DE9311010U1

DE9311010U1 - dishwasher

Info

Publication number: DE9311010U1
Application number: DE9311010U
Authority: DE
Original assignee: Passavant Werke AG and Co KG
Current assignee: Aqseptence Group GmbH
Priority date: 1993-07-23
Filing date: 1993-07-23
Publication date: 1993-10-14
Anticipated expiration: 2003-07-24

Description

G 1638G1638

PASSAVANT - WERKE AG
65322 Aarbergen 7PASSAVANT - WORKS AG
65322 Aarbergen 7

Geschirrspülmaschinedishwasher

Die Neuerung bezieht sich auf eine Geschirrspülmaschine vorzugsweise für Küchen, in denen Essen in geringerer Zahl zubereitet werden. Es ist Vorschrift, Geschirrspülmaschinen, die in gewerblichen Betrieben, wie z.B. Küchen von Restaurants, Mensen, Kantinen, Hotels, eingesetzt werden, an einen Fettabscheider nach DIN anzuschließen, um die mit dem Geschirrspülwasser fortgeschwemmten Speisefette und -öle vor dem Eintritt inThe innovation relates to a dishwasher, preferably for kitchens in which meals are prepared in small quantities. It is mandatory that dishwashers used in commercial establishments, such as kitchens in restaurants, canteens, cafeterias and hotels, are connected to a grease separator in accordance with DIN standards in order to remove the cooking fats and oils washed away with the dishwashing water before they enter the dishwasher.

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die Kanalisation aufzufangen. Solche Fettabscheider sind Bauwerke, die in einer Ebene unter der Geschirrspülmaschine eingebaut werden und in regelmäßigen Zeitabständen entsorgt werden müssen.the sewer system. Such grease separators are structures that are installed at a level below the dishwasher and must be disposed of at regular intervals.

Es gibt gewerbliche Küchen, die nur eine geringe Zahl von Essen zubereiten müssen. Für diese Küchen ist es viel zu aufwendig, einen Fettabscheider nach DIN in der kleinsten Baugröße einzubauen. Die Entsorgung des Abscheiders durch einen Saugewagen ist ebenfalls nicht zumutbar. Die Aufgabe, hier eine preiswerte Entsorgung der fetthaltigen Spülwässer zu bieten, wird neuerungsgemäß durch einen von den Spülwässern beruhigt durchflossenen Abscheidebehälter gelöst, der in die Spülmaschine integriert ist. Die Notwendigkeit, einen Fettabscheider nach DIN auf einem niedrigeren Niveau einbauen zu müssen, ist jetzt nicht mehr gegeben. Der integrierte Abscheidebehälter erfüllt in abscheidetechnischer Hinsicht alle Vorschriften und ist demnach bauartlich zugelassen. Besonders vorteilhaft ist es nach einem Ausgestaltungsgedanken der Neuerung, den Abscheidebehälter mit einem durch Verschließen des Klarwasserablaufs beaufschlagten oberen Abzug für die abgetrennten Schwimmstoffe und/oder mit einem durch Öffnen beaufschlagten unteren Abzug für die abgetrennten Sinkstoffe auszustatten. Die abgetrennten Stoffe können dann ohne zusätzlichen Aufwand in den vorgeschriebenen Zeitabständen abgezogen werden. An die Abzüge sind vorzugsweise kleine Sammelbehälter lösbar angeschlossen. Diese Sammelbehälter dienen, wenn sie gefüllt sind, als Transportbehälter für die Reststoffe. Es ist aber auchThere are commercial kitchens that only have to prepare a small number of meals. For these kitchens, it is far too expensive to install a grease separator in accordance with DIN in the smallest possible size. Disposing of the separator using a vacuum truck is also unreasonable. The task of providing inexpensive disposal of the greasy dishwater is solved by a separator tank that is integrated into the dishwasher and through which the dishwater flows in a calm manner. The need to install a grease separator in accordance with DIN at a lower level is no longer necessary. The integrated separator tank meets all regulations in terms of separation technology and is therefore approved for its design. According to one design idea of the innovation, it is particularly advantageous to equip the separator tank with an upper outlet for the separated floating matter, which is acted upon by closing the clear water outlet, and/or with a lower outlet for the separated settling matter, which is acted upon by opening it. The separated materials can then be removed at the prescribed intervals without any additional effort. Small collection containers are preferably detachably connected to the extractors. When full, these collection containers serve as transport containers for the residual materials. However, it is also possible

denkbar, den Abscheidebehälter selber so auszubilden, daß er sich als Transportbehälter eignet. In diesem Fall erhält er in Höhe der Obergrenze der Sinkstoffschicht einen weiteren Abzug für Restwasser, das vor dem Ausbau und Abtransport des Abscheidebehälters abgelassen wird. In dem Abscheidebehälter befinden sich dann nur noch die abgetrennten Stoffe.It is conceivable to design the separator tank itself in such a way that it is suitable as a transport tank. In this case, it has a further outlet at the level of the upper limit of the sediment layer for residual water, which is drained off before the separator tank is removed and transported away. The separator tank then only contains the separated substances.

Es ist sinnvoll, den Abzug der abgetrennten Stoffe durch die Geschirrspülmaschine steuern zu lassen. Der Abscheidebehälter ist demnach mit einer Steuerung in der Weise ausgerüstet, daß beim Abpumpen des Spülwassers der Klarwasserablauf des Abscheidebehälters geschlossen und der Abzug für die Schwimm- und/oder Sinkstoffe geöffnet wird. Die beim Grobspülen abgetrennten Stoffe werden also zum Ende des Geschirrspülens ausgetragen, so daß der Abscheidebehälter für den nächsten Spülgang vollhydraulisch zur Verfügung steht.It is sensible to have the dishwasher control the removal of the separated substances. The separation tank is therefore equipped with a control system in such a way that when the rinsing water is pumped out, the clear water outlet of the separation tank is closed and the outlet for the floating and/or sinking substances is opened. The substances separated during the rough rinsing are therefore discharged at the end of the dishwashing so that the separation tank is fully hydraulically available for the next wash cycle.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsmerkmale sind in anderen Unteransprüchen aufgeführt und gehen aus den nachfolgend beschriebenen und in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispielen hervor.Further advantageous design features are listed in other subclaims and emerge from the embodiments described below and shown in the drawings.

Fig. 1 zeigt eine handelsübliche Geschirrspülmaschine für kleine Gewerbebetriebe. Der neuerungsgemäße Abscheidebehälter 1 ist in den Unterbau integriert.Fig. 1 shows a commercially available dishwasher for small commercial operations. The new separating container 1 is integrated into the substructure.

Dieser Abscheidebehälter kann die in Fig.2 im Achsschnitt und in Fig. 3 im Querschnitt gezeigte Form haben. Er hat dieThis separator tank can have the shape shown in Fig. 2 in axial section and in Fig. 3 in cross section. It has the

Gestalt einer Birne mit über dem tangentialen Zulaufstutzen 2 liegender Teilungsebene 4. Der Behälter kann zu Reinigungs- und Kontrollarbeiten geöffnet werden.Shape of a pear with division plane 4 above the tangential inlet nozzle 2. The container can be opened for cleaning and inspection work.

Außer dem Zulauf 2 besitzt der Abscheidebehälter 3', 3'' oben einen mit einem Ventil 5 verschlossenen Fettabzug 6, unten einen durch eine weiteres Ventil 7 verschlossenen Sinkstoffabzug 8, den mittig herausgezogenen Auslauf 9 für das Klarwasser und weiter unten einen zusätzlichen Ablauf 10 für Restwasser (Ventil 11). Mit dem Klarwasserauslauf ist ein spiralförmig gebogener Leiteinbau 12 verbunden, mit dem das Spülwasser auf einen fast zweifachen Umlauf gezwungen wird. Der Leiteinbau 12 endet oberhalb bzw. unterhalb der Schichten der abgetrennten Stoffe.In addition to the inlet 2, the separating tank 3', 3'' has a grease outlet 6 at the top closed with a valve 5, a sediment outlet 8 at the bottom closed with another valve 7, the outlet 9 for the clear water pulled out in the middle and an additional outlet 10 for residual water (valve 11) further down. A spiral-shaped guide installation 12 is connected to the clear water outlet, which forces the rinsing water to circulate almost twice. The guide installation 12 ends above or below the layers of separated substances.

Der Abscheidebehälter nach Fig. 4 besteht aus zwei gleich ausgebildeten Gehäusen 15', 15'' von Bodenabläufen, die entlang ihrer Flansche 16', 16'' dicht aneinandergesetzt sind. Aufgrund der über dem Schwimmstoffabzug 6 liegenden Zulauf- (2) und Ablaufrohre 9 ist festzustellen, daß der Abscheiderbehälter ohne freien Flüssigkeitsspiegel betrieben wird. Die Schwimmstoffe sammeln sich unmittelbar vor dem Abzug 6 und werden bei Öffnen des Ventils 5 wasserfrei abgezogen.The separator tank according to Fig. 4 consists of two identically designed housings 15', 15'' of floor drains, which are placed close together along their flanges 16', 16''. Due to the inlet (2) and outlet pipes 9 located above the floating matter outlet 6, it can be seen that the separator tank is operated without a free liquid level. The floating matter collects directly in front of the outlet 6 and is drained off without water when the valve 5 is opened.

Die Abzugsleitungen 6 und 8 führen zu nicht dargestellten Sammelbehältern, z.B. Kleinkanistern, die ausgewechselt werden können. Die Vollfüllung der Behälter kann durch einen Sensor erfaßt und durch ein Warnlicht angezeigt werden.The discharge lines 6 and 8 lead to collection containers (not shown), e.g. small canisters, which can be replaced. The fullness of the containers can be detected by a sensor and indicated by a warning light.

Claims

G 1638 Protection claims

1. Dishwashers, characterized in that a separating container (1, 15) through which the rinsing water flows in a calmed manner is integrated into the dishwasher for the floating substances carried away with the rinsing water.

2. Dishwasher according to claim 1, characterized in that the separating container (1, 15) has an upper outlet (6) for the separated floating matter, which is acted upon by closing the clear water outlet (9), and a collection container for the removed floating matter, which is detachably connected to it.

Dishwasher according to claim 1 or 2, characterized in that the separation container (1, 15) has a lower outlet (8) for suspended matter, which is acted upon by opening, and a collection container for the suspended matter removed, which is detachably connected thereto.

4. Dishwasher according to claim 2 or 3, characterized by a control of the outlets (6, 8) influenced by the dishwasher in such a way that when the rinsing water is pumped out, the clear water outlet (9) of the separating container (1, 15) is closed and the outlet for the floating and/or settling substances (6, 8) is opened.

Dishwasher according to claim 4, characterized by a timer integrated into the control system in such a way that after the preset time has elapsed the clear water outlet (9) is opened and the floating and/or settling matter outlet (6, 8) is closed.

6. Dishwasher according to one or more of the preceding claims, characterized by an additional closable outlet (11) for water on the separating container (1) at a height immediately above the sediment layer.

7. Dishwasher according to claims 1 to 6, characterized in that the separating container (15) consists of two identically designed halves (15', 15") assembled along a horizontal center line.

8. Dishwasher according to claim 7, characterized in that the halves (15', 15'') are the housings for a floor drain with 90" outlet.

9. Dishwasher according to claims 1 to 8, characterized in that the integrated separating container (1, 15) has a rotationally symmetrical cross-section, a tangentially opening inlet (2) and spiral-shaped guide fittings (12) to the under-centre clear water outlet (9).