’impression d’étiquette intégré pour imprimer des données depuis l’interface utilisateur ou du serveur de données. Ce qui permet d’éviter d’avoir une imprimante à côté du système.
  • Dans un mode de réalisation, l’interface utilisateur comporte une unité de reconnaissance par l’un des éléments suivants : scanner, caméra, appareil photo. La présente invention possède un dispositif dans l’interface utilisateur d’unité de reconnaissance, ce qui permet d’avoir un système intégré (tout en un) avec une unité de reconnaissance.
  • Dans un mode de réalisation, le serveur de données est consultable et utilisable par un terminal mobile.
  • Le terminal mobile est, par exemple :
    - une tablette numérique,
    - un téléphone mobile, notamment de type « smartphone »,
    - une montre connectée,
    - des lunettes connectées,
    - une télécommande,
    - un casque,
    - un ordinateur,
    - un casque de réalité virtuelle,
    - une télévision connectée,
    - une console de jeux, ou
    - une box internet.
  • Dans un mode de réalisation, l’objet connecté est relié à une alimentation (filaire) dont la connectique de l’objet connecté est située sur l’épaisseur pour recharger ladite batterie.
  • La connectique sert à recharger la batterie, à associer l’objet connecté à l’interface utilisateur et est également une connexion à d’autres options de l’objet connecté comme par exemple : testeur huile, sonde externe de température externe à l’objet connecté...
  • Dans un mode de réalisation, l’objet connecté comporte une encoche pour le passage d’un fil sur l’épaisseur configuré pour que le fil supporte l’objet connecté à un support.
  • Dans un mode de réalisation, le serveur de données contient des données qui sont copiées dans un serveur de sauvegarde pour stocker lesdites données.
  • Dans un mode de réalisation, l’unité de traitement est recouverte par une couche de résine.
  • Dans un mode de réalisation, la batterie de l’objet connecté étant rechargeable par induction.
  • Dans un mode de réalisation, l’interface utilisateur est soit remplacée par une passerelle configurée pour suivre et traiter des informations d’au moins un objet connecté, soit interconnecté avec une passerelle entre l’interface utilisateur et l’objet connecté, ladite passerelle comporte :
    - une autre interface utilisateur comprenant un écran d’affichage pour suivre au moins une information de l’objet connecté ; et
    - une autre unité de traitement récupérant les données en temps réel ou selon un intervalle de temps régulier d’au moins une information d’au moins un capteur de l’objet connecté.
  • Dans un mode de réalisation, l’interface utilisateur ou la passerelle comporte une douchette configurée pour prendre une information par au moins l’un des outils suivants : scanner, prendre une température ou une photo, ladite information étant transmise à l’interface utilisateur ou la passerelle.
  • Dans un mode de réalisation, la douchette comporte un élément de connexion configuré pour être relié à un capteur de température filaire.
  • Dans un mode de réalisation, la douchette comporte une batterie rechargeable par un connecteur de charge ou par induction.
    •  Brève description des figures
  • D’autres avantages, buts et caractéristiques de la présente invention ressortent de la description qui suit faite, dans un but explicatif et nullement limitatif, en regard des dessins annexés, dans lesquels :
  • La représente un schéma d’une interface utilisateur selon un exemple de réalisation ;
  • La représente d’une autre interface utilisateur selon un autre exemple de réalisation ;
  • La représente une vue perspective d’un objet connecté selon un exemple de réalisation ;
  • La représente une autre vue perspective de la  ;
  • La représente un sous-système du système de gestion pour la traçabilité ;
  • La représente une douchette.
    •
  • La montre une interface utilisateur 20 ayant comme forme un parallélépipède rectangle avec des côtés arrondis avec une certaine épaisseur, environ 10 cm.
  • Sur le côté de la l’on distingue des trous.
  • Selon l’exemple de réalisation, en dessous de l’interface utilisateur 20, se trouve une plaque arrondie 29 avec un trou au milieu. Cette plaque sert de support pour scanner ou photographier un produit ou un objet puis, de stocker dans la mémoire de l’interface utilisateur 20.
  • Selon un exemple, la plaque arrondie est une tablette escamotable qui coulisse à l’arrière et dans la hauteur de l’interface utilisateur 20.
  • La fonction de scanner ou photographier est réalisé par l’unité de reconnaissance 23. Cette fonction est réalisée par un scanner, une caméra ou un appareil photo.
  • Par exemple à l’aide d’une unité de reconnaissance 23, il est possible de scanner une étiquette 24 d’un produit qu’on vient présenter sous l’interface utilisateur 20. L’unité de reconnaissance 23 vient stocker l’information dans une base de données.
  • Le système permettant la prise de photographies d’étiquette 24 et assure la traçabilité des produits utilisés dans une cuisine.
  • L’interface utilisateur 20 possède un écran d’affichage 21 pour consulter les informations par des icônes.
  • L’écran d’affichage 21 de l’interface utilisateur 20 est tactile.
  • Selon un exemple, l’écran d’affichage comportant toute l’électronique du fonctionnement du système est mobile par une l’intermédiaire d’au moins une paumelle escamotable à ressort. Selon un exemple, il s’agit d’une fiche invisible à ressort qui permet le montage et le démontage instantanément et sans outil tout en rendant l’articulation invisible ou intégrée.
  • L’écran peut être enlevé ou remplacé. L’ouverture de la porte se fait à souhait et permet l’approvisionnement en étiquettes ou l’intervention sur le moyen d’impression d’étiquette.
  • L’écran d’affichage 21 comporte des icônes 22 d’application.
  • L’interface utilisateur 20 est reliée à un serveur de données par un moyen de transmission et de communication sans fil ou filaire en fonction des besoins.
  • L’interface utilisateur 20 peut suivre et faire la traçabilité d’objet, selon un autre exemple, la fonction est utilisée dans d’autres applications comme par exemple dans le domaine médical.
  • Le système comporte un moyen de communication sans fil qui permet de transférer les données à un terminal mobile ou à un serveur de données.
  • Le système comporte un moyen de communication sans fil avec des objets connectés décrit ci-après.
  • Selon un exemple de réalisation, l’objet connecté 25 comporte des capteurs de température, d’humidité et de luminosité ou l’une des combinaisons de capteurs cités. L’information issue des capteurs est remontée par un émetteur sans fil au système de l’interface utilisateur 20.
  • Un objet technique est lié à l’interface utilisateur 20 et permet de remonter régulièrement des données comme la température, la luminosité ou l’humidité.
  • Un stockage local permet de sauvegarder les données en local. Il est aussi possible d’avoir un serveur de données à distance.
  • L’interface utilisateur 20 dispose d’un moyen de prise de température par l’objet connecté 25.
  • Selon un exemple, l’interface utilisateur 20 dispose d’un logiciel permettant la maîtrise de l’ensemble du plan sanitaire (PMS), pour exemples : plan de nettoyage des postes de travails, des locaux, d’appareil de cuisine et siphon cuisine. Il est aussi possible de suivre le changement d’huile par l’interface en préalablement indiquant chaque changement d’huile pour voir le dernier changement de bains d’huile d’une friteuse. L’interface utilisateur 20 permet ainsi d’avoir une date et de savoir la qualité de l’huile.
  • Selon une option, l’interface utilisateur 20 permet d’avoir la réception de la marchandise en enregistrant la température dès la réception de la marchandise et permet ainsi le suivi dès la réception de la marchandise.
  • Le suivi de la température permet d’avoir un suivi de l’évolution tel que le réchauffement et le refroidissement des denrées.
  • Il est possible aussi selon une variante d’enregistrer d’autre informations comme la date de limite de consommation (pour DLC) ou l’origine d’un fournisseur.
  • La montre une passerelle 30 reliés à une interface utilisateur 20 similaire à la ci-avant.
  • Il s’agit d’une variante de l’interface utilisateur 20 montré sur la . Cette passerelle 30 est une version simplifiée de l’interface utilisateur 20 tout-en-un de dix pouces.
  • L’inconvénient de cette variante se distingue par l’absence d’unité de reconnaissance 23 et d’un moyen d’impression implémentée dans l’interface utilisateur 20. Toutefois dans cette variante, interface utilisateur 20 permet de remonter l’information à une autre interface utilisateur en cas de distance éloignée ou si le signal est limité par l’architecture du bâtiment.
  • La passerelle 30 permet d’accéder aux icônes 22 d’application et à différente fonctionnalité.
  • La montre une vue perspective d’un objet connecté 25.
  • L’objet connecté 25 est de forme rectangulaire avec des côtés arrondis.
  • L’objet connecté 25 comporte une face avant et une face arrière ainsi qu’une épaisseur, environ 3 cm.
  • Selon un exemple de réalisation, la carte électronique de l’objet connecté 25 est protégée par de la résine.
  • La résine crée une barrière étanche qui empêche l'humidité et les particules de poussière d'entrer en contact avec la carte électronique. La résine absorbe les vibrations et protège la carte électronique des chocs physiques. La résine offre une isolation électrique efficace, réduisant les risques de court-circuit ou d'endommagement des composants électroniques en cas de contact accidentel avec des éléments conducteurs.
  • Les trous traversants 26 et la résine permettent d’éviter le phénomène de tropicalisation.
  • La tropicalisation est le processus de modification ou d'adaptation de quelque chose pour le rendre adapté à une utilisation dans des environnements chauds, humides et souvent corrosifs des régions tropicales.
  • L’objet connecté 25 comporte au moins une encoche sur son épaisseur. L’encoche est un trou traversant sur un côté et sort d’un autre côté adjacent au premier côté.
  • Selon un exemple de réalisation, la face avant comprend un écran d’affichage 21.
  • Selon une variante, l’écran d’affichage 21 de l’objet connecté 25 est un écran tactile.
  • L’épaisseur de l’objet connecté 25 comporte plusieurs trous traversants 26 et une connectique 27.
  • La connectique 27 permet l’alimentation de l’objet connecté 25.
  • Selon un exemple, les trous traversants 26 sont de forme allongée.
  • Les trous traversants 26 permettent de laisser passer l’air et d’éviter l’accumulation de la condensation à l’intérieur, de laisser passer les ondes et les lumières.
  • L’objet connecté 25 comporte l’un des capteurs suivants : température, humidité, luminosité.
  • Selon un exemple, il comporte l’un des capteurs mentionnés. Selon un autre exemple, il comporte deux capteurs. Selon un autre exemple, il comporte les trois capteurs.
  • Selon un exemple, le centre de l’écran d’affichage 21 est de couleur rouge ou verte, si la couleur est verte alors la température est la bonne ou rouge s’il y a un défaut. La température est programmée en amont.
  • L’écran d’affichage comporte une alerte lumineuse.
  • Ladite alerte lumineuse se déclenche en cas de défaut.
  • Par exemple, pour un froid négatif à -18 degré, en dessous de la limite de température acceptée, l’objet connecté 25 affiche un voyant rouge.
  • Lors du déclenchement de l’alerte lumineuse, une information est envoyée à l’interface utilisateur 20.
  • Selon un exemple, les trous traversants 26 sont configurés pour transmettre une information d’au moins un des capteurs à l’interface utilisateur 20.
  • L’objet connecté 25 est connecté à l’interface utilisateur 20 qui comprend une batterie. La batterie fonctionne à des températures négatives, comme par exemple -30°C.
  • Selon un exemple, la batterie se recharge par induction.
  • Le principe d'une recharge par induction consiste à transférer de l'énergie électrique sans fil à un appareil électronique en le plaçant sur une surface de charge sans fil. La surface de charge contient une bobine qui génère un champ électromagnétique alternatif à haute fréquence.
  • Selon un exemple, l’aimant de l’objet connecté 25 est compatible avec la recharge par induction.
  • Selon un exemple, la recharge par induction charge plusieurs objets connectés.
  • L’objet connecté 25 comprend un émetteur et récepteur de données afin de transmettre les informations issues d’un des capteurs.
  • Au centre de l’objet connecté 25 se trouve un bouton de fonction.
  • Selon un exemple, le bouton de fonction permet d’allumer ou d’éteindre l’objet connecté 25, de faire la prise de température, et de faire d’autres fonctions : humidité, luminosité...
  • Selon une plage de durée définie de la luminosité, l’objet connecté 25 se met en défaut si cette plage est dépassée (passe en voyant rouge) et envoi une alerte à l’interface utilisateur 20 ou la passerelle 30.
  • Selon des paramètres définis de taux hydrométrie, l’objet connecté 25 se met en défaut si cette plage est dépassée (passe en voyant rouge) et envoi une alerte à l’interface utilisateur 20 ou la passerelle 30.
  • Selon un niveau de batterie défini exemple 25%, l’objet 25 connecté envoi une alerte à l’interface utilisateur 20 ou la passerelle 30. Le même fonctionnement s’applique pour une réception de signal faible.
  • Selon une variante, l’écran d’affichage 21 est configuré pour montrer au moins un niveau de batterie, un niveau de connexion et un niveau de température.
  • La montre la face arrière et l’épaisseur de l’objet connecté 25.
  • Selon une variante, l’objet connecté 25 comprend une encoche passe fil
  • L’encoche se situe sur côté arrondi de l’épaisseur de l’objet connecté 25.
  • Selon un exemple, l’encoche passe fil traversante serve à maintenir l’objet connecté 25 sur un embout.
  • La face arrière de l’objet connecté 25 comprend une plaque sur laquelle est disposé un aimant 28 pour une fixation sur un support adapté.
  • Selon une variante, ladite plaque est de l’acier inoxydable.
  • L’autre plaque mentionnée est une plaque en plastique.
  • La face arrière comporte plusieurs trous traversant de forme allongée sur au moins une partie de l’épaisseur de l’objet connecté 25.
  • L’objet connecté 25 comporte un aimant 28 pour fixer ledit objet connecté 25 à un support.
  • L’aimant 28 se situe sur la face arrière de l’objet connecté 25.
  • Selon un exemple, l’aimant 28 est centré par rapport à la face arrière.
  • Selon une variante, l’objet connecté 25 possède une inscription CE.
  • L’inscription CE se trouve sur la face arrière de l’objet connecté 25.
  • Les objets connectés ont été développés afin de s’adapter au milieu hostile des cuisines des professionnels. L’ergonomie des objets ont des surfaces lisses et sans aspérités qui facilitent ainsi le nettoyage
  • La montre un sous-système du système de gestion pour la traçabilité.
  • Ce sous-système est divisé en deux parties.
  • La première partie comporte une interface utilisateur 20 et trois objets connectés 25.
  • Selon une variante, l’interface utilisateur 20 est de quinze pouces.
  • Selon un exemple, l’interface utilisateur 20 ou la passerelle 30 est résistante aux projections et chocs.
  • La passerelle 30 peut fonctionner avec son écosystème d’objets connectés (dans le cas d’une utilisation uniquement liées à la T°) => stockés les données et les sauvegarder à distance.
  • Selon l’exemple réalisé, l’interface utilisateur 20 et les trois objets connectés 25 sont liés par une liaison radio.
  • Les trois objets connectés 25 sont des modules capteurs, ils émettent des données mesurées.
  • Les données mesurées sont : la température, l’humidité, et le niveau de batterie.
  • La seconde partie comporte une passerelle 30 et les trois objets connectés 25.
  • Les trois objets connectés 25 transmettent les données mesurées à la passerelle 30 via radio.
  • L’interface utilisateur 20 communique avec la passerelle via une liaison USB, radio ou WIFI, pour récupérer les informations venant des objet connectés 25.
  • Selon l’exemple réalisée, l’interface utilisateur 20 permet de configurer la passerelle 30 et les objets connectés 25 en fonction de l’utilisation souhaitée. Selon une variante, l’interface 30 est également autonome dans sa configuration.
  • La liaison radio entre l’interface utilisateur 20 et la passerelle est sur la bande de fréquence 868 MHz.
  • Dans certains cas, il n’est pas possible d’avoir une liaison internet sans fil à cause de la configuration bâtimentaire.
  • C’est pourquoi la liaison radio permet d’assurer la connectivité entre le ou les objet(s) connecté(s) 25 et avec la passerelle 30 ou l’interface utilisateur 20.
  • Selon l’exemple réalisé, la liaison radio comporte un paquet radio qui comprend : un identifiant du réseau, une donnée effective, et un CRC. Selon un autre exemple selon l’un des éléments précédents.
  • L’identifiant du réseau est une donnée sur 8 octets, ce qui permet de créer un réseau privé et de ne capter que les messages n’appartement qu’à son propre réseau, les messages sont filtrés.
  • Un octet est une unité de mesure de l'information et de la capacité de stockage des données
  • La donnée effective est message pouvant atteindre les 64 octets.
  • Le CRC signifie « Contrôle de Redondance Cyclique ». Il s'agit d'un algorithme de détection d'erreurs utilisé principalement dans les communications numériques et le stockage de données.
  • Selon l’exemple réalisé, le CRC est calculé et géré en interne par le module radio, il permet de valider l’intégrité de la trame radio.
  • Le message effectif envoyé par l’objet connecté 25 est formatée de telle sorte d’avoir les éléments suivants : l’identification de l’objet connecté 25, la température ambiante et de l’objet connecté extérieure, le pourcentage d’humidité et de luminosité, l’alerte, et le pourcentage de batterie.
  • La passerelle 30 retransmet tel quel à interface utilisateur 20 pour traiter les informations du message effectif.
  • Selon une variante, l’objet connecté 25 peut être en mode réfrigérateur ou en mode externe.
  • La donnée de la température de la sonde extérieure sera toujours transmise pour garder une consistance sur le format du message effectif.
  • Selon un exemple réalisé, cette partie du message effectif est ignorée par l’interface utilisateur 20.
  • La montre une douchette.
  • La douchette 31 comporte plusieurs fonctions. La douchette 31 est autonome et comporte une batterie interne.
  • La présence d'une batterie permet à la douchette d'être totalement autonome, sans dépendre d'une source d'alimentation externe. Cela signifie que l'utilisateur peut se déplacer librement pour collecter des données de traçabilité dans divers emplacements sans être limité par des câbles.
  • La douchette comporte un écran d’affichage 32 pour montrer les éléments comme la température la photo ou le scan effectuer.
  • Dans une variante, l’écran d’affichage est tactile et permet de commander les actions des différentes fonctions de la douchette.
  • L'écran intégré permet d'afficher instantanément les informations collectées, les résultats de la prise de température, les images ou les codes-barres scannés. Cela permet à l'utilisateur de vérifier rapidement la validité des données collectées.
  • La douchette comporte une gâchette 33. Cette gâchette 33 permet d’agir pour par exemple prendre une température via un laser de température, Il est possible aussi de prendre une photo ou un scan d’un produit pour lire un code barre par exemple un code barre à une ou deux dimensions.
  • La gâchette pour prendre la température permet de mesurer rapidement et avec précision la température des objets, des produits ou des environnements. Cela est particulièrement utile pour la traçabilité des produits sensibles à la température, comme les produits alimentaires ou pharmaceutiques.
  • La caméra ou le scanner intégré permet de capturer des images ou de scanner des codes-barres, des codes QR ou d'autres informations cruciales pour la traçabilité. Cela facilite la collecte de données précises et réduit le risque d'erreurs humaines.
  • La douchette comporte un connecteur de charge 34 pour alimenter la batterie interne. La charge est possible par le chargeur possédant des contacts ou par induction.
  • Un élément de connexion 35 permet de connecter un capteur de température filaire. Le capteur de température filaire permet de prendre par exemple la température au cœur d’un produit.
  • La douchette peut être équipée de capacités de connectivité sans fil (comme le Wi-Fi ou le Bluetooth) pour transférer instantanément les données collectées vers un système de gestion centralisé : interface utilisateur ou passerelle. Cela permet une mise à jour en temps réel des informations et une prise de décision plus rapide.
  • Dans une variante, la douchette est étanche et résiste à l’immersion.
  • L'automatisation de la collecte de données grâce à la douchette réduit les erreurs de saisie manuelle. Cela améliore la précision des données de traçabilité, ce qui est essentiel pour la conformité aux réglementations et la qualité des produits.
  • La douchette permet une collecte de données rapide et efficace, ce qui permet d'économiser du temps précieux dans le processus de gestion de la traçabilité. Les opérations sont plus rapides et plus efficaces.
  • Dans une variante, la douchette comporte des boutons marche/arrêt.
  • La douchette peut être utilisée dans une variété d'applications de traçabilité, qu'il s'agisse de suivre des produits dans un entrepôt, de surveiller la température dans les vitrines d’un self de produit à emporter, dans un laboratoire ou de scanner des codes-barres sur des produits dans un restaurant ou un magasin.
    •
  • Références Désignations
    20 Interface utilisateur
    21 Ecran d’affichage
    22 Icones
    23 Unité de reconnaissance
    24 Etiquette
    25 Objet connecté
    26 Trou traversant
    27 Connectique
    28 Aimant
    29 Plaque arrondie
    30 Passerelle
    31 Douchette
    32 Ecran douchette
    33 Gâchette de température
    34 Connecteur de charge
    35 Elément de connexion

Claims (13)

  1. Système de gestion pour la traçabilité comportant au moins une interface utilisateur (20) reliée à un serveur de données par un moyen de transmission, ladite interface utilisateur (20) comporte une unité de traitement ayant un moyen de mémorisation et un microcontrôleur, ladite interface utilisateur (20) étant configurée pour suivre et traiter des informations d’au moins un objet connecté (25) ;
    - l’objet connecté (25) est connecté à l’interface utilisateur (20) et comprend une batterie, un émetteur et récepteur de données, un écran d’affichage (21) configuré pour montrer au moins un niveau de batterie, un niveau de connexion, un niveau de température et comporte au moins une information d’un des capteurs suivants : température, humidité, luminosité ; ledit objet connecté (25) est de forme parallélépipède rectangle comportant une face avant, une face arrière et une épaisseur
    - l’interface utilisateur (20) comprend un écran d’affichage (21) pour suivre au moins une information de l’objet connecté (25) ;
    - l’unité de traitement récupère les données en temps réel ou selon un intervalle de temps régulier d’au moins une information d’au moins un capteur de l’objet connecté (25) ;
    caractérisé en ce que : l’objet connecté (25) comporte au moins un trou traversant (26) de forme allongée sur au moins une partie de l’épaisseur de l’objet connecté (25), ledit connecté (25) est configuré pour transmettre ladite information d’au moins un capteur à l’interface utilisateur (20) ; l’objet connecté (25) comporte un aimant (28) pour fixer ledit objet connecté (25) à un support, ledit aimant (28) se situe sur la face arrière de l’objet connecté (25).
  2. Système selon la revendication 1, dans lequel l’interface utilisateur (20) comporte un moyen d’impression d’étiquette (24) configuré pour imprimer des données depuis l’interface utilisateur (20) ou du serveur de données.
  3. Système selon la revendication 1, dans lequel l’interface utilisateur (20) comporte une unité de reconnaissance (23) par l’un des éléments suivants : scanner, caméra, appareil photo.
  4. Système selon la revendication 1, dans lequel le serveur de données est consultable et utilisable par un terminal mobile.
  5. Système selon la revendication 1, dans lequel l’objet connecté (25) est relié à une alimentation dont la connectique (27) de l’objet connecté (25) est située sur l’épaisseur pour recharger ladite batterie.
  6. Système selon la revendication 1, dans lequel l’objet connecté (25) comporte une encoche pour le passage d’un fil sur l’épaisseur configuré pour que le fil supporte l’objet connecté (25) à un support.
  7. Système selon la revendication 1, dans lequel le serveur de données contient des données qui sont copiées dans un serveur de sauvegarde pour stocker lesdites données.
  8. Système selon la revendication 1, dans lequel l’unité de traitement est recouverte par une couche de résine.
  9. Système selon la revendication 1, dans lequel la batterie de l’objet connecté (25) étant rechargeable par induction.
  10. Système selon la revendication 1, dans lequel l’interface utilisateur (20) est soit remplacée par une passerelle (30) configurée pour suivre et traiter des informations d’au moins un objet connecté (25), soit interconnecté avec une passerelle (30) entre l’interface utilisateur (20) et l’objet connecté, ladite passerelle (30) comporte :
    - une autre interface utilisateur (20) comprenant un écran d’affichage (21) pour suivre au moins une information de l’objet connecté (25) ; et
    - une autre unité de traitement récupérant les données en temps réel ou selon un intervalle de temps régulier d’au moins une information d’au moins un capteur de l’objet connecté (25).
  11. Système selon la revendication 10, dans lequel l’interface utilisateur (20) ou la passerelle (30) comporte une douchette configurée pour prendre une information par au moins l’un des outils suivants : scanner, prendre une température ou une photo, ladite information étant transmise à l’interface utilisateur (20) ou la passerelle (30).
  12. Système selon la revendication 11, dans lequel la douchette comporte un élément de connexion (35) configuré pour être relié à un capteur de température filaire.
  13. Système selon la revendication 11, dans lequel la douchette comporte une batterie rechargeable par un connecteur de charge (34) ou par induction.
EP23793367.6A 2022-10-21 2023-10-20 Système de gestion pour la traçabilité Withdrawn EP4605872A1 (fr)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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