DK202000022Y4 - Klassificeringssystem til fedt/kød - Google Patents

Abstract

System til processering af afpudsede kødprodukter, hvor afpudsningsprodukterne tilføres til systemet i en sekvens af samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), idet hver samling af afpudsningsprodukter (COT) omfatter en flerhed af afpudsningsprodukter, hvilket system omfatter - et måleapparat til afpudsningsparametre (TPM A) (10), der er konstrueret til at måle forholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT), - en separator (20) til overførsel af en samling af afpudsningsprodukter (COT) til en valgt station (24) og 10 - en styreenhed (50, 51, 52) til styring af separatoren (20) for at færdiggøre en batch ved en valgt station (24) baseret på input fra måleapparatet til afpudsningsparametre (TPM A) (10) og baseret på data for forholdet mellem fedt og kød for samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), der allerede er blevet overført til hver af de tilgængelige stationer, hvilken batch omfatter samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) og opfylder et på forhånd fastlagt kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød, hvor systemet desuden omfatter en vejeanordning (40, 41, 42) til bestemmelse af vægten af hver samling af afpudsningsprodukter (COT), og hvor styreenheden (50, 51, 52) til styring af separatoren (20) modtager input fra vejeanordningen, hvor vejeanordningen (40, 41, 42) kan være integreret med måleapparatet til afpudsningsparametre (TPM A) eller med separatoren, eller hvor vejeanordningen kan være uafhængig, hvor systemet er konstrueret til at tilføre måledata og/eller beregnede data herunder data, der vedrører forholdet mellem fedt og kød, som er krævet for at kunne færdiggøre batchen ved den valgte station (24), som feedbackdata til en afpudsningsproduktkilde, der tilfører samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), hvor kilden til afpudsningsprodukter, som reaktion på disse feedbackdata, tilfører en eller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) med et passende forhold mellem fedt og kød, der er nødvendigt for at kunne færdiggøre batchen.

Description

DK 202000022 Y4 1 KLASSIFICERINGSSYSTEM TIL FEDT/KØD Frembringelsens område Frembringelsen angår et system til processering af kødafpudsningsprodukter, hvilke afpudsningsprodukter tilføres fra en kødprocesseringsproces, der omfatter opskæring og/eller afpudsning etc, af kød | fødevareindustrien, Systemet ifølge frembringelsen kan også betegnes som klassificeringssystem til afpudsningsprodukter, Frembringelsens baggrund Inden for fødevareindustrien er det velkendt, at der udføres en afpudsning af kødprodukter i forbindelse med processeringen af kødet.

Nr et kødprodukt afpudses, fjernes der fedt fra det, og resultatet er - (8) en primær udskæring og - (b) nogle fedt- og afpudsningsprodukter. ”Fedt”-produktet er i det væsentlige kun fedt, mens et "afpudsnings”-pradukt er en hvilken som helst kombination af fedt og kød.

Et afpudsningsprodukt er resultatet, når operatøren for eksempel under processen, hvor der skæres fedt af, skærer lidt for dybt og fjerner noget kød sammen med fedtet, for eksempel når en første udskæring fjerner noget af fedtet men afslører, at der er mere fedt, der skal fjernes, hvilket kræver en anden udskæring, hvilket i mange tilfælde uundgåeligt resulterer i, at der også skæres noget kød af.

Det skal bemærkes, at der under kødprocesseringen også udføres sekundære udskæringer m— såvel som andre små kødstykker.

Med henblik på denne brugsmodelansøgning bliver kødstykker/fedtstykker, der frembringes ved hjælp af afpudsningsprocessen, sekundære udskæringer og alle andre kødstykker, der ikke er primære udskæringer, betegnet som "et afpudsningsprodukt”, ”afpudsningsprodukter” ete, Det betyder også, at begrebet "samling af afpudsningspredukter (COT)”, der anvendes senere og i kravene, også betegner en samling af stykker, hvor stykkerne kan være det, der traditionelt betegnes som et afpudsningsprodukt eller afpudsningsprodukter, men hvor samlingen også indeholdar stykker som f.eks. sekundære udskæringer, andre kødstykker, der ikke er primære udskæringer, etc,

DK 202000022 Y4 2 Det afpudsede kød klassificeres normalt i kategorier svarende til kødindholdet i procent, Generelt vurderes det under arbejdet af operatøren, og det afpudsede kød sorteres tilsvarende, Oftest sorteres afpudsningsprodukterne i blot et hegrænset antal af grupper, for eksempel 1 tH 4 grupper, Fedtprodukterne håndteres separat, — Afpudsningsprodukterne kan anvendes til flere forskelige formål, f.eks. hakket kød etc., hvilket kræver yderligere processering af afpudsningsprodukterne. Når det afpudsede kød anvendes til yderligere processering, er det ønskværdigt og | de fleste tilfælde nødvendigt at have et mere nøjagtigt kendskab til fedtprocenten end det, der opnås vad den manuelle vurdering. I mange tifælde er det endda nødvendigt at justere fedtprocenten til en specifik værdi for at anvende produktet til forskellige formål og anvendelser.

WO 2009/102457 Al præsenterer fremgangsmåder og systemer til sortering af portioner af afpudsningsprodukter ved anvendelse af kvantitativ analyse af magerheden og et eller flere sorteringstrin, Dokumentet præsenterer udførelsesformer, der er indrettet til at bestemme — magerheden for at sammenligne resultaterne med et eller flere sorteringsparametre og for at lede portioner af afpudsningsprodukter til én ud af flerheden af beholdere baseret på sammeniigningen, Portioner af sfpudsningsprodukter fra hver beholder forarbejdes efterfølgende tif kødfars. Portioner af afpudsningsprodukter, der opnås fra et eller flere produktionshorde, identificeres ved et glier flere af typen af afpudsningsprodukt, f.eks, kylling, skank, lændestykke, og informationen om magerheden (for eksempel vurderet magerhed). Portioner af afpudsningsprodukter forsorterøs fortrinsvis derefter til en flerhed af beholdere, og magerheden af portioner af afpudsningsprodukter, der kommer fra en given forsorteret beholder, bestemmes ved hjælp af et magerhedsanalysesystem for eksempel ved hjælp af rentgenanalyse. Efter udførelsen af magerhedsanalysen sorteres portionerne af — afpudsningsprodukter til en flerhad af kombinationsbeholdere baseret på et af eller begge den fastlagte analyse af magerheden og en forinden identificeret kødtype, der er identificeret i forbindelse med forsorteringen, WO 03/046533 A2 angår et apparat og en proces til bestemmelse af de relative masseprocentdele af to eller flere forskellige stoffer, der er indeholdt | en prøve, der omfatter en kombination af de to eller flere forskellige stoffer, hvor prøven indeholder dyrekød, og hvor de forskellige stoffer, der er indeholdt | prøven, omfatter, henholdsvis, kød og fedt, Apparatet og en fremgangsmåde anvender en røntgenstråleteknik til beregning af de relative masseprocentdele af de to efter flere forskellige stoffer, der kan være kød og fedt. Ifølge en specifik udførelsesform er andele af kød og fedt blevet bestemt for hver enkelt ud af en flerhed af prøvekødstykker af kød og er blevet tilført til en computer. Prøvekødstykkernetransporteras af et transportbånd til en række mekanismer til fordeling af prøverne til en række klassificeringsbeholdere, hvor målet med systemet er til sidst at opnå et forhold mellem fedt og kød, der er så tæt på en målværdi som muligt, i hver enkelt beholder. Således angår den kendte teknik i WO 03/046533 A2 håndtering af kødprøvestykker, mens den foreliggende frembringelse angår processering af afpudsningsprodukter, der produceres | forbindelse med processering af kød | generelt som beskrevet ovenfor, og særligt processering af samlinger af afpudsningsprodukter (COT), der produceres i forbindelse med processeringen af kødet, Formålet med den foreliggende frembringelse er således at præsentere et system til håndtering af afpudsningsprodukter, der opstår | forbindelse med processering af kød. Formålet med den foreliggende frembringelse er | særdeleshed at præsentere et system, der tilvejebringer en højere grad af nøjagtighed med hensyn til kategorisering af fedtprocenten I afpudsningsprodukterne, det vil sige forholdet mellem fedt og kød, Derudover er formålet med den foreliggende frembringelse at præsentere et system, der — muliggør en større grad af automatisk håndtering af afpudsningsprodukterne. Det er således også et formål at tilvejebringe batches af afpudsede produkter, der muliggør an forbedret kvalitet af slutprodukterne. Disse og andre formål opnås ved hjælp af frembringelsen, der er beskrevet nærmere | det følgende.

X sammenfatning af frembringelsen Frembringelsen angår et system til processering af afpudsede kødprodukter ifølge krav 1. Det bemærkes, at det i forbindelse med den foreliggende frembringelse forstås, at forholdet mellem fedt og kød for hver enkelt ud af flerheden af samlinger af afpudsningsprodukter (COT) bestemmes eller måles, idet samlingerne af afpudsningsprodukter tilføres | en sekvens. Derefter overføres samlingerne af afpudsningsprodukter (COT) til en udvalgt station baseret på forholdet mellem fedt og kød for hver enkelt af de tilgængelige samlinger af afpudsningsprodukter (COT) baseret på data for de samlinger af afpudsningsprodukter, (COT), der allerede er blevet overført til hver af de tilgængelige stationer ffor eksempel det totale forhold mellem fedt og kød ved de allerede akkumulerede samlinger af

DK 202000022 Y4 4 afpudsningsprodukter (COT) ved hver af stationerne og eventuelt også den samlede vægt) og baseret på det på forhånd fastlagte kriterie, der skal opfyldes med hensyn til det samlede forhold mellem fedt og kød. Det forstås, at styreenheden arbejder | overensstemmelse med dette.

Det bemærkes desuden, at der | overensstemmelse med terminologien | de vedføjede krav fuldføres et batch, der eksempelvis kan fjernes, når samlingerne af afpudsningsprodukter (COT), muligvis kun én, der er blevet overført til en station, opfylder det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød (med de relevante tolerancer). Det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød kan eksempelvis defineres som værende opfyldt alene af styreenheden, da styrsenheden i mange tilfælde arbejder nå at nå det ønskede resultat ved at skkumulere samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), der kun i den specifikke kombination opfylder det på forhånd fastlagte kriterie, mens styreenheden i andre tifælde arbejder på en sådan måde, at de akkumulerede samlinger af afpudsningsprødukter {COT er) på et hvilket som helst tidspunkt eller på et hvilket som helst specifikt tidspunkt (for eksempel efter at | det mindste to, tre ete. samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) er blevet tilført til en station) opfylder det på forhånd fastlagte kriterie. I sådanne tilfælde kan batchen betragtes som fuldført, når det opfylder det på forhånd fastlagte kriterie, og når det faktisk eksempelvis fjernes fra stationen med henblik på yderligere håndtering. Det er indlysende, at styreenheden | sådanne tilfælde — skal modtage en bekræftelse af, at batchen nu er "fuldført", og at opbygningen af en ny batch er sat | gang. Et eksempel på et sådant tilfælde forklares nærmere | den detaljerede del af beskrivelsen, Det er klart således, at begrebet "fuldført” indbefatter begge ovenfor nævnte betydninger, Med dette system opnås det, at afpudsningsprodukterne kan tilføres til yderligere processering med en højere kvalitet med hensyn til fedtprocentdel, end det ellers har været muligt ved anvendelse af de hidtil tilgængelige manuelle fremgangsmåder og systemer. Desuden er det blevet muligt at opnå en højere grad af konsistens med hensyn til nøjagtighed og/eller marginer for fedtprocentdelene i de tilvejebragte batches af afpudsningsprodukter. Disse fordele sikrer også, at der kan opnås et større økonomisk — udbytte, og at kvaliteten af slutprodukterne, der er fremstillet ved hjælp af sådanne batches af afpudsede produkter er forbedret. Derudover medfører den højere grad af automatisering | processen desuden en øget omkøstningseffektivitet.

Derudover er fordelagtige udførelsesformer for systemet følge frembringeisen kendetegnet | de afhængige krav.

Fortrinsvis kan vægten bestemmes for de tilførte samlinger af afpudsningsprodukter {COT er) ved hjælp af eksempelvis en vejeanordning, og vægtdataene kan tilføres som input ti styreenheden til styring af separatoren, Fortrinsvis kan samlinger af afpudset materiale (COT) tilføres med omtrent samme vægt, 5 Således kan systemets effektivitet forbedres, når de enkelte COT'er ikke er væsentligt forskellige fra hinanden, da det er blevet nemmere for styreenheden at finde tilgængelige COT'er for at fremstille en ønsket batch, eksempelvis da antallet af tilgængelige COT'er med en forventet vægt og med forskellige fedtprøcentdele vil være forholdvist højt.

Ifølge yderligere fordelagtige udførelsesformer kan vejeanordningen være integreret med maleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) eller med separatoren, eller vejsanordningen kan alternativt være uafhængig. Herved opnås der en høj grad af fleksibilitet med hensyn til design og systemets tilpasning generelt, Ifølge en yderligere føretrukket udførelsesform kan batchen, der færdiggøres ved en valgt station, desuden opfylde et på forhånd fastlagt kriterle med hensyn til batchens samlede vægt. Herved opnås der den yderligere fordel, at batchene også kan fremstilles med den ønskede nøjagtighed med hensyn til vægt, før eksempel hvor den endelige vægt ligger inden før et på forhånd fastlagt interval, hvor vægten opfylder et mindstekriterie og/eller andre vægtkrav — og/eller optioner, der også føjer til den generelle optimering og effektivitet. Ifølge en særligt fordelagtig udførelsesform kan batches, der fuldføres ved i det mindste to forskellige stationer, opfylde forskellige kriterier med hensyn til det samlede forhold mellem fedt og kød og/eller den samlede vægt. Herved opnås det, at det er lettere at anvende COT'er, der er tilgængelige for batching, for eksempel når COT'er kan anvendes til at fremstille batches med to eller flere forskellige målfedtprocenter, hvorved for eksempel systemets effektivitet øges og anvendelsen af matarialet, for eksempel afpudsningsprodukter, optimeres, Ifølge en yderligere fordelagtig udførelsesform kan batchen færdiggøres ved den valgte station for at opfylde det på forhånd fastlagt kriterie med hensyn til et samlet forhold mellemfedt og kød, hvor det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød omfatter, at kødprocenten af samlingerne af afpudsningsprodukter, {COT ar), der overføres til den valgte station, altid er højere end en minimumsværdt under færdiggørelsen af batchen, Herved opnås det, at slutprøduktet | stationen til enhver tid efter et "tidspunkt nul” har etkødindhold, der er højere end en garanteret procentdel, Det opnås således også, at operatøren eller operatørerne eksempelvis ved indpakningsprocessen blot kan tage materiale fra stationen, dvs. positionen, som COT'erne leveres til af separatoren, og pakke det | kasser aller lignende af en mere eller mindrevilkårlig størrelse og tilordne dem til et materiealeparti, der omfatter en eller fiere paller eller lignende, og på samme tid sikre, at partiet indeholder den specificerede kødprocentdet, Det opnås således også, at der til enhver tid kan tilvejebringes en batch, hvis ønsket, mens det foruddefinerede kriterie stadig opfyldes, Det er klart, at nulstilling af "Hdspunkt nul” udføres, når et specifikt parti eller batch er blevetfuldført, eksempelvis når den samlede vægt af et parti er opnået, og al materialet, eksempelvis alle overførte COT er, er blevet fjernet fra stationen og tilordnet tH partiet, hvorefter systemet indleder en efterfølgende proces, eksempelvis opbygning af et nyt parti med den garanterede kødprocentdel, Ifølge endnu en fordelagtig udførelsesform kan batchen færdiggøres ved den valgte stationfor at opfylde det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold meliem fedt og kød, idet det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød opfyldes på et givet tidspunkt, der bestemmes af styreenheden, Fortrinsvis kan forholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT) kan måles ved hjælp af måleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) ved hjælp af en

— strålemåling fortrinsvis ved hjælp af røntgenstråling og en detektionsanordning til gennemførelse af målingerne, særligt | form af et dual energy-system.

Herved opnås det, at målingerne kan gennemføres på en pålidelig og effektiv måde, Det bemærkes dog, at der også kan anvendes en anden målinganordning og/eller detektionsanordning og principper,

Sekvensen og/eller positionerne af de leverede samlinger af afpudsningsprodukter (COT er) kan på fordelagtig vis detekteres og/eller registreres, og dataene kan leveres til styreenheden. Herved kan måledatsene allokeres til de enkelte COT'er, og styringen af separatoren til fremstilling af de ønskede batches kan implementeres på fordelagtig vis. Yderligere produkter, for eksempel kød- og/eller fedtprodukter, kan på fordelagtig vis blive tilføjet ved en station eller ved et efterfølgende processeringstrin for at færdiggøre en batch med henblik på at opfylde det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød, Herved kan systemets effektivitet forhedres, da en batch eksempelvis kan færdiggøres forholdsvist hurtigt, eksempelvis fordi det ikke bliver nødvendigt at vente | en længere periode på, at en given COT har bestemte kendetegn.

Ifølge bestemte aspekter for frembringelsen kan samlingerne af afpudsningsprodukter (COT'er) leveres enten manuelt eller automatisk fra en afpudsningsproduktkilde, f.eks, et afpudsningsproduktbord, et flow-line- eller stream-line-bord og/eller en hvilken som helst anden afpudsningsproduktproducerende kilde.

Det forstås således, st der opnås en stor grad af fleksibilitet med hensyn til afpudsningsproduktkilderne og COT'er. Ifølge yderligere aspekter for frembringelsen kan der tilvejebringes måledata og/eller beregnede data, eksempelvis data, der vedrører forholdet mellem fedt og kød for én eller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) og/eller vedrører én eller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT er}, der kræves for en batch, som feedback, Herved kan der opnås en række fordele, herunder at styreenheden kan anvende data til optimering af processeringen af kødprodukterne og særligt opbygning og færdiggørelse af batchene af COT'er, Ifølge yderligere udførelsesformer for frembringelsen kan omtalte måledata og/eller beregnede data, særligt data, der vedrører forholdet mellem fedt og kød for én eller flere samlinger af afpudsningsvrødukter {COT er), sendes til en operatør, der har fremstillet den ene eller flere samlinger af afpudsningsprødukter (COT'er)

DK 202000022 Y4 8 Herved kan der opnås en række fordele, For eksempel kan målinger af fedtprocenten meldes tilbage til de enkelte operatører med henblik på at give vejledning og/eller instruktion til operatøren eller operatørerne med hensyn til afpudsningsprocessen, eksempelvis med hensyn til, om oneratøren skal skære mere kød af end normalt og/eller nødvendigt etc., og — derudover kan målingerne anvendes til andre formål som f.eks. generel planlægning etc. Ifølge endnu yderligere udførelsesformer for frembringelsen kan måledata og/eller beregnede data overføres til afpudsningsproduktkilden, der leverer samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er). Informationen, der tilbagemeldes, kan tilbagemeldes til eksempelvis afpudsningsproduktbordsystemert, flow-line- eller stream-line-bordet og/eller en hvilken som helst anden afpudsningsproduktøroducerende kilde til afpudsningsøradukter, for eksempel til kontrolenheden til et sådant kildesystem til afpudsningsprodukter, for at levere input til systemets kontrolenhed, I den forbindelse bemærkes det, at en sådan feedback til systemets kontrolenhed eller — operatøren/operatørerne som nævnt ovenfor også kan være forbundet med specifikke krav til systemet ifølge frembringelsen, for eksempel | situationer, hver klassificeringssystemet til fedt/kød kræver et antal af COT'er med eksempelvis en højere fedtprocent før at kunne færdiggøre et eller flere batches, og hvor klidesystemet således kan reguleres til at levere et sådant antal COT'er hvis muligt.

Der kan opstå andre tilsvarende situationer, hvor styresystemet til klassificeringssysternet til fedt/kød kan samarbejde med et styresystem til et kildesystem og vice versa. På denne måde kan der opnås yderligere fordele, da effektiviteten af klassificeringssystemet tii fedt/kød såvel som effektiviteten af kildesystemet som sådant kan forøges. Således kan klassificeringssystemet til fedt/kød ifølge frembringelsen og et kildesystem betragtes som et — samarbejdende system, der er omfattet af de vedføjede krav Ifølge et yderligere aspekt ved frembringelsen kan en batch, der er færdiggjort ved en station, omfatte en flerhed af underbatches, Herved opnås der den fordel, at underbatchene hver især kan indpakkes uafhængigt af hinanden, således at de er nemmere at håndtere og eksempelvis hurtigere kan fryses ned, Batchen kan eksempelvis samles pa en palte af kasser, der hver især indeholder et eller flere underbatches,

I denne henseende bemærkes det, at der kan opnås særlige fordele i forbindelse med den ovenfor nævnte udførelsesform, ifølge hvilken der kan færdiggøres en batch ved en valgt station for at opfylde et samlet forhold meliem fedt og kød, idet kødprocentdelen | samiinger af afpudsningsprodukter (COT er) altid er højere end en minfimumsværdi under — færdiggørelsen af batchen, og hvor operatøren eller operatørerne eksempelvis ved indpakningsprocessen blot kan tage materiale fra stationen, dvs. positionen, søm COT'erne leveres til af separatoren, og pakke det | kasser eller lignende af en mere eller mindre vilkårlig størrelse. Systemet kan fortrinsvis omfatte en anordning til transport af den leverede sakvens af samlinger af afpudsningsprodukter (COT er) til og/eller inden for systemet, for eksempel! I form af transportbånd eller lignende, Systemet kan fortrinsvis omfatte en anordning til transport af batches til yderligere bearbejdning, emballering, indpakning | kasser, mærkning etc., hvilken anordningen til transport før eksempel omfatter transportbånd eller lignende.

— Figurerne Frembringelsen forkiares i det følgende nærmere mad henvisning til figurerne, på hvilke Fig. 13 - ¢ viser forskellige udførsisesformer for et system ifølge frembringeisen vist | en skematisk afbildning, og Figs, 2a + b mere detaljeret viser udførelsesformer for et system ifølge frembringelsen, > Detaljeret beskrivelse På figur ta til 1c vises forskellige udførelsesformer for et system 1 ifølge frembringelsen i en skematisk afbildning, hvilke udførelsesformer beskrives i det følgende, Systemet, der generelt betegnes med 1, omfatter et apparat 10, som generelt er et måleapparat til afpudsningsparametre, også betegnet som TPMA, og som er konstrueret til at måle forholdet mellem fedt og kød i kød, kødstykker etc. og | denne sammenhæng særligt til at måle førholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT), der tilføres til apparatet 10. TPMA'en 10 kan være en maskine med et transpørtbånd, der tilfører produkterne, eksempelvis samlinger af afpudsningsprodukter (COTs), hvilken maskine eller apparat 10 måler forholdet mellem fedt og kød ved hjælp af røntgenstråler, når produkterne føres gennem den, Det er fortrinsvis et dual energy-system, hvilket vil sige et system, der anvender røntgenstråler med to frekvenser, hvor dæmpningen af strålingen, eksempelvis de

DK 202000022 Y4 10 to frekvenser, når produkterne passeres, måles og detekteres, hvorefter karakteristika, eksempelvis forholdet mellem fedt og kød | produktet, kan bestemmes, Der kan imidlertid også anvendes røntgenstrålingssystemer med en enkelt energi/frekvens ti! dette formål, for eksempel når højden/tykkelsen af produkterne er ens, eller når produkterne er udførmet således, at de har en i det væsentlige uniform tykkeelse, se for eksempel teknikken, der er vræsenteret i WO 2005/090964, Derudover omfatter systemet 1 et apparat 20 til separering af produkterne, efter de har passeret TPMA'en 10. En sådan separator eller separatorlignende enhed 20, der beskrives mere detaljeret senere, kan eksempelvis omfatte et transportbånd med omstyringsarme, der er hængslet langs den ene eller begge sider. Omstyringsarmene kan dreje på tværs af transportbåndet I en vinkel for at styre produkterne, eksempelvis COT'er væk fra båndet og ind i kasser, batter, beholdere eller lignende (generelt betegnet som kasser), der eksempelvis er placeret | stationer langs transportøren, Der kan anvendes en anden anordning til omstyring eller bevægelse af produkterne, — Afnudsningsprodukterne tilføres TPMA'en 10 efter hinanden, idet afpudsningsprodukierne tilføres | mængder med omtrent samme vægt. Det kan være en hvilken som helst praktisk vægt, eksempelvis inden for et område på 2 til 10 kg. Der kan imidlertid anvendes andre områder. Derudover kan mængderne | høj grad variere indbyrdes, En sådan mængde er også nævnt ovenfor under betegnelsen "samling af afpudsningsprodukter” (TOT).

På fig. la til 1c vises det, at COT'er kan tilføres fra forskellige kilder 31, 32 og 33. Det er klart, at COT'er kan tilføres fra kun én specifik kilde eller fra to eller flere kilder, og at de tre kilder, der er vist på fig, 1a til ic, kun er ti! Hlustrative formal.

Sådanne kilder, fra hvilke der tilføres samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), kan være et hvilket som helst afpudsningspraduktbord 31, hvor operatørerne anbringer det afpudsede — kød i batter, kasser eller lignende, Som nævnt ovenfor kan afpudsningsprodukterne tilgås on line af operatøren, og det afpudsningsprodukterne kan sorteres tilsvarende, idet afpudsningsprodukterne oftest kun sorteres i et begrænset antal af grupper, for eksempe! 1 til 4 grupper. Fra sådanne better bevæges produkterne manuelt eller automatisk til afpudsningsproduktklassificeringssystemet 1 i COT er af egnet størrelse.

Kilden kan være et flow-line- eller et stream-line-bord 32, hvor COT'er transporteres fra operatørerne | egnede størrelser og ledes direkte hen til afpudsningsproduktklassificeringssystemet. Eksempler på flow-line- eller stream-line-borde er præsenteret | for eksempel WO 01/91585, WO 03/077662 og WO 2009/0898171,

DK 202000022 Y4 11 Desuden kan andre kilder 33 være en afpudsningsprodukikilde, hvor afpudsningsprodukterne leveres | en mere eller mindre kontinuerlig strøm eller flow, I sådanne tilfælde kan flowet ledes hen til en medarbejder/operatør, der udfører arbejdsopgaven, der består i at fremstille samlinger af afoudsningsprodukter (COT er) af egnede størrelser, der ledes manuelt, — automatisk eller halvautomatisk hen til TPMA 10 | systemet 1. Desuden kan operatøren tilgå afpudsningsprodukterne og sortere produkterne tilsvarende som nævnt ovenfor, idet afpudsningsprodukterne oftest kun sorteres i et begrænset antal af grupper, inden de på denne måde fremstillede COT'er føres hen til TPMA'en 10. I disse situationer, hvor medarbejderen/operstøren udfører arbejdsopgaven, der består i at sortere afpudsningsprodukterne som en primær funktion, kan operatøren være særligt uddannet og/eller erfaren og kan udføre arbejdsopgaven på en mere avanceret og specialiseret måde, for eksempel ved at inddele produkterne | flere kategorier end normalt ete, Desuden kan en hvilken som helst kombination af ovenfor nævnte kilder 31, 32 og 33 anvendes, — Derudover omfatter systemet I en styreenhed eller en kontrolenhed til styring af separatoren med henblik på st færdiggøre en batch ved en valgt station baseret på input fra måleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) 10, hvor batchen indeholder en aller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) og opfylder et på forhånd fastlagt kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød, Således styrer kontrolenheden for eksempel 20 — omstyringsarmene på separatoren 20, således at det planlagte output nås.

Som vist på in fig, 1c kan styreenheden være en uafhængig styreenhed 50, der er forbundet ved hjælv af kommunikationsledninger 55 med delene af systemet 1, styreenheden kan være en styrsenhed 52, der er en del af TPMA'en 10, og/eller styreenheden kan være en styrsenhed 51, der er en del af separatoren 20. Desuden kan styreenheden være en del af en vejemaskine, for eksempel en vejemaskine, der forklares med henvisning til fig. 1b.

Som nævnt omfatter systemet en anordning til bestemmelse af vægten af produkterne, for eksempel en vejeanordning, en anordning til estimering, måling, beregning etc. af vægten baseret på forskellige måleprincipper, som de kendes af fagmanden, Som vist på fig. 1b kan vægten af COT'er bestemmes af TPMA'en 10, vist ved 40, eller der kan anvendes en separat vægtbestemmelsesanordning eller et vejeapparat 41, 42, for eksempel en vejemaskine, som er baseret på et transportbånd, og som efter ønske kan placeres før (42) eller efter (41) TPMA'en 10.

Derudover kan systemet 1 omfatte en transportanordning 60 til levering af de færdiggjorte batches til yderligere processering, embdallering, nedfrysning ete. Generelt betjenes systemet 1 på følgende måde: Afpudsningsprodukter, der som nævnt ovenfor tilføres | samlinger af afpudsningspradukter — fCOT'er), føres efter hinanden hen til TPMA'en 10 og den separstorlignende enhed 20.

TPMA'en 10 måler forholdet mellem fedt og kød i COT'erne ved hjælp af eksempelvis røntgenstråler, når produkterne føres gennem den, Enten bestemmer TPMA'en 10 eller den valgfrie vejemaskine 41, 42 vægten af COT'erne en ad gangen, Separatoren 20, der styres af styreenheden 50, 51 og/eller 52, udfører batching af de tilførte COT'er ved at lede COT'erne væk fra båndet og ind | kasser, bøtter, beholdere eller lignende (generelt betegnet som kasser), der er anbragt | stationer langs med separatoren 20. Indholdet i en kasse betegnes som batch, når det er klar til at blive fjernet og tilført den efterfølgende proces, Styreenheden 50, 51 og/eller 52 styrer separatoren 20, eksempelvis omstyringsarmene på separatoren, således at det planlagte output opnås. Styringen af en sådan separator 20 kan udføres på forskellige måder, der kendes af fagfolk inden for området batching, se for eksempel GB 2 116 732, EP 781 172, WO 01/07324, WO 01/27567, WO 03/069285 og relaterede dokumenter inden for den kendte teknik, der beskriver forskellige batchingteknikker | fødevareindustrien, Et eksempel på en udførelsesform for systemet 1 ifølge frembringelsen, hvor en separator 20 vises mere detaljeret, er vist på fig. 2a. Som beskrevet ovenfor omfatter systemet 1 et måleapparat til afpudsningsparametre TPMA 10, der modtager skematisk viste samlinger af afpudsningsprodukter COTs 2 fra en klide 30, hvor COT'erne 2 leveres af et transportbånd 4, Som vist kan vægten af de enkelte COT'er bestemmes ved hjælp af en separat vejemaskine 42, men kan i stedet blive bestemt af TPMA'en 10 som forklaret ovenfor. Når forholdet mellem fedt og kød, eksempivis fedtprocenten, er blevet bestemnt ved hjælp af TPMA'en 10, transporteres COT'erne videre ved hjælp af et transportbånd 6, der udgør en del af separatoren 20. Separatoren er forsynet med et antal separatorarme 22, omstyringsvinger eller lignende, ved hjælp af hvilke COT'erne kan ledes hen til en valgt station 24 som er beskrevet ovenfor og som eksemplificeres yderligere i det følgende, idet COT eme indsamles | kasser, bøtter, beholdere efter lignende,

På fig. 2a er det vist, at der for hver station 24 er anbragt en separatorarm 22, omstyringsvinge eller lignende, men det er klart, at en station 24 kan omfatte to eller flere positioner, hvilket vil sige, at to eller flere separatorarme 22 kan lede COT'erne til en enkelt station 24, for eksempel ) situationer, hvor der fremstilles forholdsvist store batches ved en eller flere af stationerne 24. Endvidere er der vist et transportbånd 61 eller lignende, der tjener til at transportere de færdiggjorte batches til videre processering, hvilket kan indbefatte emballering, indpakning | kasser, mærkning, nedfrysning, forsendelse etc.

Styreenheden er | dette eksempel vist som en separat kontrolenhad 50, hvilken kontrolenhed 50 er forbundet ved hjælp af ledninger, kabler eller kanaler 55 med enhederne i systemet til modtagelse af måledata eller beregnede data og til styring af separatoren 20, eksempelvis separator- eller omstyringsvinger 22. Endvidere skal det nævnes, at systemet 1 er designet eksempelvis til registrering af sekvensen og/eller positionen af COT'erne, hvilke data kombineres med måledataene og/eller de beregnede data med hensyn til de enkelte COT-vægtdata og forholdet mellem fedt og kød, hvilket er nødvendigt for at kunne foretage batching med henblik på at opnå batches med de ønskede måldata.

Der kan således være indeholdt anordninger såsom detektorer til detektering af passerende COT'er, en anordning til styring og/eller registering, detektering etc. af positionen og/eller hastigheden af transportbånd etc. | systemet, hvilket kendes af m— fagfolk inden før batchingområdet og fødevareindustrien generelt.

Desuden kan der som vist på fig. 2a foreligge en feedback 58 fra styreenheden 50 til afpudsningsproduktkilden 30, hvis betydning forklares | det følgende, Fig. 2b viser en udførelsesform, der | det væsentlige svarer tH udførelsesformen, der er vist på fig, 2a, men omfatter seks stationer 24a - 24f og viser, at en batch kan omfatte — underbatches.

Desuden vil trækket, der består i at tilvejebringe batches, der kan fjernes, eksempelvis til enhver tid, eksempelvis batches, der til enhver tid opfylder det foruddefinerede kriterie, blive forklaret nedenfor med henvisning til fig. 2b, Output af systemet ifølge frembringelsen kan for eksempel være | følgende form: A, Forholdsvist små batches.

Disse destår generelt af én eller Få COT'er 2. De fremstilles generelt ved at sammenføre COT'er 2 med omtrent den samme fedtprocent, således at den endelige batch indeholder envis vægt (minimumsvægt eller en målvægt plus/minus en tolerance) med en fedtprocentdel inden for et på forhånd fastlagt område {eller under/over en vis vaerdi). Det kan i dette tilfælde være nødvendigt at udføre en anden ardejdsopgave ved siden af denne arbejdsopgave blot for at kunne anvende alle COT'er, da der kun vil kynne kunne anvendes forheldvist få COT'er til en arbejdsopgave som denne. B. Forholdsvis store batches, Disse består af adskillige COT'er 2. Sådanne batches fremstilles generelt ved at sammenføre COT'er 2 med forskellige fedtprocenter på en reguleret måde, så der opnås en på forhånd fastlagt endelig fedtprocent (inden for forholdvist snævre grænser), Batchvægten kan også blive reguleret tif at opfylde en vis endelig batchvægt inden for regulerede tylerancer (eller under/over en vis værdi). Hvis ikke de tilførte COT'er kan blandes/inddeles | grupper for at opnå målfedtprocenten, standses nrocessen, inden den endelige batchvægt er opnået, og der tilføjes enten kød eller fedt for at opnå den endelige procentdel. En sådan arbejdsproces — understøttes af systemet ifølge frembdringelsen, For at kunne anvende COT'erne 2 bedst muligt - det vil sige kunne foretage et valg for COT'erne - er det en fordel at opbygge adskillige batches parallelt og endnu bedre, hvis disse skal afsluttes med forskellige fedtprocenter, C. Forholdsvist store hatches pakket | underbatches, Dette svarer genereit til 8, men batchen er opdelt | adskillige underbatches. Dette indebærer i forhold til 8 den fordel, at underbatchene kan pakkes uafhængigt af hinanden, således at de nemmere kan håndteres og eksempelvis hurtigere kan fryses ned.

Batchen kan eksempelvis samles på en palle af kasser, der hver især indeholder en eller flere underbatches, Ft sådant eksempel er vist på fig. 2b, hvor det ved stationen 24c er vist, at COT'erne pakkes | kasser 63, der placeres eller samles på en palle 62.

D. Gennemsnitligt forhold mellem kød og fedt bevaret. En yderligere udførejsesform, der kan være særligt vigtigt, når der håndteres forholdsvist store batches, se eksempelvis udførelsesform C som beskrevet ovenfor, indbefatter det træk,

at output ved en eller flere, om muligt alle separatorpositioner eller stationer 24 er indrettet således, at kødindholdet | COT'erne på et hvilket som helst tidspunkt fra et "tidspunkt nul" er højere end en garanteret procentdel.

Hvis der for eksempel betragtes et system, hvor | alt seks separatorpositioner eller stationer, eksempelvis 24a, 24h, 24c, 24d, 24e og 24f søm vist på fig. 2b, betjenes ifølge dette træk, kan stationerne 24a, 24b og 24c før eksempel indstilles til at opfylde en procentdel på mindst 94 %, og stationerne 24d, 24e og 24F kan for eksempel indstilles til at opfylde en procentdel på mindst 85 %. Når en samling af afpudsningsprodukter COT ankommer ved måleudstyret, eksempelvis TEMA 10, leder controlleren eller styreenheden den hen til en ud af seks positioner, således at kødindholdet ved denne position holdes lige over den valgte procentdel, På denne måde kan operatørerne eksempelvis ved emballeringsprocessen blot tage materiale fra en separatorposition eller station, eksempelvis 24a ~ 24f, og pakke det | kasser med en mere eller mindre vilkårlig størrelse og tilordne dem til et materialeparti, hvor et parti kan — være en eller flere paller, og på samme tid opnå, at et sådant parti indeholder den specificerede kødprocentdel.

Dette er vist for station 24c, hvor materialet, det vil sige COT'er, indpakkes i kasser 62, der anbringes på en palle 62. Som nævnt ovenfor kan et parti omfatte en eller flere naller 62. Når et parti næsten er afsluttet, skal den/de pågældene operatører (1) standse styringen af materiale til den vågældende separatorposition eller station, (2) pakke det resterende materiale (COT'er) ved den pågældende separatorposition eller station | kasser og tilordne disse til det pågældende parti 9g (3) nulstille separatorpositionen eller stationen, således at den starter forfra igen, eksempelvis udføre en proces, der over for controlteren eller styreenheden indikerer, at "tidspunkt nul” for den pågældende separatorposition eller station er nulstillet, Det skal desuden bemærkes, at partiet (eller batchen) kan afsluttes på et hvilket som helst tidspunkt efter "tidsvunkt nul”, da det foruddefinerede kriterie, det vil sige, at kødprocentdelen er højere end en garanteret procentdel, er opfyldt.

DK 202000022 Y4 16 E, Feedbacksignal til operatøren, Til information og/eller styringsformål kan der indrettes feedbackinformation vedrørende fedtprocentdelten | hver COT 2 for operatørerne af en bestemt kilde 30, 31, 32, 33. En sådan information kan indrettes på forskellige måder | overensstemmelse med formålet (gennemsnitlig procentdel over kortere eller længere perioder, tendenser etc), En sådan feedback kan for eksempel gøre den ovennævnte udførelsesform D lettere, hvor der bevares et gennemsnitligt forhold mellem kød og fedt ved hver station, og hvor kravene til materiale ved et givet forhold mellem kød og fedt kan tilbagemeldes eksempelvis til operatørerne, der afpudser kødet, så systemet kan opfylde de pågældende krav.

Desuden kan feedback eksempelvis til opsratørerne, der processerer og/eller afpudser kødet, tjene til træningsform! som supplement til eller | stedet for instruktionsformai, Derudover bemærkes det, at feedbacken også eller | stedet kan blive tilført til selve kildesystemet, eksempelvis en kontrolenhed til kildesystemet, hvor den kan anvendes eksempelvis som et styreinput eksempelvis til ootimering af effektiviteten af kildesystemet, — Desuden kan et sådant feedbacksignal også tjene som styreinput til kildesystemet for at få kildesystemet til eksempelvis at levere COT'er med et bestemt kendetegn til klassificeringssystemet ti! fedt/ked 1, således som det også er eksempiificeret ovenfor, hvilket vil forbedre effektiviteten af klassificeringssystemet til fedt/kød 1. Andre tilsvarende eksempler på et samarbejde, der foregår mellem de to systemer er mulige, hvorved en særligt fordelagtig symbiotisk virkning kan opnås. I tilfælde, hvor kildesystemet udfører processering af kød, der foruden primære udskæringer, fedtprodukter, afpudsningsprodukter i dets normalt anvendte betydning også resulterer | sekundære udskæringer, kan kildesystemet for eksempel af klassificeringssystemet til fedt/kød 1 reguleres til at levere sådanne sekundære udskæringer i COT'er for eksempel | en situation, hvor — klassificeringssystemet til fedt/kød i behøver COT'er med en lav fedtprocentdel for at kunne færdiggøre en batch med en specificeret målfedtprocentdel eller for at bevare et gennemsnitligt forhold mellem kød og fedt, Andre lignende scenarier er mulige, Desuden bemærkes det, at feedbacken kan anvendes til at etablere sporbarhed mellem batchene, der fremstilles af systemet 1, og kadprodukterne, der processeres af kildesystemet. Kgdprodukterne, der processeres af klidesystemet, har sksempelvis identifikationer til etablering af sporbarhed særligt for de primære udskæringer, men når feedback kan etableres fra klassificeringssystemet til fedt/kød 1 til kildesystemet, kan sporbarheden også tilvejebringes for afpudsningsprodukter, der anvendes til de færdiggjorte batches. På denne måde bliver det muligt for eksempel at identificere, hvilke dyr der er — blevet anvendt til fremstilling af eksempelvis en batch af afpudsningsprodukter.

En lignende effekt med hensyn til sporbarhed kan opnås ved levering/overførsel af information fra kildesystemet til klassificeringssystemet til fedt/kød 1.

En hvilken som helst kombination af ovenstående kan realiseres.

Derudover bemærkes det, at det ved Industriel anvendelse vil være fordelagtigt eksempelvis at udnytte kendskabet til operatørens arbejde under batchingprocessen, Således kan kontrolenheden 50 (blandt andre ting af mere eller mindre samme type) tage hensyn til, at en given operatør producerer afpudsningsproødukter med en højere fedtprocent end en anden operatør og holde øfe med, hvor tit denne operatør tilfører en COT 2.

Desuden bemærkes det, at systemet ifølge frembringelsen ovenfor er blevet beskrevet med henvisning til særlige udførelsesformer, men det forstås, at frembringelsen ikke er begrænset til de særlige eksempler, der er beskrevet ovenfor og vist på tegningerne, men kan modificeres på mange forskellige måder inden for frembringelsens omfang, således som det er specificeret | kravene,

Claims (14)

DK 202000022 Y4 18 Patentkrav

1. System til processering af kødafpudsningsprodukter, hvor afpudsningsprodukterne tilføres til systemet | en sekvens af samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), hvor hver samling af afpudsningsprodukter (COT) omfatter en flerhed af afpudsningsprodukter, hvilket system — omfatter - et måleapparat til afpudsningsparametre (TPMA) (10), der er designet til at måle forholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT), - en separator (20) til overførsel af en samling af afpudsningsprodukter {COTY til en valgt station (24) og - en styreenhed (50. 51, 52) til styring af separataren (20) tH at færdiggøre en batch ved en valgt station (24) baseret på input fra måleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) (10) og baseret på dataene for forholdet mellem fedt og kød for samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), der allerede er blevet overført til hver af de tilgængelige stationer, hvilken batch omfatter samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) og opfylder et pd forhånd fastlagt kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød, kendetegnet ved, at systemet desuden omfatter en vejeanordning (40, 41, 42) til bestemmelse af vægten af hver samling af afpudsningspradukter (COT), og hvor styreenheden (50, 51, 52) til styring af separatoren (20) modtager input fra vejeanordningen, hvor vejeanordningen (40, 41, 42) kan være integreret med måleapparatet — til afpudsningsparametre (TPMA) eller med separatoren, eller hvor vejeanordningen kan være uafhængig, hvor systemet er designet til at tilføre måledata og/eller beregnede data herunder data, der vedrører forholdet mellem fedt og kød, som er krævet for at kunne færdiggøre batchen ved den valgte station (243, som feedbackdata til en afpudsningsproduktkilde, der tilfører — samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er), hvor afpudsningsproduktkilden, som reaktion på disse feedbackdata, tilfører en eller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT'er) med et passende forhold mellem fedt og kød, der er nødvendigt for at kunne færdiggøre batchen,

2. System ifølge krav 1, hvor styreenheden (50, 51, 52) er indrettet til at styre separatoren for at færdiggøre en batch ved en valgt station (24), hvilken batch desuden opfylder et på — forhånd fastlagt kriterie med hensyn til batchens samlede vægt.

3. System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 2, hvor styrsenheden (50, 51, 82) er indrettet til at styre separatoren (20) til at færdiggøre batches ved | det mindste toforskellige stationer (24), hvor batchene opfylder forskellige kriterier med hensyn til det samlede forhold mellem fedt og kød og/eller den samlede vægt.

4, System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 3, hvor systemet er konfigureret til at færdiggøre batchen ved den valgte station (24) for at opfylde det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød, hvor det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød omfatter, at kødprocentdelen af samlinger af sfpudsningsprødukter {COT er), der overføres til den valgte station (24), altid er højere end en minimumsværdi under færdiggørelsen af batchen.

5, System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 4, hvor det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød opnås på et specifikt tidspunkt, der bestemmes af styreenheden (50, 51, 52).

6. System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 5, hvør måleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) (10) omfatter en stråteanordning til måling af forholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT), fortrinsvis røntgenstråling — og en detektionsanordning til gennemførelse af målingerne, særligt | form af et dual energy- system.

7. System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 6, hvor systemet omfatter en anordning til detektion og/eller registrering af sekvensen og/eller positionerne af de tilførte samlinger af afpudsningsprodukter (COTer), nm 8.

System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 7, hvor systemet er designet til tilføjelse af yderligere produkter, eksempelvis kød- og/eller fedtprodukter i en station (24) eller i et efterfølgende processeringstrin for at færdiggøre en batch med henblik på at opfylde det på forhånd fastlagte kriterie med hensyn til et samlet forhold mellem fedt og kød,

89. System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 8, hvor samlingerne af — afpudsningspradukter (COT'er) enten tilføres manuelt eller automeåtisk fra kliden til afpudsningsprodukter såsom et afpudsningsproduktbord (31), et flow-line- eller stream-line- bord (32) og/eller en hvilken som helst anden afpudsningsproduktkiide (33).

10. System ifølge krav 1, hvor systemet er designet til tilførsel af måledataene og/eller de beregnede data, særligt data der vedrører forholdet mellem fedt og kød for en eller flere samlinger af afpudsningsprodukter (COT er}, til en operatør ved afpudsningsproduktkiiden.

11, System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 tH 10, hvor systemet omfatter en anordning til transport af den tilførte sekvens af samlinger af afpudsningsprodukter {COT ar} til og/eller inden for systemet, for eksempel | form af transportbånd (4, 6) eller lignende.

12. System ifølge et hvilket som helst af kravene 1 tH 11, hvor systemet omfatter en — anordning til transport af de færdiggjorte batches til yderligere processering, emballering, indpakning i kasser, mærkning etc., hvilken anordning til transport omfatter for eksempel transportbånd (61) eller lignende,

13. System ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor mleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) (10) omfatter en røntgenstråleanordning til måling af forholdet mellem fedt og kød for en samling af afpudsningsprodukter (COT) og en detektionsanordning til at udføre målingerne, særligt | form af et dual energy-system.

14. System ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor afpudsningsprodukterne leveres | en mere eller mindre kontinuerlig strøm eller flow, hvor flowet ledes hen til en medarbejder/operatør, der udfører arbejdsopgaven, der består | at fremstille samlinger af afpudsningsprodukter {COT er} af egnede størrelser, der ledes manuelt, automatisk eller halvautornatisk hen tif måleapparatet til afpudsningsparametre (TPMA) (10) i systemet (1).