ECSP003655A - Composiciones y metodos para mejorar las caracteristicas de los chocolates y las coberturas de los mismos - Google Patents

Composiciones y metodos para mejorar las caracteristicas de los chocolates y las coberturas de los mismos

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Christopher E Budwig
Melissa Whaley
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Una composición de confitería que tiene una mejor caracteristica de chocolate. La composición incluye un chocolate o una cobertura de compuesto de chocolate, y una mezcla de compuestos de asbor puros. Estos compuestos puros incluyen por lo menos un ácido graso de cadena corta y por lo menos una lactona. Los compuestos están presentes combinados en una cantidad efectiva para impartir sabor a chocolate a la composición.
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