DE952432C - Arrangement of a tension spring for the automatic lifting of the press plate of a knife star dough dividing and molding machine - Google Patents

Arrangement of a tension spring for the automatic lifting of the press plate of a knife star dough dividing and molding machine

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Publication number
DE952432C
DE952432C DEW11163A DEW0011163A DE952432C DE 952432 C DE952432 C DE 952432C DE W11163 A DEW11163 A DE W11163A DE W0011163 A DEW0011163 A DE W0011163A DE 952432 C DE952432 C DE 952432C
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
press plate
shaft
knife
tension spring
knife star
Prior art date
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Expired
Application number
DEW11163A
Other languages
German (de)
Inventor
Karl Faigle
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Werner and Pfleiderer GmbH
Original Assignee
Werner and Pfleiderer GmbH
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Filing date
Publication date
Application filed by Werner and Pfleiderer GmbH filed Critical Werner and Pfleiderer GmbH
Priority to DEW11163A priority Critical patent/DE952432C/en
Application granted granted Critical
Publication of DE952432C publication Critical patent/DE952432C/en
Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21CMACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C5/00Dough-dividing machines
    • A21C5/08Dough-dividing machines with radial, i.e. star-like, cutter-blades slidable in the slots of, and relatively to, a pressing-plunger

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Description

Anordnung einer Zugfeder zum selbsttätigen Anheben der Preßplatte einer Messersterri.-Teigteil- und .Wirkmaschine Bei Messerstern-Teigteil- und -Wirkmaschinen ist es notwendig, vor dem Wirken der in den Messernetzfächern liegenden prismatischen Teigstücke den Preßplattenkörper nach seiner Entkupplung von dem Messersternschaft anzuheben, damit der nötige Wirkraum für die Umformung der zunächst noch flachgepreßten Teigstücke zu kugelförmigen Gebilden geschaffen wird. Dieses Anheben geschieht meistens selbsttätig unter Benutzung eines ganzen Satzes um die Maschinenhauptachse herum gruppierter Federn oder auch nur einer einzigen, das obere Ende des Messersternschaftes umgebenden Schraubenfeder- Außerdem gehört zu dieser selbsttätigen Anhebevorrichtung auch noch ein ortsfester, zumeist aber höheneinstellbarer Hubbegrenzungsanschlag für den Preßplattenkörper zum Einstellen der Wirkraumhöhe. Dieser Hubbegrenzungsanschlag hat außerdem die Aufgabe, beim Hochziehen des Messernetzes in den zunächst in seiner Höhenlage begrenzten Preßpiattenkörper hinein bis zur Kupplung der Preßplatte mit dem Messersternschaft die erwähnte Feder zu spannen.Arrangement of a tension spring for the automatic lifting of the press plate a knife star dough dividing and molding machine with knife star dough dividing and molding machines it is necessary before the work of the prismatic ones lying in the knife mesh compartments Pieces of dough the press plate body after its uncoupling from the knife star shaft to raise, so that the necessary effective space for the reshaping of the initially still pressed flat Pieces of dough is created into spherical shapes. This lifting happens mostly automatically using a whole block around the main machine axis grouped feathers or just a single one, the upper end of the knife star shaft surrounding coil spring- Also belongs to this automatic lifting device also a fixed, but mostly height-adjustable stroke limiter stop for the press plate body to adjust the effective space height. This stroke limiter stop also has the task of pulling up the knife net in the first in its The height of the press plate body limited in height to the coupling of the press plate with to tension the mentioned spring on the knife star shaft.

Die Verbesserung der selbsttätigen Anhebevorrichtung für die entkuppelte Preßplatte gemäß der Erfindung bezieht sich nun nur auf die oben schon erwähnte Anordnung mit einer einzigen in der Hauptachse der Maschine angeordneten Feder. Während bei den bisher bekannten Ausführungen diese Hubfeder den Messersternschaft außen umschloß', wozu es im oberen Teil des Preß- und Teilkopfes einer besonderen, die Feder umschließenden Schutzkappe bedurfte, soll nunmehr gemäß der Erfindung diese Zugfeder im Inneren eines nunmehr rohrförmig ausgebildeten Messersternschaftes untergebracht werden. Entsprechend dieser Wahl der Unterbringung ist das obere Federende am Messersternschaft - gegebenenfalls unter Zwischenschaltung eines höhenverstellbaren Gliedes des Schaftes #befestigt bzw. eingehakt und das untere Federende an einem den Schaft in zwei gegenüberliegenden Längsschlitzen durchdringenden und mit dem Preßplattenkörper fest verbundenen Querbolzen befestigt.The improvement of the automatic lifting device for the uncoupled Press plate according to the invention now only relates to the one already mentioned above Arrangement with a single spring arranged in the main axis of the machine. While in the previously known designs this lifting spring the knife star shaft outside enclosed ', for which purpose there is a special in the upper part of the pressing and dividing head, the Spring enclosing protective cap required, this is now according to the invention Tension spring housed inside a now tubular knife star shaft will. According to this choice of accommodation, the upper end of the spring is on the knife star shaft - optionally with the interposition of a height-adjustable member of the shaft # fastened or hooked and the lower end of the spring on one of the shaft in two opposite Cross bolts that penetrate longitudinal slots and are firmly connected to the press plate body attached.

Bei einer solchen Unterbringung der Feder ist eine besondere Kapselung des oberen Messersternschaftendes völlig unnötig, wenn man z. B. die Längsschlitze nach innen zu abdeckt, falls man die Feder vollständig gegen Einstauben schützen will. Ist der gesamte Preß- und Teilkopf sowieso von einer Schutzhaube - wie heutzutage üblich -umschlossen, so kann auch auf diese Schlitzabdekkung verzichtet werden, ohne daß die Verschmutzung der Innenfelder zu befürchten ist.When the spring is accommodated in this way, a special encapsulation is required of the upper knife star shaft end completely unnecessary if you z. B. the longitudinal slots to the inside, if the spring is completely protected against dust want. Is the entire press and dividing head covered by a protective hood anyway - as it is nowadays Usually enclosed, this slot cover can also be dispensed with, without fear of contamination of the inner fields.

Ein Ausführungsbeispiel einer Federanordnung gemäß der Erfindung ist in der Zeichnung in einem senkrechten Mittellängsschnitt dargestellt.An embodiment of a spring assembly according to the invention is shown in the drawing in a vertical central longitudinal section.

Der im Führungsdurchmesser etwas -größer als bisher ausgeführte Messersternschaft i, an dem der Messerstern bzw. der Träger 9 des Messernetzes unten befestigt ist, wird hohl als Rohrschaft ausgeführt. In der Schaftbohrung ist eine Zugfeder 3 untergebracht, deren oberes Ende über einen Bolzen 4 gehakt ist, während das untere Ende einen Querbolzen 5 umfaßt, der durch gegenüberliegende Längsschlitze i' hindurchragt und an dessen Enden eine Führungsmuffe 6 aufgehängt ist, mit der der eigentliche Preßplattenkörper 7 durch Schrauben 8 starr verbunden ist. Zwischen dem Messersternschaft i und dem Preßplattenkörper 7 besteht die bekannte Kupplungsmöglichkeit. Die Zeichnung zeigt diese beiden Teile im verriegelten Zustand miteinander. In diesem Zustand ist die Zugfeder 3 gespannt.The knife shank, which is slightly larger in the guide diameter than before i, to which the knife star or the carrier 9 of the knife net is attached at the bottom, is designed as a hollow tubular shaft. A tension spring 3 is housed in the shaft bore, the upper end of which is hooked over a bolt 4, while the lower end is a Includes cross bolt 5, which protrudes through opposite longitudinal slots i 'and at the ends of which a guide sleeve 6 is suspended, with which the actual press plate body 7 is rigidly connected by screws 8. Between the knife star shaft i and the Press plate body 7 is the known coupling option. The drawing shows these two parts in the locked state with one another. In this state is the Tension spring 3 tensioned.

Nach Entriegelung der Preßplatte 7 vom Messersternschaft i wird also der Preßplattenkörper 7 durch die Wirkung der Feder 3 von der ausgepreßten flachen Teigscheibe. bis zu dem Ringanschlag io angehoben, so daß nunmehr in den Messernetzfächern der nötige Raum für die Formgebung der einzelnen Teigstücke vorhanden ist. Der Anschlag io ist in der üblichen Weise höhenverstellbar. Wenn das Wirken der Teigstücke beendet ist, wird bekanntlich der Messersternschaft angehoben. Er nimmt dabei das Messernetz mit und zieht es allmählich in die Schlitze des Preßplattenkörpers 7 bis zur bündigen Stellung der Messerkanten mit der Unterfläche der Preßplatte 7 hinein, die dabei immer noch in ihrer Höhenlage durch den Anschlag io bestimmt ist. Nach Erreichen der bündigen Stellung von Messernetz und Preßplatte wird die Verriegelung der Preßplatte gegenüber dem Messersternschaft i wieder vollzogen. Bei der Einzugsbewegung, bei der sich die Bolzen 4 und 5 voneinander entfernen, wird die Zugfeder 3 wieder gespannt, damit sie beim nächsten Arbeitsvorgang nach erneutem Entriegeln der Preßplatte 7 vom Messersternschaft i die Preßplatte 7 in die höhere Wirkstellung erneut anzuheben vermag. Der Messersternschaft i weist in seinem oberen Teil die übliche Zahnstange a auf, in die ein mit dem Preß-und Schneidhebel zu bewegendes Ritzel eingreift.After unlocking the press plate 7 from the knife star shaft i will be the press plate body 7 by the action of the spring 3 from the pressed flat Dough slice. raised to the ring stop io, so that now in the knife mesh compartments the necessary space for the shaping of the individual dough pieces is available. The attack io is height adjustable in the usual way. When the dough pieces stop working is, as is well known, the knife star shaft is raised. He takes the knife net with and gradually pulls it into the slots of the press plate body 7 until it is flush Position of the knife edges with the lower surface of the press plate 7 into it, which thereby is still determined in its altitude by the stop io. After reaching the flush position of the knife net and press plate locks the press plate against the knife stern shaft i completed again. During the feed movement, at when the bolts 4 and 5 move away from each other, the tension spring 3 is tensioned again, so that in the next work process after unlocking the press plate 7 from the knife star shaft i to raise the press plate 7 again in the higher operative position able. The knife star shaft i has the usual rack in its upper part a, in which a pinion to be moved with the pressing and cutting lever engages.

Claims (1)

PATENTANSPRUCH: Anordnung einer Zugfeder zum selbsttätigen Anheben. der Teigpreßplatte einer Messerstern-Teigteil- und -Wirkmaschine nach Entkuppeln der Preßplatte vom Messersternschaft bis zu einem ortsfesten, vorzugsweise höhenregelbar eingerichteten Anschlag, gekennzeichnet durch ,a) die Unterbringung der Zugfeder (3) in einem 'als Rohrschaft ausgebildeten Messersternschaft (i), b) die Befestigung des oberen Federendes am Messersternschaft, gegebenenfalls mittels eines im Schaft höhenverstellbaren Gliedes, und c) die Befestigung des unteren Federendes an einem den Schaft (i) in zwei gegenüberliegenden Längsschlitzen (i') durchdringenden und mit dem Preßplattenkörper (7) irgendwie fest verbundenen Querbolzen (5). In Betracht gezogene Druckschriften: USA.-Patentschriften Nr. a 576 670, a 354 681, a 35a 617, 2 337 539= 2 2 1 7 896.PATENT CLAIM: Arrangement of a tension spring for automatic lifting. the dough press plate of a knife star dough dividing and molding machine after uncoupling the press plate from the knife star shaft to a stationary, preferably height-adjustable stop, characterized by, a) the accommodation of the tension spring (3) in a 'knife star shaft (i) designed as a tubular shaft, b ) the attachment of the upper spring end to the knife star shaft, if necessary by means of a height-adjustable member in the shaft, and c) the attachment of the lower spring end to one of the shaft (i) in two opposite longitudinal slots (i ') penetrating and somehow fixed to the press plate body (7) connected cross bolt (5). Documents considered: U.S. Patent Nos. A 576 670, a 354 681, a 35a 6 1 7, 2 337 539 = 2 2 1 7 896.
DEW11163A 1953-05-06 1953-05-06 Arrangement of a tension spring for the automatic lifting of the press plate of a knife star dough dividing and molding machine Expired DE952432C (en)

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Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2217896A (en) * 1939-11-10 1940-10-15 Fish Oven & Equipment Company Apparatus for making cinnamon rolls and the like
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US2576670A (en) * 1946-10-05 1951-11-27 Interstate Bakeries Corp Method and means for continuous dough feed

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