DE9405288U1

DE9405288U1 - Drawing knife for cutting cheese

Info

Publication number: DE9405288U1
Application number: DE19949405288
Authority: DE
Original assignee: Leifheit AG
Current assignee: Leifheit AG
Priority date: 1994-03-29
Filing date: 1994-03-29
Publication date: 1994-06-09
Anticipated expiration: 2004-03-30

Description

Ziehmesser zum Schneiden von KaeseDraw knife for cutting cheese

Die Erfindung bezieht sich auf ein Ziehmesser zum Schneiden von Kaese gemaeß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a draw knife for cutting cheese according to the preamble of claim 1.

Derartige Ziehmesser, haeufig als Kaesehobel bezeichnet, sind wegen ihrer einfachen Handhabung und Leichten Reinigung weit verbreitet und sehr beliebt. Zudem koennen sie wegen ihrer kompakten Bauart leicht aufbewahrt werden. Nachteilig an diesen Ziehmessern ist, daß sie besonders bei vergleichsweise weichem Kaese sehr schnell zum Schmieren neigen. Ein sauberer Schnitt ist dann nicht mehr moeglich, die geschnittenen Kaesescheiben verkleben mit der Aufnahmeplatte und das Kaesestueck wird durch die Haltekraft der Hand verdrueckt. Um diesen Nachteil zu beseitigen, sind Ziehmesser bekannt, die mit einem reibungsverminderten Belag beschichtet sind. Diese Beschichtung hat wiederum den Nachteil, daß sie nur eine vergleichsweise kurze Lebensdauer hat, und daß sie insbesondere bei einer Ausfuehrung in Edelstahl das optische Bild stoert.Such pull knives, often referred to as cheese slicers, are widespread and very popular because they are easy to handle and clean. They are also easy to store because of their compact design. The disadvantage of these pull knives is that they tend to smear very quickly, especially with relatively soft cheese. A clean cut is then no longer possible, the sliced cheese slices stick to the support plate and the piece of cheese is pressed by the holding force of the hand. To eliminate this disadvantage, pull knives are known that are coated with a friction-reducing coating. This coating, in turn, has the disadvantage that it only has a relatively short lifespan and that it spoils the optical image, especially when made of stainless steel.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Ziehmesser zu schaffen, das die vorab aufgezeigten Nachteile nicht hat und auch in Edelstahl ausgefuehrt werden kann.The object of the invention is to create a draw knife that does not have the disadvantages outlined above and can also be made of stainless steel.

Diese Aufgabe wird mit den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruchs 1 geloest. Bereits eine GLeiterhebung parallel zur Schneide, wobei diese zweckmaeßigerweise sehr eng hinter der Schneide angeordnet ist, bringt eine ueberraschende Verbesserung der Gebrauchsrecht igke it des Ziehmessers.This problem is solved with the characterizing features of claim 1. Even a raised section parallel to the cutting edge, which is conveniently arranged very close behind the cutting edge, brings a surprising improvement in the usability of the draw knife.

Durch die in den Unteranspruechen beschriebenen, weiteren Ausgestaltungen der Erfindung, wird eine weitere Steigerung des Handhabungskomforts erreicht. Neben einem leichten, ziehenden Schnitt wird mit diesen Maßnahmen auch zuverlaessig ein Wellen und/oder Verkleben der Kaesescheiben auch bei vergleichsweise weichem Kaese sicher verhindert.The further embodiments of the invention described in the subclaims achieve a further increase in handling comfort. In addition to a light, pulling cut, these measures also reliably prevent the cheese slices from curling and/or sticking together, even with comparatively soft cheese.

Einige Ausfuehrungsbeispiele der Erfindung werden im folgenden anhand der Zeichnungen naeher erlae yie rt. Es zeigen:Some embodiments of the invention are explained in more detail below with reference to the drawings. They show:

Figur 1 eine Ansicht eines Ziehmessers mit einer Gleiterhebung in Form eines parallel zur Schneide verlaufenden Gleitsteges undFigure 1 is a view of a draw knife with a sliding elevation in the form of a sliding bar running parallel to the cutting edge and

Figur 2 ein Schnitt gemaeß der Linie II-II nach Figur 1 , Figur 3 bis Figur 6 alternative Ausfuehrungsformen.Figure 2 is a section along the line II-II of Figure 1, Figure 3 to Figure 6 are alternative embodiments.

Ein Ziehmesser zum Schneiden von Kaese besteht im wesentlichen aus einer Aufnahmeplatte 1, einer querverlaufenden Schneide 2 mit einem Durchlaß 3 för die zu schneidenden Kaesescheiben, einem Fuehrungsbereich 4 und einem Handgriff 5.A pull knife for cutting cheese essentially consists of a support plate 1, a transverse cutting edge 2 with a passage 3 for the cheese slices to be cut, a guide area 4 and a handle 5.

Parallel zur Schneide 2 verlaeuft ein Gleitsteg 6.A sliding bar 6 runs parallel to the cutting edge 2.

Nach dem Ausfuehrungsbeispiel gemaeß Figur 3 sind neben der Gleitsteg 6 weitere Gleitrippen 7 quer angeordnet.According to the embodiment shown in Figure 3, additional sliding ribs 7 are arranged transversely next to the sliding web 6.

Nach dem Ausfuehrungsbeispiel gemaeß Figur 4 sind neben dem Gleitsteg 6 Gleitrippen 8 senkrecht zum Gleitsteg 6 vorgesehen.According to the embodiment shown in Figure 4, sliding ribs 8 are provided next to the sliding web 6, perpendicular to the sliding web 6.

Nach einem weiteren Ausfuehrungsbeispiel gemaeß Figur 5 sind als Gleiterhebungen Noppen 9 vorgesehen. Diese koennen gemaeß Figur mit einer querverlaufenden Gleitsteg 6 kombiniert werden.According to a further embodiment according to Figure 5, studs 9 are provided as sliding elevations. These can be combined with a transverse sliding web 6 according to the figure.

Das Ziehmesser kann sowohl aus Stahl, bevorzugt Edelstahl, als auch aus einem Kunststoffmaterial gefertigt sein.The draw knife can be made of steel, preferably stainless steel, or of a plastic material.

Claims

R-a-fc-srrt in sayings

1. Pull knife for cutting cheese into slices with a receiving plate (1) for the slices, a cutting edge (2) formed from this and running transversely to the pulling device and a handle (5), characterized in that the receiving plate (1) is provided with at least one sliding elevation (6) at least on the underside behind the cutting edge (2).

2. Pull knife for cutting cheese into slices according to claim 1, characterized in that the sliding elevation or sliding elevations (6,7,8,9) is or are mounted in the form of a profile plate on the receiving plate (1).

3. Draw knife for cutting cheese into slices according to Claim 1, characterized in that the slide elevation or the slide elevations (6,7,8,9) is or are embossed into the receiving plate.

4. Draw knife for cutting cheese into slices according to one of claims 1 to 3, characterized in that the sliding elevation is designed in the form of a sliding web (6) running parallel to the cutting edge (2).

5. Pull knife for cutting cheese into slices according to one of claims 1 to 3 and/or 4, characterized in that the glide elevations are designed in the form of knobs (9).

6. Draw knife for cutting cheese into slices according to one of claims 1 to 3 and/or 4, characterized in that the sliding elevations are designed in the form of sliding ribs (7, 8).