EP3497039B1 - Getränkekapsel zum herstellen eines getränks - Google Patents

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EP3497039B1
EP3497039B1 EP18705544.7A EP18705544A EP3497039B1 EP 3497039 B1 EP3497039 B1 EP 3497039B1 EP 18705544 A EP18705544 A EP 18705544A EP 3497039 B1 EP3497039 B1 EP 3497039B1
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EP
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capsule
woven fabric
sieve
mesh
net
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Lorenzo Crespo
Jordi Guijarro
Ramón Pradas Cortina
Marti Nogué Arbusà
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Georg Menshen GmbH and Co KG
Original Assignee
Georg Menshen GmbH and Co KG
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents

Definitions

  • the invention relates to a portion capsule for producing a beverage such as coffee or tea in a beverage device with a capsule which is closed at its outlet end by a housing base having a beverage outlet and forms an opening at the opposite inlet end which is closed by a film which is covered by a Device can be perforated in order to press water into the interior of the capsule, the beverage substrate being located within the interior of the capsule or the interior of an inner capsule lying in the capsule, with an inner plate being arranged parallel to the floor above the base of the capsule or the inner capsule .
  • beverage capsules are known in a wide variety of designs from the patent literature.
  • consumers often want the beverage flowing out of the capsule, in particular the coffee in the cup, to form a dense foam on its upper side.
  • the object of the invention is to improve a beverage capsule, in particular for making a coffee, in such a way that it can be used to produce a beverage, in particular a coffee with dense foam.
  • the inner panel has notches and/or grooves on its outer edge to limit the flow of water, and in that a sieve, grid, mesh, fleece, perforated film or fabric is arranged to cover the inner panel.
  • the combination of the notches and/or grooves on the outer edge of the inner panel with the sieve, grid, net, fleece, perforated film or fabric (as a mesh) arranged on the inner panel produces a foam that is improved in quantity and density.
  • the notches and/or grooves have the function of preventing dripping after the end of the brewing process.
  • the rotationally symmetrical beverage capsule 1 is intended as a portion capsule to be used in a beverage device, in particular a coffee or tea machine, in order to create a beverage, in particular coffee or tea, from a substrate, granulate or powder located inside the capsule.
  • the portion capsule 1 has an interior as a substrate chamber 2 in which the substrate, granulate or powder is located and which is enclosed by the pot-shaped capsule 1 .
  • the capsule 1 is open to one side, in this case the inlet end 3, which opening is closed by a film or foil 4 stapled to the flange-shaped rim 5 of the opening so that the opening is securely closed. After the film/foil 4 has been pierced by a tube, in particular a lance 6, the liquid, in particular hot or cold water, passes through the tube/lance under pressure into the interior of the capsule.
  • a perforated plate 7 is fastened parallel to the capsule floor 8 and parallel to the upper cover film 4, which divides the interior into an upper space A and a lower space B.
  • the water reaches the upper space A through the lance 6 and the water flows through the holes in the perforated plate 7 into the lower space B storing the beverage substrate or into the substrate chamber 2.
  • the holes are arranged at regular intervals in the perforated plate 7, so that the water is evenly distributed in the substrate.
  • the capsule 1 or its outer jacket tapers towards its capsule base 8 which has a beverage outlet 9 .
  • the capsule 1 there is a circular inner plate 10 parallel to the film/foil 4 which closes the space B or the substrate chamber 2 at the bottom so that there is an intermediate space as the outlet space 11 between the inner plate 10 and the capsule base 8 .
  • the inner plate 10 is clamped, pressed in, molded or welded to the capsule wall 12 .
  • a sieve, grid, net, fleece 15, perforated film or fabric also referred to as mesh
  • perforated film or fabric also referred to as mesh
  • the sieve, grid, net, fleece 15, perforated film or fabric is made of polypropylene so that it can be welded into the polypropylene capsule and has a weight of 40 to 80 grams, preferably 60 grams per m 2 .
  • the sieve, grid, net, fleece 15, perforated film or fabric has a thickness of 0.2 to 0.8 mm, preferably 0.44 mm. Furthermore, it has an air permeability of 900 to 1300 L/min/dm 2 , in particular 1150 L/min/dm 2 .
  • the sieve, grid, mesh, fleece 15, perforated film or fabric has the function of a filter, which on the one hand ensures that the grooves or notches 13 located on the outer edge 24 of the inner plate 10 do not become clogged and that together with the notches and/or Grooves of the inner panel 10 through the flow delay, a dense foam is formed. Optimum foam results were achieved when using a fleece made of polypropylene fibers.
  • a perforated plate 7 can be seen, which has the task of calming and distributing the liquid.
  • a perforated plate can also be absent.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Portionskapsel zum Herstellen eines Getränkes wie Kaffee oder Tee in einer Getränkevorrichtung mit einer Kapsel, die an ihrem Auslassende durch einen Getränkeauslass aufweisenden Gehäuseboden verschlossen ist und an dem gegenüberliegenden Einlassende eine Öffnung bildet, die durch eine Folie verschlossen ist, die von einer Einrichtung perforierbar ist, um Wasser in das Kapselinnere zu pressen, wobei sich innerhalb des Innenraums der Kapsel oder des Innenraums einer in der Kapsel einliegenden Innenkapsel das Getränke-Substrat befindet, wobei oberhalb des Bodens der Kapsel oder der Innenkapsel eine Innenplatte parallel zum Boden angeordnet ist.
  • Solche Getränkekapseln sind in den unterschiedlichsten Ausführungen aus der Patentliteratur bekannt. Hierbei haben die Verbraucher oft den Wunsch, dass das aus der Kapsel strömende Getränk, insbesondere der Kaffee in der Tasse auf seiner Oberseite einen dichten Schaum bildet.
  • Aus der WO 2008/125256 A1 ist es bekannt, eine Portionskapsel oberhalb des Bodens mit einer durchlöcherten Filterplatte zu versehen, um ideale Infusionspfade innerhalb der Kapsel zu schaffen. Hierbei ist der Außenrand oder die Filterplatte dicht an der Innenwand der Kapsel angepasst.
  • Aufgabe der Erfindung ist es, eine Getränkekapsel insbesondere zum Erstellen eines Kaffees so zu verbessern, dass durch sie ein Getränk insbesondere ein Kaffee mit dichtem Schaum erzeugbar ist.
  • Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die Innenplatte an ihrem Außenrand Kerben und/oder Nuten zum begrenzten Durchfluss des Wassers aufweist, und dass auf der Innenplatte ein Sieb, Gitter, Netz, Vlies, perforierte Folie oder Gewebe abdeckend angeordnet ist.
  • Durch die Kombination der am Außenrand der Innenplatte befindlichen Kerben und/oder Nuten mit dem/der auf der Innenplatte angeordneten Sieb, Gitter, Netz, Vlies, perforierten Folie oder Gewebe (als Mesh) wird ein in der Menge und Dichte verbesserter Schaum erzeugt. Zudem haben die Kerben und/oder Nuten die Funktion, ein Nachtropfen nach dem Ende des Brühvorgangs zu vermeiden.
  • Vorteilhafte Ausgestaltungen sind in den Unteransprüchen aufgeführt.
  • Zwei Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen dargestellt und werden im Folgenden näher beschrieben. Es zeigen
    • Fig. 1
    eine Getränkekapsel ohne Innenkapsel im axialen Schnitt,
    Fig. 2
    eine Getränkekapsel mit Innenkapsel im axialen Schnitt.
  • Die erfindungsgemäße rotationssymmetrische Getränkekapsel 1 ist als Portionskapsel dazu vorgesehen, in einer Getränkevorrichtung insbesondere einer Kaffee- oder Teemaschine eingesetzt zu werden, um ein Getränk insbesondere Kaffee oder Tee aus einem Substrat, Granulat oder Pulver zu schaffen, das sich innerhalb der Kapsel befindet. Die Portionskapsel 1 weist einen Innenraum als Substratkammer 2 auf, in der sich das Substrat, Granulat oder Pulver befindet und der von der topfförmigen Kapsel 1 umschlossen ist. Die Kapsel 1 ist zu einer Seite, in diesem Fall dem Einlassende 3 geöffnet, wobei diese Öffnung durch einen Film oder eine Folie 4 geschlossen ist, die auf dem flanschförmigen Rand 5 der Öffnung aufgeheftet ist, so dass die Öffnung sicher verschlossen ist. Nach einem Durchstechen des Films/der Folie 4 durch ein Rohr insbesondere eine Lanze 6 gelangt durch das Rohr/die Lanze die Flüssigkeit insbesondere heißes oder kaltes Wasser unter Druck in den Innenraum der Kapsel.
  • Innerhalb des Innenraums 2 der Kapsel 1 ist eine Lochplatte 7 parallel zum Kapselboden 8 und parallel zur oberen Abdeckfolie 4 befestigt, die den Innenraum in einen Oberraum A und einen Unterraum B trennt. In den Oberraum A gelangt das Wasser durch die Lanze 6 und über die Löcher in der Lochplatte 7 fließt das Wasser in den das Getränke-Substrat speichernden Unterraum B bzw. in die Substratkammer 2. Die Löcher sind in der Lochplatte 7 in regelmäßigen Abständen angeordnet, so dass das Wasser im Substrat gleichmäßig verteilt wird.
  • Die Kapsel 1 bzw. ihr Außenmantel verjüngt sich zu ihrem Kapselboden 8 hin, der einen Getränkeauslass 9 aufweist. In der Kapsel 1 liegt eine kreisförmige Innenplatte 10 parallel zum Film/Folie 4 ein, die den Raum B bzw. die Substratkammer 2 nach unten verschließt, so dass zwischen der Innenplatte 10 und dem Kapselboden 8 ein Zwischenraum als Auslassraum 11 besteht. Die Innenplatte 10 ist an der Kapselwand 12 klemmend, eingeprellt, angeformt oder angeschweißt gehalten. Im kreisförmigen Außenrand 14 der Innenplatte 10 befinden sich zahlreiche Kerben und/oder Nuten 13, die ein Durchströmen des aus dem Innenraum 2 der Kapsel kommenden Wassers begrenzt zulassen, so dass das unter Druck stehende Wasser den Außenraum 14 umströmt, um zu dem Getränkeauslass 9 im Boden 8 zu gelangen. Hierdurch wird eine Fließverzögerung erreicht und zudem verhindert, dass das Wasser aus der Portionskapsel heraus nachtropft.
  • Auf der Oberseite der Innenplatte 10 und damit auf der Oberseite des Bodens der Substratkammer 2 liegt ein Sieb, Gitter, Netz, Vlies 15, perforierte Folie oder Gewebe (auch als mesh bezeichnet), das in der ausströmenden Getränkeflüssigkeit Schaum erzeugt, der aus der Kapsel austritt. Der äußere ringförmige Rand des Siebes 15 liegt auf dem äußeren ringförmigen Rand 24 des Kapselbodens auf und ist dort vorzugsweise aufgeschweißt oder aufgeklebt.
  • Das Sieb, Gitter, Netz, Vlies 15, perforierte Folie oder Gewebe besteht aus Polypropylen, so dass es in der Kapsel aus Polypropylen anschweißbar ist, und besitzt ein Gewicht von 40 bis 80 Gramm vorzugsweise von 60 Gramm pro m2. Das Sieb, Gitter, Netz, Vlies 15, perforierte Folie oder Gewebe besitzt eine Dicke von 0,2 bis 0,8 mm vorzugsweise von 0,44 mm. Ferner besitzt es eine Luftdurchlässigkeit von 900 bis 1300 L/min/dm2 insbesondere von 1150 L/min/dm2. Das Sieb, Gitter, Netz, Vlies 15, perforierte Folie oder Gewebe hat die Funktion eines Filters, das zum einen dafür sorgt, dass die am Außenrand 24 der Innenplatte 10 befindlichen Nuten oder Kerben 13 nicht verstopfen und dass zusammen mit den Kerben und/der Nuten der Innenplatte 10 durch die Fließverzögerung ein dichter Schaum entsteht. Bei Verwendung eines Vlieses aus Polypropylen-Fasern wurden optimale Schaumergebnisse erreicht.
  • In Fig. 2 ist eine zweite Ausführung einer Getränkekapsel dargestellt, die sich von der ersten Ausführung nach Fig. 1 dadurch unterscheidet, dass innerhalb der Kapsel (1) (Außenkapsel) eine Innenkapsel 20 liegt,
    • die die Substratkammer 2 bildet,
    • die ähnlich der Ausbildung nach Fig. 1 durch eine Lochplatte 7 in zwei Räume A und B unterteilt ist,
    • deren obere Öffnung in Höhe der oberen Öffnung der Außenkapsel liegt und durch dieselbe Folie 4 verschlossen ist,
    • auf deren Boden 21 die gleiche Innenplatte 10 liegt mit Nuten, Kerben 13 am Plattenaußenrand 14,
    • deren Boden 21 linienförmige Schwachstellen 22 aufweist, die durch den Wasserdruck aufreißen, und
    • auf der Innenplatte ein Sieb, Gitter, Netz, Vlies 15, perforierte Folie oder Gewebe (als mesh) zum Bilden von Schaum liegt.
  • In den beiden in Fig. 1 und 2 dargestellten Ausführungen ist eine Lochplatte 7 zu sehen, die einen die Flüssigkeit beruhigende und verteilende Aufgabe hat. Eine solche Lochplatte kann aber auch fehlen.

Claims (10)

  1. Portionskapsel zum Herstellen eines Getränkes wie Kaffee oder Tee in einer Getränkevorrichtung mit einer Kapsel (1), die an ihrem Auslassende durch einen einen Getränkeauslass (9) aufweisenden Gehäuseboden (8) verschlossen ist und an dem gegenüberliegenden Einlassende eine Öffnung bildet, die durch eine Folie (4) verschlossen ist, die von einer Einrichtung (6) perforierbar ist, um Wasser in das Kapselinnere zu pressen, wobei innerhalb des Innenraums der Kapsel (1) oder des Innenraums einer in der Kapsel einliegenden Innenkapsel (20) das Getränke-Substrat sich befindet, und wobei oberhalb des Bodens (8, 21) der Kapsel (1) oder der Innenkapsel (20) eine Innenplatte (10) parallel zum Boden (8, 21) angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Innenplatte (10) an ihrem Außenrand Kerben und/oder Nuten (13) zum begrenzten Durchfluss des Wassers aufweist, und dass auf der Innenplatte (10) ein Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe abdeckend angeordnet ist.
  2. Portionskapsel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe zwischen dem Substrat und der Innenplatte (10) liegt.
  3. Portionskapsel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch
    gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe aus Polypropylen besteht.
  4. Portionskapsel nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe aus Polypropylen an die Innenseite der Kapselwand aus Polypropylen angeschweißt ist.
  5. Portionskapsel nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe ein Gewicht von 40 bis 80 Gramm vorzugsweise von 60 Gramm pro m2 aufweist.
  6. Portionskapsel nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe eine Dicke von 0,2 bis 0,8 mm vorzugsweise von 0,44 mm aufweist.
  7. Portionskapsel nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Sieb, Gitter, Netz, Vlies (15), perforierte Folie oder Gewebe eine Luftdurchlässigkeit von 900 bis 1300 L/min/dm2 insbesondere von 1150 L/min/dm2 aufweist.
  8. Portionskammer nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (21) der Innenkapsel (20) Schwachstellen (22) aufweist, die durch den Druck des einströmenden heißen Wassers aufreißen.
  9. Portionskapsel nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Innenraum der Innenkapsel (20) in einen Oberraum (A) und einen Unterraum (B) durch eine Lochplatte (7) oder Lochfolie getrennt ist, die parallel zum Boden (8) der Kapsel (1) oder der Innenkapsel (20) liegt und das in den Oberraum (A) eintretende Wasser über dem in der Substratkammer (2) befindlichen Getränkesubstrat verteilt.
  10. Portionskapsel nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Außenrand des den Schaum erzeugenden Siebes, Gitters, Netzes, Vlieses, perforierte Folie oder Gewebes (15) auf dem ringförmigen Außenrand (24) des Bodens (8) der Kapsel (1) insbesondere der Innenkapsel (20) insbesondere angeschweißt aufliegt.
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