DE88863C

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Publication number: DE88863C
Application number: DENDAT88863D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Raffiniren von Rohzucker, welches eine Combination verschiedener, an sich theilweise bekannter Fabrikationsmethoden darstellt und bezweckt, den Raffinirprocefs hinsichtlich der Zeit und Ausbeute möglichst günstig zu gestalten. The present invention relates to a method for refining raw sugar, which is a Combination of various manufacturing methods, some of which are known per se, and aims to make the Raffinirprocefs as cheap as possible in terms of time and yield.

Das vorliegende Verfahren, soweit es sich auf die Behandlung des Rohzuckers und den Deckprocefs bezieht, unterscheidet sich von dem bekannten Schleuderverfahren vortheilhaft dadurch, dafs bei ihm nur eine einfache Schleuderung stattfindet, ohne dafs hierdurch die Güte des erzielten Productes beeinträchtigt wird. Derjenige Theil des Verfahrens, welcher die weitere Behandlung des Schleuderzuckers durch Versetzen mit Mehlzucker betrifft, ist an sich nicht neu, sondern bereits in der Patentschrift Nr. 48145 beschrieben. Dagegen wird zur Formgebung des Zuckers ein von den bisher üblichen Formverfahren durchaus abweichendes Prefsverfahren in Anwendung gebracht. The present process, insofar as it relates to the treatment of raw sugar and the Deckprocefs differs from the well-known centrifugal process advantageously in that that with him there is only a simple fling without affecting the quality of the achieved product is impaired. That part of the procedure which the Further treatment of the centrifugal sugar by adding flour sugar is concerned in itself not new, but already described in patent specification no. 48145. Against it will for the shaping of the sugar a completely different method from the shaping process that has been customary up to now Prefs method brought into use.

Das neue Verfahren wird in folgender Weise ausgeübt:The new procedure will be carried out in the following ways:

Der Rohzucker wird zuerst gemahlen oder zerstofsen und alsdann gesiebt oder gebeutelt, wobei man eine Ausbeute von annähernd 20 bis 30 pCt. sehr feinem Mehlzucker von fast unfühlbarem Korn und 70 bis 8opCt. Feinkornzucker erhält. Man löst nun eine beliebige Menge Mehlzucker bei einer Temperatur von 30 bis 70 ° C. auf und erhält dadurch ein concentrirtes Klärsei, welches durch einen Filtrirapparat oder ein Beutelfilter wasserhell filtrirt wird.The raw sugar is first ground or crushed and then sieved or bagged, with a yield of approximately 20 to 30 pCt. very fine flour sugar of almost imperceptible grain and 70 to 8opCt. Fine grain sugar receives. You can now solve any one Amount of flour sugar at a temperature of 30 to 70 ° C. and thereby preserves a concentrated clarification egg, which by means of a filter apparatus or a bag filter is water-white is filtered.

Der oben erwähnte Feinkornzucker wird nun mit diesem Klärsei im Verhältnifs von etwa 65 bis 70 pCt. zu 30 bis 35 pC. unter Erwärmung gedeckt und geschleudert, wodurch man einen schönen feinkörnigen Krystallzucker mit einem gleichmäfsigen Feuchtigkeits-Gehalt von 2 bis 4 pCt. gewinnt. Das Klärsei erreicht hierbei, auf 6o° C. erhitzt, das Maximum seiner Dichtigkeit und krystallisirt mit dem Zucker mehr oder weniger aus. Infolge dieses Umstandes und des Feuchtigkeits-Gehaltes des Zuckers erhält man aus 100 kg Rohzucker durch die Schleuderarbeit 105 bis 110 kg Ausbeute. Der abgeschleuderte Syrup wird in bekannter Weise wieder mit Klärsei versetzt und von neuem zum Decken verwendet.The above-mentioned fine-grain sugar is now mixed with this clarifying egg in the ratio of about 65 to 70 pct. at 30 to 35 pC. covered under heating and centrifuged, whereby you get a nice fine-grain crystal sugar with a uniform moisture content from 2 to 4 pCt. wins. The clarification egg reaches its maximum when heated to 60 ° C its density and crystallizes more or less with the sugar. As a result of this The circumstance and the moisture content of the sugar are obtained from 100 kg of raw sugar through the centrifugal work 105 to 110 kg yield. The syrup thrown off is in As is known, again mixed with clarifying egg and used again for covering.

Nunmehr werden in bekannter Weise dem durch die Schleuderung gewonnenen Zucker, welcher eine poröse und lockere Structur besitzt, je nach seinem Feuchtigkeits-Gehalt 20 bis 30 pCt. Mehlzucker zugefügt, wobei letzterer die Poren des feinkörnigen Schleuderzuckers gut ausfüllt und diesem ein schönes weifses Aussehen giebt. Allerdings ist das so erhaltene Product etwas matter als der Krystallzucker, jedoch nicht in dem Grade, dafs dies für das Fabrikat nachtheilig wäre.Now, in a known way, the sugar obtained by centrifugation, which has a porous and loose structure, depending on its moisture content 20 to 30 pct. Flour sugar was added, the latter being the pores of the fine-grain centrifugal sugar fills in well and gives it a beautiful white appearance. However, that is how it is preserved Product somewhat more dull than crystal sugar, but not to the extent that this is for the Make would be detrimental.

Die Formgebung des soweit fertiggestellten Productes wird endlich in der Weise bewerkstelligt, dafs der Zucker durch nach Art derThe shaping of the so far completed product is finally accomplished in the way, that the sugar through in the manner of

Brikettpressen gebaute Maschinen oder durch Handpressen zu Platten geprefst wird. Um die Prefsplatten mit dem darauf befindlichen Zucker vor Formveränderungen zu schützen, verfährt man nach vorliegender Erfindung folgendermafsen: Briquette presses built by machines or pressed into plates by hand pressing. To the To protect prefs plates with the sugar on them from changes in shape, moves according to the present invention:

Auf den Boden der Prefsform wird eine beliebig starke Holzplatte und hierauf eine gleich grofse Platte aus Zink oder Stahl gelegt, auf welche dann der Zucker aufgetragen wird und welche durch die Temperaturänderungen nicht wesentlich beeinflufst wird. Nach erfolgter Pressung werden die Platten mit dem Zucker aus der Form herausgenommen und in die Trockenstube gebracht, wo die Zuckerplatten nach Verlauf von ι bis 2 Stunden genügend erhärten, um zur vollständigen Trocknung auf Holzgestelle gelegt werden zu können.A wooden plate of any thickness is placed on the bottom of the preform and then one of the same size A large plate of zinc or steel is placed on which the sugar is then applied and which is not significantly influenced by the temperature changes. After The plates with the sugar are removed from the mold and placed in the pressing Bring a drying room where the sugar plates are sufficient after ι to 2 hours harden so that they can be placed on wooden racks for complete drying.

Ein Rissigwerden der Zuckerbrode, welches bei den bisher allgemein angewendeten Holzunterlagen infolge der Formänderungen der letzteren sehr häufig vorkommt, ist bei vorliegendem Verfahren durch die als Unterlage dienenden Metallplatten gänzlich ausgeschlossen.A cracking of the carrot, which occurs with the previously generally used wooden bases as a result of the changes in shape of the latter occurs very frequently, is in the present case Processes completely excluded by the metal plates serving as a base.

Das beschriebene Verfahren nimmt bei Anwendung der jetzigen Zuckerzerkleinerungsmaschinen nur etwa 18 Stunden in Anspruch und liefert, wenn nur wasserhelles Klärsei verwendet wird, ein vollkommen weifses und reines Fabrikat. Auf 100 kg Rohzucker kommen nach Angabe des Erfinders bei der Ausbeute nur 5 pCt. Farinzucker und Syrup.The procedure described takes place when using the current sugar crushing machines only takes about 18 hours and delivers if only water-white clarification egg is used becomes, a completely white and pure product. For every 100 kg of raw sugar according to the inventor, the yield is only 5 pCt. Farin sugar and syrup.

Claims

Patent claim:

A process for refining raw sugar, characterized in that 65 to 70 pCt. Fine grain sugar with 30 to 35 pCt. to cover a concentrated Klärsels prepared at a temperature of 30 to 70 ⁰ C. and centrifuged, after which the thus obtained product, after it in a known manner, depending on its moisture content to 20 to 30 per cent. Flour sugar is added, is pressed into molds with exchangeable wooden bases and metal plates on top, which prevent the sugar mass from cracking during drying.