DK175395B1 - Arrangement til nedtagning af ködstykker fra en transportindretning med kroge - Google Patents

Description

““ ~ -~nrr - - __:_ ·· ··.—·· _'· ' "_;_· · -τ-_ DK 175395 B1

Opfindelsen angår et arrangement, til nedtagning af kødstykker fra en 5 transportindretning med kroge, der er monteret på en lodret ophængt stang, hvilket arrangement omfatter en overflade med skrånende sider og en del, som har en udskæring for modtagelse af krogene ved en lodret bevægelse af stangen mod overfladen.

10 Transportindretninger med kroge på en lodret ophængt stang (de såkaldte juletræer), anvendes i forbindelse med transport af kødstykker, der skal forarbejdes efter eksempelvis et ophold i et kølerum. Sådanne kødstykker kan være delstykker, såsom skinkestykker, forender eller midterstykker, der kan udskæres som kamstykker og brystflæskestykker.

15

Transporten af kødstykkerne foregår ved ophængning af kødstykkerne i kroge, der er monteret på lodrette stænger, som i deres ene ende er ophængt på en giidestang ved hjælp af en overkrog.

20 På en stang kan der være monteret mange kroge, og da hver krog bærer adskillige kg, er det klart, at det er tungt arbejde at manipulere transportindretninger med ophængte kødstykker.

Med henblik på at lette nedtagningen af kødstykker, der er ophængt på 25 transportindretningerne, kendes fra FR 2 720 232 et arrangement af den i indledningen til krav 1 angivne art, hvor kødstykker, der er ophængt i kroge på stænger ledes hen til en konusdel, der på toppen har en udskæring, gennem hvilken krogene på stængerne kan passere. Dette kendte arrangement kræver, at en slagteriarbejder manipulerer stangen hen til udskærin- 30 gen, ved at han løfter de nederste kødstykker, således at han kan se den nederste krog og placere den ud for udskæringen. Når placeringen af kro-

I DK 175395 B1 I

I 2 I

I gen er tilendebragt, sænkes stangen ind i konusdelen, hvorved det er me- I

I ningen, at kødstykkerne skal frigøres og glide ned langs konusdelen til et I

I bord. I

I 5 Ud over at kræve nogle tunge arbejdsoperationer er det begrænset, hvor let I

I løsningen af kødstykkerne kan udføres, da de kødstykker, der frigøres, skal t I

I fjernes, inden de næste kødstykker kan løsnes og tillades at glide ned ad I

I konusdelen til bordet. I

I 10 Det er på denne baggrund et formål med opfindelsen at tilvejebringe et ar- I

I rangement af den i indledningen til krav 1 angivne art, hvor nedtagningen af I

I kødstykkerne lettes. I

I Opfindelsens formål tilgodeses ved et arrangement af den indledningsvis I

I 15 angivne art, der er karakteristisk ved, at overfladen er udformet med to af- I

I snit, hvor det første afsnit er indrettet til ved en vandret bevægelse af Stan- I

I gen at skille kødstykkerne, der er fastgjort til krogene på transportindretnin- I

I gens nederste niveau, i to grupper, og hvor det andet afsnit er indrettet til I

I ved lodret bevægelse af stangen i udskæringen at frigøre kødstykkerne fra I

I 20 krogene. I

I På denne måde vil transportindretningerne ved den vandrette bevægelse I

I forblive centreret med kødstykkerne på de nederste kroge delt i to grupper, I

I der har kontakt med hver sin overfladedel, indtil de når hen til det andet I

I 25 afsnit, hvor den egentlige løsrivning af kødstykkerne foregår gennem den I

I lodrette bevægelse. Mange tunge arbejdsoperationer kan herved spares. I

I Til yderligere sikring af, at kødstykkerne adskilles i to grupper, er det en I

I fordel, hvis, som angivet i krav 2, det første afsnit er udformet som en I

I 30 symmetrisk udformet ledeflade med skrå sider, der i enden fjernest fra det I

I andet afsnit har et lavere niveau end enden ved det andet afsnit. På denne I

3 DK 175395 B1 måde vil de nederste kødstykker blive delt i to grupper ved en glidende bevægelse hen mod det andet afsnit.

Det er en fordel, hvis, som angivet i krav 3, det andet afsnit er udformet 5 med to skrå overflader, hvorved det bliver praktisk muligt, som angivet i V krav 9, på hver side af det andet afsnit at tilvejebringe et transportbånd eller en rundel, hvilket sikrer, at kødstykkerne uden slagteriarbejderens medvirken kan transporteres hen til et passende bearbejdningssted.

10 Til yderligere sikring af, at adskillelsen af kødstykkerne i to grupper forgår uden driftsstop, er det hensigtsmæssigt, hvis, som angivet i krav 4, der på de to skrå overflader er udformet et langsgående styr for stangens frie ende, hvilket styr forløber fra overgangen mellem det første og det andet afsnit hen til udskæringen.

15

Denne virkning kan yderligere forstærkes, hvis, som angivet i krav 5, styret er udformet som en kanal, der indsnævres i retningen fra overgangen til udskæringen, og/eller, som angivet i krav 6, der på de to skrå flader i nærheden af det første afsnit er udformet en vulst, idet der herved opnås sik-20 kerhed for, at stangens nedre ende rammer kanalen, og at adskillelsen i de to grupper sikres, også selv om stangen vipper lidt frem og tilbage.

Med henblik på optimal hygiejne er det en fordel, hvis, som angivet i krav 7, vulsten er udformet som et pladestykke, således at der bliver tilvejebragt et 25 hul, der er afgrænset af pladestykket, de skrå overflader og overgangen mellem det første og det andet afsnit, hvorved effektiv rengøring, ved f.eks. spuling, kan udføres, uden at små kødstykker sætter sig fast.

Yderligere er det hensigtsmæssigt, hvis, som angivet i krav 8, udskæringen 30 er udformet med en geometri, der svarer til krogenes geometri set i et vandret tværsnitsplan.

I DK 175395 B1 I

I 4 I

I Opfindelsen skal herefter nærmere forklares under henvisning til tegningen, I

I på hvilken I

I fig. 1 skematisk viser et arrangement ifølge opfindelsen, I

I 5 I

I fig. 2 viser opstillingen på fig. 1 set fra højre, y I

I fig. 3 viser en forstørret afbildning af en del af arrangementet på fig. I

I 1 og 2, medens I

I 10 I

I fig. 4 viser en del af opstillingen på fig. 1 - 3 med ophængte I

I kødstykker. I

På fig. 1 er vist en transportindretning med en stang 1, på hvilken der er I

I 15 monteret et antal kroge 2, som bærer kødstykker, der ikke er vist på fig. 1 - I

I 3, men på fig. 4 er vist ved kødstykkerne 4 og 5. Stangen 1 er ophængt i en I

I transportskinne, der er vist skematisk og betegnet med 3 på fig. 1. I

I Når en transportindretning med kødstykker er transporteret ud fra et køle- I

I 20 rum på slagteriet for nedtagning og videre forarbejdning af kødstykkerne, I

I føres indretningen hen til arrangementet, der, som det ses på figurerne, I

I består af et første afsnit 6 og et andet afsnit 9. Det første afsnit 6 er udfor- I

I met som en ledeflade med skrå sider, der er betegnet 7 og 8. Som det ses, I

I forløber de skrå sider fra det første afsnit 9 nedad og ender i en spids. Det I

I 25 andet afsnit 9 er udformet med to skrå overflader, der er betegnet 11, hen- I

I holdsvis 12. I

I Som det bedst ses på fig. 3, er der i det andet afsnit 9 udformet dels en ud- I

I skæring 10 og dels en mellem to sidestyr dannet langsgående kanal 13, I

I 30 der indsnævres i retningen mod udskæringen. Udskæringen 10 er geome- I

I trisk udformet som et kryds i de to skrå overflader 11 og 12. Dette kryds har I

DK 175395 B1 5 dimensioner, der tillader krogene 2 at passere gennem udskæringen.

Endelig ses bedst på fig. 3, at der i overgangen mellem det første 6 og det andet 9 afsnit er udformet to vulster, der er betegnet 14 og 15.

5 : Som det ses på fig. 2, er der på begge sider af arrangementet tilvejebragt transportbånd, der er betegnet med henholdsvis 16 og 17. Der kan også anvendes andre transportmidler, f.eks. en rundel med et rundtløbende bord.

10

Funktionen af arrangementet ifølge opfindelsen skal herefter nærmere forklares.

Idet det antages, at der på krogene 2 er ophængt kødstykker, som vist på 15 fig. 4, og at disse kødstykker skal løsnes fra krogene for videre forarbejdning, føres transportindretningen 1 i vandret bevægelse til venstre på fig. 1.

På et tidspunkt rammer de fire kødstykker, der er ophængt på det nederste niveau kroge, det første afsnits 6 ledeflader 7 og 8.

20

Ved den videre transport (der kan udføres ved, at en operatør skubber på et eller flere af de ophængte kødstykker, eller ved hjælp af en skubbemekanisme) vil kødstykkerne blive delt i to grupper med hver to kødstykker, således at den ene gruppes kødstykker glider på den ene ledeflade 7, me-25 dens den anden gruppes kødstykker glider på den anden ledeflade 8.

Når den nederste del 18 af stangen 1 når op til det andet afsnit 9, vil den styre ind i kanalen 13 og ledes hen mod udskæringen 10.

30 Vulsterne 14, 15 vil sørge for, at de to grupper kødstykker yderligere adskilles fra hinanden, således at stangen uhindret kan glide ind i kanalen.

i

DK 175395 B1 I

6 I

Når transportindretningen når hen til udskæringen 10, og stangens nedre I

ende standser ud for denne ved hjælp af en i kanalen anbragt stopklods, I

sænkes den ved hjælp af et elevatorarrangement, hvorved kødstykkerne I

trækkes af krogene og glider ned langs de skrå overflader 11 og 12 til I

5 transportbåndene 16, 18, ved hjælp af hvilke kødstykkerne kan videre- * I

transporteres til udbening/forarbejdning. i I

Transportindretningen trækkes igen op af udskæringen og føres videre af I

giidestangen (efter eventuel fjernelse af stopklodsen) til vask og fornyet I

10 brug. I

Der er således med opfindelsen blevet tilvejebragt et helt eller delvis auto- I

matiseret arrangement, hvor kødstykker nedtages fra en transportindret- I

nings kroge uden eller med en betydeligt mindre kraftanvendelse fra ope- I

15 ratører. I

Claims (9)

1. Arrangement til nedtagning af kødstykker (4, 5) fra en transportindretning med kroge (2), der er monteret på en lodret op-5 hængt stang (1), hvilket arrangement omfatter en overflade med skrånende sider og en del, som har en udskæring (10) for modtagelse af krogene (2) ved en lodret bevægelse af stangen mod overfladen, kendetegnet ved, at overfladen er udformet med to afsnit (6, 9), hvor det første afsnit (6) er indrettet til ved en vandret be- 10 vægelse af stangen at skille kødstykkerne, der er fastgjort til krogene (2) på transportindretningens nederste niveau, i to grupper, og hvor det andet afsnit (9) er indrettet til ved lodret bevægelse af stangen i udskæringen (10) at frigøre kødstykkerne (4, 5) fra krogene (2).

2. Arrangement ifølge krav 1,kendetegnet ved, at det første af snit (6) er udformet som en symmetrisk udformet ledeflade med skrå sider (7, 8), der i enden fjernest fra det andet afsnit (9) har et lavere niveau end enden ved det andet afsnit.

3. Arrangement ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at det an det afsnit (9) er udformet med to skrå overflader (11,12).

4. Arrangement ifølge krav 3, kendetegnet ved, at der på de to skrå overflader (11,12) er udformet et langsgående styr for stangens 25 (1) frie ende, hvilket styr forløber fra overgangen mellem det første og det andet afsnit hen til udskæringen.

5. Arrangement ifølge krav 4, kendetegnet ved, at styret er udformet som en kanal (13), der indsnævres i retningen fra overgan- 30 gen til udskæringen. DK 175395 B1 I

6. Arrangement ifølge krav 3-5, kendetegnet ved, at der på de I to skrå flader (11,12) i nærheden af det første afsnit (6) er udformet I en vulst (14). I

7. Arrangement ifølge krav 6, k e n d e t e g n e t ved, at vulsten (14) * I er udformet som et pladestykke, således at der bliver tilvejebragt et I hul, der er afgrænset af pladestykket, de skrå overflader og over- I gangen mellem det første og det andet afsnit. I

8. Arrangement ifølge krav 1 -7, kendetegnet ved, at udskærin- I gen (10) er udformet med en geometri, der svarer til krogenes (2) I geometri set i et vandret tværsnitsplan. I

9. Arrangement ifølge krav 1-8, kendetegnet ved, at der på I 15 hver side af det andet afsnit er tilvejebragt transportbånd (16, 17) I eller en rundel. I