EA035863B1 - Method for producing biologically active food additive from cysts of crustacean of genus artemia - Google Patents
Method for producing biologically active food additive from cysts of crustacean of genus artemia Download PDFInfo
- Publication number
- EA035863B1 EA035863B1 EA201800370A EA201800370A EA035863B1 EA 035863 B1 EA035863 B1 EA 035863B1 EA 201800370 A EA201800370 A EA 201800370A EA 201800370 A EA201800370 A EA 201800370A EA 035863 B1 EA035863 B1 EA 035863B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- cysts
- biologically active
- supercritical
- chorions
- artemia
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/40—Shell-fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к способам получения биологически активных добавок к пище и может быть использовано в пищевой промышленности и медицине.The invention relates to methods for producing biologically active food additives and can be used in the food industry and medicine.
Известен способ получения биологически активной добавки для медицинских и косметических препаратов, обладающей антипролиферативным действием и представляющей собой водный или спиртовый экстракт яиц (цист) ракообразных Artemia salina (патент US №6342254, опубл. 29.01.2002 г.). Средство предлагается использовать в медицине и косметике для лечения и профилактики кожных заболеваний.A known method of obtaining a biologically active additive for medical and cosmetic preparations, which has an antiproliferative effect and is an aqueous or alcoholic extract of eggs (cysts) of crustaceans Artemia salina (US patent No. 6342254, publ. 29.01.2002). The tool is proposed to be used in medicine and cosmetics for the treatment and prevention of skin diseases.
Известен способ получения биологически активной добавки на основе цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina для наружного или внутреннего применения, включающий получение липидной и белково-аминокислотной фракции из экстракта измельченных цист, или науплий, или взрослых особей рачка Artemia salina в соотношении от 1000:1 до 1:1 (патент RU №2317714, опубл. 27.02.2008 г.). Белково-аминокислотная фракция водно-спиртового экстракта цист рачка Artemia salina характеризуется достаточно высоким содержанием белков, незаменимых и заменимых аминокислот и других биологически активных соединений. Липидная фракция водно-спиртового экстракта цист рачка Artemia salina содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стероиды и гормоноподобные вещества, ростовые факторы и другие жирорастворимые биологически активные соединения. Дозированное введение в липидную фракцию белково-витаминной фракции (от 1000:1 до 1:1) в зависимости от назначения конечного продукта обеспечивает снижение аллергических реакций у потребителей данного продукта.A known method of obtaining a biologically active supplement based on cysts, or nauplii, or adults of the crustacean Artemia salina for external or internal use, including obtaining a lipid and protein-amino acid fraction from an extract of crushed cysts, or nauplii, or adults of the crustacean Artemia salina in the ratio from 1000: 1 to 1: 1 (patent RU No. 2317714, publ. 27.02.2008). The protein-amino acid fraction of the aqueous-alcoholic extract of the cysts of the crustacean Artemia salina is characterized by a fairly high content of proteins, irreplaceable and nonessential amino acids and other biologically active compounds. The lipid fraction of the aqueous-alcoholic extract of the Artemia salina cysts contains polyunsaturated fatty acids, vitamins, steroids and hormone-like substances, growth factors and other fat-soluble biologically active compounds. Dosed introduction into the lipid fraction of a protein-vitamin fraction (from 1000: 1 to 1: 1), depending on the purpose of the final product, provides a decrease in allergic reactions in consumers of this product.
Недостатком вышеприведенных аналогов является то, что при получении водно-спиртового экстракта из взрослых особей или яиц (цист) ракообразных Artemia salina теряется значительная часть полезных веществ, например витаминов, органических кислот, незаменимых аминокислот, что снижает биологические свойства конечного продукта, а удаленный шрот (жмых) после экстракции содержит в большом количестве такие вещества как йод, астаксантин, нуклеиновые кислоты, которые в дальнейшем не используются при производстве указанных БАД.The disadvantage of the above analogs is that when obtaining a water-alcohol extract from adults or eggs (cysts) of crustaceans Artemia salina, a significant part of useful substances is lost, for example vitamins, organic acids, essential amino acids, which reduces the biological properties of the final product, and the removed meal ( cake) after extraction contains a large amount of such substances as iodine, astaxanthin, nucleic acids, which are not further used in the production of these dietary supplements.
Известен способ получения цельных яиц жаброногого рачка артемии (Artemia Salina (L) в виде сухого порошка в качестве кормовой добавки для птиц, а также кормовая добавка, в качестве которой используют цельные яйца жаброногого рачка артемии (Artemia Salina (L) в виде сухого порошка (до 10-15 мас. %) с добавлением зерна или другого корма (до 100 мас. %), используемой для кормления курнесушек (патент RU №2158519, опубл. 10.11.2000 г.).There is a known method of obtaining whole eggs of Artemia salina (L) in the form of dry powder as a feed additive for birds, as well as a feed additive, which is used as whole eggs of Artemia salina (L) in the form of a dry powder ( up to 10-15 wt.%) with the addition of grain or other feed (up to 100 wt.%) used for feeding kurnesushki (patent RU No. 2158519, publ. 10.11.2000).
Однако цельные яйца артемии покрыты хитинсодержащей оболочкой (хорионом) и могут усваиваться только организмом птиц, которые перетирают данный продукт в соответствующем отделе пищевого тракта. Использовать цельные яйца артемии в качестве пищевой добавки в рационе питания человека или в качестве компонента лекарственного, косметического или бальнеотерапевтического препарата неэффективно в связи с плохой усвояемостью цельных цист артемии в данной форме.However, whole eggs of Artemia are covered with a chitin-containing shell (chorion) and can only be absorbed by the body of birds, which grind this product in the appropriate part of the alimentary tract. It is ineffective to use whole brine shrimp eggs as a food additive in the human diet or as a component of a medicinal, cosmetic or balneotherapeutic preparation due to the poor digestibility of whole brine shrimp cysts in this form.
Известен способ получения сухой формы биологически активной добавки к пище на основе цист рачка Artemia salina (патент RU №2316978, опубл. 20.12.2008 г.), включающий измельчение цист рачка артемии до размера частиц не более 20 мкм и с содержанием влаги не более 5,0 мас.%. Сухая форма биологически активной добавки к пище на основе цист рачка Artemia salina представляет собой таблетку, выполненную в виде монолитного дискообразного твердого тела из порошка цист рачка артемии, или цилиндрическую пустотелую разъемную капсулу, заполненную порошком цист рачка артемии, или газонепроницаемый пакет, заполненный порошком цист рачка артемии под вакуумом. Таблетка дополнительно содержит крахмал не менее 10,0 мас.% или дополнительно содержит крахмал и лактозу в соотношении 2:1 в количестве не менее 15 мас.%. Разъемная пустотелая капсула выполнена из материала, плавящегося под действием температуры организма, например из желатина.A known method of obtaining a dry form of a biologically active food supplement based on cysts of the crustacean Artemia salina (patent RU No. 2316978, publ. 20.12.2008), including grinding the cysts of the crustacean Artemia to a particle size of no more than 20 microns and with a moisture content of no more than 5 , 0 wt%. The dry form of a biologically active food supplement based on Artemia salina cysts is a tablet made in the form of a monolithic disc-shaped solid from the powder of Artemia crustacean cysts, or a cylindrical hollow split capsule filled with powder of Artemia crustacean cysts, or a gas-tight bag filled with crustacean cyst powder brine shrimp under vacuum. The tablet additionally contains starch at least 10.0 wt% or additionally contains starch and lactose in a ratio of 2: 1 in an amount of at least 15 wt%. The split hollow capsule is made of a material that melts under the influence of body temperature, for example, gelatin.
Однако часть полезных биологически активных веществ в БАД, содержащих ультрадисперсный порошок цист рачка артемии, находится в связанном состоянии (в составе неактивных комплексов) и плохо усваивается организмом человека или животных.However, a part of useful biologically active substances in dietary supplements containing ultrafine powder of Artemia crustacean cysts is in a bound state (as part of inactive complexes) and is poorly absorbed by the human or animal body.
Наиболее близким аналогом (прототипом) является способ получения биологически активной добавки на основе цист рачка Artemia salina (патент RU №2340215, опубл. 10.12.2008 г.), включающий измельчение цист рачка до ультрадисперсного состояния и докритическую CO2-экстракцию (жидким углекислотным экстрагентом) измельченных цист рачка Artemia salina с последующим удалением жмыха. Готовый продукт имеет кислотное число 69, йодное число 44,7, перекисное число менее 0,002%, отношение полиненасыщенных жирных кислот к незаменимым жирным кислотам 4:1 и включает следующий состав компонентов, мас.%:The closest analogue (prototype) is a method for producing a biologically active supplement based on cysts of the crustacean Artemia salina (patent RU No. 2340215, publ. 10.12.2008), including grinding the cysts of the crustacean to an ultrafine state and subcritical CO 2 -extraction (liquid carbon dioxide extractant ) crushed cysts of the crustacean Artemia salina with subsequent removal of the cake. The finished product has an acid number of 69, an iodine number of 44.7, a peroxide number of less than 0.002%, a ratio of polyunsaturated fatty acids to essential fatty acids of 4: 1 and includes the following composition of components, wt%:
- 1 035863- 1 035863
витамин F:vitamin F:
другие жирные кислоты.other fatty acids.
стерины, каротиноиды, производные холестерола остальное до 100%sterols, carotenoids, cholesterol derivatives the rest is up to 100%
Продукт для внутреннего применения включает биологически активную добавку в виде липидновитаминного комплекса из экстракта измельченных цист рачка Artemia Salina по п. 1 при следующем содержании компонентов, мас.%:The product for internal use includes a biologically active additive in the form of a lipid-vitamin complex from an extract of crushed cysts of the crustacean Artemia Salina according to claim 1 with the following content of components, wt%:
липидно-витаминный комплекс из экстракта измельченных цист рачка Artemia salina 0,01-30,0 наполнитель до 100%lipid-vitamin complex from the extract of crushed cysts of the crustacean Artemia salina 0.01-30.0 filler up to 100%
В качестве наполнителя для внутреннего применения он содержит сахар, или растительное масло, или соль. В качестве наполнителя для внутреннего применения он содержит мел и крахмал в соотношении 2:1.It contains sugar or vegetable oil or salt as a filler for internal use. As a filler for internal use, it contains chalk and starch in a 2: 1 ratio.
Однако в описанной выше пищевой биологически активной добавке из цист рачка артемии содержание полезных веществ, извлеченных при докритической (жидкостной) углекислотной экстрации является недостаточным, а удаленный шрот (жмых) после экстракции содержит в большом количестве такие вещества как йод, астаксантин, нуклеиновые кислоты, МНЖК, ПНЖК, который в дальнейшем не используются при производстве БАД.However, in the above food dietary supplement from Artemia crustacean cysts, the content of nutrients extracted during subcritical (liquid) carbon dioxide extraction is insufficient, and the removed meal (cake) after extraction contains a large amount of such substances as iodine, astaxanthin, nucleic acids, MUFA , PUFA, which are not further used in the production of dietary supplements.
Техническим результатом заявляемого способа является получение пищевой биологически активной добавки со значительно большим количественным содержанием биодоступных биологически активных полезных веществ, полученных из цист (яиц) и хорионов цист рачка рода Artemia за счет облучения ультрадисперсного порошка цист и хорионов цист рачка Artemia ускоренными электронами в указанных дозах и его сверхкритической CO2-экстракции.The technical result of the proposed method is to obtain a food biologically active additive with a significantly higher quantitative content of bioavailable biologically active nutrients obtained from cysts (eggs) and chorions of cysts of a crustacean of the genus Artemia due to irradiation of ultrafine powder of cysts and chorions of cysts of the crustacean Artemia with accelerated electrons in the indicated doses and its supercritical CO 2 -extraction.
Указанный технический результат достигается тем, что в способе получения пищевой биологически активной добавки из цист рачка рода Artemia, включающем измельчение цист до ультрадисперсного состояния, CO2-экстракцию жидким углекислотным экстрагентом части измельченных цист рачка Artemia с получением экстракта биологически активных веществ и жмыха и приготовление пищевой биологически активной добавки путем смешивания полученных компонентов в определенном соотношении, согласно изобретения, в качестве цист рачка Artemia используют целые цисты и/или хорионы; перед CO2-экстракцией измельченные цисты и/или хорионы облучают потоком ускоренных электронов, полученных в импульсном линейном ускорителе электронов с энергией ускоренных электронов 2,5-5 МэВ и поглощенной дозой излучения не более 20 кГр; CO2-экстракцию жидким углекислотным экстрагентом проводят в режиме свехкритической CO2-экстракции, а пищевую биологически активную добавку получают смешиванием сверхкритического CO2-экстракта измельченных цист и/или хорионов и жмыха, оставшегося от указанной сверхкритической CO2-экстракции, или смешиванием указанного сверхкритиче- 2 035863 ского СО2-экстракта и оставшейся части ультрадисперсного порошка, полученного при измельчении цист и/или хорионов, причем указанные компоненты смешивают в соотношении от 1:4 до 4:1.The specified technical result is achieved by the fact that in the method for producing a food biologically active additive from cysts of the crustacean of the genus Artemia, including grinding cysts to an ultrafine state, CO 2 -extraction with a liquid carbon dioxide extractant of a part of the crushed cysts of the crustacean Artemia to obtain an extract of biologically active substances and cake and preparation of food biologically active additives by mixing the obtained components in a certain ratio, according to the invention, whole cysts and / or chorions are used as cysts of the crustacean Artemia; before CO 2 extraction, crushed cysts and / or chorions are irradiated with a stream of accelerated electrons obtained in a pulsed linear electron accelerator with an accelerated electron energy of 2.5-5 MeV and an absorbed radiation dose of no more than 20 kGy; CO 2 -extraction with a liquid carbon dioxide extractant is carried out in a supercritical CO 2 -extraction mode, and a food biologically active additive is obtained by mixing a supercritical CO 2 -extract of crushed cysts and / or chorions and cake remaining from said supercritical CO 2 -extraction, or by mixing said supercritical CO 2 -extraction - 2,035,863 CO2-extract and the rest of the ultrafine powder obtained by grinding cysts and / or chorions, and these components are mixed in a ratio from 1: 4 to 4: 1.
В качестве импульсного линейного ускорителя электронов используют ускоритель электроновAn electron accelerator is used as a pulsed linear electron accelerator
ИЛУ-10, который имеет среднюю мощность пучка 50 кВт, средний ток пучка 15 мА и потребляемую мощность 150 кВт.ILU-10, which has an average beam power of 50 kW, an average beam current of 15 mA and a power consumption of 150 kW.
Сверхкритическую CO2-эксτракцию проводят с использованием оборудования SFT-NPX-10 при температуре +45°C и давлении 350 атмосфер.Supercritical CO 2 extraction is carried out using SFT-NPX-10 equipment at a temperature of + 45 ° C and a pressure of 350 atmospheres.
Указанный сверхкритический СО2-экстракт содержит астаксантин в количестве от 50,0 до 77 мг в 100 г продукта и полиненасыщенные жирные кислоты омега 3 в количестве от 28,0 до 47,0 г в 100 г продукта.The specified supercritical CO 2 -extract contains astaxanthin in the amount of 50.0 to 77 mg per 100 g of the product and polyunsaturated fatty acids omega 3 in the amount of 28.0 to 47.0 g in 100 g of the product.
Оставшийся от указанной сверхкритической СО2-экстракции содержит йод в количестве от 3,3 до 4,4 мг в 100 г продукта.Remaining from the specified supercritical CO 2 -extraction contains iodine in an amount of 3.3 to 4.4 mg per 100 g of the product.
Ультрадисперсный порошок содержит йод в количестве от 4,1 до 4,5 мг в 100 г продукта.The ultrafine powder contains iodine in an amount of 4.1 to 4.5 mg per 100 g of the product.
Пищевую биологически активную добавку фасуют в желатиновые капсулы весом 0,5 или 1 г.Food biologically active additive is packed in gelatin capsules weighing 0.5 or 1 g.
При облучении ультрадиспесного порошка поглощенная доза излучения не должна превышать более 20 кГр. Более высокая доза поглощения приводит к значительной потере биологической активности полезных веществ в пищевой добавке.When ultrafine powder is irradiated, the absorbed radiation dose should not exceed 20 kGy. A higher absorption dose leads to a significant loss of biological activity of nutrients in the food supplement.
Соотношение компонентов БАД менее 1:4 является недостаточным для снабжения организма астаксантином и ПНЖК омега 3, а соотношение компонентов БАД более 4:1 является недостаточным для снабжения организма йодом.The ratio of dietary supplements components less than 1: 4 is insufficient to supply the body with astaxanthin and omega 3 PUFA, and the ratio of dietary supplements components more than 4: 1 is insufficient to supply the body with iodine.
Широкий диапазон концентраций йода, астаксантина, ПНЖК и других биологически активных веществ обусловлен их разным количественным содержанием в сырье (целая циста рачка Artemia, хорион цисты, шрот (жмых) после свехкритической СО2-экстракции, ультрадисперсный порошок из цист рачка Artemia и ультрадисперсный порошок из хориона указанных цист). Кроме того, сырье (цисты и хорионы цист) добывают в разных месторождениях и в разное время года.A wide range of iodine concentration of astaxanthin PUFA and other biologically active substances due to their different quantitative content in the raw material (the whole crustacean Artemia cyst, chorion cysts meal (cake) after Supercritical CO 2 -extraction, ultrafine powdered crustacean Artemia cysts and ultrafine powder chorion of these cysts). In addition, raw materials (cysts and chorions of cysts) are mined in different deposits and at different times of the year.
ПримерыExamples of
Ниже приведены примеры 1-5 составов пищевой биологически активной добавки, полученных с использованием заявляемого способа.Below are examples 1-5 of compositions of food biologically active additives obtained using the proposed method.
Пример 1.Example 1.
Сверхкритический СО2-экстракт измельченных до ультрадисперсного состояния цист рачка рода Artemia с содержанием астаксантина в количестве 77 мг в 100 г продукта и полиненасыщенных жирных кислот омега 3 в количестве 28,0 г в 100 г продукта; жмых, оставшийся от сверхкритической CO2экстракции измельченных хорионов цист рачка Artemia с содержанием йода в количестве от 3,3 мг в 100 г продукта в соотношении от 1:4. Пищевая биологически активная добавка расфасована в желатиновые капсулы весом 0,5 г.Supercritical CO 2 -extract of Artemia crustacean cysts, crushed to an ultrafine state, containing 77 mg of astaxanthin per 100 g of product and omega 3 polyunsaturated fatty acids in an amount of 28.0 g per 100 g of product; cake remaining from supercritical CO2 extraction of crushed chorions of Artemia cysts with iodine content in an amount of 3.3 mg per 100 g of product in a ratio of 1: 4. The food biologically active additive is packaged in gelatin capsules weighing 0.5 g.
Пример 2.Example 2.
Сверхкритический СО2-экстракт измельченных до ультрадисперсного состояния хорионов цист рачка Artemia с содержанием астаксантина 50 мг в 100 г продукта и полиненасыщенных жирных кислот омега 3 в количестве 39,0 г в 100 г продукта; жмых, оставшийся от сверхкритической СО2-экстракции измельченных цист рачка Artemia с содержанием йода 3,4 мг в 100 г продукта в соотношении 1:2. Пищевая биологически активная добавка расфасована в желатиновые капсулы весом 1 г.Supercritical CO 2 -extract crushed to an ultrafine state of the chorionic cysts of the crustacean Artemia with an astaxanthin content of 50 mg per 100 g of the product and polyunsaturated fatty acids omega 3 in the amount of 39.0 g per 100 g of the product; cake remaining from supercritical CO 2 -extraction of crushed Artemia cysts with iodine content of 3.4 mg per 100 g of product in a 1: 2 ratio. The food biologically active additive is packaged in 1 g gelatin capsules.
Пример 3.Example 3.
Сверхкритический СО2-экстракт измельченных цист рачка Artemia с содержанием астаксантина в количестве 70 мг в 100 г продукта и полиненасыщенных жирных кислот омега 3 в количестве 31,5 г в 100 г продукта; жмых, оставшийся от сверхкритической СО2-экстракции измельченных цист рачка Artemia с содержанием йода в количестве 4,1 мг в 100 г продукта в соотношении 1:1. Пищевая биологически активная добавка расфасована в желатиновые капсулы весом 0,5 г.Supercritical CO 2 -extract of crushed Artemia crustacean cysts containing 70 mg of astaxanthin per 100 g of product and omega 3 polyunsaturated fatty acids in an amount of 31.5 g per 100 g of product; cake left over from supercritical CO 2 -extraction of crushed Artemia cysts with iodine content of 4.1 mg per 100 g of product in a 1: 1 ratio. The food biologically active additive is packaged in gelatin capsules weighing 0.5 g.
Пример 4.Example 4.
Сверхкритический СО2-экстракт измельченных хорионов цист рачка Artemia с содержанием астаксантина в количестве 60 мг в 100 г продукта и полиненасыщенных жирных кислот омега 3 в количестве 47,0 г в 100 г продукта; ультрадисперсный порошок из измельченных цист рачка Artemia с содержанием йода 4,3 мг в 100 г продукта, находятся в соотношении 2:1. Пищевая биологически активная добавка расфасована в желатиновые капсулы весом 1 г.Supercritical CO 2 -extract of crushed chorionic cysts of the crustacean Artemia containing astaxanthin in the amount of 60 mg per 100 g of the product and polyunsaturated fatty acids omega 3 in the amount of 47.0 g in 100 g of the product; ultrafine powder from crushed cysts of the crustacean Artemia with an iodine content of 4.3 mg per 100 g of the product, are in a 2: 1 ratio. The food biologically active additive is packaged in 1 g gelatin capsules.
Пример 5.Example 5.
Сверхкритический СО2-экстракт измельченных цист рачка Artemia с содержанием астаксантина 68 мг в 100 г продукта и полиненасыщенных жирных кислот омега 3 в количестве 32 г на 100 г продукта; ультрадисперсный порошок из измельченных хорионов цист рачка Artemia с содержанием йода 4,5 мг в 100 г продукта, находящихся в соотношении 4:1. Пищевая биологически активная добавка расфасована в желатиновые капсулы весом 0,5 г.Supercritical CO 2 -extract of crushed Artemia crustacean cysts with astaxanthin content of 68 mg per 100 g of product and omega 3 polyunsaturated fatty acids in an amount of 32 g per 100 g of product; ultrafine powder of crushed chorionic cysts of the crustacean Artemia with an iodine content of 4.5 mg per 100 g of the product in a ratio of 4: 1. The food biologically active additive is packaged in gelatin capsules weighing 0.5 g.
Описание способа получения биологически активной добавкиDescription of the method of obtaining a biologically active additive
Производство продукта состоит из следующих стадий.The production of a product consists of the following stages.
1. Контроль сырья и материалов:1. Control of raw materials and materials:
визуальный контроль сырья на посторонние включения;visual inspection of raw materials for foreign inclusions;
- 3 035863 визуальный контроль пустых желатиновых капсул на целостность, отсутствие воздушных и механических включений.- 3 035863 visual inspection of empty gelatin capsules for integrity, absence of air and mechanical impurities.
2. Очистка, мойка, сушка сырья.2. Cleaning, washing, drying of raw materials.
Сырье (цисты рачка Artemia или хорионы указанных цист) очищается вручную от крупных посторонних включений, затем пропускается через магнитоуловитель и просеивается через сито. Далее сырье промывается проточной водой на специальных поддонах, загрязненная вода удаляется в канализацию, а промытое сырье перемещается на стадию сушки. Предварительная сушка сырья проводится поточным воздухом, подающимся на поддоны при помощи сушильной системы. Последующая стадия сушки сырья производится в сушильном щкафу.Raw materials (cysts of the crustacean Artemia or chorions of these cysts) are manually cleaned from large foreign inclusions, then passed through a magnetic catcher and sieved through a sieve. Then the raw material is washed with running water on special pallets, the contaminated water is discharged into the sewage system, and the washed raw material is transferred to the drying stage. The preliminary drying of raw materials is carried out by flowing air supplied to pallets using a drying system. The subsequent stage of drying raw materials is carried out in a drying cabinet.
3. Далее продукт (цисты Artemia или их хорионы) помещается в шкаф сухожаровой для досушивания с целью соответствия количества влаги не более 3,0 мас.%. Контроль содержания влаги проводится с помощью влагомера.3. Next, the product (Artemia cysts or their chorions) is placed in a dry-heat cabinet for drying in order to match the amount of moisture to no more than 3.0 wt.%. Moisture content control is carried out using a moisture meter.
4. Измельчение продукта.4. Grinding the product.
Сухие цисты артемии или их хорионы (оболочка) измельчают в механохимическом активаторе (мельнице), например, вибро-центробежной шаровой мельнице типа ВЦМ (http://www.ibeton.ru/a214.php), разработанной Институтом химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО АН РАН, при ускорении шаров 120 м/с2 и времени пребывания измельчаемого продукта в зоне обработки 5 мин до получения частиц ультрадисперсного размера. Для этих целей могут быть использованы и другие механохимические активаторы-измельчители.Dry brine shrimp cysts or their chorions (shell) are ground in a mechanochemical activator (mill), for example, a vibro-centrifugal ball mill of the VTsM type (http://www.ibeton.ru/a214.php), developed by the Institute of Solid State Chemistry and Mechanochemistry ( IKhTTM) SB AN RAS, with the acceleration of the balls 120 m / s 2 and the residence time of the ground product in the processing zone of 5 min to obtain ultrafine particles. For these purposes, other mechanochemical activators-grinders can be used.
В результате измельчения сухих биологически активированных цист и хорионов рачка Artemia в шаровой мельнице происходит дополнительная механохимическая активация продукта и изменяются его физико-химические свойства согласно основным положениям теории Болдырева-Павлюхина-Восселя (V.V. Boldyrev. Hydrothermal Reactions under Mechanochemical Action. Powder Technology, Vol. 11, p. 11, 2001; V.V.Boldyrev. Mechanochemistry of Solids: Past, Present, and Prospects. J. Mat. Synth. Proces. Vol. 87, No. 34, pp. 121-131, 2000). Согласно указанной теории кристаллические компоненты цист (углеводы, глюкозамин и хитин в кристаллических формах) обеспечивают более равномерное распределение разрушающего усилия (удара), прикладываемого к разрушаемому животному материалу (цистам) в шаровой мельнице. Наличие в цистах природного хитина (около 3,0 мас.%), являющегося сухим источником молекул воды, позволяет одновременно обеспечить условия квазигидротермального мягкого режима помола, не допустить локальных перегревов и образования перекисных и радикальных продуктов в реакционной смеси. Кроме того, на частицы углеводного компонента и хитина происходит сорбция (сухая экстракция) биологически активных компонентов (иод, витамины, нуклеиновые кислоты) цист артемии с сохранением их полезных свойств. Полученный продукт лучше усваивается организмом.As a result of grinding dry biologically activated cysts and chorions of the crustacean Artemia in a ball mill, additional mechanochemical activation of the product occurs and its physicochemical properties change according to the main provisions of the Boldyrev-Pavlyukhin-Vossel theory (VV Boldyrev. Hydrothermal Reactions under Mechanochemical Action. Powder Technology, Vol. 11, p. 11, 2001; VV Boldyrev. Mechanochemistry of Solids: Past, Present, and Prospects. J. Mat. Synth. Proces. Vol. 87, No. 34, pp. 121-131, 2000). According to this theory, the crystalline components of cysts (carbohydrates, glucosamine and chitin in crystalline forms) provide a more uniform distribution of the destructive force (impact) applied to the destructible animal material (cysts) in a ball mill. The presence of natural chitin in cysts (about 3.0 wt.%), Which is a dry source of water molecules, simultaneously provides conditions for a quasi-hydrothermal soft grinding mode, prevents local overheating and the formation of peroxide and radical products in the reaction mixture. In addition, sorption (dry extraction) of biologically active components (iodine, vitamins, nucleic acids) of Artemia cysts occurs on particles of the carbohydrate component and chitin, while maintaining their useful properties. The resulting product is better absorbed by the body.
Контроль размеров частиц проводится на микроскопе типа X11-3.Particle size control is carried out using an X11-3 microscope.
5. Дополнительное обеззараживание порошкообразного продукта и разрушение его супрамолекулярных комплексов (для повышения экстрагируемости и биодоступности биологически-активных веществ) проводится в импульсном линейном ускорителе электронов ИЛУ-10 (http://www.phys. nsu.ru/vestnik/catalogue/2006/02/Vestnik_NSU_06T1V2_ p89_p97.pdf или Ткаченко Вадим Олегович. Промышленный ускоритель электронов ИЛУ-10 на энергию 5 МЭВ мощностью 50 квт.//Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. г. Новосибирск.-2003 г.) или другой марки, сертифицированной для данного вида работ. Для этого порошкообразный продукт фасуют по 1 кг в полиэтиленовые мешки размером 25 на 40 см с толщиной полиэтилена 100 мкм. В пакете формируют толщину слоя порошка 3 см и облучают потоком ускоренных электронов с дозой поглощения излучения не более 20 кГр, энергией 2,5-5 МэВ, средней мощностью пучка 50 кВт, средним током пучка 15 мА и потребляемой мощностью 150 кВт. При этом происходит стерилизация ультрадисперсного продукта и разрушение его супрамолекулярных комплексов, вследствие чего повышается экстрагируемость и биодоступность биологически активных веществ в организме человека при употреблении БАД.5. Additional disinfection of the powdery product and the destruction of its supramolecular complexes (to increase the extractability and bioavailability of biologically active substances) is carried out in a pulsed linear electron accelerator ILU-10 (http: //www.phys. Nsu.ru/vestnik/catalogue/2006/ 02 / Vestnik_NSU_06T1V2_ p89_p97.pdf or Tkachenko Vadim Olegovich. Industrial electron accelerator ILU-10 for energy 5 MeV with a power of 50 kW. // Dissertation for the degree of candidate of technical sciences. Novosibirsk. -2003) or another brand, certified for this type of work. To do this, the powdered product is packed in 1 kg each in 25 x 40 cm polyethylene bags with a polyethylene thickness of 100 microns. In the package, a powder layer thickness of 3 cm is formed and irradiated with a stream of accelerated electrons with a radiation absorption dose of not more than 20 kGy, an energy of 2.5-5 MeV, an average beam power of 50 kW, an average beam current of 15 mA and a power consumption of 150 kW. In this case, the ultradispersed product is sterilized and its supramolecular complexes are destroyed, as a result of which the extractability and bioavailability of biologically active substances in the human body increase when using dietary supplements.
6. Сверхкритическую CO2-экстракцuю части полученного ультрадисперсного порошка из цист и хорионов цист рачка Artemia проводят с использованием, например, оборудования SFT-NPX-10. Эта система содержит 10-литровый экстракционный сосуд для сверхкритической СО2-экстракции, рассчитанный на эксплуатацию до 680 атмосфер и 120°C. Система сверхкритической экстракции включает в себя один или два сепаратора, пневматический СО2-насос со встроенной безводной системой предварительного охладителя для максимальной эффективности накачки и все связанные клапаны и трубопроводы (http://www.extract.ru/ index.php?id=105).6. Supercritical CO 2 -extraction of a part of the obtained ultrafine powder from cysts and chorions of cysts of the crustacean Artemia is carried out using, for example, SFT-NPX-10 equipment. This system contains a 10 liter supercritical CO 2 extraction vessel designed for operation up to 680 atmospheres and 120 ° C. The supercritical extraction system includes one or two separators, a pneumatic CO 2 pump with an integrated waterless pre-cooler system for maximum pumping efficiency and all associated valves and piping (http://www.extract.ru/index.php? Id = 105 ).
Сверхкритическую CO2-экстракцuю из ультрадисперсного порошка цист и хорионов цист рачка артемии проводят при температуре +45-50°C и давлении до 350 атмосфер.Supercritical CO 2 -extraction from ultrafine powder of cysts and chorions of Artemia crustacean cysts is carried out at a temperature of + 45-50 ° C and a pressure of up to 350 atmospheres.
7. Полученные компоненты БАД (ультрадисперсные порошки цист и хорионов цист рачка, СК CO2экстракты цист и хорионов цист рачка Artemia, жмых (шрот), полученный после СК СО2-экстракции цист и хорионов цист рачка артемии) смешивают в смесителе в соответствии с примерами 1-5.7. obtained BAA components (ultrafine powders cysts and cyst chorions crustacean, SC CO2ekstrakty cysts and cyst chorions crustacean Artemia, bagasse (flakes) obtained after the SC CO 2 -extraction cysts and cyst chorions crustacean Artemia) were mixed in a mixer in accordance with examples 1 -five.
9. Готовый продукт, полученный по пп.1-8, фасуют в желатиновые капсулы весом 0,5-1 г.9. The finished product obtained according to claims 1-8 is packed in gelatin capsules weighing 0.5-1 g.
Обоснование достижения технического результатаJustification of the achievement of the technical result
Для этого в ультрадисперсных порошках цист и хорионов цист рачка Artemia, СК СО2-экстрактахTo do this, in ultrafine powders of cysts and chorions of cysts of the crustacean Artemia, SC CO 2 extracts
- 4 035863 цист и хорионов цист рачка Artemia, жмыхе (шроте), полученном после СК СО2-экстракции цист и хорионов цист рачка Artemia, определяют хроматографическими и электрофоретическими методами содержание целевых биологически активных веществ (йод, астаксантин, лецитин, ПНЖК омега 3 и омега- 4 035863 cysts and chorions of cysts of the crustacean Artemia, cake (meal) obtained after SC CO2 extraction of cysts and chorions of cysts of the crustacean Artemia, determine the content of target biologically active substances (iodine, astaxanthin, lecithin, PUFA omega 3 and omega) by chromatographic and electrophoretic methods
6, МНЖК). В таблице приведены сравнительные данные содержания биологически активных веществ в заявляемой пищевой БАД, ближайших аналоге и прототипе.6, MNZhK). The table shows comparative data on the content of biologically active substances in the claimed food dietary supplement, the closest analogue and prototype.
Результаты исследований компонентов БАД из цист рачка рода Artemia на содержание биологически активных веществResults of studies of dietary supplements components from cysts of the genus Artemia for the content of biologically active substances
Примечание к таблице: ПНЖК - полиненасыщенные жирные кислоты; МНЖК - мононенасыщенные жирные кислоты; СК СО2 экстракт - сверхкритический CO2-экстракт; ДК CO2-экстракт - докритический CO2-экстракт; н/и - не исследовалось содержание данного компонента; (*) -данные по аналогу (патент РФ №2317714); (**) - данные по прототипу (патент РФ №2340215).Note to the table: PUFA - polyunsaturated fatty acids; MUFA - monounsaturated fatty acids; SC CO2 extract - supercritical CO 2 extract; DC CO 2 -extract - subcritical CO 2 -extract; n / a - the content of this component has not been studied; (*) -data by analogy (RF patent No. 2317714); (**) - data on the prototype (RF patent No. 2340215).
Анализ таблицы показывает, что в предлагаемой заявке на изобретение по сравнению с известными аналогами и прототипом представлен способ получения пищевой биологически активной добавки, позволяющий получить продукт со значительно большим количественным содержанием биодоступных биологически активных полезных веществ, полученных из цист (яиц) и хорионов цист рачка рода артемия за счет облучения ультрадисперсного порошка цист рачка ускоренными электронами в указанных дозах и сверхкритической CO2-экстракции указанного порошка, что подтверждает достижение заявляемого технического результата.The analysis of the table shows that in the proposed application for invention, in comparison with the known analogs and the prototype, a method for producing a food biologically active additive is presented, which makes it possible to obtain a product with a significantly higher quantitative content of bioavailable biologically active nutrients obtained from cysts (eggs) and chorions of cysts of the crustacean genus Artemia due to irradiation of the ultrafine powder of crustacean cysts with accelerated electrons in the indicated doses and supercritical CO 2 extraction of the specified powder, which confirms the achievement of the claimed technical result.
Claims (7)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/RU2016/000001 WO2017123110A1 (en) | 2016-01-12 | 2016-01-12 | Method for producing biologically active food additive from cysts of crustacean of genus artemia |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA201800370A1 EA201800370A1 (en) | 2018-12-28 |
| EA035863B1 true EA035863B1 (en) | 2020-08-21 |
Family
ID=59311350
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA201800370A EA035863B1 (en) | 2016-01-12 | 2016-01-12 | Method for producing biologically active food additive from cysts of crustacean of genus artemia |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EA (1) | EA035863B1 (en) |
| WO (1) | WO2017123110A1 (en) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2020153865A1 (en) * | 2019-01-23 | 2020-07-30 | Наталия Александровна ДОБРЫНИНА | Biologically active supplement for producing cosmetic product having regenerative and nourishing effect, and regenerating and nourishing cosmetic cream based thereon |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2817748A1 (en) * | 2000-12-13 | 2002-06-14 | Seporga | Use of extracts of the crustacean Artemia salina in cosmetic and dermatological compositions to facilitate ion passage into cells and so effect skin hydration |
| RU2340215C2 (en) * | 2005-11-21 | 2008-12-10 | Александр Федорович Осипчук | DIETARY SUPPLEMENT BASED ON CYSTS OF Artemia salina BRINE SHRIMPS AND PRODUCT FOR INTERNAL OR EXTERNAL USE BASED ON IT |
-
2016
- 2016-01-12 WO PCT/RU2016/000001 patent/WO2017123110A1/en active Application Filing
- 2016-01-12 EA EA201800370A patent/EA035863B1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2817748A1 (en) * | 2000-12-13 | 2002-06-14 | Seporga | Use of extracts of the crustacean Artemia salina in cosmetic and dermatological compositions to facilitate ion passage into cells and so effect skin hydration |
| RU2340215C2 (en) * | 2005-11-21 | 2008-12-10 | Александр Федорович Осипчук | DIETARY SUPPLEMENT BASED ON CYSTS OF Artemia salina BRINE SHRIMPS AND PRODUCT FOR INTERNAL OR EXTERNAL USE BASED ON IT |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2017123110A1 (en) | 2017-07-20 |
| EA201800370A1 (en) | 2018-12-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Di Giorgio et al. | Encapsulation of fish oil in soybean protein particles by emulsification and spray drying | |
| AU2015257786B2 (en) | Formulation of fat-soluble vitamin | |
| JP5334492B2 (en) | High concentration astaxanthin extract | |
| EP2204229A1 (en) | Method of producing emulsion or dispersion and food, skin external preparation and drug containing emulsion or dispersion obtained by the production method | |
| CN102176839A (en) | Improved emulsifying system for nutraceutical composition | |
| Murugesan et al. | Evaluation of anti-cancer activity of phytosomes formulated from aloe vera extract | |
| CN107441217B (en) | Oral emulsion rich in alpha-linolenic acid and preparation method thereof | |
| RU2340215C2 (en) | DIETARY SUPPLEMENT BASED ON CYSTS OF Artemia salina BRINE SHRIMPS AND PRODUCT FOR INTERNAL OR EXTERNAL USE BASED ON IT | |
| WO2019160599A1 (en) | Euglena derived composition, including animal feed composition | |
| CN111643531A (en) | Compound ganoderma lucidum wall-broken spore powder and preparation method thereof | |
| CN105533713A (en) | Medical food with anti-ageing function and preparation method of medical food | |
| EA035863B1 (en) | Method for producing biologically active food additive from cysts of crustacean of genus artemia | |
| JP2017014125A (en) | Anthocyanin-containing composition for soft capsule and soft capsule preparation | |
| RU2317714C2 (en) | Biologically active additive based on cyst, or nauplii, or adult persons of naxillopod artemia salina for topic or oral administering | |
| RU2550025C1 (en) | DRY FORM OF BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVE BASED ON Artemia GENUS MAXILLOPOD CYSTS | |
| US20180168190A1 (en) | Euglena derived animal feed composition | |
| US12016957B2 (en) | Process for extracting substances of interest | |
| CN111567805A (en) | Water-soluble haematococcus pluvialis astaxanthin soft capsule and preparation method thereof | |
| RU2604299C1 (en) | FOOD BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE OF Artemia GENUS CYSTS | |
| RU2678825C1 (en) | Biological active additive for obtaining cosmetic means of regenerating and nutritious action and cosmetic regenerating and nutritious cream on its basis | |
| JP4934272B2 (en) | Method for producing astaxanthin-containing extract and astaxanthin-containing extract obtained by the method | |
| KR101612936B1 (en) | The natural preservative manufacturing method of using Mandarin | |
| JP2002235084A (en) | Antioxidant | |
| Staicu et al. | The Efficient Extraction of β-Carotene from Sea Buckthorn Berries Using a Novel Solvent, Fatty Acid Ethyl Esters, and a Combination of Ultrasound and Microwave | |
| WO2016039656A1 (en) | Dry form of a biologically active food additive based on cysts of a crustacean of the genus artemia |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG TJ TM RU |