EA028555B1

EA028555B1 - Food composition comprising vitamin k and saturated fat and its use

Info

Publication number: EA028555B1
Application number: EA201491489A
Authority: EA
Inventors: Рената Мари Луиза Звийсен
Original assignee: Фризландкампина Недерланд Б.В.
Priority date: 2012-02-15
Filing date: 2013-02-15
Publication date: 2017-11-30
Also published as: NL2008294C2; PH12014501830A1; WO2013122465A1; CN104168772A; HK1202227A1; EP2814327A1; EA201491489A1

Abstract

Food composition comprising fat and vitamin K, wherein the fat comprises at least 36% saturated fatty acids, and wherein the vitamin K is in the form MK-7 in an amount of at least 0.1 mcg MK-7 per daily intake. The composition preferably further comprises milk or milk derived ingredients, calcium, magnesium, potassium, polyunsaturated fatty acids and/or vitamin D. Preferably, the composition is a dairy composition such as a yogurt, milk drink, cheese, cream, etc.

Description

Настоящее изобретение относится к пищевым композициям, содержащим витамин К и насыщенный жир, в частности к молочным композициям с добавлением витамина К. Настоящее изобретение также относится к способу получения указанной композиции. Кроме того, настоящее изобретение относится к применению пищевой композиции для увеличения биодоступности и активности витамина К.The present invention relates to food compositions containing vitamin K and saturated fat, in particular to milk compositions with the addition of vitamin K. The present invention also relates to a method for producing said composition. In addition, the present invention relates to the use of a food composition to increase the bioavailability and activity of vitamin K.

ВведениеIntroduction

Витамин К представляет собой группу схожих по структуре жирорастворимых витаминов, которые необходимы для посттрансляционной модификации некоторых белков, необходим для свертывания крови и метаболических путей в костной ткани и другой ткани. Указанные витамины представляют собой производные 2-метил-1,4-нафтохинона (3-). Данная группа витаминов включает два природных витамина: витамин К₁ и витамин К₂.Vitamin K is a group of similar in structure fat-soluble vitamins, which are necessary for post-translational modification of some proteins, is necessary for blood coagulation and metabolic pathways in bone tissue and other tissue. These vitamins are derivatives of 2-methyl-1,4-naphthoquinone (3-). This group of vitamins includes two natural vitamins: vitamin K ₁ and vitamin K ₂ .

Витамин К₁ также известен как витамин К,, филлохинон или фитоменадион (также называемый фитонадионом). Витамин К1 необходим для коагуляции, синтезируется растениями, встречается в зеленых листовых овощах и может встречаться в соевом масле.Vitamin K _{1 is} also known as Vitamin K, phylloquinone or phytomenadione (also called phytonadione). Vitamin K1 is necessary for coagulation, is synthesized by plants, found in green leafy vegetables and can be found in soybean oil.

Витамин К₂ участвует в метаболизме костной ткани. Гомологи витамина К₂ (менахиноны) характеризуются числом изопреноидных остатков, составляющих боковую цепь. Менахиноны сокращенно обозначаются МК-п, где η представляет собой число изопреноидных боковых цепей. Таким образом, менахинон-4 сокращенно обозначается МК-4, содержит 4 изопреновых остатка в боковой цепи.Vitamin K _{2 is} involved in bone metabolism. Homologues of vitamin K ₂ (menaquinones) are characterized by the number of isoprenoid residues that make up the side chain. Menachinones are abbreviated as MK-p, where η is the number of isoprenoid side chains. Thus, menaquinone-4 is abbreviated as MK-4, contains 4 isoprene residues in the side chain.

Известны три синтетических вида витамина К: витамины К₃, К₄ и К₅. Хотя природные формы К₁ и К₂ являются нетоксичными, у синтетической формы К₃ (менадиона) обнаружена токсичность.Three synthetic types of vitamin K are known: vitamins K ₃ , K ₄ and K ₅ . Although the natural forms of K ₁ and K ₂ are non-toxic, toxicity has been found in the synthetic form of K ₃ (menadione).

Функциональные продукты питания представляют собой развивающуюся область в науке о продуктах питания благодаря их растущей популярности у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Функциональный продукт питания представляет собой любой продукт питания или пищевой ингредиент, который может приносить пользу для здоровья сверх той, которая обеспечивается содержащимися в нем традиционными питательными веществами. Общая категория функциональных продуктов питания включает переработанные продукты питания или продукты питания, обогащенные добавками, способствующими укреплению здоровья, например витаминизированные продукты.Functional foods are a growing field in food science due to their growing popularity among health-conscious consumers. A functional food product is any food product or food ingredient that can bring health benefits beyond that provided by the traditional nutrients it contains. The general category of functional foods includes processed foods or foods fortified with health-promoting supplements, such as fortified foods.

Преимущество функционального продукта питания перед традиционной биологически активной добавкой, содержащей активный ингредиент или ингредиенты, заключается в том, что активные ингредиенты включены в обычный продукт питания, так что не требуется отдельное введение, например, в виде витаминной добавки в форме таблеток.An advantage of a functional food product over a traditional dietary supplement containing the active ingredient or ingredients is that the active ingredients are included in a conventional food product, so that separate administration is not required, for example, in the form of a vitamin supplement in tablet form.

Хотя известны многие продукты питания, обогащенные биологически активными добавками, растет потребность в функциональных продуктах питания, приносящих конкретную пользу для здоровья, например здоровья сердечно-сосудистой системы.Although many foods enriched with dietary supplements are known, there is an increasing need for functional foods that provide specific health benefits, such as cardiovascular health.

Однако обычный продукт питания с добавлением витаминов и/или минералов не всегда демонстрирует пользу для здоровья, ожидаемую исходя из добавленных питательных микроэлементов. Добавляемые питательные микроэлементы должны быть совместимы друг с другом и с другими компонентами, содержащимися в продукте питания. Кроме того, добавление витаминов также может оказывать неблагоприятное влияние на органолептические характеристики продукта с добавками, такие как вкус, запах или консистенция. Кроме того, часто желательной является хорошая лежкость и тепловая стабильность полученного продукта.However, a conventional food product supplemented with vitamins and / or minerals does not always demonstrate the health benefits expected from added micronutrients. The added micronutrients must be compatible with each other and with other components contained in the food. In addition, the addition of vitamins can also adversely affect the organoleptic characteristics of a supplemented product, such as taste, smell or texture. In addition, good keeping quality and thermal stability of the resulting product are often desirable.

Результаты недавних исследований показывают, что тонкий кишечник и толстый кишечник (толстая кишка), по-видимому, неэффективно абсорбируют витамины группы К. Эти результаты подкрепляются исследованиями групп людей, в которых большинство субъектов демонстрировали недостаточные количества витаминов группы К в организме. Это было выявлено по наличию больших количеств не полностью гамма-карбоксилированных белков в крови, что является непрямым тестом на дефицит витамина К.Recent studies show that the small intestine and large intestine (large intestine) appear to be ineffective in absorbing group K vitamins. These results are supported by studies in groups of people in which most subjects showed insufficient amounts of group K vitamins in the body. This was revealed by the presence of large quantities of incompletely gamma-carboxylated proteins in the blood, which is an indirect test for vitamin K deficiency.

До сих пор витамин К часто добавляют в масляную дисперсию, в которой масло представляет собой жидкое растительное масло. Полагают, что растительное масло усиливает поглощение кишечником витамина К в кровь для того, чтобы стать биологически активным у млекопитающего.Until now, vitamin K is often added to an oil dispersion in which the oil is a liquid vegetable oil. It is believed that vegetable oil enhances intestinal absorption of vitamin K into the blood in order to become biologically active in a mammal.

Вгиде с1 а1. (Вг ί ΝηΙγ 106 (2011), с. 1-5) провели исследование с оливковым маслом с добавление с МК-7 с суточной дозой, составляющей 45 и 90 мкг МК-7. Они обнаружили, что только доза, составляющая 90 мкг, была способна оказывать биологическое действие.View c1 a1. (Br ί ΝηΝγ 106 (2011), pp. 1-5) conducted a study with olive oil supplemented with MK-7 with a daily dose of 45 and 90 μg MK-7. They found that only a dose of 90 μg was able to exert a biological effect.

Схожие данные были получены Ткси\\т55сп с1 а1. (Вг ί ΝιιΙγ 107 (2012), с. 1-6). Они исследовали всасывание МК-7 в количестве 0, 10, 20, 45, 90, 180 и 360 мкг в сутки в составе масляной композиции масла натто и льняного масла. ТкеиМвзеп с1 а1. обнаружили значительное влияние на карбоксилирование остеокальцина только при высокой дозе (90, 180, 360 мкг/сутки).Similar data were obtained by Txi \\ t55sp s1 a1. (Br ί ΝιιΙγ 107 (2012), pp. 1-6). They examined the absorption of MK-7 in the amount of 0, 10, 20, 45, 90, 180 and 360 μg per day as part of the oil composition of natto oil and linseed oil. TkeiMvzep s1 a1. found a significant effect on the carboxylation of osteocalcin only at a high dose (90, 180, 360 μg / day).

Оба исследования показали, что только высокие дозы витамина К (90 мкг и выше в сутки) демонстрировали какое-либо значительное влияние на карбоксилирование остеокальцина и/или матриксного О1а-белка (МОР). Уап Биштегеп е1 а1. (Вг ί ΝιιΙγ 102 (2009), 1171-1178) обнаружили влияние МК-7 на карбоксилирование остеокальцина у детей препубертатного возраста в случае дозы, составляющей 45 мкг в сутки. Следует учитывать, что такая доза эквивалентна 150 мкг в сутки для взрослых (0,22 ммоль).Both studies showed that only high doses of vitamin K (90 μg and higher per day) showed any significant effect on the carboxylation of osteocalcin and / or matrix O1a protein (MPA). Wap Bishtegep e1 a1. (Vg ί ΝιιΙγ 102 (2009), 1171-1178) found the effect of MK-7 on the carboxylation of osteocalcin in prepubertal children at a dose of 45 μg per day. It should be borne in mind that such a dose is equivalent to 150 mcg per day for adults (0.22 mmol).

Было бы желательным найти матрицу, в которой можно было бы использовать более низкие дозыIt would be desirable to find a matrix in which lower doses could be used.

- 1 028555 витамина К, которые, тем не менее, были бы такими же эффективными, как и более высокие дозы витамина К, описанные в уровне техники. Следовательно, задачей настоящего изобретения является получение композиции, обогащенной витамином К. Другой задачей настоящего изобретения является повышение биодоступности витамина К. Другой задачей настоящего изобретения является увеличение биологической активности витамина К. Кроме того, другой задачей настоящего изобретения является сохранение, и/или поддержание, и/или улучшение здоровья сосудов, в частности эластичности сосудов и/или кровотока. Другой задачей настоящего изобретения является предотвращение и/или стабилизация метаболического синдрома и/или диабета. Другой задачей настоящего изобретения является сохранение, и/или поддержание, и/или улучшение психического здоровья.- 1,028,555 of vitamin K, which, however, would be as effective as the higher doses of vitamin K described in the prior art. Therefore, the present invention is to obtain a composition enriched with vitamin K. Another objective of the present invention is to increase the bioavailability of vitamin K. Another objective of the present invention is to increase the biological activity of vitamin K. In addition, another objective of the present invention is to preserve and / or maintain, and / or improving vascular health, in particular vascular elasticity and / or blood flow. Another objective of the present invention is the prevention and / or stabilization of metabolic syndrome and / or diabetes. Another objective of the present invention is the preservation and / or maintenance and / or improvement of mental health.

Авторы настоящего изобретения обнаружили, что биодоступность и стабильность витамина К в крови зависит от типа используемого жира и вида витамина К. В частности, витамин К2 и особенно МК7 в комбинации с жиром, содержащим по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот, таким как, например, животный жир и особенно жир сливочного масла или и/или молочный жир, дает более высокую концентрацию витамина К в крови, чем при введении в комбинации с более ненасыщенными жидкими маслами, такими как подсолнечное масло, оливковое масло и/или льняное масло.The inventors have found that the bioavailability and stability of vitamin K in the blood depends on the type of fat used and the type of vitamin K. In particular, vitamin K2 and especially MK7 in combination with fat containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids, such as for example, animal fat, and especially butter fat and / or milk fat, produces a higher concentration of vitamin K in the blood than when administered in combination with more unsaturated liquid oils such as sunflower oil, olive oil and / or linseed oil.

Краткое описание изобретенияSUMMARY OF THE INVENTION

В соответствии с первым аспектом настоящее изобретение относится к пищевой композиции, содержащей жир и витамин К2, при этом указанный жир содержит по меньшей мере 36% насыщенных жирных кислот, и при этом указанный витамин К2 находится в форме МК-7 в количестве по меньшей мере 0,1 мкг МК-7 для потребления в сутки. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения жир выбран из группы, включающей пальмовое масло, пальмовый олеин, пальмоядровое масло, орех ши, орех бассия, хлопковое масло, кокосовое масло, масло какао, жир сливочного масла, молочный жир, свиной жир, околопочечный жир, твердый животный жир, их фракции и любую комбинацию, и предпочтительно представляет собой животный жир. В предпочтительном варианте реализации жир представляет собой жир сливочного масла, топленое масло, безводный молочный жир (АМР), молочный жир и/или их фракции.According to a first aspect, the present invention relates to a food composition comprising fat and vitamin K2, wherein said fat contains at least 36% saturated fatty acids, and wherein said vitamin K2 is in the form of MK-7 in an amount of at least 0 , 1 mcg MK-7 for consumption per day. In a preferred embodiment of the present invention, the fat is selected from the group consisting of palm oil, palm olein, palm kernel oil, shea nut, basia nut, cottonseed oil, coconut oil, cocoa butter, butter fat, milk fat, pork fat, perineal fat, hard animal fat, fractions thereof and any combination, and is preferably animal fat. In a preferred embodiment, the fat is butter fat, ghee, anhydrous milk fat (AMP), milk fat and / or fractions thereof.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит дополнительные молочные или полученные из молока ингредиенты. Предпочтительно композиция согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации содержит полученный из молока ингредиент, выбранный из группы, состоящей из казеина, лактальбумина, лактоглобулина, гидролизованного казеина, гидролизованных белков молочной сыворотки, казеинатов, лактозы, свернувшегося молока, сухого молока, сухих веществ молока, сухих веществ сливочного масла, топленого масла, молочной кислоты и/или рекалдента (гссаИсШ). Должно быть понятно, что комбинации полученных из молока ингредиентов предусмотрены настоящим изобретением и/или вариантами его реализации.In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, the composition comprises additional dairy or milk derived ingredients. Preferably, the composition according to the present invention and / or embodiments thereof comprises a milk-derived ingredient selected from the group consisting of casein, lactalbumin, lactoglobulin, hydrolyzed casein, hydrolyzed whey proteins, caseinates, lactose, curdled milk, milk powder, milk solids , solids of butter, ghee, lactic acid and / or rekaldenta (GSSAI). It should be understood that combinations of ingredients derived from milk are provided by the present invention and / or embodiments thereof.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит 0,20-400 мкг витамина МК-7 для потребления в сутки. Более предпочтительно 0,5-400 мкг для потребления в сутки или в одной порции. Соответствующим образом композиция согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации содержит МК-7 в диапазоне 1-350 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно 2-300 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно 5-250 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 10-200 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 15-180 мкг МК-7 для потребления в сутки, еще более предпочтительно 20-150 мкг МК-7 для потребления в сутки, еще более предпочтительно 25-120 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 40-100 мкг МК-7 для потребления в сутки и наиболее предпочтительно 50-90 мкг МК-7 для потребления в сутки. Поскольку витамин К способствует свертыванию крови, которое может быть нежелательным, верхняя граница МК-7 в композиции составляет предпочтительно меньше 400 мкг МК-7 для потребления в сутки или в одной порции и более предпочтительно меньше 200 мкг МК-7 и наиболее предпочтительно меньше 100 мкг МК-7 для потребления в сутки.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition contains 0.20-400 μg of vitamin MK-7 for consumption per day. More preferably 0.5-400 mcg for consumption per day or in one serving. Accordingly, the composition according to the present invention and / or variants of its implementation contains MK-7 in the range of 1-350 μg for consumption per day, more preferably 2-300 μg for consumption per day, more preferably 5-250 μg MK-7 for consumption in day, more preferably 10-200 μg MK-7 for consumption per day, more preferably 15-180 μg MK-7 for consumption per day, even more preferably 20-150 μg MK-7 for consumption per day, even more preferably 25- 120 μg MK-7 for daily consumption, more preferably 40-100 μg M K-7 for daily consumption, and most preferably 50-90 μg MK-7 for daily consumption. Since vitamin K promotes blood coagulation, which may be undesirable, the upper limit of MK-7 in the composition is preferably less than 400 μg MK-7 for consumption per day or in one serving, and more preferably less than 200 μg MK-7 and most preferably less than 100 μg MK-7 for consumption per day.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция дополнительно содержит ингредиент, выбранный из группы, включающей кальций, магний, калий, полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Ό. Следует понимать, что возможны комбинации данных ингредиентов.In another preferred embodiment of the present invention and / or embodiments, the composition further comprises an ingredient selected from the group consisting of calcium, magnesium, potassium, polyunsaturated fatty acids and vitamin Ό. It should be understood that combinations of these ingredients are possible.

В соответствии со вторым аспектом настоящее изобретение относится к способу получения композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации, включающему добавление витамина МК-7 в композицию, содержащую жир, содержащий по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот. Необязательно, в продукт питания добавляют предварительно приготовленную смесь витамина МК-7. Указанная предварительно приготовленная смесь, которая представляет собой что-то, что смешано или комбинировано из двух или более ингредиентов или элементов перед дальнейшим использованием или смешиванием во время получения продукта, может соответствующим образом содержать другие витамины и минералы. Соответствующим образом МК-7 сначала смешивают с фруктовым препаратом и/или фруктовым сиропом, а затем добавляют в продукт питания, содержащий жир с по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот.In accordance with a second aspect, the present invention relates to a method for producing a composition according to the present invention and / or variants of its implementation, comprising adding vitamin MK-7 to a composition containing fat, containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids. Optionally, a pre-prepared mixture of vitamin MK-7 is added to the food product. The specified pre-prepared mixture, which is something that is mixed or combined from two or more ingredients or elements before further use or mixing during the preparation of the product, may suitably contain other vitamins and minerals. Accordingly, MK-7 is first mixed with a fruit preparation and / or fruit syrup, and then added to a food product containing fat with at least 36 wt.% Saturated fatty acids.

- 2 028555- 2 028555

Другой аспект настоящего изобретения относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения здоровья сосудов, в частности здоровья сердечно-сосудистой системы.Another aspect of the present invention relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving vascular health, in particular the health of the cardiovascular system.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения эластичности сосудов.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving the elasticity of blood vessels.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения, и/или уменьшения артериальной жесткости.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for the prevention and / or maintenance and / or reduction of arterial stiffness.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения здоровья костной ткани.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving bone health.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения нормальной способности к свертыванию, и/или для сохранения нормальной агрегации тромбоцитов, и/или для предотвращения адгезии тромбоцитов к стенкам кровеносных сосудов и/или жировых бляшек.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to maintain and / or maintain and / or improve the normal ability to coagulate, and / or to maintain normal platelet aggregation, and / or to prevent platelet adhesion to the walls blood vessels and / or fatty plaques.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения контроля глюкозы и/или секреции инсулина и/или чувствительности к инсулину.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving glucose control and / or insulin secretion and / or insulin sensitivity.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения на текущем уровне, и/или уменьшения хронического воспаления и/или неспецифичного воспаления.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to prevent and / or maintain at a current level and / or reduce chronic inflammation and / or non-specific inflammation.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения психического здоровья и/или когнитивной деятельности, и/или внимательности, и/или остроты ума, и/или памяти.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving mental health and / or cognitive activity and / or mindfulness and / or sharpness of mind and / or memory .

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения нормальной массы тела и/или нормального индекса массы тела (ИМТ), и/или нормальных уровней триглицеридов в крови, и/или нормальной окружности талии. Состояние всех показателей здоровья, упомянутых согласно настоящему изобретению, предпочтительно соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (рекомендации ВОЗ по предотвращению, управлению и наблюдению за сахарным диабетом (АНО дшйе1шек Гог 1йс ргеуепйоп, тападетеп! апй саге оГ ШаЬеЮк теИйик), 2006; Общая стратегия питания, физической активности и здоровья (О1оЬа1 к1га1еду оп ШеЕ рйукюа1 асйуйу апй йеаИЪ), доклад ВОЗ 2004).The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving normal body weight and / or normal body mass index (BMI) and / or normal levels of triglycerides in the blood, and / or normal waist circumference. The health status of all the health indicators mentioned in accordance with the present invention is preferably consistent with the recommendations of the World Health Organization (WHO recommendations for the prevention, management and monitoring of diabetes physical activity and health (O1oLa1 k1ga1edu op е р ю р р ук 1 1 ас ас й у)))), WHO report 2004).

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для сохранения нормального кровяного давления, и/или для предотвращения, и/или снижения высокого кровяного давления (в соответствии с рекомендациями ВОЗ).The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to maintain normal blood pressure, and / or to prevent and / or reduce high blood pressure (in accordance with WHO recommendations).

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения кровотока.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving blood flow.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения кровообращения, включая макроциркуляцию и/или микроциркуляцию.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving blood circulation, including macrocirculation and / or microcirculation.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения перфузии крови. Она представляет собой процесс доставки крови в капиллярное русло в ткани млекопитающего, например в головной мозг, почку, сердце, легкое, печень, конечности и в ткань желудочно-кишечного тракта.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to maintain and / or maintain and / or improve blood perfusion. It is the process of delivering blood to the capillary bed in mammalian tissue, for example, to the brain, kidney, heart, lung, liver, limbs, and tissue of the gastrointestinal tract.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения на текущем уровне, и/или уменьшения метаболического синдрома.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to prevent and / or maintain at a current level and / or reduce metabolic syndrome.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения сосудистого заболевания, и/или сердечнососудистого заболевания, и/или атеросклероза, и/или артериальной жесткости, и/или гипертонии, и/или закупорки артерий, и/или варикозного расширения вен, и/или преходящего ишемического нарушения мозгового кровообращения (ΤΙΑ), и/или инсульта, и/или холодных конечностей.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of vascular disease and / or cardiovascular disease and / or atherosclerosis and / or arterial stiffness and / or hypertension and / or blockage of arteries, and / or varicose veins, and / or transient ischemic cerebrovascular accident (ΤΙΑ), and / or stroke, and / or cold limbs.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения неэластичности сосудов.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of vascular inelasticity.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения деминерализации костей и/или остеопороза.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of bone demineralization and / or osteoporosis.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения тромбоза и/или инсульта.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of thrombosis and / or stroke.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения диабета и/или резистентности к инсулину.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of diabetes and / or insulin resistance.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения хронического воспаления и/или неспецифичногоThe present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of chronic inflammation and / or non-specific

- 3 028555 воспаления.- 3,028,555 inflammations.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения снижения умственных способностей и/или психического заболевания, такого как деменция и/или болезнь Альцгеймера.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of mental decline and / or mental illness, such as dementia and / or Alzheimer's disease.

Настоящее изобретение также относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения ожирения, и/или метаболического синдрома, и/или высокого ИМТ, и/или высокого уровня триглицеридов в крови, и/или большой массы тела, и/или большой окружности талии.The present invention also relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in the treatment of obesity and / or metabolic syndrome and / or high BMI and / or high levels of triglycerides in the blood and / or large body weight, and / or large waist circumference.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения здоровья сосудов и/или здоровья сердечно-сосудистой системы.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving vascular health and / or cardiovascular health.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения эластичности сосудов.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving the elasticity of blood vessels.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения на текущем уровне, и/или уменьшения артериальной жесткости.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to prevent and / or maintain at a current level and / or reduce arterial stiffness.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для сохранения нормального кровяного давления, и/или для предотвращения, и/или снижения высокого кровяного давления (в соответствии с рекомендациями ВОЗ).The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to maintain normal blood pressure, and / or to prevent and / or reduce high blood pressure (in accordance with WHO recommendations).

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения кровотока.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving blood flow.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения кровообращения, включая макроциркуляцию и/или микроциркуляцию.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving blood circulation, including macrocirculation and / or microcirculation.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, сохранения и/или улучшения перфузии крови. Она представляет собой процесс доставки крови в капиллярное русло в ткани млекопитающего, например в головной мозг, почку, сердце, легкое, печень, конечности и в ткань желудочно-кишечного тракта.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining, maintaining and / or improving blood perfusion. It is the process of delivering blood to the capillary bed in mammalian tissue, for example, to the brain, kidney, heart, lung, liver, limbs, and tissue of the gastrointestinal tract.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения здоровья костной ткани.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving bone health.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения нормальной способности к свертыванию, и/или для сохранения нормальной агрегации тромбоцитов, и/или для предотвращения адгезии тромбоцитов к стенкам кровеносных сосудов и/или жировых бляшек.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving normal coagulation ability and / or for maintaining normal platelet aggregation and / or for preventing platelet adhesion to walls of blood vessels and / or fatty plaques.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения механизма контроля глюкозы и/или секреции инсулина, и/или чувствительности к инсулину, и/или для предотвращения диабета и/или гипергликемии.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving the mechanism for controlling glucose and / or insulin secretion and / or insulin sensitivity and / or for preventing diabetes and / or hyperglycemia.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения на текущем уровне, и/или уменьшения хронического воспаления и/или неспецифичного воспаления.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to prevent and / or maintain at a current level and / or reduce chronic inflammation and / or non-specific inflammation.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения психического здоровья и/или когнитивной деятельности, и/или внимательности, и/или памяти, и/или остроты ума.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving mental health and / or cognitive activity and / or mindfulness and / or memory and / or severity of the mind.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения контроля нормальной массы тела, и/или нормального индекса массы тела, и/или нормальных уровней триглицеридов в крови и/или для предотвращения увеличения жировой массы тела.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or maintaining and / or improving control of normal body weight and / or normal body mass index and / or normal levels of triglycerides in the blood and / or to prevent an increase in body fat mass.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения нормальной окружности талии, и/или для уменьшения большой окружности талии.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to maintain and / or maintain a normal waist circumference, and / or to reduce a large waist circumference.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для предотвращения, и/или сохранения на текущем уровне, и/или уменьшения метаболического синдрома.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to prevent and / or maintain at a current level and / or reduce metabolic syndrome.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для повышения биодоступности витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to increase the bioavailability of vitamin K and / or vitamin K2 and / or MK-7.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для увеличения биологической активности витамина К, и/илиThe present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to increase the biological activity of vitamin K, and / or

- 4 028555 витамина К2, и/или МК-7.- 4,028,555 of vitamin K2, and / or MK-7.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для повышения уровня витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 в крови млекопитающего.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for increasing the level of vitamin K and / or vitamin K2 and / or MK-7 in the blood of a mammal.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для снижения уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина в крови у млекопитающего.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to reduce the level of circulating non-carboxylated MOP and / or non-carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal.

Настоящее изобретение также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для повышения уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови у млекопитающего.The present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for increasing the level of circulating carboxylated MOP and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации снижение уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина, и/или повышение уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови у млекопитающего, и/или повышение уровня витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 в крови млекопитающего достигается в течение 12 недель, предпочтительно в течение 8 недель, более предпочтительно в течение 4 недель.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, reducing the level of circulating non-carboxylated MPA and / or non-carboxylated osteocalcin and / or increasing the level of circulating carboxylated MPA and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal, and / or increasing the level of vitamin K, and / or vitamin K2 and / or MK-7 in the blood of a mammal is achieved within 12 weeks, preferably within 8 weeks, more preferably within 4 weeks.

Настоящее изобретение также относится к способу снижения уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.The present invention also relates to a method for decreasing the level of circulating non-carboxylated MPA and / or non-carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or variants of its implementation.

Настоящее изобретение также относится к способу повышения уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.The present invention also relates to a method for increasing the level of circulating carboxylated MOP and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or variants of its implementation.

Настоящее изобретение также относится к способу повышения уровня витамина К2 в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.The present invention also relates to a method for increasing the level of vitamin K2 in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or variants of its implementation.

Предпочтительно композицию согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации в способе согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации вводят в течение периода, составляющего по меньшей мере 4 недели, предпочтительно по меньшей мере 8 недель и наиболее предпочтительно по меньшей мере 12 недель. Предпочтительно композицию согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации вводят в течение всей жизни, соответствующим образом 3, 5, 7, 10, 12, 15, 18, 20, 23, 25, 27, 30, 32, 35, 38, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90 или даже до 95 лет. Потребление витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 осуществляют предпочтительно ежедневно, каждый день, для того чтобы поддерживать постоянный уровень витамина К, витамина К2 и/или МК-7 в крови. Продукты согласно настоящему изобретению могут быть легко включены в нормальный здоровый рацион питания так, чтобы каждый день в течение всей жизни повышать уровень витамина К, витамина К2 и/или МК-7.Preferably, the composition according to the present invention and / or variants of its implementation in the method according to the present invention and / or variants of its implementation is administered for a period of at least 4 weeks, preferably at least 8 weeks and most preferably at least 12 weeks. Preferably, the composition according to the present invention and / or variants of its implementation is administered throughout life, respectively 3, 5, 7, 10, 12, 15, 18, 20, 23, 25, 27, 30, 32, 35, 38, 40 , 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, or even up to 95 years old. The intake of vitamin K and / or vitamin K2 and / or MK-7 is preferably carried out daily, every day, in order to maintain a constant level of vitamin K, vitamin K2 and / or MK-7 in the blood. Products according to the present invention can be easily incorporated into a normal healthy diet so that every day throughout life to increase levels of vitamin K, vitamin K2 and / or MK-7.

Подробное описаниеDetailed description

Ингредиент композиции согласно настоящему изобретению представляет собой витамин К2 или менахинон. Витамин К2 является членом группы витаминов К, все члены которой имеют общую метилированную нафтохиноновую кольцевую структуру и различаются по алифатической боковой цепи, присоединенной в 3-положении. Менахиноны содержат боковые цепи, состоящие из различного числа ненасыщенных изопреноидных остатков; они в общем обозначаются МК-η, где η указывает число изопреноидов.The ingredient of the composition of the present invention is vitamin K2 or menaquinone. Vitamin K2 is a member of the group of vitamins K, all members of which share a common methylated naphthoquinone ring structure and differ in an aliphatic side chain attached at the 3-position. Menachinones contain side chains consisting of a different number of unsaturated isoprenoid residues; they are generally designated MK-η, where η indicates the number of isoprenoids.

Группа витамина К участвует в свертывании крови и в метаболизме кальция. Витамин К часто встречается во многих витаминных добавках и в смесях для детского питания. Однако он присутствуют в основном в форме витамина К1 и, следовательно, общее указание витамина К в действительности относится к витамину К1, поскольку данная форма значительно менее дорога в получении и она давно признана в целом безопасной для применения в продуктах питания. Следует отметить, что витамин К1, филлохинон, отличается от витамина К2, менахинона.The vitamin K group is involved in blood coagulation and in the metabolism of calcium. Vitamin K is often found in many vitamin supplements and in infant formula. However, it is present mainly in the form of vitamin K1 and, therefore, the general indication of vitamin K actually refers to vitamin K1, since this form is much less expensive to obtain and has long been recognized as generally safe for use in food. It should be noted that vitamin K1, phylloquinone, is different from vitamin K2, menaquinone.

В настоящем изобретении витамин К2 находится в форме МК-7, т.е. менахинона, содержащего боковые цепи, состоящие из 7 ненасыщенных изопреноидных остатков. Следует понимать, что когда в настоящем описании упоминается витамин К, подразумевается витамин К2 и, в частности МК-7. Витамин К2, такой как МК-7, может быть получен из любого подходящего источника, например ферментированного соевого продукта, такого как натто. Также подходящим является синтетически полученный витамин К2, преимущество которого заключается в том, что качество получаемого таким образом витамина К2 можно легко контролировать. Однако предпочтительным может являться витамин К2, полученный из природного источника, например полученный под действием микроорганизмов. Сыр естественным образом содержит витамин К2, который содержит более длинные изопреноидные цепи, как правило, МК-8, МК-9 и длиннее.In the present invention, vitamin K2 is in the form of MK-7, i.e. menaquinone containing side chains consisting of 7 unsaturated isoprenoid residues. It should be understood that when vitamin K is referred to in the present description, vitamin K2, and in particular MK-7, is meant. Vitamin K2, such as MK-7, can be obtained from any suitable source, such as a fermented soy product, such as natto. Synthetically prepared vitamin K2 is also suitable, the advantage of which is that the quality of the vitamin K2 thus obtained can be easily controlled. However, vitamin K2 obtained from a natural source, for example, obtained by the action of microorganisms, may be preferred. Cheese naturally contains vitamin K2, which contains longer isoprenoid chains, usually MK-8, MK-9 and longer.

Содержание МК-7 и других ингредиентов в композиции согласно настоящему изобретению определяется в настоящем описании количествами для потребления в сутки или количествами в одной порции или количествами относительно массы или объема продукта. Принято выражать количество витами- 5 028555 нов в виде суточного количества. Согласно многим государственным нормативам в отношении маркировки продуктов питания количества витаминов указывают в виде рекомендуемого суточного потребления (ΚΌΙ) или рекомендуемой суточной нормы (ΚΌΆ), см., например, электронный свод федеральных нормативных актов, раздел 21 §101, для США (Ы1р://№№№.ссГг.доу/сд1ЪшЛсх1-1Йх?с=ссГг&51б=8с5344Г04а8ас103с5Ъ0ГГ5а17с7Га97&Г8П=б1у8&у1с\у=1с\1&побс=21:2.0.1.1.2.4.1.1&1бпо=21). В ЕС в соответствии с директивой 90/496/ЕЕС, направленной на правила маркировки питательных веществ, информация о витаминах и минералах должна быть представлена в виде процента от рекомендуемой суточной нормы (ΚΌΑ). Для целей настоящего изобретения количества указаны в микрограммах (мкг), нанограммах (нг), миллиграммах (мг) или граммах (г). Порция составляет примерно 125 г для густого (вязкого) продукта или примерно 200-250 мл для текучего продукта, такого как молоко или йогуртовый напиток. Для сыра порция подразумевает один ломтик массой примерно 20-40 г, а для пастообразного продукта или сливочного масла порция составляет примерно 3,5-7 г, обычно потребляемых с одним куском хлеба. Термин для потребления в сутки означает общее количество ингредиента, потребляемое в составе продукта или продуктов согласно настоящему изобретению в сутки. Суточное потребление может быть получено одной порцией, а также может быть разделено на 2, 3, 4 или даже больше порций в сутки. Суточное потребление также может быть распределено на несколько продуктов, таких как молоко и йогурт, молоко и сыр и т.д. Специалист может определить соответствующее количество порций или соответствующую комбинацию продуктов на основе приведенной информации. Например, вязкие и питьевые йогурты обычно потребляют один или два раза в сутки, следовательно, суточное потребление, как правило, составляет от одной до двух порций в сутки. Для сыра суточное потребление обычно предполагает один ломтик в сутки, но также может быть больше. Для пастообразного продукта или сливочного масла суточное потребление обычно предполагает примерно 4 порции исходя из того, что в сутки потребляется в среднем 4 куска хлеба. Однако также возможны меньшие или большие количества порций в зависимости от типа и содержания продукта, а также в зависимости от привычек потребителя.The content of MK-7 and other ingredients in the composition according to the present invention is defined in the present description by the quantities for consumption per day or quantities in one portion or quantities relative to the mass or volume of the product. It is customary to express the amount of vitamin 5 028555 new in the form of a daily amount. According to many government regulations regarding food labeling, the amount of vitamins is indicated as the recommended daily intake (ΚΌΙ) or recommended daily intake (ΚΌΆ), see, for example, the electronic code of federal regulations, section 21 §101, for the USA (S1p: / /№№№.ssGG.Dow/sd1ShLskh1-1Yh?s=ssGg&51b=8s5344G04a8as103s5y0GG5a17s7Ga97&G8P=b1u8&u1s\u=1s\1&obts=21:2.0.1.1.2.4.1.1). In the EU, in accordance with Directive 90/496 / EEC, aimed at labeling rules for nutrients, information on vitamins and minerals should be presented as a percentage of the recommended daily allowance (ΚΌΑ). For the purposes of the present invention, quantities are indicated in micrograms (μg), nanograms (ng), milligrams (mg) or grams (g). A serving is about 125 g for a thick (viscous) product, or about 200-250 ml for a flowing product such as milk or a yogurt drink. For cheese, a serving means one slice weighing about 20-40 g, and for a paste product or butter, the serving is about 3.5-7 g, usually consumed with one piece of bread. The term for consumption per day means the total amount of ingredient consumed in the composition of the product or products according to the present invention per day. Daily intake can be obtained in one portion, and can also be divided into 2, 3, 4 or even more portions per day. Daily intake can also be divided into several products, such as milk and yogurt, milk and cheese, etc. The person skilled in the art can determine the appropriate number of servings or the appropriate combination of products based on the information provided. For example, viscous and drinking yogurts usually consume once or twice a day, therefore, the daily intake, as a rule, is from one to two servings per day. For cheese, daily intake usually involves one slice per day, but may also be more. For a pasty product or butter, a daily intake usually involves about 4 servings based on the fact that on average 4 pieces of bread are consumed per day. However, smaller or larger quantities of servings are also possible depending on the type and content of the product, as well as on the habits of the consumer.

В настоящем изобретении количество МК-7 указано в микрограммах (мкг). Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит по меньшей мере 0,1 мкг МК-7 для потребления в сутки или в одной порции. Предпочтительно композиция содержит по меньшей мере 0,2 мкг МК-7 для потребления в сутки и более предпочтительно в диапазоне 0,5-400 мкг за для потребления в сутки или в одной порции. Соответствующим образом композиция согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации содержит МК-7 в диапазоне 1-350 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно 2-300 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно 5-250 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 10-200 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 15-180 мкг МК-7 для потребления в сутки, еще более предпочтительно 20-150 мкг МК-7 для потребления в сутки, еще более предпочтительно 25-120 мкг МК-7 для потребления в сутки, более предпочтительно 40100 мкг МК-7 для потребления в сутки и наиболее предпочтительно 50-90 мкг МК-7 для потребления в сутки. Поскольку витамин К способствует свертыванию крови, которое может быть нежелательным, верхняя граница МК-7 в композиции составляет предпочтительно меньше 400 мкг МК-7 для потребления в сутки или в одной порции и более предпочтительно меньше 200 мкг МК-7 и наиболее предпочтительно меньше 100 мкг МК-7 для потребления в сутки.In the present invention, the amount of MK-7 is indicated in micrograms (μg). The composition according to the present invention preferably contains at least 0.1 μg MK-7 for consumption per day or in one portion. Preferably, the composition contains at least 0.2 μg MK-7 for daily consumption or in a single serving. Accordingly, the composition according to the present invention and / or variants of its implementation contains MK-7 in the range of 1-350 μg for consumption per day, more preferably 2-300 μg for consumption per day, more preferably 5-250 μg MK-7 for consumption in day, more preferably 10-200 μg MK-7 for consumption per day, more preferably 15-180 μg MK-7 for consumption per day, even more preferably 20-150 μg MK-7 for consumption per day, even more preferably 25- 120 μg MK-7 for daily consumption, more preferably 40 100 μg M -7 for consumption per day and most preferably 50-90 mcg MK-7 for consumption per day. Since vitamin K promotes blood coagulation, which may be undesirable, the upper limit of MK-7 in the composition is preferably less than 400 μg MK-7 for consumption per day or in one serving, and more preferably less than 200 μg MK-7 and most preferably less than 100 μg MK-7 for consumption per day.

Соответствующим образом для вязких продуктов, таких как йогурт, крем-фреш или десерт, количество МК-7 составляет по меньшей мере 0,1 мкг/100 г продукта. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество МК-7 составляет 0,2-400 мкг/100 г продукта, более предпочтительно 0,5-350 мкг МК-7/100 г продукта, более предпочтительно 1250 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 5-200 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 10-150 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 20-100 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 40-90 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 50-70 мкг МК-7 на 100 г продукта, еще более предпочтительно 9-90 мкг МК-7 на 100 г продукта. Соответствующим образом количество МК-7 составляет меньше 200 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 100 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 50 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 40 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 20 мкг/100 г продукта.Accordingly, for viscous products such as yogurt, cream fresh or dessert, the amount of MK-7 is at least 0.1 μg / 100 g of product. In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments, the amount of MK-7 is 0.2-400 μg / 100 g of product, more preferably 0.5-350 μg MK-7/100 g of product, more preferably 1250 μg MK- 7 per 100 g of product, more preferably 5-200 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 10-150 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 20-100 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 40-90 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 50-70 μg MK-7 per 100 g of product, even more preferably 9-90 μg MK-7 per 100 g of product but. Accordingly, the amount of MK-7 is less than 200 μg / 100 g of product, preferably less than 100 μg / 100 g of product, preferably less than 50 μg / 100 g of product, preferably less than 40 μg / 100 g of product, preferably less than 20 μg / 100 g of product .

Соответствующим образом для напитка, такого как молоко, йогуртовый напиток, молочный напиток, фруктовый напиток, количество МК-7 составляет по меньшей мере 0,1 мкг на 100 мл продукта. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество МК-7 составляет 0,2-400 мкг/100 мл продукта, более предпочтительно 0,5-350 мкг МК-7/100 мл продукта, более предпочтительно 1-250 мкг МК-7 на 100 мл продукта, более предпочтительно 5-200 мкг МК-7 на 100 мл продукта, более предпочтительно 10-150 мкг МК-7 на 100 мл продукта, более предпочтительно 20-100 мкг МК-7 на 100 мл продукта, более предпочтительно 40-90 мкг МК-7 на 100 мл продукта, более предпочтительно 50-70 мкг МК-7 на 100 мл продукта, еще более предпочтительно 6-60 мкг МК-7 на 100 мл продукта. Соответствующим образом количество МК-7 составляет меньше 200 мкг/100 мл продукта, предпочтительно меньше 100 мкг/100 мл продукта, предпочтительно меньше 60 мкг/100 мл продукта, предпочтительно меньше 40 мкг/100 мл продукта, предпочтительно меньше 20 мкг/100 мл продукта.Accordingly, for a beverage such as milk, yogurt drink, milk drink, fruit drink, the amount of MK-7 is at least 0.1 μg per 100 ml of product. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of MK-7 is 0.2-400 μg / 100 ml of product, more preferably 0.5-350 μg of MK-7/100 ml of product, more preferably 1-250 μg MK-7 per 100 ml of product, more preferably 5-200 μg MK-7 per 100 ml of product, more preferably 10-150 μg MK-7 per 100 ml of product, more preferably 20-100 μg MK-7 per 100 ml of product, more preferably 40-90 μg MK-7 per 100 ml of product, more preferably 50-70 μg MK-7 per 100 ml of product, even more preferably 6-60 μg MK-7 per 100 ml of product. Accordingly, the amount of MK-7 is less than 200 μg / 100 ml of product, preferably less than 100 μg / 100 ml of product, preferably less than 60 μg / 100 ml of product, preferably less than 40 μg / 100 ml of product, preferably less than 20 μg / 100 ml of product .

- 6 028555- 6,028,555

Соответствующим образом для твердого сыра, который едят ломтиками, количество МК-7 составляет по меньшей мере 0,25 мкг на 100 г продукта. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество МК-7 составляет 0,5-1000 мкг/100 г продукта, более предпочтительно 1,5-900 мкг МК-7/100 г продукта, более предпочтительно 2,5-750 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 10-500 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 25400 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 50-250 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 100-200 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 120-170 мкг МК-7 на 100 г продукта, еще более предпочтительно 45-450 мкг МК-7 на 100 г продукта. Соответствующим образом количество МК-7 составляет меньше 400 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 200 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 100 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 60 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 40 мкг/100 г продукта.Accordingly, for hard cheese eaten in slices, the amount of MK-7 is at least 0.25 μg per 100 g of product. In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments, the amount of MK-7 is 0.5-1000 μg / 100 g of product, more preferably 1.5-900 μg MK-7/100 g of product, more preferably 2.5- 750 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 10-500 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 25400 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 50-250 μg MK-7 per 100 g of product more preferably 100-200 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 120-170 μg MK-7 per 100 g of product, even more preferably 45-450 μg MK-7 per 100 g product. Accordingly, the amount of MK-7 is less than 400 μg / 100 g of product, preferably less than 200 μg / 100 g of product, preferably less than 100 μg / 100 g of product, preferably less than 60 μg / 100 g of product, preferably less than 40 μg / 100 g of product .

Соответствующим образом для пастообразного продукта, такого как сливочное масло, маргарин, молочный пастообразный продукт, плавленый сыр, количество МК-7 составляет по меньшей мере 0,2 мкг на 100 г продукта. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество МК-7 составляет 0,5-1000 мкг/100 г продукта, более предпочтительно 1,5900 мкг МК-7/100 г продукта, более предпочтительно 2,5-750 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 10-500 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 25-400 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 50-250 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 100-200 мкг МК-7 на 100 г продукта, более предпочтительно 120-170 мкг МК-7 на 100 г продукта, еще более предпочтительно 90-900 мкг МК-7 на 100 г продукта. Соответствующим образом количество МК-7 составляет меньше 500 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 400 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 200 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 100 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 50 мкг/100 г продукта, предпочтительно меньше 30 мкг МК-7 на 100 г продукта.Accordingly, for a paste product, such as butter, margarine, dairy paste product, processed cheese, the amount of MK-7 is at least 0.2 μg per 100 g of product. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of MK-7 is 0.5-1000 μg / 100 g of product, more preferably 1.5900 μg of MK-7/100 g of product, more preferably 2.5-750 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 10-500 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 25-400 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 50-250 μg MK-7 per 100 g of product more preferably 100-200 μg MK-7 per 100 g of product, more preferably 120-170 μg MK-7 per 100 g of product, even more preferably 90-900 μg MK-7 per 100 g product. Accordingly, the amount of MK-7 is less than 500 μg / 100 g of product, preferably less than 400 μg / 100 g of product, preferably less than 200 μg / 100 g of product, preferably less than 100 μg / 100 g of product, preferably less than 50 μg / 100 g of product preferably less than 30 μg MK-7 per 100 g of product.

Хорошие результаты получают, когда пищевая композиция содержит 20-60 мкг МК-7 для потребления в сутки или в одной порции (вдобавок к суточному потреблению витамина К2 из других продуктов питания). Следует понимать, что в западном мире обычное суточное потребление витамина К2 составляет примерно 30 мкг из среднего рациона питания, что не является достаточным. Витамин К₁встречается главным образом в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, мангольд и Вга§81са (например, капуста, листовая капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста); некоторые фрукты, такие как авокадо, киви и виноград, также имеют высокое содержание витамина К. Бактерии в толстой кишке синтезируют значительную часть потребности человека в витамине К; это одна из причин, почему новорожденные часто получают укол витамина К при рождении - для того, чтобы поддержать их до 5-7 дня, когда толстая кишка становится колонизированной. Менахинон-4 (витамин К₂) синтезируется тканями животных и встречается в мясе, яйцах и молочных продуктах. Менахинон-7 синтезируется бактериями во время ферментации и встречается в ферментированных соевых бобах (натто).Good results are obtained when the food composition contains 20-60 μg MK-7 for consumption per day or in one portion (in addition to the daily intake of vitamin K2 from other foods). It should be understood that in the Western world, the usual daily intake of vitamin K2 is approximately 30 micrograms from the average diet, which is not sufficient. Vitamin K ₁ is found mainly in green leafy vegetables such as spinach, chard and Vga§81sa (for example, cabbage, kale, cauliflower, broccoli and Brussels sprouts); some fruits, such as avocados, kiwi and grapes, also have a high content of vitamin K. Bacteria in the colon synthesize a significant part of a person’s need for vitamin K; this is one of the reasons why newborns often receive an injection of vitamin K at birth - in order to maintain them until 5-7 days, when the colon becomes colonized. Menaquinone-4 (vitamin K ₂ ) is synthesized by animal tissues and is found in meat, eggs and dairy products. Menaquinone-7 is synthesized by bacteria during fermentation and is found in fermented soybeans (natto).

Композиция согласно настоящему изобретению содержит жир, содержащий по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот.The composition according to the present invention contains fat containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids.

В настоящем изобретении количество жирных кислот приведено в массовых процентах (мас.%) от общего количества жирных кислот. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации жир содержит от 40 до 95 мас.% насыщенных жирных кислот, более предпочтительно от 43 до 90 мас.% насыщенных жирных кислот, более предпочтительно от 45 до 80 мас.% насыщенных жирных кислот, более предпочтительно от 48 до 70 мас.% насыщенных жирных кислот, еще более предпочтительно от 52 до 68 мас.% насыщенных жирных кислот, еще более предпочтительно от 55 до 65 мас.% насыщенных жирных кислот, еще более предпочтительно от 58 до 63 мас.% насыщенных жирных кислот, еще более предпочтительно от 58 до 61 мас.% насыщенных жирных кислот. В таблице ниже приведены тривиальные названия, структурные формулы и индексы насыщенных жирных кислот.In the present invention, the amount of fatty acids is given in mass percent (wt.%) Of the total amount of fatty acids. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the fat contains from 40 to 95 wt.% Saturated fatty acids, more preferably from 43 to 90 wt.% Saturated fatty acids, more preferably from 45 to 80 wt.% Saturated fatty acids more preferably 48 to 70 wt.% saturated fatty acids, even more preferably 52 to 68 wt.% saturated fatty acids, even more preferably 55 to 65 wt.% saturated fatty acids, even more preferably 58 to 63 wt. .% saturated fatty acids, even more preferably from 58 to 61 wt.% saturated fatty acids. The table below shows the trivial names, structural formulas, and saturated fatty acid indices.

Тривиальное название Trivial name Систематическое название Systematic title Структурная формула Structural formula Индекс жирной кислоты Fatty Acid Index Пропионовая кислота Propionic acid Пропановая кислота Propanoic acid СНзСН₂СООНSNPCH ₂ COOH СЗ:О SZ: Oh Масляная кислота Butyric acid Бутановая кислота Butanoic acid СН₃(СН₂)₂СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₂ COOH С4:0 C4: 0 Валериановая кислота Valeric acid Пентановая кислота Pentanoic acid СН₃(СН₂)зСООНCH ₃ (CH ₂ ) cCOOH С5:0 C5: 0 Капроновая кислота Caproic acid Гексановая кислота Hexanoic acid СН₃(СН₂)₄СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₄ COOH С6:0 C6: 0 Энантовая кислота Enanthic acid Гептановая кислота Heptanoic acid СН₃(СН₂)₅)СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₅ ) COOH С7:0 S7: 0 Каприловая кислота Caprylic acid Октановая кислота Octanoic acid СН₃(СН₂)₆СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₆ COOH С8:0 S8: 0 Пеларгоновая кислота Pelargonic acid Нонановая кислота Nonanoic acid СНз(СН₂)₇СООНCHs (CH ₂ ) ₇ COOH С9:0 C9: 0 Каприновая кислота Capric acid Декановая кислота Decanoic acid СНз(СН₂)₈СООНCHs (CH ₂ ) ₈ COOH С10:0 S10: 0 Ундециловая кислота Undecyl acid Ундекановая кислота Undecanoic acid СН₃(СН₂)₉СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₉ COOH С11:0 S11: 0 Лауриновая кислота Lauric acid Додекановая кислота Dodecanoic acid СНз(СН₂)юСООНCH _(CH2) yuSOON С12:0 S12: 0

- 7 028555- 7,028,555

Тридециловая кислота Tridecyl acid Тридекановая кислота Tridecanoic acid СН₃(СН₂)цСООНCH ₃ (CH ₂ ) cOOH С13:0 S13: 0 Миристиновая кислота Myristic acid Тетрадекановая кислота Tetradecanoic acid СН₃(СН₂)1₂СООНCH ₃ (CH ₂ ) 1 ₂ COOH С14:0 S14: 0 Пентадециловая кислота Pentadecyl acid Пентадекановая кислота Pentadecanoic acid СН₃(СН₂)1зСООНCH ₃ (CH ₂ ) 1cCOOH С15:0 S15: 0 Пальмитиновая кислота Palmitic acid Гексадекановая кислота Hexadecanoic acid СНз(СН₂)1₄СООНCHs (CH ₂ ) 1 ₄ COOH С16:0 S16: 0 Маргариновая кислота Margaric acid Гептадекановая кислота Heptadecanoic acid СНз(СН₂)1₅СООНCHs (CH ₂ ) 1 ₅ COOH С17:0 S17: 0 Стеариновая кислота Stearic acid Октадекановая кислота Octadecanoic acid СН₃(СН₂)1₆СООНCH ₃ (CH ₂ ) 1 ₆ COOH С18:0 C18: 0 Нонадециловая кислота Nonadecylic acid Нонадекановая кислота Nonadecanoic acid СНзССНгЬСООН UNCHSS С19:0 S19: 0 Арахидиновая кислота Arachidic acid Эйкозановая кислота Eicosanoic acid СН₃(СН₂)1₈СООНCH ₃ (CH ₂ ) 1 ₈ COOH С20:0 C20: 0 Генэйкоциловая кислота Geneikocylic acid Генэйкозановая кислота Genecozanoic acid СН₃(СН₂)1₉СООНCH ₃ (CH ₂ ) 1 ₉ COOH С21:0 S21: 0 Бегеновая кислота Behenic Acid Докозановая кислота Docosanoic acid СН₃(СН₂)₂оСООНCH ₃ (CH ₂ ) ₂ COOH С22:0 S22: 0 Трикоциловая кислота Tricyclic acid Трикозановая кислота Tricosanoic acid СН₃(СН₂)₂1СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₂ 1COOH С23:0 S23: 0 Лигноцериновая кислота Тетракозановая кислота Lignoceric acid Tetracosanoic acid СН₃(СН₂)₂₂СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₂₂ COOH С24:0 S24: 0 Пентакоциловая кислота Pentacocyclic acid Пентакозановая кислота Pentacosanoic acid СНз(СН₂)₂₃СООНCHs (CH ₂ ) ₂₃ COOH С25:0 S25: 0 Церотиновая кислота Cerotinic acid Гексакозановая кислота Hexacosanoic acid СНз(СН₂)₂₄СООНCHs (CH ₂ ) ₂₄ COOH С26:0 S26: 0 Гептакоциловая кислота Heptacocylic acid Гептакозановая кислота Heptacosanoic acid СНз(СН₂)₂₅СООНCHs (CH ₂ ) ₂₅ COOH С27:0 S27: 0 Монтановая кислота Montanic acid Октакозановая кислота Octacosanoic acid СН₃(СН₂)₂бСООНCH ₃ (CH ₂ ) ₂ bCOOH С28:0 S28: 0 Нонакоциловая кислота Nonacocylic acid Нонакозановая кислота Nonacosanoic acid СНз(СН₂)₂₇СООНCHs (CH ₂ ) ₂₇ COOH С29:0 S29: 0 Мелиссовая кислота Melissa acid Триаконтановая кислота Triacontanoic acid СНз(СН₂)₂₈СООНCHs (CH ₂ ) ₂₈ COOH С30:0 S30: 0 Г ентриаконтиловая кислота Gentriakontilovy acid Г ентриаконтановая кислота Gentriacontanoic acid СНз(СН₂)₂₉СООНCHs (CH ₂ ) ₂₉ COOH С31:0 S31: 0 Лацериновая кислота Laceric acid Дотриаконтановая кислота Dotriacontan acid СНз(СН₂)зоСООНCH _(CH2) zoSOON С32:0 S32: 0 Псилластеариновая кислота Psillastearin acid Тритриаконтановая кислота Tritriacontane acid СН₃(СН₂)31СООНCH ₃ (CH ₂ ) 31COOH СЗЗ:О SPZ: About Геддовая кислота Hedic acid Т етратриаконтановая кислота T etratriacontane acid СН₃(СН₂)₃₂СООНCH ₃ (CH ₂ ) ₃₂ COOH С34:0 S34: 0 Церопластовая кислота Ceroplast acid Пентатриаконтановая кислота Pentatriacontane acid СНз(СН₂)ззСООНCHs (CH ₂ ) ssOOH С35:0 S35: 0 Г ексатриаконтиловая кислота G eksatriakontilovy acid Г ексатриаконтановая кислота G exatriacontanoic acid СНз(СН₂)з₄СООНCHs (CH ₂ ) s ₄ COOH С36:0 S36: 0

В следующей таблице приведено содержание жирных кислот в некоторых жирах, входящих в рацион.The following table shows the fatty acid content of some fats in the diet.

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные масс.% масс.% масс.%Saturated Monounsaturated Polyunsaturated wt.% Wt.% Wt.%

Животный жирAnimal fat

Свиной жир Pork fat 41 41 47 47 12 12 Утиный жир Duck fat 34 34 52 52 14 14 Сливочное масло (из коровьего молока) Butter (from cow's milk) 68 68 28 28 4 4 Сливочное масло (из козьего молока) Butter (from goat milk) 69 69 27 27 4 4 Твердый говяжий жир Растительный жир Solid beef tallow Vegetable fat 52 52 44 44 4 4 Кокосовое масло Coconut oil 92 92 6 6 2 2 АИапЫасИа AIAPYASIA 54 54 46 46 0 0 Канола Canola 6 6 62 62 32 32 Пальмовое масло Palm oil 50 fifty 40 40 10 10 Пальмовый олеин Palm olein 43 43 46 46 11 eleven Пальмоядровое масло Palm kernel oil 83 83 15 fifteen 2 2 Хлопковое масло Cottonseed oil 25 25 20 twenty 55 55 Масло какао Cacao butter 63 63 34 34 3 3 Соевое масло Soybean oil 15 fifteen 24 24 61 61 Орех бассия Walnut bassia 62 62 37 37 1 one Оливковое масло Olive oil 14 14 75 75 11 eleven Кукурузное масло Corn oil 13 thirteen 28 28 59 59 Подсолнечное масло Sunflower oil 12 12 19 nineteen 69 69 Сафлоровое масло Safflower oil 9 nine 13 thirteen 78 78 Конопляное масло Hemp oil 10 10 15 fifteen 75 75 Масло ореха ши Shea butter 47 47 46 46 7 7 Льняное масло Linseed oil 10 10 21 21 69 69

Наиболее распространенные насыщенные жирные кислоты представляют собой масляную кислоту, лауриновую кислоту, миристиновую кислоту, пальмитиновую кислоту и стеариновую кислоту.The most common saturated fatty acids are butyric acid, lauric acid, myristic acid, palmitic acid and stearic acid.

Характеристики насыщенных жиров в распространенных продуктах питания; Содержание этерифицированных жирных кислот относительно общего содержания жировCharacteristics of saturated fats in common foods; The content of esterified fatty acids relative to the total fat content

- 8 028555- 8,028,555

Продукт Product Лауриновая Lauric Миристиновая Myristine Пальмитиновая Palmitic Стеариновая Stearin питания power supply кислота С12:0 acid C12: 0 кислота С14:0 acid C14: 0 кислота С 16:0 acid C 16: 0 кислота С 18:0 acid C 18: 0 Кокосовое масло Coconut oil 47% 47% 18% eighteen% 9% nine% 3% 3% Сливочное масло Creamy oil 3% 3% 11% eleven% 29% 29% 13% thirteen% Говяжий фарш Beef minced meat 0% 0% 4% 4% 26% 26% 15% fifteen% Темный шоколад Dark chocolate 0% 0% 1% one% 34% 34% 43% 43% Лосось Salmon 0% 0% 1% one% 29% 29% 3% 3% Яйца Eggs 0% 0% 0,3% 0.3% 27% 27% 10% 10% Кешью Cashew nuts 2% 2% 1% one% 10% 10% 7% 7% Соевое масло Soybean oil 0% 0% 0% 0% 11% eleven% 4% 4%

В предпочтительном варианте реализации насыщенная жирная кислота выбрана из группы лауриновой кислоты, миристиновой кислоты, пальмитиновой кислоты и стеариновой кислоты. Более предпочтительно насыщенная жирная кислота выбрана из группы миристиновой кислоты и пальмитиновой кислоты.In a preferred embodiment, the saturated fatty acid is selected from the group of lauric acid, myristic acid, palmitic acid and stearic acid. More preferably, the saturated fatty acid is selected from the group of myristic acid and palmitic acid.

Соответствующим образом, жир согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации содержит больше более длинных насыщенных жирных кислот, таких как С14:0, С16:0 и С18:0, чем более коротких насыщенных жирных кислот, таких как С4:0, С10:0 и С12:0. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации соотношение насыщенных жирных кислот, содержащих 1-12 атомов углерода (С1-С12) и насыщенных жирных кислот, содержащих больше 12 атомов углерода (С14-30), составляет меньше 2, более предпочтительно соотношение С1-12 и С14:30 составляет меньше 1,5, более предпочтительно меньше 1, еще более предпочтительно меньше 0,5 и еще более предпочтительно меньше 0,3, более предпочтительно меньше 0,2 и наиболее предпочтительно меньше 0,15.Accordingly, the fat according to the present invention and / or variants of its implementation contains more longer saturated fatty acids, such as C14: 0, C16: 0 and C18: 0, than shorter saturated fatty acids, such as C4: 0, C10: 0 and C12: 0. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the ratio of saturated fatty acids containing 1-12 carbon atoms (C1-C12) and saturated fatty acids containing more than 12 carbon atoms (C14-30) is less than 2, more preferably the ratio of C1-12 and C14: 30 is less than 1.5, more preferably less than 1, even more preferably less than 0.5, and even more preferably less than 0.3, more preferably less than 0.2 and most preferably less than 0.15.

Предпочтительно жир согласно настоящему изобретению содержит меньше 40 мас.% коротких насыщенных жирных кислот, содержащих 1-12 атомов углерода (С1-12), более предпочтительно жир согласно настоящему изобретению содержит меньше 35 мас.% насыщенных жирных кислот С1-12, еще более предпочтительно меньше 30 мас.% насыщенных жирных кислот С1-12, еще более предпочтительно меньше 25 мас.% насыщенных жирных кислот С1-12 и более предпочтительно меньше 20 мас.% насыщенных жирных кислот С1-12, наиболее предпочтительно меньше 15 мас.% насыщенных жирных кислот С1-12. Массовые проценты приведены от общего количества жирных кислот.Preferably, the fat according to the present invention contains less than 40 wt.% Short saturated fatty acids containing 1-12 carbon atoms (C1-12), more preferably the fat according to the present invention contains less than 35 wt.% Saturated fatty acids C1-12, even more preferably less than 30 wt.% saturated C1-12 fatty acids, even more preferably less than 25 wt.% saturated C1-12 fatty acids and more preferably less than 20 wt.% C1-12 saturated fatty acids, most preferably less than 15 wt.% saturated fatty acids acids C1-12. Mass percentages are based on the total amount of fatty acids.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации объединенное количество миристиновой и пальмитиновой кислоты составляет больше 13 мас.% от общего количества жирных кислот. Более предпочтительно объединенное количество миристиновой и пальмитиновой кислоты составляет больше 15 мас.%, более предпочтительно больше 17 мас.%, более предпочтительно больше 20 мас.%, более предпочтительно больше 25 мас.%, еще более предпочтительно больше 27 мас.% и еще более предпочтительно больше 30 мас.% и наиболее предпочтительно больше 33 мас.% от общего количества жирных кислот.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the combined amount of myristic and palmitic acid is more than 13 wt.% Of the total amount of fatty acids. More preferably, the combined amount of myristic and palmitic acid is more than 15 wt.%, More preferably more than 17 wt.%, More preferably more than 20 wt.%, More preferably more than 25 wt.%, Even more preferably more than 27 wt.% And even more preferably more than 30 wt.% and most preferably more than 33 wt.% of the total amount of fatty acids.

В предпочтительном варианте реализации жир выбран из группы, состоящей из пальмового масла, пальмового олеина, пальмоядрового масла, ореха ши, ореха бассия, хлопкового масла, кокосового масла, масло какао, жира сливочного масла, топленого масла, безводного молочного жира, молочного жира, свиного жира, околопочечного жира, твердого животного жира, их фракций и любой их комбинации, и предпочтительно представляет собой животный жир. Может быть использован любой пищевой животный жир. Животный жир определяется как полученный из животного источника в противоположность растительному источнику и предпочтительно получен от млекопитающих и/или домашней птицы промышленными способами вытопки или экстракции. Предпочтительные животное жиры могут представлять собой жир сливочного масла, молочный жир, свиной жир, околопочечный жир или их фракции. Животный жир также включает жир, полученный из молока млекопитающих. В предпочтительном варианте реализации жир представляет собой полученный из молока жир, такой молочный жир, жир сливочного масла, топленое масло, безводный молочный жир (АМР), молочный жир, обогащенный фосфолипидами и/или сфинголипидами и их фракции. В особенно предпочтительном варианте реализации животный жир представляет собой жир сливочного масла, молочный жир и/или их фракции. Явным образом предусмотрены комбинации насыщенного жира. В настоящем изобретении и/или вариантах его реализации также возможны комбинации одного или более жиров, содержащих по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот, и одного или более жиров, содержащих меньше 36 мас.% насыщенных жирных кислот, до тех пор пока общее количество насыщенных жирных кислот в комбинированных жирах составляет по меньшей мере 36 мас.%.In a preferred embodiment, the fat is selected from the group consisting of palm oil, palm olein, palm kernel oil, shea nut, bassia nut, cottonseed oil, coconut oil, cocoa butter, butter fat, ghee, anhydrous milk fat, milk fat, pork fat, perinephric fat, solid animal fat, fractions thereof, and any combination thereof, and is preferably animal fat. Any edible animal fat may be used. Animal fat is defined as obtained from an animal source as opposed to a plant source and is preferably obtained from mammals and / or poultry by industrial methods of flushing or extraction. Preferred animal fats may be butter fat, milk fat, pork fat, perinephric fat, or fractions thereof. Animal fat also includes fat derived from mammalian milk. In a preferred embodiment, the fat is milk derived fat, such milk fat, butter fat, ghee, anhydrous milk fat (AMP), milk fat enriched in phospholipids and / or sphingolipids and fractions thereof. In a particularly preferred embodiment, the animal fat is butter fat, milk fat and / or fractions thereof. Explicitly provided combinations of saturated fat. Combinations of one or more fats containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids and one or more fats containing less than 36 wt.% Saturated fatty acids are also possible in the present invention and / or variants of its implementation, so long as the total the amount of saturated fatty acids in the combined fats is at least 36 wt.%.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации жир не включает гидрогенизированный жир. По причинам, связанным с влиянием на здоровье, гидроге- 9 028555 низированные жиры не используют или их количество сведено к минимуму. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество гидрогенизированного жира составляет меньше 10 мас.% от жировой фазы, более предпочтительно меньше 8 мас.% от жировой фазы, более предпочтительно меньше 6 мас.% от жировой фазы, более предпочтительно меньше 4 мас.% от жировой фазы, еще более предпочтительно меньше 2 мас.% от жировой фазы, еще более предпочтительно меньше 1 мас.% от жировой фазы и наиболее предпочтительно жировая фаза содержит 0 мас.% гидрогенизированного жира.In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, the fat does not include hydrogenated fat. For reasons related to health effects, hydro- 9 028555 lowered fats are not used or their amount is minimized. In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments, the amount of hydrogenated fat is less than 10 wt.% Of the fat phase, more preferably less than 8 wt.% Of the fat phase, more preferably less than 6 wt.% Of the fat phase, more preferably less 4 wt.% Of the fat phase, even more preferably less than 2 wt.% Of the fat phase, even more preferably less than 1 wt.% Of the fat phase, and most preferably the fat phase contains 0 wt.% Hydrogenated fat.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации жир включает рыбий жир или другой жир, богатый длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ЬС-РИРА). Следует понимать, что общее количество насыщенных жирных кислот не должно быть меньше 36 мас.%. Предпочтительные количества ЬС-РИРА составляют 1-1000 мг на 100 г продукта. Более предпочтительное количество ЬС-РИРА составляет 5-500 мг на 100 г продукта, 10-300 мг/100 г продукта, более предпочтительно 20-200 мг на 100 г продукта, более предпочтительно 25-150 мг на 100 г продукта, более предпочтительно 30-120 мг на 100 г продукта и наиболее предпочтительно 40-100 мг на 100 г продукта. В другом варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество ЬС-РИРА составляет 5-5000 мг для потребления в сутки, более предпочтительно 10-3000 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки, более предпочтительно 20-2000 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки, более предпочтительно 50-1000 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки, еще более предпочтительно 60-500 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки, более предпочтительно 75-200 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки и наиболее предпочтительно 80-160 мг ЬС-РИРА для потребления в сутки.In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, the fat comprises fish oil or other fat rich in long chain polyunsaturated fatty acids (bC-PIRA). It should be understood that the total amount of saturated fatty acids should not be less than 36 wt.%. Preferred amounts of bC-PIRA are 1-1000 mg per 100 g of product. A more preferred amount of LCP-RIRA is 5-500 mg per 100 g of product, 10-300 mg / 100 g of product, more preferably 20-200 mg per 100 g of product, more preferably 25-150 mg per 100 g of product, more preferably 30 -120 mg per 100 g of product and most preferably 40-100 mg per 100 g of product. In another embodiment, the implementation of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of bc-PIRA is 5-5000 mg for consumption per day, more preferably 10-3000 mg of bc-PIRA for consumption per day, more preferably 20-2000 mg of bc-PPA for consumption per day, more preferably 50-1000 mg of LS-PIRA for daily consumption, even more preferably 60-500 mg of LS-PIRA for daily consumption, more preferably 75-200 mg of LS-PIRA for daily consumption, and most preferably 80 -160 mg bc-PIRA for daily consumption.

ЬС-РИРА представляют собой жирные кислоты, содержащие больше одной двойной связи в остове и предпочтительно содержащие по меньшей мере 20 атомов углерода в молекуле. Данный класс включает множество имеющих важное значение соединений, таких как незаменимые жирные кислоты, например жирные кислоты омега-3 и омега-6 и предпочтительно жирные кислоты омега-3.BC-PIRA are fatty acids containing more than one double bond in the backbone and preferably containing at least 20 carbon atoms in the molecule. This class includes many important compounds, such as essential fatty acids, for example omega-3 and omega-6 fatty acids, and preferably omega-3 fatty acids.

Согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации ЬС-РИРА может быть выбрана из группы, состоящей из цис-6,9,12-октадекатриеновой кислоты (ОЬА, гамма-линоленовая кислота), цис11,14,17-эйкозатриеновой кислоты (ЕТЕ) С20:3, цис-8,11,14,17-эйкозатетраеновой кислоты (ЕТА) С20:4, цис-5,8,11,14,17-эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) С20:5, цис-1,10,13,16,19-докозапентаеновой кислоты (ИРА, клупанодоновая кислота) С22:5, цис-4,7,10,13,16,19-докозагексаеновой кислоты (ИНА) С22:6, цис9,12,15,18,21-тетракозапентаеновой кислоты С24:5; цис-6,9,12,15,18,21-тетракозагексаеновой кислоты (низиновая кислота) С24:6, цис-11,14-эйкозадиеновой кислоты С20:2, цис-8,11,14-эйкозатриеновой кислоты (дигомо-гамма-линоленовая кислота) (ИОЬА) С20:3, цис-5,8,11,14-эйкозатетраеновой кислоты (арахидоновая кислота) (АА) С20:4, цис-13,16-докозадиеновой кислоты С22:2, цис-1,10,13,16докозатетраеновой кислоты (адреновая кислота) С22:4, цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновой кислоты (кислота ОкЬоиб) С22:5. Наиболее предпочтительными являются ЕРА, ИНА и/или ИРА. Из всех источников полиненасыщенных жирных кислот (РИГА) предпочтительно используют животные источники, в частности рыбий жир и жир морских млекопитающих или масло водорослей. В одном из вариантов реализации настоящего изобретения в качестве источника ЬС-РИРА используют рыбий жир, полученный из печени трески, сельди, скумбрии, лосося, менхадена и сардины.According to the present invention and / or variants of its implementation, bC-PIRA can be selected from the group consisting of cis-6,9,12-octadecatrienoic acid (OA, gamma-linolenic acid), cis11,14,17-eicosatrienoic acid (ETE) C20: 3, cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic acid (ETA) C20: 4, cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid (EPA) C20: 5, cis-1.10, 13,16,19-docosapentaenoic acid (IRA, clupanodonic acid) C22: 5, cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid (INA) C22: 6, cis9,12,15,18,21 -tetracapentaenoic acid C24: 5; cis-6,9,12,15,18,21-tetracosahexaenoic acid (nisic acid) C24: 6, cis-11,14-eicosadienoic acid C20: 2, cis-8,11,14-eicosatrienoic acid (dihomo-gamma -linolenic acid) (IOIA) C20: 3, cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic acid (arachidonic acid) (AA) C20: 4, cis-13,16-docosadienoic acid C22: 2, cis-1, 10,13,16 of docosatetraenoic acid (adrenic acid) C22: 4, cis-4,7,10,13,16-docosapentaenoic acid (OkOoib acid) C22: 5. Most preferred are EPA, INA and / or IRA. Of all the sources of polyunsaturated fatty acids (RIGA), animal sources, in particular fish oil and marine mammalian oil or algae oil, are preferably used. In one embodiment of the present invention, fish oil obtained from cod liver, herring, mackerel, salmon, menhaden, and sardine is used as the source of bc-PIRA.

Согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации жир предпочтительно присутствует в пищевой композиции в концентрации от 0,01 до 80 мас.%, более предпочтительно от 0,1 до 60 мас.%, еще более предпочтительно от 0,2 до 50 мас.%, еще более предпочтительно от 0,5 до 40 мас.%, еще более предпочтительно от 0,8 до 35 мас.%, еще более предпочтительно от 1,0 до 30 мас.%, более предпочтительно от 1,2 до 25 мас.%, более предпочтительно от 1,3 до 20 мас.%, более предпочтительно от 1,5 до 15 мас.% и наиболее предпочтительно 1,8-13 мас.%. В композиции согласно настоящему изобретению жир предпочтительно присутствует в форме эмульсии. Предпочтительно указанная эмульсия представляет собой эмульсию масло-в-воде. Она особенно предпочтительна в случае использования жира сливочного масла в качестве животного жира.According to the present invention and / or variants of its implementation, the fat is preferably present in the food composition in a concentration of from 0.01 to 80 wt.%, More preferably from 0.1 to 60 wt.%, Even more preferably from 0.2 to 50 wt. %, even more preferably from 0.5 to 40 wt.%, even more preferably from 0.8 to 35 wt.%, even more preferably from 1.0 to 30 wt.%, more preferably from 1.2 to 25 wt. wt.%, more preferably from 1.3 to 20 wt.%, more preferably from 1.5 to 15 wt.% and most preferably from 1.8 to 13 wt.%. In the composition according to the present invention, the fat is preferably present in the form of an emulsion. Preferably, said emulsion is an oil-in-water emulsion. It is especially preferred when using butter fat as animal fat.

Согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации композиция может дополнительно содержать другие витамины и/или минералы, эмульгаторы, красители, консерванты, камеди, загустители. Когда в композиции используют РИРА, предпочтительным является использование антиоксидантов, таких как витамин С, витамин Е, селен, полифенолы, биофлавоноиды, для предотвращения окисления длинноцепочечных жирных кислот, которое может приводить к нежелательным изменениям вкуса и малому сроку годности продукта.According to the present invention and / or variants of its implementation, the composition may further contain other vitamins and / or minerals, emulsifiers, colorants, preservatives, gums, thickeners. When PIRA is used in the composition, it is preferable to use antioxidants, such as vitamin C, vitamin E, selenium, polyphenols, bioflavonoids, to prevent oxidation of long chain fatty acids, which can lead to undesirable changes in taste and short shelf life of the product.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция дополнительно содержит витамин Ό и предпочтительно витамин Ό3. Количество витамина Ό может находиться в диапазоне от 0,25 до 6 мкг и предпочтительно от 0,5 до 5 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно от 1 до 4 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно от 1,2 до 3,5 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно от 1,5 до 3 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно от 1,7 до 2,5 мкг для потребления в сутки, более предпочтительно от 2 до 2,2 мкг для потребления в сутки. В настоящем описании термин витамин Ό относится к любой из известных форм витамина Ό и, в частности включает витамин Ό2 (эргокальциферол), витамин Ό3 (холекальциферол),In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition further comprises vitamin Ό and preferably vitamin Ό 3. The amount of vitamin Ό may be in the range from 0.25 to 6 μg and preferably from 0.5 to 5 μg for daily consumption, more preferably from 1 to 4 μg for daily consumption, more preferably from 1.2 to 3.5 μg for daily consumption, more preferably 1.5 to 3 μg for daily consumption, more preferably 1.7 to 2.5 μg for daily consumption, more preferably 2 to 2.2 μg for daily consumption. In the present description, the term vitamin Ό refers to any of the known forms of vitamin Ό and, in particular, includes vitamin Ό2 (ergocalciferol), vitamin Ό3 (cholecalciferol),

- 10 028555 предшественники, метаболиты и другие аналоги витамина Ό и их комбинации, а также различные активные и неактивные формы витамина Э. Например, витамин Ό3 может быть получен в неактивной негидроксилированной форме в виде холекальциферола или может быть получен в активной гидроксилированной форме в виде кальцитриола.- 10,028,555 precursors, metabolites and other analogues of vitamin Ό and their combinations, as well as various active and inactive forms of vitamin E. For example, vitamin Ό3 can be obtained in an inactive non-hydroxylated form in the form of cholecalciferol or can be obtained in an active hydroxylated form in the form of calcitriol .

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит витамин Ό и предпочтительно витамин Ό3 в количестве от 0,25 до 15 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 0,5 до 12 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 1 до 10 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 1,2 до 8 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 1,5 до 6 мкг на 100 грамм или 100 мл, более предпочтительно от 1,7 до 5 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 2 до 4 мкг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 2,5 до 3,5 мкг на 100 г или 100 мл и наиболее предпочтительно от 2,7 до 3,2 мкг на 100 г или 100 мл продукта.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition comprises vitamin Ό and preferably vitamin Ό 3 in an amount of from 0.25 to 15 μg per 100 g or 100 ml, more preferably from 0.5 to 12 μg per 100 g or 100 ml, more preferably from 1 to 10 μg per 100 g or 100 ml, more preferably from 1.2 to 8 μg per 100 g or 100 ml, more preferably from 1.5 to 6 μg per 100 gram or 100 ml, more preferably 1.7 to 5 μg per 100 g or 100 ml, more preferably 2 to 4 μg per 100 g or 100 ml, more preferably 2.5 to 3.5 μg and 100 g or 100 ml, and most preferably from 2.7 to 3.2 g per 100 g or 100 ml of the product.

В еще одном предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит витамин В12 (различные кобаламины). Этот витамин вносит вклад в энергетический метаболизм, образование красных кровяных телец, функционирование иммунной системы и психическое здоровье. Субоптимальные уровни в крови довольно часто встречаются у человека и, в частности у пожилого человека, поскольку абсорбция через кишечник с возрастом снижается. Низкие уровни витамина В12 в крови приводят к макроцитарной анемии, повышенному уровню гомоцистеина, который увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, периферической нейропатии, потере памяти и другим когнитивным расстройствам. Предпочтительное количество витамина В12 составляет от 0,25 до 3 мкг и предпочтительно от 0,375 до 2 мкг для потребления в сутки.In yet another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition comprises vitamin B12 (various cobalamins). This vitamin contributes to energy metabolism, the formation of red blood cells, the functioning of the immune system and mental health. Suboptimal blood levels are quite common in humans and, in particular, in older people, since absorption through the intestines decreases with age. Low levels of vitamin B12 in the blood lead to macrocytic anemia, an increased level of homocysteine, which increases the risk of cardiovascular disease, peripheral neuropathy, memory loss and other cognitive disorders. The preferred amount of vitamin B12 is from 0.25 to 3 μg and preferably from 0.375 to 2 μg for daily consumption.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция может дополнительно содержать минералы, такие как кальций, и/или магний, и/или калий. Данные минералы могут оказывать полезный эффект в отношении мышечной функции, который приводит к регуляции, например, сердечного сокращения, диаметра артерий, кровяного давления и/или кровотока. Следует понимать, что может быть использована любая форма пищевых источников кальция, магния и калия. Данные источники включают органические и неорганические соединения, соли, молекулярные комплексы, хелаты, такие как цитрат кальция, карбонат кальция, глюконат кальция, лактат кальция, фосфат кальция, оксид магния, цитрат магния и т.д. В случае магния предпочтительным источником является цитрат магния. Что касается кальция, примерами подходящих источников кальция являются молочные продукты или молочные компоненты, особенно молоко и компоненты молока.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition may further comprise minerals such as calcium and / or magnesium and / or potassium. These minerals can have a beneficial effect on muscle function, which leads to regulation, for example, heart rate, arterial diameter, blood pressure and / or blood flow. It should be understood that any form of food sources of calcium, magnesium and potassium can be used. These sources include organic and inorganic compounds, salts, molecular complexes, chelates such as calcium citrate, calcium carbonate, calcium gluconate, calcium lactate, calcium phosphate, magnesium oxide, magnesium citrate, etc. In the case of magnesium, magnesium citrate is the preferred source. As for calcium, examples of suitable sources of calcium are dairy products or dairy components, especially milk and milk components.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации кальций (Са) предпочтительно присутствует в композиции согласно настоящему изобретению в количестве от 20 до 1600 мг и предпочтительно от 70 до 1000 мг, более предпочтительно от 80 до 800 мг для потребления в сутки. Предпочтительное количество Са в композиции согласно настоящему изобретению находится в диапазоне 100-600 мг для потребления в сутки.In a preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, calcium (Ca) is preferably present in the composition of the present invention in an amount of from 20 to 1600 mg and preferably from 70 to 1000 mg, more preferably from 80 to 800 mg for daily consumption. The preferred amount of Ca in the composition according to the present invention is in the range of 100-600 mg for daily consumption.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество кальция составляет 20-4000 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 70-2500 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 80-2000 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 100-1500 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 150-1250 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 200-1000 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 250-800 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 300 до 600 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 400-500 мг на 100 г или 100 мл продукта.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of calcium is 20-4000 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 70-2500 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 80-2000 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 100-1500 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 150-1250 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 200-1000 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 250-800 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 300 to 600 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 400-500 mg per 100 g or 100 ml of product.

Содержание магния (Мд) предпочтительно составляет от 20 до 800 мг, более предпочтительно от 30 до 500 мг и еще более предпочтительно от 50 до 300 мг для потребления в сутки. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит 80800 мг кальция и 50-300 мг магния для потребления в сутки.The magnesium content (MD) is preferably from 20 to 800 mg, more preferably from 30 to 500 mg, and even more preferably from 50 to 300 mg for daily consumption. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition contains 80800 mg of calcium and 50-300 mg of magnesium for daily consumption.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество магния составляет 20-2000 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно 30-1500 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 50 до 1000 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 80 до 750 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 100 до 500 мг на 100 г или 100 мл, более предпочтительно от 150 до 250 мг на 100 г или мл продукта. В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция содержит 80-2000 мг кальция и 50750 мг магния на 100 г продукта или 100 мл продукта.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of magnesium is 20-2000 mg per 100 g or 100 ml, more preferably 30-1500 mg per 100 g or 100 ml, more preferably from 50 to 1000 mg per 100 g or 100 ml, more preferably from 80 to 750 mg per 100 g or 100 ml, more preferably from 100 to 500 mg per 100 g or 100 ml, more preferably from 150 to 250 mg per 100 g or ml of product. In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition comprises 80-2000 mg of calcium and 50750 mg of magnesium per 100 g of product or 100 ml of product.

Если композиция согласно настоящему изобретению представляет собой молочную композицию, в одном из предпочтительных вариантов реализации молочный компонент является единственным источником Са, то есть в указанную композицию не добавлен дополнительный Са. Следовательно, в данном варианте реализации уровень Са соответствует уровню Са в молоке, то есть составляет от 50 до 200 мг на 100 г или от 60 до 400 мг в одной порции. Суточное потребление Са в данном случае составляет предпочтительно от 80 до 800 мг, более предпочтительно от 100 до 700 мг, еще более предпочтительно от 120 до 600 мг и наиболее предпочтительно от 240 до 500 мг. Однако в другом предпочтительном реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации в молочную композицию может быть добавлено дополнительное количество кальция так, чтобы общее количество присутствующего кальция состав- 11 028555 ляло, например, от 100 до 1200 мг и предпочтительно от 120 до 1000 мг и еще более предпочтительно от 240 до 800 мг для потребления в сутки.If the composition according to the present invention is a milk composition, in one of the preferred embodiments, the milk component is the only source of Ca, that is, additional Ca is not added to the composition. Therefore, in this embodiment, the level of Ca corresponds to the level of Ca in milk, that is, from 50 to 200 mg per 100 g, or from 60 to 400 mg per serving. The daily Ca intake in this case is preferably from 80 to 800 mg, more preferably from 100 to 700 mg, even more preferably from 120 to 600 mg and most preferably from 240 to 500 mg. However, in another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, additional calcium may be added to the dairy composition so that the total amount of calcium present is 11,028,555, for example, from 100 to 1200 mg and preferably from 120 to 1000 mg and even more preferably 240 to 800 mg for daily consumption.

Однако в другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации в молочную композицию может быть добавлено дополнительное количество кальция так, чтобы общее количество присутствующего кальция составляло, например, от 100 до 3000 мг, более предпочтительно 120-2500 мг, более предпочтительно 240-2000 мг кальция на 100 г или 100 мл продукта.However, in another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, additional calcium may be added to the dairy composition so that the total amount of calcium present is, for example, from 100 to 3000 mg, more preferably 120-2500 mg, more preferably 240 -2000 mg of calcium per 100 g or 100 ml of product.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации соотношение Са/Мд в композиции составляет не больше 8 и более предпочтительно не больше 6, например 5 или меньше. Еще более предпочтительно соотношение Са/Мд составляет не больше 3,5 и еще более предпочтительно не больше 3. Предпочтительный диапазон для соотношения Са/Мд составляет 0,5-2,7. Наиболее предпочтительным является соотношение Са/Мд в диапазоне 1,5-2,4, например примерно 2. Низкое соотношение Са/Мд относится к каждому продукту или порции в отдельности.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the Ca / MD ratio in the composition is not more than 8, and more preferably not more than 6, for example 5 or less. Even more preferably, the Ca / Md ratio is not more than 3.5 and even more preferably not more than 3. The preferred range for the Ca / Md ratio is 0.5-2.7. Most preferred is a Ca / Md ratio in the range of 1.5-2.4, for example about 2. A low Ca / Md ratio applies to each product or portion separately.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации калий (К) предпочтительно присутствует в композиции согласно настоящему изобретению в количестве от 50 до 2000 мг для потребления в сутки, более предпочтительно от 100 до 1000 мг калия для потребления в сутки, более предпочтительно от 150 до 800 мг К для потребления в сутки, еще более предпочтительно от 200 до 700 мг К для потребления в сутки и наиболее предпочтительно 250-600 мг К для потребления в сутки.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, potassium (K) is preferably present in the composition according to the present invention in an amount of from 50 to 2000 mg for consumption per day, more preferably from 100 to 1000 mg of potassium for consumption per day, more preferably from 150 to 800 mg K for consumption per day, even more preferably from 200 to 700 mg K for consumption per day, and most preferably 250-600 mg K for consumption per day.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации количество калия составляет 50-5000 мг, более предпочтительно 1000-2500 мг, более предпочтительно от 150 до 2000 мг, еще более предпочтительно 200-1750 мг, более предпочтительно 250-1500 мг, более предпочтительно 300-1000 мг, более предпочтительно от 400 до 800 мг, более предпочтительно от 500 до 600 мг калия на 100 г или 100 мл продукта.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the amount of potassium is 50-5000 mg, more preferably 1000-2500 mg, more preferably 150 to 2000 mg, even more preferably 200-1750 mg, more preferably 250-1500 mg more preferably 300-1000 mg, more preferably 400 to 800 mg, more preferably 500 to 600 mg potassium per 100 g or 100 ml of product.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция согласно настоящему изобретению может дополнительно содержать по меньшей мере один молочный или полученный из молока ингредиент. В этом случае указанная композиция считается молочной композицией. Данные ингредиенты могут представлять собой молочные белки, такие как казеин, и белки молочной сыворотки, например лактальбумин и лактоглобулин, включая гидролизованный казеин и белки молочной сыворотки, казеинаты, а также лактозу, свернувшееся молоко, сухое молоко, сухие вещества молока, сухие вещества сливочного масла, топленое масло, жир сливочного масла, молочную кислоту, рекалдент. Термин молочная композиция также включает молоко и продукты на основе молока или полученные путем переработки молока, такие как сливки, сыр, сухое молоко, соусы, йогурт, кисломолочные продукты. В данном варианте реализации жир может представлять собой жир сливочного масла и/или молочный жир отдельно или в комбинации с другим жиром.In another preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the composition according to the present invention may further comprise at least one milk or milk derived ingredient. In this case, the composition is considered a dairy composition. These ingredients may be milk proteins, such as casein, and whey proteins, such as lactalbumin and lactoglobulin, including hydrolyzed casein and whey proteins, caseinates, as well as lactose, curd milk, milk powder, milk solids, butter solids , ghee, butter fat, lactic acid, recaldent. The term dairy composition also includes milk and milk-based products or obtained by processing milk, such as cream, cheese, milk powder, sauces, yogurt, fermented milk products. In this embodiment, the fat may be butter fat and / or milk fat alone or in combination with another fat.

В наиболее предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации пищевая композиция представляет собой йогурт, который может иметь вязкую консистенцию или быть в форме напитка. Йогурт согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 0,01-10 мас.% жира, предпочтительно от 1 до 5 мас.%, более предпочтительно от 1 до 3 мас.%, более предпочтительно от 1,2 до 2 мас.% и наиболее предпочтительно от 1,5 до 1,8 мас.% из расчета на общую массу композиции.In the most preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, the food composition is yogurt, which may be viscous or in the form of a drink. The yogurt according to the present invention preferably contains 0.01-10 wt.% Fat, preferably from 1 to 5 wt.%, More preferably from 1 to 3 wt.%, More preferably from 1.2 to 2 wt.% And most preferably from 1.5 to 1.8 wt.% Based on the total weight of the composition.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации пищевая композиция представляет собой сыр. Термин сыр означает продукт ферментации молока, который включает как мягкие, так и твердые сыры. Примерами сыров являются сыр Эдам, сыр Гауда, эмменталь, бри, камамбер, чеддер, домашний сыр, маложирный сыр, сливочный сыр, плавленый сыр, свежий сыр, моцарелла, фета, маскарпоне, пармезан. Сыр согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 3-75 мас.% жира, предпочтительно от 20 до 60 мас.% из расчета на общую массу композиции.In another preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, the food composition is a cheese. The term cheese means a product of fermentation of milk, which includes both soft and hard cheeses. Examples of cheeses are Edam cheese, Gouda cheese, emmental, brie, Camembert, cheddar cheese, homemade cheese, low-fat cheese, cream cheese, cream cheese, fresh cheese, mozzarella, feta, mascarpone, parmesan. The cheese according to the present invention preferably contains 3-75 wt.% Fat, preferably from 20 to 60 wt.% Based on the total weight of the composition.

В другом предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации композиция представляет собой молоко, сливки или напиток на основе молока. Примеры данных продуктов включают сливки для взбивания, молочные напитки, содержащие фруктовый сок, кисломолочные продукты, молоко для кофе, молочные смеси. Молоко, сливки или напиток на основе молока согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 0,05- 35 мас.% жира, предпочтительно от 0,1 до 30 мас.%, более предпочтительно от 0,5 до 25 мас.%, более предпочтительно от 1 до 20 мас.%, более предпочтительно от 1,2 до 15 мас.%, более предпочтительно от 1,3 до 12 мас.% и наиболее предпочтительно от 1,5 до 10 мас.% из расчета на общую массу композиции.In another preferred embodiment of the present invention and / or embodiments thereof, the composition is a milk, cream or milk-based beverage. Examples of these products include whipping cream, dairy drinks containing fruit juice, dairy products, coffee milk, milk formulas. The milk, cream or milk-based beverage of the present invention preferably contains 0.05 to 35 wt.% Fat, preferably from 0.1 to 30 wt.%, More preferably from 0.5 to 25 wt.%, More preferably from 1 up to 20 wt.%, more preferably from 1.2 to 15 wt.%, more preferably from 1.3 to 12 wt.% and most preferably from 1.5 to 10 wt.% based on the total weight of the composition.

Композиция также может представлять собой мороженое, сквашенное молоко, взбитые сливки, пахту, соусы на основе сливок, сгущенное молоко, пудинг, сметану, крем на основе крем-фреша и/или молочные пасты.The composition may also be ice cream, skim milk, whipped cream, buttermilk, cream-based sauces, condensed milk, pudding, sour cream, cream-based cream and / or milk pastes.

В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение относится к способу получения композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации, включающему объединение витамина МК-7 и жира, содержащего по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот, и возможно добавление МК-7 в продукт питания. Композиция согласно настоящему изобретению может бытьIn accordance with another aspect, the present invention relates to a method for producing a composition according to the present invention and / or variants of its implementation, comprising combining vitamin MK-7 and fat containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids, and MK-7 may be added to food product. The composition according to the present invention may be

- 12 028555 получена любым удобным способом, известным специалисту в данной области техники. В предпочтительном варианте реализации композицию согласно настоящему изобретению получают путем добавления подходящего источника МК-7 и подходящего источника животного жира в продукт питания, предпочтительно с получением молочной композиции. Под подходящим источником понимают такой источник, как соединение или композиция, содержащая желаемый витамин или элемент, при этом указанный источник подходит для использования в продуктах питания (является пищевым). Предпочтительно подходящий источник содержит МК-7 в биодоступной форме, например в хелатированной форме или в виде соли органической кислоты. Животные источники предпочтительнее растительных источников. МК-7 соответствующим образом добавляют в предварительно приготовленной смеси витаминов и/или минералов. Также МК-7 соответствующим образом добавляют во фруктовый препарат и/или фруктовый сироп. Затем указанный фруктовый препарат и/или сироп добавляют в пищевую композицию.- 12,028,555 obtained by any convenient method known to a person skilled in the art. In a preferred embodiment, the composition of the present invention is prepared by adding a suitable source of MK-7 and a suitable source of animal fat to the food product, preferably to produce a milk composition. By a suitable source is meant a source such as a compound or composition containing the desired vitamin or element, wherein said source is suitable for use in food (is a food). Preferably, the suitable source contains MK-7 in bioavailable form, for example, in a chelated form or as an organic acid salt. Animal sources are preferred over plant sources. MK-7 is suitably added in a pre-prepared mixture of vitamins and / or minerals. MK-7 is also appropriately added to the fruit preparation and / or fruit syrup. Then, said fruit preparation and / or syrup is added to the food composition.

Ингредиенты могут быть смешаны любым обычным способом, известным специалисту в данной области техники. Например, МК-7 может быть растворен в жировой фазе, содержащей жир, которую затем можно эмульгировать с использованием возможной водной фазы и/или добавлять к продукту питания для его обогащения. МК-7 также можно использовать в форме порошка и добавлять к остальным ингредиентам в водной фазе или напрямую к продукту.The ingredients may be mixed in any conventional manner known to one skilled in the art. For example, MK-7 can be dissolved in a fat phase containing fat, which can then be emulsified using a possible aqueous phase and / or added to a food product to enrich it. MK-7 can also be used in powder form and added to other ingredients in the aqueous phase or directly to the product.

В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения состояния, выбранного из группы, состоящей из здоровья сосудов, здоровья сердечнососудистой системы, макроциркуляции крови, микроциркуляции крови, перфузии крови, эластичности сосудов, здоровья костей, способности к свертыванию, способности тромбоцитов к агрегации, контроля глюкозы, секреции инсулина, чувствительности к инсулину, психического здоровья, когнитивной деятельности, памяти, внимательности, остроты ума, контроля массы тела, уровней триглицеридов в крови, кровяного давления, ИМТ и/или окружности талии, и/или для предотвращения диабета, ожирения, метаболического синдрома, артериальной жесткости, хронического воспаления и/или неспецифичного воспаления.In accordance with another aspect, the present invention relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving a condition selected from the group consisting of vascular health, cardiovascular health, blood macrocirculation, microcirculation blood, blood perfusion, vascular elasticity, bone health, clotting ability, platelet aggregation ability, glucose control, insulin secretion, insulin sensitivity, mental health orovia, cognitive activity, memory, mindfulness, mental acuity, body weight control, triglyceride levels in the blood, blood pressure, BMI and / or waist circumference, and / or to prevent diabetes, obesity, metabolic syndrome, arterial stiffness, chronic inflammation and / or non-specific inflammation.

В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение относится к композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для применения для лечения состояния, выбранного из группы, состоящей из сосудистого заболевания, сердечно-сосудистого заболевания, атеросклероза, закупорки артерий, неэластичности сосудов, варикозного расширения вен, преходящего ишемического нарушения мозгового кровообращения (ΤΙΑ), заболевания костей, деминерализации костей, остеопороза, тромбоза, инсульта, диабета, резистентности к инсулину, высоких уровней триглицеридов в крови, метаболического синдрома, ожирения, накопления жировой массы тела, большой окружности талии, гипертонии, хронического воспаления, неспецифичного воспаления, психического заболевания, снижения мыслительных способностей, деменции и/или болезни Альцгеймера.In accordance with another aspect, the present invention relates to a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for use in treating a condition selected from the group consisting of vascular disease, cardiovascular disease, atherosclerosis, clogged arteries, vascular inelasticity, varicose veins transient ischemic cerebrovascular accident (ΤΙΑ), bone disease, bone demineralization, osteoporosis, thrombosis, stroke, diabetes, insulin resistance high levels of triglycerides in the blood, metabolic syndrome, obesity, accumulation of body fat, large waist circumference, hypertension, chronic inflammation, non-specific inflammation, mental illness, decreased mental ability, dementia and / or Alzheimer's disease.

Другой аспект настоящего изобретения также относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для поддержания, и/или сохранения, и/или улучшения состояния, выбранного из группы, состоящей из здоровья сосудов, здоровья сердечнососудистой системы, эластичности сосудов, кровяного давления, кровотока, кровообращения, макроциркуляции крови, микроциркуляции крови, перфузии крови, здоровья костей, способности к свертыванию, способности тромбоцитов к агрегации, контроля глюкозы, секреции инсулина, чувствительности к инсулину, психического здоровья, когнитивной деятельности, внимательности, памяти и остроты ума, и/или для предотвращения состояния, выбранного из группы, состоящей из диабета, ожирения, метаболического синдрома, артериальной жесткости, хронического воспаления и/или неспецифичного воспаления.Another aspect of the present invention also relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation for maintaining and / or preserving and / or improving a condition selected from the group consisting of vascular health, cardiovascular health, vascular elasticity, blood pressure , blood flow, blood circulation, blood macrocirculation, blood microcirculation, blood perfusion, bone health, coagulation ability, platelet aggregation ability, glucose control, insulin secretion , Insulin sensitivity, mental health, cognitive performance, alertness, memory and mental acuity, and / or preventing a condition selected from the group consisting of diabetes, obesity, metabolic syndrome, arterial stiffness, chronic inflammation and / or nonspecific inflammation.

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для повышения биодоступности витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7, и/или для увеличения биологической активности витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7, и/или уровня витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 в крови млекопитающего.Another aspect of the present invention relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to increase the bioavailability of vitamin K and / or vitamin K2 and / or MK-7 and / or to increase the biological activity of vitamin K and / or vitamin K2, and / or MK-7, and / or the level of vitamin K, and / or vitamin K2, and / or MK-7 in the blood of a mammal.

Авторы настоящего изобретения неожиданно обнаружили, что композиция, содержащая жир, который содержит по меньшей мере 36 мас.% насыщенных жирных кислот, повышает уровень витамина К в крови быстрее и до более высокого уровня, чем когда витамин К находится в композиции с жиром, содержащим меньше 36 мас.% насыщенных жирных кислот. Добавки витамина К, используемые в уровне техники, в основном содержат жидкие растительные масла, такие как подсолнечное, соевое масло, масло натто, льняное и/или оливковое масло. Было обнаружено, что уже при более низких уровнях витамина К2, например 56 мкг в сутки, достигаются такие уровни витамина К2 в крови, которые обычно достигаются, когда используют почти в два раза больше витамина К2. Настоящее изобретение позволяет использовать более низкие дозы витамина К2 для достижения такого же эффекта, что и в уровне техники. Поскольку витамин К вовлечен в свертывание крови, желательным является использование более низких доз витамина К.The authors of the present invention unexpectedly found that a composition containing fat, which contains at least 36 wt.% Saturated fatty acids, increases the level of vitamin K in the blood faster and to a higher level than when vitamin K is in the composition with less fat 36 wt.% Saturated fatty acids. The vitamin K supplements used in the prior art mainly contain liquid vegetable oils such as sunflower, soybean oil, natto oil, linseed and / or olive oil. It has been found that even at lower levels of vitamin K2, for example 56 μg per day, blood levels of vitamin K2 are achieved that are usually achieved when almost twice as much vitamin K2 is used. The present invention allows the use of lower doses of vitamin K2 to achieve the same effect as in the prior art. Since vitamin K is involved in blood coagulation, it is advisable to use lower doses of vitamin K.

Кроме того, другой аспект настоящего изобретения относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для снижения уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего.In addition, another aspect of the present invention relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to reduce the level of circulating non-carboxylated MOP and / or non-carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal.

- 13 028555- 13,028,555

Другой аспект настоящего изобретения относится к применению композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации для повышения уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего.Another aspect of the present invention relates to the use of a composition according to the present invention and / or variants of its implementation to increase the level of circulating carboxylated MOP and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal.

В предпочтительном варианте реализации настоящего изобретения и/или вариантах его реализации снижение уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина, и/или повышение уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего, и/или повышение уровня витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 в крови млекопитающего достигается в течение 12 недель, предпочтительно в течение 8 недель, более предпочтительно в течение 4 недель.In a preferred embodiment of the present invention and / or variants of its implementation, a decrease in the level of circulating non-carboxylated MOP and / or non-carboxylated osteocalcin and / or an increase in the level of circulating carboxylated MOP and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal, and / or an increase in the level of vitamin K, and / or vitamin K2, and / or MK-7 in the blood of a mammal is achieved within 12 weeks, preferably within 8 weeks, more preferably within 4 weeks.

Более высокие уровни витамина К в крови, достигаемые с помощью настоящего изобретения, приводят к уменьшению некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина. Некарбоксилированная форма МОР и остеокальцина являются неактивными формами данных белков. Полагают, что карбоксилированная форма МОР и остеокальцина задействована в здоровье сердечно-сосудистой системы. Уже после 4 недель введения композиции согласно настоящему изобретению наблюдали значительное уменьшение некарбоксилированного МОР и некарбоксилированного остеокальцина.Higher blood vitamin K levels achieved by the present invention result in a decrease in non-carboxylated MPA and / or non-carboxylated osteocalcin. The non-carboxylated form of MOP and osteocalcin are inactive forms of these proteins. It is believed that the carboxylated form of MPA and osteocalcin is involved in the health of the cardiovascular system. After 4 weeks of administration of the composition of the present invention, a significant decrease in non-carboxylated MOP and non-carboxylated osteocalcin was observed.

В соответствии с другим аспектом настоящее изобретение также относится к способу снижения уровня циркулирующего некарбоксилированного МОР и/или некарбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.In accordance with another aspect, the present invention also relates to a method for decreasing the level of circulating non-carboxylated MOP and / or non-carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or embodiments thereof.

Кроме того, другой аспект настоящего изобретения относится к способу повышения уровня циркулирующего карбоксилированного МОР и/или карбоксилированного остеокальцина в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.In addition, another aspect of the present invention relates to a method for increasing the level of circulating carboxylated MOP and / or carboxylated osteocalcin in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or embodiments thereof.

Другой аспект настоящего изобретения относится к способу повышения уровня витамина К, и/или витамина К2, и/или МК-7 в крови млекопитающего путем введения млекопитающему композиции согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации.Another aspect of the present invention relates to a method for increasing the level of vitamin K and / or vitamin K2 and / or MK-7 in the blood of a mammal by administering to the mammal a composition according to the present invention and / or variants of its implementation.

Предпочтительно композицию согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации в способе и/или при применении согласно настоящему изобретению и/или вариантам его реализации вводят в течение периода, составляющего по меньшей мере 4 недели, предпочтительно по меньшей мере 8 недель и наиболее предпочтительно по меньшей мере 12 недель. Предпочтительно продукт согласно настоящему изобретению вводят в течение всей жизни человека. Соответствующим образом продукт вводят в течение периода, составляющего 1, 2, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 18, 20, 23, 25, 27, 30, 32, 35, 38, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90 или даже до 95 лет.Preferably, the composition according to the present invention and / or variants of its implementation in the method and / or when used according to the present invention and / or variants of its implementation is administered for a period of at least 4 weeks, preferably at least 8 weeks and most preferably at least at least 12 weeks. Preferably, the product of the present invention is administered throughout a person’s life. Accordingly, the product is administered over a period of 1, 2, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 18, 20, 23, 25, 27, 30, 32, 35, 38, 40, 45, 50, 55 , 60, 65, 70, 75, 80, 85, 90, or even up to 95 years old.

Далее настоящее изобретение будет проиллюстрировано в следующих не ограничивающих примерах.The present invention will now be illustrated in the following non-limiting examples.

Пример 1. Длительное введение в рацион йогуртового напитка и молока с добавлением витамина К2.Example 1. A long-term introduction to the diet of a yogurt drink and milk with the addition of vitamin K2.

Всего 38 женщин в период постменопаузы получали ежедневно в течение одного года два молочных продукта (1 порция молока (250 мл) и 1 порция йогурта), которые содержали 1,5 - 2 мас.% молочного жира (66 мас.% которого представляли собой насыщенный жир), примерно 3 мас.% белка и примерно 10 г углеводов и которые были обогащены в совокупности 100 мкг витамина К2 (МК-7), 10 мкг витамина Ό3 и 800 мг Са.A total of 38 postmenopausal women received two dairy products daily for one year (1 serving of milk (250 ml) and 1 serving of yogurt), which contained 1.5 to 2 wt.% Milk fat (66 wt.% Of which was saturated fat), about 3 wt.% protein and about 10 g of carbohydrates and which were enriched in total 100 μg of vitamin K2 (MK-7), 10 μg of vitamin витами3 and 800 mg of Ca.

Образцы крови забирали до и после периода введения в рацион для анализа содержания витамина К. Уровни циркулирующего витамина К анализировали в сыворотке, как описано в §сЬитдет8 апб Уеттеег, Наето81а818, 2000: 30, 299-307. Вкратце, образцы сыворотки экстрагировали гексаном, и после предварительной очистки с использованием колонок с силикагелем их анализировали путем высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Для ВЭЖХ использовали колонку с обращенной фазой с онлайн восстановлением цинком и детектированием флуоресценции, и в качестве внутреннего контроля использовали синтетическую форму витамина К (витамин К|-25).Blood samples were taken before and after the period of introduction into the diet for analysis of the content of vitamin K. The levels of circulating vitamin K were analyzed in serum, as described in §8, child8 apb Wetteeg, Nato 81-818, 2000: 30, 299-307. Briefly, serum samples were extracted with hexane, and after preliminary purification using silica gel columns, they were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC). For HPLC, a reverse phase column was used with online reduction of zinc and fluorescence detection, and the synthetic form of vitamin K (vitamin K | -25) was used as an internal control.

В результате введения в рацион уровень витамина К2 в крови повышался с 0,64 (контрольный уровень до введения в рацион) до 4,1 нг/мл. Данный уровень витамина К2 в крови после потребления молочных продуктов (4,1 нг/мл) был значительно выше, чем ожидали исходя из опубликованных исследований с введением в рацион с использованием витамина К2 в мягких гелевых капсулах (капсулы с маслом с низким содержанием насыщенного жира; меньше 16%). А именно с учетом сопоставимых уровней потребления витамина К они находятся в диапазоне 1,7-3,3 нг/мл (ТНешуЕ^еп. е1 а1., Вг ί. ΝιιΙγ. 2012 раде 1-5; §сЬитдег5, е1 а1., В1ооб 2007; 109: 3279-3283).As a result of the introduction into the diet, the level of vitamin K2 in the blood increased from 0.64 (control level before introduction into the diet) to 4.1 ng / ml. This level of vitamin K2 in the blood after consuming dairy products (4.1 ng / ml) was significantly higher than expected based on published studies with the introduction of vitamin K2 in soft gel capsules into the diet (capsules with low saturated fat oil; less than 16%). Namely, taking into account the comparable levels of vitamin K intake, they are in the range of 1.7-3.3 ng / ml (I’m looking for Ep. E1 a1., Br ί. ΝιιΙγ. 2012 glad 1-5; §Citdeg5, e1 a1., B1ob 2007; 109: 3279-3283).

Пример 2. Ежедневное введение в рацион человека йогуртового напитка с добавлением 56 мкг витамина К2.Example 2. Daily introduction into the human diet of a yogurt drink with the addition of 56 μg of vitamin K2.

здоровых мужчин и женщин в период постменопаузы в возрасте от 45 до 65 лет ежедневно получали 2 йогуртовых продукта, обогащенных питательными веществами, в течение 12 недель (по 250 мл каждого, таким образом, всего 500 мл в день). В 100 мл молочная матрица содержала 3 г белка, 1,5 г жира (66 мас.% которого представляли собой насыщенный жир), 10 г углеводов (лактоза и добавленныйhealthy men and women in the postmenopausal period, aged 45 to 65, received 2 nutrient-enriched yogurt products daily for 12 weeks (250 ml each, thus only 500 ml per day). In 100 ml, the milk matrix contained 3 g of protein, 1.5 g of fat (66 wt.% Of which was saturated fat), 10 g of carbohydrates (lactose and added

- 14 028555 сахар). Более того, каждые 100 мл указанных продуктов были обогащены витамином К2 в форме МК-7 (11,25 мкг), эйкозапентаеновой кислотой омега-3 (ЕРА) и докозагексаеновой кислотой (ΌΗΆ); 40 мг ЕРА+ΌΗΛ, кальцием (120 мг), магнием (56,25 мг), витамином С (12 мг) и витамином Ό3 (0,75 мкг).- 14,028,555 sugar). Moreover, every 100 ml of these products was enriched with vitamin K2 in the form of MK-7 (11.25 μg), eicosapentaenoic acid omega-3 (EPA) and docosahexaenoic acid (ΌΗΆ); 40 mg EPA + ΌΗΛ, calcium (120 mg), magnesium (56.25 mg), vitamin C (12 mg) and vitamin Ό3 (0.75 μg).

Образцы крови забирали в момент начала исследования и через 4, 8 и 12 недель. За две недели (14 дней) до начала исследования и до последнего забора крови участников просили ограничить потребление продуктов, содержащих витамин К, а именно не употреблять свернувшееся молоко или домашний сыр, максимум 1 кусок сыра в день (+30 г) и максимум 200 г зеленых овощей. Таким образом, обычное суточное потребление витамина К2 из других продуктов питания (из расчета 30 мкг) поддерживали постоянным. Кроме того, субъектов настоятельно просили не менять уровень физической нагрузки или потребления алкоголя во время исследования. Кроме того, субъектов инструктировали, как поддерживать стабильную массу тела; поэтому массу тела измеряли в каждый визит исследования.Blood samples were taken at the start of the study and after 4, 8 and 12 weeks. Two weeks (14 days) before the start of the study and until the last blood sampling, participants were asked to limit their intake of products containing vitamin K, namely not to use curdled milk or homemade cheese, a maximum of 1 piece of cheese per day (+30 g) and a maximum of 200 g green vegetables. Thus, the usual daily intake of vitamin K2 from other foods (at a rate of 30 μg) was kept constant. In addition, subjects were urged not to change the level of physical activity or alcohol consumption during the study. In addition, subjects were instructed on how to maintain a stable body weight; therefore, body weight was measured at each study visit.

Уровни циркулирующего витамина К анализировали в сыворотке, как описано в ЗсЬигдегз апб Уегшеег, Наешо8!а818, 2000: 30, 299-307.Circulating vitamin K levels were assayed in serum as described in Zbigdegs apb Ursheeg, Naesco 8! A818, 2000: 30, 299-307.

Результаты данного исследования были следующими. Измеряли уровни витамина К2 (МК7) в сыворотке и они составляли 0,5-0,7 нг/мл до введения в рацион и 2,7 нг витамина К2 (МК-7) на мл сыворотки после 12 недель введения в рацион. На основе результатов более ранних исследований с использованием известного состава МК-7 в капсулах с маслом с низким содержанием насыщенного жира (по оценке 1,4-1,7 нг/мл на основе подобного количества витамина К2 в пище), они были на примерно 4050% выше, чем ожидали (ТИенш^еп Е., е! а1., Вг I. ΝηΙγ. 2012; ЗсЬигдегз, е! а1., В1ооб 2007; 109: 32793283). Более того, повышенные уровни витамина К2 (МК-7) в сыворотке после потребления молочных продуктов, обогащенных витамином К2, обуславливали значительную эффективность витамина К2. Это также не было продемонстрировано в случае капсул с маслом с витамином К2 (<16% насыщенного жира), известных из уровня техники. В уровне техники в случае использования низкого уровня капсул с маслом с витамином К2 (45-90 мкг в суточной дозе) не смогли обнаружить значимый эффект через 3 месяца потребления (ТИенш^еп Е., е! а1., Вг I. ΝηΙγ. 2012).The results of this study were as follows. The serum levels of vitamin K2 (MK7) were measured and they were 0.5-0.7 ng / ml before administration to the diet and 2.7 ng of vitamin K2 (MK7) per ml of serum after 12 weeks of introduction into the diet. Based on the results of earlier studies using the known MK-7 formulation in capsules with low saturated fat oil (estimated at 1.4-1.7 ng / ml based on a similar amount of vitamin K2 in food), they were at about 4050 % higher than expected (TI ' s E., e! a1., Br I. ΝηΙγ. 2012; Zcbigdegs, e! a1., B1oob 2007; 109: 32793283). Moreover, elevated serum levels of vitamin K2 (MK-7) after the consumption of dairy products fortified with vitamin K2 led to significant efficacy of vitamin K2. This was also not demonstrated in the case of capsules with vitamin K2 oil (<16% saturated fat) known in the art. In the prior art, in the case of using a low level of capsules with oil with vitamin K2 (45-90 mcg in a daily dose), they could not detect a significant effect after 3 months of consumption (TIENCH ^ ep E., e! A1., Vg I. ΝηΙγ. 2012 )

Эффективность измеряли с помощью циркулирующих биохимических маркеров: дефосфонекарбоксилированного МОР (бр-исМОР) и некарбоксилированного остеокальцина (исОС) в различные моменты времени (!=0, 4, 8 и 12 недель). Όρ-исМОР является биомаркером здоровья сосудов и артериальной жесткости в частности, тогда как исОС в настоящее время рассматривается в качестве более распространенного маркера здоровья, включая здоровье костей, контроль глюкозы, уровни липидов в крови, контроль массы тела и метаболический синдром. Витамин К2 необходим для активации белка остеокальцина. Активный остеокальцин вовлечен в минерализацию костей и гомеостаз кальция. Он действует как гормон и регулирует, например, выработку инсулина, повышает чувствительность организма к инсулину и уменьшает запасы жира в организме млекопитающего.Efficiency was measured using circulating biochemical markers: dephosphonecarboxylated MOP (br-isMOP) and non-carboxylated osteocalcin (isOS) at different points in time (! = 0, 4, 8, and 12 weeks). Όρ-isMOR is a biomarker of vascular health and arterial stiffness in particular, while isOS is currently regarded as a more common health marker, including bone health, glucose control, blood lipid levels, body weight control and metabolic syndrome. Vitamin K2 is necessary for the activation of osteocalcin protein. Active osteocalcin is involved in bone mineralization and calcium homeostasis. It acts as a hormone and regulates, for example, the production of insulin, increases the body's sensitivity to insulin and reduces the fat reserves in the body of a mammal.

Интересно, что молочный продукт, обогащенный МК-7, обуславливал значительную и более быструю эффективность витамина К2 по сравнению с ранее документированным составом витамина К2 в подсолнечном масле (см. табл.1 и 2). Молочный продукт, обогащенный МК-7, вызывал значительные изменения маркеров исОС и бр-ис МОР после 4 недель с низкой дозой, составляющей 56 мкг МК-7. В отличие от этого в уровне техники для состава МК-7 в капсулах с маслом (<16% насыщенного жира) для обнаружения значимого эффекта требовалась более высокая доза и/или более длительное воздействие (ТИенш^еп Е., е! а1., Вг I. ΝηΙγ. 2012).Interestingly, the dairy product enriched with MK-7 caused a significant and faster effectiveness of vitamin K2 compared to the previously documented composition of vitamin K2 in sunflower oil (see Tables 1 and 2). The dairy product enriched with MK-7 caused significant changes in the ISOS and br-IS MOR markers after 4 weeks with a low dose of 56 μg MK-7. In contrast, in the prior art, for the composition of MK-7 in capsules with oil (<16% saturated fat), to detect a significant effect, a higher dose and / or longer exposure was required (TIENCHEEP E., e! A1., Br I. ΝηΙγ. 2012).

Уровни исОС в сыворотке после введения в рацион молочного продукта, обогащенного витамином К2, у здоровых мужчин и женщин (п=27)Serum isOS levels after administration of a vitamin K2-enriched milk product in healthy men and women (n = 27)

исОС (нг/мл) в каждый момент isOS (ng / ml) at every moment Среднее значение ± стандартное Mean ± Standard времени (недели) time (weeks) отклонение deviation 1=0 1 = 0 3,57+1,93 3.57 + 1.93 1=4 1 = 4 3,01 + 1,87* 3.01 + 1.87 * 1=8 1 = 8 2,75 + 1,71* 2.75 + 1.71 * 1=12 1 = 12 2,50+ 1,63* 2,50+ 1,63 *

- значимость р<0,01 в сравнении с уровнями в сыворотке в начале периода введения в рацион (!=0).- significance p <0.01 in comparison with serum levels at the beginning of the period of introduction into the diet (! = 0).

Уровни бр-ис МОР в сыворотке после введения в рацион молочного продукта, обогащенного витамином К2, у здоровых мужчин и женщин (п=27)Serum BR-IS MPA levels after administration of a vitamin K2-enriched dairy product in healthy men and women (n = 27)

- 15 028555- 15,028,555

ϋρ-ис МОР (пМ) в каждый ϋρ-is MOP (PM) in each Среднее значение ± стандартное Mean ± Standard момент времени (недели) point in time (weeks) отклонение deviation 1=0 1 = 0 481,2 ±210,5 481.2 ± 210.5 1=4 1 = 4 417,1 ± 189,6* 417.1 ± 189.6 * 1=8 1 = 8 392,6 ± 169,4* 392.6 ± 169.4 * 1=12 1 = 12 371,4 ± 141,1* 371.4 ± 141.1 *

*- значимость р<0,01 в сравнении с уровнями в сыворотке в начале периода введения в рацион (1=0).* - significance p <0.01 in comparison with serum levels at the beginning of the period of introduction into the diet (1 = 0).

Пример 3. Введение в рацион йогуртового напитка или капсул с подсолнечным маслом, содержащих витамин К2 в форме МК-7.Example 3. Introduction to the diet of a yogurt drink or capsules with sunflower oil containing vitamin K2 in the form of MK-7.

Исследование с включением в рацион у людей с участием здоровых мужчин и женщин в период постменопаузы в возрасте от 45 до 65 лет, которые произвольно получали 50 мкг витамина К2 (МК-7) в 3 типах матрицы, у 32-37 субъектов в группе/всего у 105 субъектов.A study with inclusion in the diet in people with healthy men and women in the postmenopausal period from 45 to 65 years of age who randomly received 50 μg of vitamin K2 (MK-7) in 3 types of matrix, in 32-37 subjects in the group / total in 105 subjects.

Различные матрицы представляли собой (1) добавки МК-7 (50 мкг) в капсулах с подсолнечным маслом, (2) МК-7 (50 мкг) в йогуртовом напитке (3% белка, 1,5% жира (66 мас.% которого представляли собой насыщенный жир), 10% углеводов (лактоза и добавленный сахар) или (3) МК-7 (50 мкг) в йогуртовой матрице (3% белка, 1,5% жира (66 мас.% которого представляли собой насыщенный жир), 10% углеводов (лактоза и добавленный сахар) с добавленной эйкозапентаеновой кислотой омега-3 (ЕРА) и докозагексаеновой кислотой (ΌΗΑ); 40 мг ΕΡΑ+ΌΗΑ/100 мл, кальцием (120 мг/100 мл), магнием (56,25 мг/100 мл), витамином С (12 мг/100 мл) и витамином Ό3 (0,75 мкг/100 мл).The various matrices were (1) MK-7 additives (50 μg) in capsules with sunflower oil, (2) MK-7 (50 μg) in a yogurt drink (3% protein, 1.5% fat (66 wt.% Of which represented saturated fat), 10% carbohydrates (lactose and added sugar) or (3) MK-7 (50 μg) in a yogurt matrix (3% protein, 1.5% fat (66% by weight of which was saturated fat) , 10% carbohydrates (lactose and added sugar) with added eicosapentaenoic acid omega-3 (EPA) and docosahexaenoic acid (ΌΗΑ); 40 mg ΕΡΑ + ΌΗΑ / 100 ml, calcium (120 mg / 100 ml), magnesium (56.25 mg / 100 ml), vitamin (12 mg / 100 ml) and vitamin Ό3 (0,75 g / 100 ml).

В течение в совокупности 6 недель ежедневно потребляли 450 мл молочных напитков или потребляли капсулы МК-7. Образцы крови забирали в момент начала исследования и через 2, 4 и 6 недель. Образцы крови также забирали после введения в рацион через 3 дня, 1=1 неделя и 1=2 недели (отмывочный период).For a total of 6 weeks, 450 ml of milk drinks were consumed daily or MK-7 capsules were consumed. Blood samples were taken at the start of the study and after 2, 4 and 6 weeks. Blood samples were also taken after introduction into the diet after 3 days, 1 = 1 week and 1 = 2 weeks (washing period).

Анализировали концентрации циркулирующего витамина К, некарбоксилированного остеокальцина (исОС), карбоксилированного остеокальцина (сОС), дефосфо- и некарбоксилированного матриксного О1а-белка (бр-ис МОР) в сыворотке, как описано в Зсйигдегз апб Уегшеег, Наешо51а515; 2000: 30, 299-307.The concentrations of circulating vitamin K, non-carboxylated osteocalcin (sOC), carboxylated osteocalcin (sOC), dephospho- and non-carboxylated matrix O1a protein (br-is MOP) in the serum were analyzed in serum, as described in Zyigdegz apb Wäscheeg, Naeshö51-515; 2000: 30, 299-307.

В результате введения в рацион на 4 неделе обнаруживали значительную разницу в концентрациях МК-7 в сыворотке между молочными продуктами и добавками. Кроме того, изменение биохимических маркеров зависело от лечения: для бр-ис МОР изменение составляло 58, 73 и 99 пМ для добавок МК-7 (1 группа), МК-7 в йогурте (2 группа) и МК-7 в йогуртовой матрице с дополнительными питательными веществами (3 группа) соответственно. Для сОС добавки МК-7 не демонстрировали лечебный эффект, тогда как два йогуртовых продукта со значительной эффективностью повышали концентрации зависимого от витамина К2 карбоксилирования. Была показана значительная разница в сОС между 3 группой (молочный продукт с дополнительной омега-3, витамином Ό3, Са Мд и витамином С) и добавками МК7. Итак, в соответствии с предыдущими исследованиями молочные продукты, обогащенные МК-7, молочный продукт с дополнительной омега-3, витамином Ό3, Са, Мд и витамином С, в частности, давали лучшие результаты, чем добавки МК-7, растворенные в подсолнечном масле. Таким образом, продукт, обогащенный МК-7, с высоким содержанием насыщенного жира давал лучшие результаты по сравнению с добавками МК-7, растворенными в подсолнечном масле (с низким (11%) уровнем насыщенного жира). Данные результаты показывают влияние пищевой матрицы и содержания насыщенного жира на биодоступность и активность витамина К2, в частности МК-7.As a result of the introduction into the diet at 4 weeks, a significant difference was found in the concentrations of MK-7 in serum between dairy products and additives. In addition, the change in biochemical markers depended on the treatment: for br-IS MOR, the change was 58, 73, and 99 pM for additives MK-7 (group 1), MK-7 in yogurt (group 2) and MK-7 in a yogurt matrix with additional nutrients (group 3), respectively. For SOS, MK-7 supplements did not show a therapeutic effect, while two yogurt products significantly increased the concentration of vitamin K2-dependent carboxylation with significant efficiency. A significant difference in SOS was shown between group 3 (a dairy product with additional omega-3, vitamin Ό3, Ca Md and vitamin C) and MK7 supplements. So, in accordance with previous studies, dairy products enriched with MK-7, a dairy product with additional omega-3, vitamin Ό3, Ca, MD and vitamin C, in particular, gave better results than MK-7 additives dissolved in sunflower oil . Thus, a MK-7 enriched product with a high saturated fat content gave better results compared to MK-7 additives dissolved in sunflower oil (with a low (11%) level of saturated fat). These results show the effect of the food matrix and saturated fat content on the bioavailability and activity of vitamin K2, in particular MK-7.

Изменения концентраций МК-7 в сыворотке (по сравнению с исходной концентрацией) и площади под кривой (ПИК) в нг/мл после введения в рацион добавки (1 группа) и молочных продуктов, обогащенных витамином К2, у здоровых мужчин и женщин (2 и 3 группы)Changes in the concentration of MK-7 in serum (compared to the initial concentration) and the area under the curve (PIK) in ng / ml after administration of an additive (group 1) and dairy products enriched with vitamin K2 in healthy men and women (2 and 3 groups)

концентрации МК- 7 (нг/мл) MK concentrations 7 (ng / ml) 1 группа: добавки МК-7 (п=37) 1st group: additives MK-7 (n = 37) 2 группа: МК-7 в йогуртовом напитке (п=32) 2 group: MK-7 in yogurt drink (n = 32) 3 группа: МК-7 в йогуртовой матрице с добавленной омега-3 ΕΡΑ/ϋΗΑ, магнием, витаминами С и ϋ3 (п= 36) 3 group: MK-7 in yogurt matrix with added omega 3 ΕΡΑ / ϋΗΑ, magnesium, vitamins C and ϋ3 (n = 36) Δ МК-7 1=2 Δ MK-7 1 = 2 2,09 + 0,79 2.09 + 0.79 2,26 + 0,89 2.26 + 0.89 2,35 + 1,20 2.35 + 1.20 Δ МК-7 1=4 Δ MK-7 1 = 4 2,19±0,86*# 2.19 ± 0.86 * # 2,52 + 0,93* 2.52 + 0.93 * 2,54 + 1,27# 2.54 + 1.27 #

- 16 028555- 16,028,555

Δ МК-7 1=6 Δ MK-7 1 = 6 2,41 ± 1,17 2.41 ± 1.17 2,69 ± 1,20 2.69 ± 1.20 2,73 ± 1,30 2.73 ± 1.30 ΔΠΠΚΙ=2 ΔΠΠΚΙ = 2 3,01 ± 1,04 3.01 ± 1.04 2,97 ± 1,21 2.97 ± 1.21 3,12 ± 1,38 3.12 ± 1.38 ΔΠΠΚΙ=4 ΔΠΠΚΙ = 4 6,22 + 2,24*# 6.22 + 2.24 * # 6,46 + 2,44* 6.46 + 2.44 * 6,61 ±2,99# 6.61 ± 2.99 # ΔΠΠΚΙ=6 ΔΠΠΚΙ = 6 9,99 ± 4,20 9.99 ± 4.20 10,19 ±4,53 10.19 ± 4.53 10,50± 4,60 10.50 ± 4.60

* - различия между группами (1 группа по сравнению с 2 группой), определенные с помощью линейной регрессии с поправкой на исходные значения, возраст, пол, ИМТ (р <0,05), # - различия между группами (1 группа по сравнению с 3 группой), определенные с помощью линейной регрессии с поправкой на исходные значения, возраст, пол, ИМТ (р <0,05).* - differences between groups (1 group compared to 2 groups), determined using linear regression adjusted for baseline values, age, gender, BMI (p <0.05), # - differences between groups (1 group compared to 3 group), determined using linear regression adjusted for baseline values, age, gender, BMI (p <0.05).

Концентрации биохимических маркеров после разного лечения в течение 6 недельConcentrations of biochemical markers after different treatments for 6 weeks

МОР (в пМ) или ОС (в нг/мл), или исОС (в нг/мл) MPA (in PM) or OS (in ng / ml), or isOS (in ng / ml) 1 группа: добавки МК-7 (п=35) 1st group: additives MK-7 (n = 35) 2 группа: МК-7 в йогуртовом напитке (п=32) 2 group: MK-7 in yogurt drink (n = 32) 3 группа: МК-7 в йогуртовой матрице с добавленной омега-3 ΕΡΑ/ϋΗΑ, магнием, витаминами С и ϋ3 (п= 36) 3 group: MK-7 in yogurt matrix with added omega 3 ΕΡΑ / ϋΗΑ, magnesium, vitamins C and ϋ3 (n = 36) йр-ис МОР 1=0 yr-is MOP 1 = 0 510 + 217 510 + 217 526 + 283 526 + 283 582 + 225 582 + 225 йр-ис МОР 1=6 yr-is MOP 1 = 6 452 + 212* 452 + 212 * 453 + 245* 453 + 245 * 483 +192* 483 + 192 * Δ йр-ис МОР Δ yr-is MPA -58 + 70 -58 + 70 -73 + 84 -73 + 84 -99 + 92 -99 + 92 исОС 1=0 ISOS 1 = 0 4,2+1,6 4.2 + 1.6 4,1 + 1,3 4.1 + 1.3 4,0+1,7 4.0 + 1.7 исОС 1=6 ISOS 1 = 6 3,7 + 1,5* 3.7 + 1.5 * 3,6+ 1,4* 3.6+ 1.4 * 3,5 + 1,5* 3.5 + 1.5 * Δ исОС Δ isos -0,5 + 0,7 -0.5 + 0.7 -0,5 + 0,5 -0.5 + 0.5 -0,5 + 0,7 -0.5 + 0.7 сОС 1=0 CoC 1 = 0 9,9 + 3,1 9.9 + 3.1 8,9 + 2,9 8.9 + 2.9 8,0 + 2,5 8.0 + 2.5 сОС 1=6 CoC 1 = 6 9,7 + 3,2 9.7 + 3.2 9,4 + 3,0* 9.4 + 3.0 * 8,8 + 2,7* 8.8 + 2.7 * ЛсОС LSOS -0,2+ 1,7# -0.2+ 1.7 # 0,5 + 1,2 0.5 + 1.2 0,8 + 1,2# 0.8 + 1.2 #

* - разница в пределах группы по сравнению с исходными значениями, определенная с помощью ΐ-критерия Стьюдента для парных выборок (р<0,05), # - различия между группами, определенные путем дисперсионного анализа (ΑΝΟνΑ) с коррекцией Бонферрони (р<0,05).* - the difference within the group compared to the initial values, determined using the Student's ΐ-criterion for paired samples (p <0.05), # - differences between groups determined by analysis of variance (ΑΝΟνΑ) with Bonferroni correction (p <0 , 05).

На фиг. 1 показаны концентрации циркулирующего йр-исМОР (средние значения со стандартной ошибкой в пМ) после потребления витамина К2 через добавки (синий), через йогуртовую матрицу с дополнительными питательными веществами, включая омега-3, витамин С, витамин 1)3, кальций и магний (красный), и через йогуртовый напиток (зеленый).In FIG. Figure 1 shows the concentrations of circulating yp-ISMOR (mean values with standard error in PM) after consumption of vitamin K2 through supplements (blue), through a yogurt matrix with additional nutrients, including omega-3, vitamin C, vitamin 1) 3, calcium and magnesium (red), and through a yogurt drink (green).

На фиг. 2 показана концентрация циркулирующего сОС (средние значения со стандартной ошибкой в нг/мл) после потребления витамина К2 через добавки (синий), через йогуртовую матрицу с дополнительными питательными веществами, включая омега-3, витамин С, витамин 1)3, кальций и магний (красный), и через йогуртовый напиток (зеленый).In FIG. Figure 2 shows the concentration of circulating COC (average values with standard error in ng / ml) after consumption of vitamin K2 through supplements (blue), through a yogurt matrix with additional nutrients, including omega-3, vitamin C, vitamin 1) 3, calcium and magnesium (red), and through a yogurt drink (green).

Claims

CLAIM

1. A food product containing a composition containing fat and vitamin K2, wherein said fat contains at least 36% saturated fatty acids and wherein said vitamin K2 is in the form of MK-7 in an amount of at least 0.1 μg per 100 g of product or at least 0.1 μg per 100 ml of product.

2. The product according to claim 1, characterized in that the fat is selected from the group comprising palm oil, palm olein, palm kernel oil, shea nut, bassia nut, cottonseed oil, coconut oil, cocoa butter, butter fat, dairy butter, ghee oil, anhydrous milk fat (AMP), pork fat, perinephric fat, solid animal fat, fractions thereof and any combination thereof, and is preferably animal fat.

3. The product according to claim 1 or 2, additionally containing dairy or derived from milk ingredients.

4. The product according to claim 3, containing casein, lactalbumin, lactoglobulin, hydrolyzed casein, hydrolyzed whey proteins, caseinates, lactose, curdled milk, milk powder, milk solids, butter solids, ghee, lactic acid and / or recaldent (hesa1yep1).

5. The product according to any one of claims 1 to 4, containing vitamin MK-7 in an amount of 0.2-400 μg per 100 g of product or 0.2-400 μg per 100 ml of product.

6. The product according to any one of claims 1 to 5, additionally containing an ingredient selected from the group comprising a calcium source, a magnesium source, a potassium source, polyunsaturated fatty acids

- 17,028,555 and vitamin 1).

7. A method of obtaining a food product according to any one of claims 1 to 6, comprising adding vitamin MK-7 and fat containing at least 36 wt.% Saturated fatty acids to the food product.