DE974234C

DE974234C - Process for the production of artificial guts from alginates

Info

Publication number: DE974234C
Application number: DEW6607A
Authority: DE
Inventors: Richard Dipl-Ing Weingand
Original assignee: Wolff and Co AG
Current assignee: Dow Produktions und Vertriebs GmbH and Co oHG
Priority date: 1951-08-30
Filing date: 1951-08-30
Publication date: 1960-10-27

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Kunstdärmen, bei dem zur Erzielung einer dem Naturdarm in allen seinen Eigenschaften und somit auch in der Eßbarkeit gleichkommenden künstlichen Wursthülle als Ausgangsstoff für deren Herstellung ein Salz der Alginsäure verwendet wird. Um dabei die Dehnung des gewonnenen Darms auf das erwünschte geringe Maß zu bringen, hat man schon vorgeschlagen, den aus einer wässerigen Alginatlösung als Schlauch geformten und durch eine Chlorcalciumlösung oder eine ähnlich wirkende Salzlösung verfestigten Darm einer härtenden Nachbehandlung, z. B. mit Hilfe einer verdünnten wässerigen Aluminiumsalzlösung, zu unterwerfen. The invention relates to a method for the production of artificial casings, in which to achieve one of the Natural casing in all its properties and thus also artificial casing which is equivalent in terms of edibility Sausage casing as the starting material for the production of which a salt of alginic acid is used. To do the It has already been suggested to stretch the obtained intestine to the desired low level, formed as a tube from an aqueous alginate solution and replaced by a calcium chloride solution or a similarly acting saline solution solidified the intestine after a hardening treatment, e.g. B. with the help of a dilute aqueous aluminum saline solution.

Erfindungsgemäß gelingt es, bei aus Alginaten erzeugten Kunstdärmen ohne eine den Fertigungsgang verlängernde Nachbehandlung der bei Därmen insbesondere wegen der großen mechanischen Beanspruchung beim Stopfen zu erfüllenden Forderung der Vermeidung einer zu weitgehenden Dehnung in der Längs- und vor ao allem in der Querrichtung dadurch zu genügen, daß man der Wandung des Darms bei dessen Herstellung kurze pflanzliche oder tierische Fasern von nicht über ι mm Länge einverleibt. Wie die Praxis gezeigt hat, läßt sich durch diesen Faserzusatz auf einfache Weise die Dehnung von aus Alginaten gewonnenen künstlichen Wursthüllen auf den gewünschten niederen Grad einstellen, ohne daß die guten mechanischen Eigenschaften des Darms dabei vermindert werden.According to the invention, it is possible, in the case of artificial casings made from alginates, without the production process prolonged post-treatment of casings, especially because of the high mechanical stress when tamping the requirement to avoid excessive elongation in the longitudinal and in front of ao especially in the transverse direction to be satisfied by the fact that the wall of the intestine during its production short vegetable or animal fibers of not more than ι mm in length incorporated. As practice has shown this addition of fibers allows the stretching of artificial ones obtained from alginates in a simple manner Adjust the sausage casings to the desired low level without the good mechanical Properties of the intestine are thereby reduced.

Zur Erzeugung von Kunstdärmen mit seidenpapierähnlicher Wandung ist es bereits bekannt, lange, feste, biegsame Pflanzenfasern mit gelösten Cellulosederivaten zu tränken und zu verbinden und aus dieser Ausgangsmasse eine zum Schlauch zu verklebende Folie oder unmittelbar einen Schlauch zu formen. Auch ist es bei der Herstellung von künstlichen Wurst-For the production of artificial casings with tissue paper-like walls, it is already known to use long, solid, to impregnate flexible plant fibers with dissolved cellulose derivatives and to combine them with and out of this Starting material to form a film to be glued to form a tube or directly to form a tube. It is also used in the production of artificial sausage

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hüllen aus wasserunlöslichen alkalischen und in Säuren fällbaren Celluloseoxyalkylsäuren nicht mehr neu, der Ausgangsmasse Fasern oder zerkleinerte Gewebestücke oder Zellstoffäden zur Verstärkung der Wandung des daraus zu fertigenden Schlauches beizumengen.shell from water-insoluble, alkaline celluloseoxyalkyl acids which can be precipitated in acids Starting material fibers or shredded pieces of tissue or pulp threads to reinforce the wall of the to be added to the hose to be manufactured.

Im Gegensatz zu diesen mit langen oder mit normal, d. h. grob zerkleinerten Fasern die Erzielung einer gewissen Faserstruktur von Kunstdärmen bezweckenden Verfahren handelt es sich nach der ErfindungIn contrast to these with long or with normal, i. H. coarsely chopped fibers achieve a The invention relates to processes aimed at certain fiber structure of artificial casings

ίο darum, durch einen Zusatz von kurzen, nicht über ι mm langen, d. h. von fast in Pulverform übergeführten Fasern zu aus Alginaten herzustellenden Kunstdärmen der gerade bei dieser Art von künstlichen Wursthüllen auftretenden Notwendigkeit der Verminderung der Dehnung der Wandung nicht nur in der Längs-, sondern auch in der Querrichtung Rechnung zu tragen. Wie eingehende Versuche gezeigt haben, läßt sich dies einwandfrei, d. h. ohne Beeinträchtigung der übrigen Eigenschaften eines Alginatdarms wie der Eß- und Verdaubarkeit und der Koch- und Prickelfestigkeit sowie der Verschließbarkeit durch Abdrehen beim Stopfen nur bei Einhaltung einer minimalen unter 1 mm bleibenden Faserlänge erreichen. Für den Zweck der Erfindung eignen sich die verschiedensten tierischen oder pflanzlichen Fasern, wie z. B. CeUulosefasern, Alginfasern, Baumwollfasern, entfettete Fleischfasern, Ramiefasern. Vorteilhaft ist eine regellose Verteilung der Fasern in der Masse der Kunstdarmwandung und ein gegenseitiges Verfiochtensein der Fasern zu einer Art Filz, was sich insbesondere durch gekräuselte Fasern leicht erzielen läßt. Die Dicke der in der Länge 1 mm nicht überschreitenden Fasern ist durch die Natur der verwendeten Fasern gegeben und im allgemeinen für die einzelnen Faserarten wenig verschieden.ίο about it, by adding short, not over ι mm long, d. H. of almost powdered Fibers to form artificial casings to be produced from alginates, especially in the case of this type of artificial casings Sausage casings occurring not only need to reduce the elongation of the wall in the longitudinal, but also in the transverse direction. As shown in in-depth experiments have, this can be done properly, d. H. without impairing the other properties of an alginate casing like eating and digestibility and boiling and tingling resistance as well as closability Only achieve twisting when tamping while maintaining a minimum fiber length of less than 1 mm. A wide variety of animal or vegetable fibers are suitable for the purpose of the invention, such as z. B. CeUulose fibers, algin fibers, cotton fibers, defatted meat fibers, ramie fibers. Is beneficial an irregular distribution of the fibers in the mass of the artificial intestinal wall and a mutual bondage of the fibers into a kind of felt, which can be easily achieved in particular with crimped fibers. the The thickness of the fibers, which do not exceed 1 mm in length, depends on the nature of the fibers used given and generally little different for the individual fiber types.

Der Grad der Minderung der Dehnung des aus Alginsäure oder einem unlöslichen Alginat bestehenden Kunstdarm hängt von der Länge und der Menge sowie von der Lagerung und der Kräuselung der in die Darmwand eingebrachten Fasern ab und kann durch Veränderung dieser Faktoren in gewissen Grenzen nach Bedarf eingestellt werden. In der Regel empfiehlt es sich, dem Kunstdarm Fasern von einer durchschnittlichen Länge von höchstens 1 mm in einer Menge von 10 °/₀, berechnet auf Trockensubstanz, einzuverleiben. Beispielsweise läßt sich durch einen Zusatz von 10% Baumwollfasern von nicht über 1 mm Länge die Dehnung eines Alginatdarms um 50% gegenüber einer ohne Faserbeimischung aus dem gleichen Ausgangsstoff erzeugten künstlichen Wursthülle herabsetzen. The degree of reduction in the elongation of the artificial intestine consisting of alginic acid or an insoluble alginate depends on the length and amount as well as on the storage and crimping of the fibers introduced into the intestinal wall and can be adjusted within certain limits as required by changing these factors. In general, it is recommended that the artificial gut fibers of an average length of at most 1 mm in an amount of 10 ° / _0, calculated on dry matter, incorporate. For example, by adding 10% cotton fibers not exceeding 1 mm in length, the elongation of an alginate casing can be reduced by 50% compared to an artificial sausage casing made from the same starting material without adding fibers.

Die faserigen Produkte können der aus Alginat gebildeten Spinnlösung zugesetzt werden. Man kann sie auch zunächst in dem für die Erzielung des Spinngutes zu verwendenden Lösemittel, z. B. Wasser, suspendieren und in diese Suspension dann das alginsäure Salz einrühren. Man kann auch nur in einem kleinen Teil der notwendigen ganzen Lösernittelmenge die Fasern suspendieren und in dem Hauptteil dieser Lösemittelmenge das Alginat lösen und dann diese Lösung und diese Suspension zusammenmischen. Schließlich kann man die Einverleibung der Fasern in den Kunstdarm auch dadurch bewirken, daß man sie homogen mit der als Ausgangsstoff dienenden Trockensubstanz, d. h. dem Alginat vermischt und dieses Gemisch für die Bildung des Spinngutes verwendet. Zur Erhöhung der Haftfestigkeit des Darms an der Wurstmasse hat es sich als vorteilhaft erwiesen, die nicht über 1 mm langen Fasern der Darmmasse so einzuverleiben, daß ein Teil derselben aus der Darmwand an der Innenseite herausragt und so eine innige Verbindung mit der Wurstmasse bewirkt. Dies kann auch in der Weise geschehen, daß man die Innenwand des Darms mit einem Brei von kurzen Fasern behandelt, so daß diese an der Darmwandung haftenbleiben. The fibrous products can be added to the spinning solution formed from alginate. You can also initially in the solvent to be used to obtain the spun material, e.g. B. water, suspend and then stir the alginic acid salt into this suspension. You can only do it in a small one Part of the necessary total amount of solvent suspend the fibers and in the main part of them Solvent amount of solvent to dissolve the alginate and then mix this solution and this suspension together. Finally, the fibers can also be incorporated into the artificial intestine by using them homogeneous with the dry substance used as the starting material, d. H. mixed with the alginate and this Mixture used for the formation of the spinning material. To increase the adhesive strength of the intestine In the case of the sausage mass, it has proven advantageous to use the fibers of the intestinal mass that are not more than 1 mm long incorporate that part of it protrudes from the intestinal wall on the inside and so an intimate Connection with the sausage mass causes. This can also be done by removing the inner wall of the intestine is treated with a pulp of short fibers so that they adhere to the intestinal wall.

Examples

1. In 1001 Wasser werden 0,5 kg gekräuselte kurze Baumwollfasern von nicht über 1 mm Länge unter Rühren suspendiert und dann unter weiterem Rühren 5 kg Natriumalginat von hoher Viskosität bei Zimmertemperatur zugesetzt. Die erhaltene Lösung läßt man 3 Tage stehen, wodurch sie entlüftet und vollkommen homogen wird, so daß sie hierauf in üblichem Verfahren in Schlauchform übergeführt werden kann. Der gewonnene Schlauch läßt sich im Vergleich zu einem ohne Faserzusatz aus Alginat hergestellten Kunstdarm nur auf das halbe Kaliber infolge der entsprechenden Verringerung seiner Dehnung aufblähen.1. 0.5 kg of crimped short cotton fibers of not more than 1 mm in length are suspended in 100 l of water with stirring and then 5 kg of high viscosity sodium alginate are added at room temperature with further stirring. The solution obtained is left to stand for 3 days, as a result of which it is deaerated and completely homogeneous, so that it can then be converted into tubular form in a conventional process. In comparison to an artificial casing made from alginate without the addition of fibers, the tube obtained can only be inflated to half the size as a result of the corresponding reduction in its elongation.

2. In 301 Wasser werden 0,5 kg kurze Cellulosefasern von einer Länge unter 1 mm unter Rühren suspendiert und in 95 1 Wasser 5 kg Natriumalginat ebenfalls unter Rühren aufgelöst. Die erzielte Suspension und die gewonnene Lösung werden wiederum unter Rühren miteinander gemischt, so daß sich eine Spinnlösung mit einem Gehalt von 4 °/₀ Alginat ergibt. Der daraus durch Ringdüse geformte und durch Fällbad verfestigte Kunstdarm weist eine um rund 50% geringere Dehnung als ein keine Fasern enthaltender Alginatdarm auf.2. 0.5 kg of short cellulose fibers less than 1 mm long are suspended in 301 water with stirring, and 5 kg of sodium alginate are also dissolved in 95 l of water while stirring. The suspension obtained and the solution obtained is again mixed together under agitation, so that a spinning solution / ₀ results in alginate with a content of 4 °. The artificial casing formed therefrom by a ring nozzle and solidified by the precipitation bath has around 50% less elongation than an alginate casing that does not contain any fibers.

Claims

PATENT CLAIMS:

1. Process for the production of artificial casings from alginates, in which a. A tubular structure formed from an aqueous solution of a salt of alginic acid is solidified in a calcium chloride or a similarly acting salt solution, characterized in that short vegetable or animal fibers of not over imm length are incorporated into the intestinal wall.

2. The method according to claim 1, characterized in that that the short fibers are initially to be used for the preparation of the spun material Suspended solvent and this suspension adds the alginate.

3. The method according to claim 1, characterized in that that one in part of the amount of solvent required for the production of the spinning material the short fibers are suspended and the alginate dissolves in the other part and then these Suspension and this solution mixes.

4. The method according to claim ι, characterized in that that you can use the short fibers as the starting material for the preparation of the spinning solution serving dry substance mixes homogeneously.

5. The method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that one mutually short fibers, preferably short crimped fibers, which intertwine to form a felt, used.

6. The method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the short Fibers of the intestinal wall incorporated in such a way that some of them come from the inside of the intestinal wall protrudes.

7. The method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the inner wall of the intestine is treated with a pulp of short fibers so that they adhere to it.

Considered publications:
German patent specifications No. 568 820, 723