EA006509B1

EA006509B1 - Консорциум бифидобактерий bifidobacterium bifidum 791-мб, bifidobacterium longum в 379м- мб, bifidobacterium adolescentis г 7513-мб, bifidobacterium infantis 73-15-мб, bifidobacterium breve 79-119-мб, используемый для приготовления кисло-молочных, неферментированных продуктов, биологически активных добавок, бифидосодержащих препаратов, косметических и гигиенических средств

Info

Publication number: EA006509B1
Application number: EA200500741A
Authority: EA
Inventors: Вячеслав Юрьевич Чистяков
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Мир биотехнологий (НПО)"
Priority date: 2004-10-20
Filing date: 2005-05-30
Publication date: 2005-12-29
Also published as: RU2261909C1; EA200500741A1; UA74316C2

Abstract

Изобретение относится к биотехнологии, касается консорциума штаммов бифидобактерий, который может быть использован для приготовления различных форм бактерийных препаратов, препаратов-пробиотиков на его основе, функциональных продуктов питания, биологически активных добавок, неферментированных продуктов, кисло-молочных продуктов, косметических и гигиенических средств. Для получения консорциума использованы следующие штаммы бифидобактерий: Bifidobacterim bifidum 791-МБ, Bifidobacterim longum В 379М-МБ, Bifidobacterim adolescentis Г 7513-МБ, Bifidobacterim infantis 73-15-МБ, Bifidobacterim breve 79-119-МБ, характерной особенностью которых является высокая антибиотическая и супероксиддисмутазная активность с выраженной антиоксидантной активностью. Супероксиддисмутазная активность консорциума не ниже 24,9 ед/мг белка микробной массы. Проявляемая специфическая активность, способность к утилизации широкого спектра аминокислот, высокая антибиотикоустойчивость позволили повысить устойчивость консорциума к повреждающим факторам агрессивных сред гастроинтестинального тракта при прохождении бифидобактерий в желудочно-кишечном тракте и повышения таким образом его колонизирующей активности.

Description

Изобретение относится к биотехнологии, пищевой промышленности и может быть использовано для получения консорциума бифидобактерий, в производстве продуктов функционального питания и препаратов-пробиотиков, неферментированных продуктов, при приготовлении косметических и гигиенических средств.

Препараты и бифидосодержащие продукты широко используют для лечения и профилактики дисбактериозов различной этиологии, нормализации работы желудочно-кишечного тракта человека и животных, стрессовых влияний, длительной антибиотико-химиотерапии.

Как известно, в кишечнике взрослого человека с наибольшей частотой в биоценозе преобладают виды В|ПбоЬас1епит Ыйбиш, В|ПбоЬас1епит 1опдит, В|ПбоЬас1епит або1е8сепЙ8, а виды В|ПбоЬас1епит ίπίαπΐίδ и В|ПбоЬас1епит Ьгеуе - преимущественно у детей грудного возраста.

Известны консорциумы штаммов бифидобактерий различных комбинаций, используемые для приготовления пробиотиков, продуктов лечебного питания, кисло-молочных продуктов, биологически активных добавок и бифидосодержащих ферментированных и неферментированных продуктов зарубежных и отечественных фирм-разработчиков (патент США 6335040, 01.01.2002, заявка США 2002015990, 07.02.2002, ВИ 2109054 С1, 20.04.1998, АО 98/44090, 08.10.1998, ВИ 2196173 С1, 10.01.2003, ВИ 2196174 С1, 10.01.2003).

Наиболее близким аналогом заявленного изобретения является консорциум 5-ти штаммов бифидобактерий: ВШбоЬаЩегшт Ыйбит 791, В|ПбоЬас1епит 1опдитВ 379М, В|ПбоЬас1епит шГапЩ Г73-15, ВШбоЬаЩегшт або1е8сепЙ8 Г 7513, В|ПбоЬас1епит Ьгеуе 79-119-МБ, используемый для приготовления кисло-молочных, неферментированных пищевых продуктов, биологически активных пищевых добавок и бактерийных препаратов. Штаммы имеют близкие культуральные и физиолого-биохимические свойства, консорциум активно размножается в питательных средах с накоплением производственной биомассы в короткие сроки культивирования, обладает специфической активностью. Готовый продукт содержит в 1 мл 10⁹ живых клеток бактерий. Содержание в 1 дозе препарата не менее 10⁷ живых клеток бифидобактерий (ВИ 2109054 С1, 20.04.1998).

Недостатком известных консорциумов можно считать их слабую устойчивость к повреждающим факторам агрессивных сред гастроинтестинального тракта (кислот, протеолитических ферментов) при прохождении бифидобактерий в желудочно-кишечном тракте, что указывает на недостаточную колонизирующую активность и жизнеспособность при прохождении пищеварительного тракта.

Техническим результатом заявленного изобретения является создание консорциума штаммов бифидобактерий, более устойчивого к повреждающим факторам агрессивных сред гастроинтестинального тракта при прохождении бифидобактерий в желудочно-кишечном тракте и повышения, таким образом, его колонизирующей активности при прохождении пищеварительного тракта, выраженной антиоксидантной активностью и пробиотическим действием, проявляемым в условиях как ίπ νί\Ό. так и ίπ νίΙΐΌ.

Консорциум получен также путем сочетания пяти штаммов бифидобактерий В|ПбоЬас1епит Ыйбит 791-МБ, ВКПМ Ас-1688; В|ПбоЬас1епит 1опдит В 379М-МБ, ВКПМ Ас-1689; В|ПбоЬас1епит або1е8сепЙ8 Г 7513-МБ, ВКПМ Ас-1690; , В|ПбоЬас1епит шГапШ 73-15-МБ, ВКПМ Ас-1692; В|ПбоЬас1епит Ьгеуе 79-119-МБ, ВКПМ Ас-1691, характерной особенностью которых является высокая антибиотикоустойчивость с выраженной антиоксидантной активностью: супероксиддисмутазная активность консорциума не ниже 24,9 ед/мг белка и пробиотическое действие культур, используемых в производстве проявляется при потреблении пищевых продуктов и продуктов функционального питания.

Штамм В|ПбоЬас1епит Ыйбит 791-МБ получен из коллекционного штамма В|ПбоЬас1епит ЫПбит 791 путем последовательного перепассирования на тиогликолевой среде и обезжиренном молоке (50 пассажей), депонирован в ВКПМ ВНИИгетика под номером ВКПМ Ас - 1688.

Штамм В|ПбоЬас1епит 1опдит В 379М-МБ получен из коллекционного штамма В|ПбоЬас1епит 1опдит путем последовательных циклов лиофилизационной сушки и восстановления на тиогликолевой среде (50 циклов сушка-восстановление), депонирован в ВКПМ ВНИИгетика под номером ВКПМ Ас1689.

Штамм В|ПбоЬас1епит або1е8сепЙ8 Г 7513-МБ получен из коллекционного штамма В|ПбоЬас1епит або1е8сепЙ8 Г 7513 путем последовательных циклов лиофилизационной сушки и восстановления на тиогликолевой среде (50 циклов сушка-восстановление), депонирован в ВКПМ ВНИИгетика под номером ВКПМ Ас- 1690.

Штамм В|ПбоЬас1епит шГапЩ 73-15-МБ получен из коллекционного штамма В|ПбоЬас1епит 1пГапΙίδ 73-15 путем последовательных циклов лиофилизационной сушки и восстановления на тиогликолевой среде (50 циклов сушка-восстановление), депонирован в ВКПМ ВНИИгетика под номером ВКПМ Ас1692.

Штамм В|ПбоЬас1егцпп Ьгеуе 79-119-МБ получен из коллекционного штамма, В|ПбоЬас1епит Ьгеуе 79-119 путем последовательных циклов лиофилизационной сушки и восстановления на тиогликолевой среде (50 циклов сушка-восстановление), депонирован в ВКПМ ВНИИгетика под номером ВКПМ Ас1691.

Созданный консорциум бифидобактерий показал высокую сочетаемость пяти штаммов бифидобактерий между собой, совместное культивирование смешанной популяции всех 5-ти штаммов предполо

- 1 006509 жительно протекает аналогично раздельному культивированию штаммов. В среднем количество клеток по сравнению с исходным количеством увеличивалось в сотни раз за 14-16 ч культивирования при оптимальной температуре. Консорциум сохранил свои специфические свойства в течение 2-х лет.

Культурально-морфологические признаки консорциума

Клетки штаммов микроорганизмов представляют собой грамположительные полиморфные палочки с бифуркацией или утолщением на 1-2-х концах, склонные к образованию скоплений. В жидких питательных средах растут по всей высоте объема, кроме зоны аэробиоза. Логарифмическая фаза заканчивается к 24 ч.

Физиолого-биохимические признаки консорциума

Облигатный анаэроб. Оптимальная температура выращивания 37,5°С, рН питательных сред 7,2-7,4. Каталазу не образует, разжижение желатины отсутствует.

Ферментирует лактозу с образованием уксусной и Ь+ молочной кислоты без образования газа, закисляя среду выращивания до рН 3,9-41. Маннозу, целлобиозу, ксилозу, маннит, сорбит, салицин, инулин, арабинозу не ферментирует.

Кислотообразующая активность: к 24 ч - 105°Т, к 72 ч -160-195°Т (на тиогликолевой среде), на гидролизатно-молочной среде - до 140-160°Т и 200-220°Т, соответственно.

Консорциум активно размножается на средах разного состава. Максимальный титр бифидобактерий консорциума в стерильном обезжиренном молоке без ростовых факторов к 20 ч составляет 2х10⁸КОЕ/мл. Максимальный титр бифидобактерий на кукурузно-лактозной среде наблюдается к 16 ч и составляет 2х10⁹ КОЕ/мл, на тиогликолевой среде к 16 ч накапливается до 1-3х10⁹ КОЕ/мл.

Бифидобактерии консорциума способны утилизировать свободные аминокислоты в стерильном обезжиренном молоке, такие как валин, метионин, аланин, аргинин, изолейцин, глицин.

ДНК относится к выраженному ГЦ-типу с коэффициентом специфичности 1,57, молярный процент содержания ГЦ в ДНК равен 61,3.

Консорциум проявляет антагонистическую активность по отношению к тест-культурам, полученным из ГИСК им Л.А. Тарасовича: Е. сой В-125, 81арЫ1ососси§ аигеиз 209- Р, шигеллам Зонне, Флекснера. (табл. 1). Консорциум устойчив к амикоцину, бензилпенициллину, гентамицину, стрептомицу, канамицину, тетрациклину, офлоксалину (табл. 2).

Способность консорциума пяти штаммов бифидобактерий ВИц1оЬас1елтпт Ыййит 791-МБ , ΒϊίΐάοЬасТепит 1опдит В 379М-МБ, В1й4оЪас1ег1ит а0о1е§сепЦ§ Г 7513-МБ, В1й4оЪас1ег1ит тГапОз 73-15-МБ, В1й4оЪас1ег1т Ъгеуе 79-119-МБ активно накапливать микробную биомассу на различных питательных средах за 16-20 ч выращивания, высокая антибиотическая и супероксиддисмутазная активность с выраженной антиоксидантной активностью: супероксиддисмутазная активность консорциума не ниже 24,9 ед/мг белка микробной массы, проявляемая специфическая активность позволили использовать его в приготовлении кисло-молочных, неферментируемых продуктов, биологически активных добавок, бифидосодержащих препаратов, косметических и гигиенических средств.

Проведенные исследования показали, что при совместном культивировании на тиогликолевой среде при значении рН 7,0-7,3 и кукурузно-лактозной среде при значении рН 6,8-7,0 в стационарных условиях изучаемые штаммы бифидобактерий антагонизма по отношению друг к другу не проявляют. Отмечено, что при совместном развитии отмечается лучшее развитие штаммов В. а0о1е§сепЦ§ Г 5315-МБ, В. Ыййит 791- МБ, В. 1опдит В 379М-МБ и наименьшее - В. тГапйз 73-15- МБ и В. Ъгеуе 79-119- МБ.

Антагонистическую активность консорциума штаммов бифидобактерий определяли методом развивающихся смешанных популяций при совместном выращивании с патогенными тестмикроорганизмами по зоне задержки роста тест-микробов методом штриховых кодов.

Таблица 1

Консорциум	Зона задержки роста тест-культур (мм)
Е. со1	8й. 8оппе	8. аигеиз	СапсНОа а1Ьисапз
заявляемый
консорциум	24-24,8	21,7-23,2	17,6- 19,2	18,8-20,3
аналог	22,7-23,1	20,4-21,5	18,4-19,0	18,3-19,9

Наибольшее антагонистическое действие консорциум оказывает на 81арЫ1ососси§ аигеиз и 8Ыде11а лопнем, которые наиболее часто являются причиной пищевых отравлений, возникающих при потреблении кисло-молочных продуктов.

Определение уровней устойчивости штаммов бифидобактерий к антибиотикам проводили по методу серийных разведений в жидкой питательной среде для каждого штамма в отдельности. Устойчивость определяли на стерильном обезжиренном молоке. В питательную среду вводили различные концентрации стерильных растворов антибиотиков и 16-часовые культуры бифидобактерий в количестве 5%. В контрольный образец вносили только биомассу изучаемого штамма бифидобактерий. Устойчивость определяли по изменению титруемой кислотности в образцах после 48 ч инкубирования при температуре

- 2 006509

37-38°С. Штамм устойчив к антибиотикам, когда разница между титруемой кислотностью в контрольном и опытном образцах составляет не более 30°Т.

Таблица 2. Антибиотическая устойчивость штаммов бифидобактерий, составляющих заявленный консорциум

Антибиотики, доза единицы измерения активности	Титруемая кислотность молока после культивирования со штаммом,⁰ Т
Мкг/см³	в.в. В. в.	в.

вйМит 1оп§ит аскДезсепИз тГапйз Ьгеуе

791-МБ В 379М-МБ Г7513-МБ 73-15-МБ 79-119-МБ

Амикоцин сульфат 10	38-42	69-71	113-119	68-72	73-79
Ампициллин	250	68-72	57-63	54-58	57-63	68-72
Бензилпени-
циллин,ЕД/см³	10000	61-67	68-72	85-91	84-88	93-95
Гентамицин	400	31-33	38-42	38-40,0	33-35	42-46
Доксициллин	10	36-4,0	39-41	32-36	43-49	47-49
Канамицин сульфат 20	95-97	129-131	128-132	120-124	115-117
Левомицитин	50	29-31	38-42	29-31	21-23	26-30
Линкомицин	25	72-76	58-62	77-83	77-79	91-93
Оксациллин	10	29-31	32-36	32-36	23-25	31-33
Олеандомицин	12,5	48-52	59-61	42-46	46-50	55-61
Офлоксалин	20	39-41	48-52	62-66	39-41	32-36
Рифампицин	15	38-42	38-42	45-51	38-42	39-41
Стрептомицин	10	107-116	49-51	50-53	62-66	105-111
Сульфадимезин	50	52-56	47-49	42-46	27-29	40-44
Тетрациклин	10	52-56	43-45	38-40	44-48	39-41
Фурадонин	5	37-39	32-36	34-38	29-31	34-38
Фуразолидон	5	37-38	28-32	27-29	26-30	32-36
Цефазолин	20	38-42	44-48	35-37	29-31	39-41
Экстенциллин
ЕД/см³	24000	39-41	48-52	29-31	23-25	34-38
Эритромицин	25	28-32	33-35	28-32	15-17	29-31
Контроль		93-99	77-83	52-56	81-87	103-109

Анализ полученных данных свидетельствует о том, что штаммы бифидобактерий устойчивы к наибольшим концентрациям следующих антибиотиков:

В. Ыйбит 791-МБ - к ампициллину, бензилпенициллину, канамицину, линкомицину, стрептомици^ну;

В.1опдит В379М-МБ - к амикоцину, ампициллину, бензилпенициллину, канамицину, линкомицину, олеандомицину, офлаксацину, стрептомицину, экстенциллину;

В.айо1е8сеп118 Г7513-МБ - к амикоцину, ампициллину, бензилпенициллину, канамицину, линкомицину, олеандомицину, офлаксацину, стрептомицину, экстенциллину;

ВлпГапйз 73-15-МБ - к амикоцину, ампициллину, бензилпенициллину, канамицину, линкомицину, стрептомицину;

В.Ьгеуе 79-119-МБ - к амикоцину, ампициллину, бензилпенициллину, канамицину, линкомицину, стрептомицину.

Аналогичное исследование в отношении заявленного консорциума бифидобактерий показал, что он обладает устойчивостью по крайней мере к 6-ти антибиотикам: амикоцину, тетрациклину, бензилпенициллину, гентамицину, канамицину, офлаксацину, стрептомицину.

Условия хранения заявляемого консорциума

Консорциум хранят на питательной среде с массовой долей сухих веществ 14-16% с добавлением защитной среды, содержащей сахарозу, желатозу, лимоннокислый натрий, высушивают сублимационным способом в ампулах. Консорциум хорошо хранится при 6-8°С без потери титра активности в течение года.

Основным производственно-полезным признаком заявляемого консорциума бифибобактерий, отличающим его от известных, следует считать выраженную супероксиддисмутазной активностью, которая составляет 24,9 ед/мг белка, содержащегося в микробной массе.

Выявленная СОД-активность консорциума бифидобактерий свидетельствует о его выраженном пробиотическом действии, которое может проявляться в условиях ш νίνο, так и ш уйго. Высокая активность кислотообразования, антибиотикоустойчивость к широкому спектру основных антибиотиков, способствует эффективному восстановлению нормальной микрофлоры кишечника уже в процессе антибиотикотерапии.

- 3 006509

Полученный консорциум может быть использован в качестве биологически активного начала пробиотической направленности при производстве различных форм бактерийных препаратов, биологически активных добавок к пище, кисло-молочных продуктов, неферментированных пищевых продуктов, в приготовлении косметических и гигиенических средств. При этом повышается биологическая ценность продуктов функционального питания и препаратов, приготовляемых на его основе. Употребление в пищу продуктов, использующих заявленный консорциум, способствует колонизации слизистой кишечника, вытеснению патогенной и условно патогенной микрофлоры, коррегированию кишечного дисбактериоза, и восстановлению бифидофлоры.

Использование заявленного консорциума в производстве кисло-молочных, неферментированных продуктов, биологически активных добавок, бифидосодержащих препаратов, косметических и гигиенических средств, например кремов, салфеток, лосьонов тампонов, питательных масок, женских прокладок, мыла, косметического молока и т. п., обеспечивает пробиотический и бактериологический эффект, способствует восстановлению нормальной микрофлоры, кожных и слизистых покровов, а также направлено на расширение арсенала аналогичных средств.

Пример 1. Использование консорциума штаммов бифидобактерий в составе закваски для приготовления кисло-молочных продуктов.

1- й пассаж: Лиофилизированные штаммы В1йбоЬас!егшт Ыйбиш 791-МБ, В1йбоЬас!етшт 1оидит В 379М-МБ, В1йбоЬас!егшт або1езсеп113 Г 7513-МБ, В1йбоЬас!егшт ίηΓαηΙίκ 73-15-МБ, В1йбоЬас!егшт Ьгеуе 79-119-МБ в количестве 0,1 г (1 доза) сухой биомассы вносят по отдельности в среду выращивания и титруют методом десятикратных разведении до 10^-9 Выращивают до появления отдельных колоний в последнем разведении при 37,5-38°С или 1 дозу сухой биомассы каждого штамма вносят в две пробирки с 30 мл питательной среды в каждой. Выращивают до получения биомассы с содержанием клеток не менее 10⁸/мл.

2- й пассаж: Выросшую культуру каждого из штаммов объемом не более 10% вносят в среду выращивания и культивируют до получения биомассы с содержанием микробных тел не менее 10⁸/мл.

3- й пассаж (продукт): Полученную биомассу каждого из штаммов смешивают, получая консорциум, и в объеме не более 5% вносят в стерильное молоко и культивируют до образования сгустка, который разливают в емкости и охлаждают. Полученный продукт содержит в 1 мл не менее 10⁸ живых бифидобактерий.

Пример 2. Использование консорциума штаммов бифидобактерий в составе биологически активной добавки.

1- й пассаж: Лиофилизированные штаммы В1йбоЬас!етшт Ыйбит 791-МБ, В1йбоЬас!етшт 1оидит В 379М-МБ, В1йбоЬас1егшт абокзсепЦз Г 7513-МБ, В1йбоЬас!етшт шГапбз 73-15-МБ, В1йбоЬас!епит Ьгеуе 79-119-МБ активизируют путем посева в питательную среду и выращивают при 37-38,5°С до получения биомассы с содержанием клеток не менее 1 0⁸/мл.

2- й пассаж: Выросшую биомассу каждого из штаммов в объеме не более 10% вносят в питательную среду и культивируют до получения биомассы с количеством клеток не менее 10⁸/мл.

Получение биологически активной добавки

Полученную биомассу каждого из штаммов смешивают, получая консорциум, вносят в питательную среду не более 5% и выращивают до получения биомассы с высоким, не менее 10⁸/мл, титром бифидобактрий. В концентрат можно вносить различные бифидогенные факторы, способствующие стабилизации свойств культуры и лучшей приживляемости штамма в организме. Концентрат, разлитый в емкости, можно непосредственно использовать в качестве биологически активной добавки лечебнопрофилактического действия. Можно получить сухую биологическую активную добавку, для этого к полученной биомассе добавляют защитные среды высушивания (сахарозожелатиновую, обезжиренное молоко), суспензию замораживают при температуре не менее -45°С, лиофилизируют, укупоривают и получают сухой концентрат с содержанием бифидобактерий не менее 1 0⁷/мл, который можно использовать в качестве биологической добавки, внося ее в пищевом сырье непосредственно перед употреблением.

Пример 3. Использование консорциума штаммов бифидобактерий для получения бифидосодержащего препарата.

1- й пассаж: Лиофилизированные штаммы В1йбоЬас!егшт Ыйбит 791-МБ, В1йбоЬас!етшт 1оидит В 379М-МБ, В1йбоЬас!етшт абокзсепЦз Г 7513-МБ, В1йбоЬас!етшт ίηΓηηΙίκ 73-15-МБ, В1йбоЬас!егит Ьгеуе 79-119-МБ активизируют путем посева в питательную среду и выращивают при 37-38,5 °С до получения биомассы с содержанием клеток не менее 10⁸/мл.

Получение бифидосодержащего препарата

К выросшей биомассе консорциума, которая представляет собой жидкий концентрат с высоким, не менее 10⁸/мл, титром бифидобактерий, добавляют защитные среды высушивания (сахарозожелатиновую, обезжиренное молоко), суспензию замораживают при температуре не менее -45°С, лиофилизируют, укупоривают и получают сухой концентрат с содержанием бифидобактерий не менее 10⁸/мл, который мож

- 4 006509 но использовать в качестве бифидосодержащего препарата. Согласно НТД на сухой бифидумбактерин (ФС-1.32 ВС 94) допускается содержание в 1 дозе препарата не менее 10⁷ живых клеток бифидобактерий

Пример 4. Использование консорциума штаммов бифидобактерий для получения кваса или сока.

1- й пассаж: Лиофилизированные штаммы В1йбоЬас1егшш Ыйбиш 791-МБ, ВгйбоЬас1епиш 1опдит В 379М-МБ, В|ПбоЬас1егшт або1е8сепЙ8 Г 7513-МБ, В|ПбоЬас1егшт 1иГапЙ8 73-15-МБ, В1йбоЬас1егшт Ьгеуе 79-119-МБ активизируют путем посева в питательную среду и выращивают при 37-38,5°С до получения биомассы с содержанием клеток не менее 10⁸/мл.

3- й пассаж (получение продукта): Выросшую биомассу каждого из штаммов смешивают, получая консорциум, и в объеме не более 5% вносят в хлебный квас или сок после их пастеризации из расчета, чтобы содержание бифидобактерий в 1 мл кваса или сока составило не менее 10⁸/мл. Квас или сок охлаждают и употребляют без последующего брожения.

Пример 5. Использование консорциума штаммов бифидобактерий для получения косметического средства.

1- й пассаж: Лиофилизированные штаммы ВгйбоЬас1епиш Ыйбиш 791-МБ, ВгйбоЬас1епит 1опдит В 379М-МБ, В1йбоЬас1егшт або1ебсепйб Г 7513-МБ, В1йбоЬас1епит шГапЮ 73-15-МБ, В|ПбоЬас1епит Ьгеуе 79-119-МБ активизируют путем посева в питательную среду и выращивают при 37-38,5°С до получения биомассы с содержанием клеток не менее 10⁸/мл.

3- й пассаж (получение косметического средства): Выросшую биомассу смешивают, получая консорциум, и в объеме не более 5% вносят в биореактор с тиогликолевой средой и инкубируют при 37,538°С при слабом перемешивании до достижения титра бифидобактерий 1 0⁹ клеток/мл. Впоследствии полученную суспензию клеток разрушают нагреванием в автоклаве. Полученную взвесь биологически активных компонентов охлаждают и смешивают с кремовой основой в соотношении 1:2-1:20 в зависимости от назначения изготовляемого крема.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

Консорциум бифидобактерий В1йбоЬас1епиш Ыйбит ВКПМ Ас-1688, В1йбоЬас1епит 1опдит ВКПМ Ас-1689, В1йбоЬас1епит або1ебсепйб ВКПМ Ас-1690, В1йбоЬас1епит шГапйб ВКПМ Ас-1692, В1йбоЬас1епит Ьгеуе ВКПМ Ас-1691, используемый для приготовления кисло-молочных, неферментированных продуктов, биологически активных добавок, бифидосодержащих препаратов, косметических и гигиенических средств.