DE8806505U1

DE8806505U1 - Device for the presentation of meat products

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Publication number: DE8806505U1
Application number: DE8806505U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1988-05-18
Filing date: 1988-05-18
Publication date: 1988-06-30

Description

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"Vorrichtung zur Präsentation von Fleischwaren""Device for the presentation of meat products"

Wie Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Präsentation von Fleischwaren, insbesondere Schinken, Wurst, Sülzen und dergleichen, sowie ähnlichen Lebensmitteln, bestehend aus einem Auslagebodenteil, welches Insbesondere integraler Bestandteil einer Kühltheke •it frontseitiger Glasabdeckung und rückseitiger Jntnahmeöffnung ist.The invention relates to a device for presenting meat products, in particular ham, sausage, aspic and the like, as well as similar foodstuffs, consisting of a display base part, which is in particular an integral part of a refrigerated counter with a glass cover on the front and a removal opening on the rear.

Wisher übliche Präsentationsvorrichtungen, insbesondere für Aufschnitt oder dergleichen weisen ei., liuslagebodenteil auf, auf welches vorgeschnittene Wurstwaren oder dergleichen zum Zwecke der Waren-Präsentation abgelegt werden.Wisher usual presentation devices, in particular for cold cuts or the like, have a flat base part on which pre-cut sausages or the like are placed for the purpose of product presentation.

Allerdings ist die Präsentation von vorgeschnittenen %urstwaren und dergleichen nicht die bestmögliche Lösung, da je nach dem erfolgten Umsatz vorgeschnittene Restware nach Geschäftsschluß in der Kühltheke verbleibt, was der Ware zumindest vom Aussehen her abträglich sein kann.However, the presentation of pre-cut raw products and the like is not the best possible solution, since, depending on the sales made, pre-cut leftover goods remain in the refrigerated counter after closing time, which can be detrimental to the product, at least in terms of its appearance.

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!(eiterhin ist es üblich, Wurstwaren und dergleichen im Stück anzubieten, wobei die entsprechenden Würste &diams;der dergleichen in einer Kühltheke aufeinander-Jestapelt werden und so angeordnet sind, daß die Anschnittfläche dem Betrachter, also der Frontseite ier Kühltheke zugewandt sind. Die Kühltheke weist Vorderseitig eine Glasabdeckung oder dergleichen tuf, die sich bis zum Kopf der Kühltheke fortsetzt, ftinterseitig weist die Kühltheke eine Entnahme-Öffnung für das Bedienungspersonal auf. fcei dieser Präsentationsart ist nachteilig, daß hintereinander angeordnete Würste oder dergleichen für den Kunden nicht sichtbar sind, da dieser nur Hie vorderste Reihe von ungeschnittenen Wurstwaren lind dergleichen sehen kann.!(It is also common to offer sausage products and the like in one piece, whereby the corresponding sausages and the like are stacked on top of one another in a refrigerated counter and arranged in such a way that the cut surface faces the viewer, i.e. the front of the refrigerated counter. The refrigerated counter has a glass cover or the like on the front, which continues up to the top of the refrigerated counter, and on the back the refrigerated counter has a removal opening for the service staff. The disadvantage of this type of presentation is that sausages or the like arranged one behind the other are not visible to the customer, since they can only see the front row of uncut sausage products and the like.

Ausgehend "on diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung gattungsgemäßer Art zu schaffen, die bei flacher Bauweise einer damit ausgestatteten Kühltheke oder dergleichen den im Auslagebereich der Theke befindli hen Präsentationsraum gut ausnutzt und auch bei derBased on this state of the art, the invention is based on the task of creating a device of the generic type which, with a flat design of a refrigerated counter or the like equipped with it, makes good use of the presentation space in the display area of the counter and also with the

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Hintereinander-Anordnung von mehreren Wurstreihen diese Waren dem Kunden ins Blickfeld rückt.Arranging several rows of sausages one behind the other brings these products into the customer 's field of vision.

Zur Lösung dieser Aufgabe wird vorgeschlagen, daß auf dem Bodenteil Warentragplatten angeordnet sind, die an ihrem frontseitigen Randteil Standfüße aufweisen, wobei mittels der Standfüße die Warentragplattemit der im wesentlichen horizontalen Aufstandsebene des Bodenteiles einen spitzen Winkel einschließt.To solve this problem, it is proposed that goods-carrying plates are arranged on the base part, which have feet on their front edge part, whereby by means of the feet the goods-carrying plate forms an acute angle with the essentially horizontal support plane of the base part.

Durch diese Anordnung wird erreicht, daß die Warentragplatten zur Vorderseite der Auslage, insbesondere der Kühltheke hin ansteigend angeordnet sind, so daß die auf der Warentragplatte angeordnete Ware in das Blickfeld des Kunden gerichtet ist. Zudem ist es durch diese Anordnung möglich, mehrere Warentragplatten innerhalb der Kühltheke oder dergleich« zumindest auf dem Bodenteil der Ausstellungstheke oder dergleichen anzuordnen, so daß bei gleicher Grundfläche und geringer Höhe des die Ware abdeckenden Glasaufbaus eine be 13 sere Präsental: ion und zugleich eine This arrangement ensures that the product support plates are arranged so that they rise towards the front of the display, in particular the refrigerated counter, so that the goods arranged on the product support plate are directed into the customer's field of vision. In addition, this arrangement makes it possible to arrange several product support plates within the refrigerated counter or the like at least on the bottom part of the display counter or the like, so that with the same base area and low height of the glass structure covering the goods, a better presentation and at the same time a

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bessere Zugänglichkeit für das Bedienungspersonal ermöglicht ist.better accessibility for the operating personnel is possible.

Bevorzugt ist dabei vorgesehen, daß der spitze Winkel 40° bis 50° beträgt.Preferably, the acute angle is 40° to 50°.

Desweiteren ist vorgesehen, daß die Warentragplatte durch eine geschlossene Platte gebildet ist.Furthermore, it is provided that the goods carrying plate is formed by a closed plate.

Beispielsweise kann die Warentragplatte aus einem Holzbrett oder dergleichen bestehen. Es ist auch möglich, Warentragplatten aus Staboder Gitterwerken zu bilden. Das Grundmaterial der Warentragplatte muß dabei lebensmittelrechtlichen Ansprüchen genügen.For example, the product support plate can consist of a wooden board or something similar. It is also possible to form product support plates from rods or lattices. The base material of the product support plate must meet food safety requirements.

Bevorzugt ist ferner vorgesehen, daß die Standfüße durch einen insbesondere L-förmig abgewinkelten Materialstreifen, insbesondere aus Blech, gebildet sind .Preferably, it is further provided that the feet are formed by a material strip, in particular made of sheet metal, which is angled in an L-shape.

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Durch diese Ausbildung ist es insbesondere bei der Hintereinander-Anordnung mehrerer auch als Böcke zu bezeichnenden Warentragplatten möglich, daß sich die auf der vordersten Warentragplatte befindliche Wurst oder dergleichen mit ihrem rückwärtigen Ende an dem die StandfUße beinhaltenden Materialstreifen abstützt.This design makes it possible, particularly when several product support plates, also known as trestles, are arranged one behind the other, for the sausage or similar on the front product support plate to rest with its rear end on the strip of material containing the feet.

Dieser Materialstreifen kann als separates Blechteil aus geeignetem Material gebildet sein.This strip of material can be formed as a separate sheet metal part made of suitable material.

Es kann aber auch einstückig mit der Warentragplatte ausgebildet sein.However, it can also be formed in one piece with the goods support plate.

Desweiteren ist bevorzugt vorgesehen, daß die Warentragplatte an ihrem den Standfüßen abgewandten Rand einen etwa L-förmigen weiteren Blechstreifen haltert, der etwa lotrecht zur Bodenteil-Aufstandsebene von dieser weggerichtet istFurthermore, it is preferably provided that the goods support plate holds an approximately L-shaped additional sheet metal strip on its edge facing away from the feet, which is directed away from the base part in an approximately perpendicular manner

Auf diese Weise ist sichergestellt, daß bei der Einzelanordnung solcher Warentragplatten oder bei Mehrfachanordnung hinsichtlich der jeweils am weitesten hinten&ldquor;liegenden Tragplatte die Abstützung der Ware an diesem zusätzlichen Blechstreifen möglich ist.In this way it is ensured that when such goods support plates are arranged individually or in multiple arrangements with regard to the support plate which is furthest back, the goods can be supported on this additional sheet metal strip.

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Der am hinten liegenden Ende angeordnete Blechstreifen hat eine derartige Höhe, daß dieser in jedem Falle von einem Standfuß einer darüber gesetzten "yrentragplatte abdeckbar ist.The metal strip arranged at the rear end is of such a height that it can always be covered by a base of a support plate placed above it.

Um den Abstand von mehreren hintereinander angeordneten Warentragplattan der Länge der entsprechenden Waren anpassen zu können, ist vorzugsweise ferner vorgesehen, daß die Warentragplatte auf ihrer Oberseite nahe dem fußlosen Randteil mehrere parallel zueinander und zur Randkante gerichtete, mit Abstand voneinanoer angeordnete Rinnen aufweist, in welche die freie Randkante der Standfiiße einer weiteren, parallel zur Warentragplatte ausgerichteten Warentragplatte einsetzbar ist..In order to be able to adapt the distance between several goods support plates arranged one behind the other to the length of the corresponding goods, it is preferably further provided that the goods support plate has on its upper side near the footless edge part several grooves arranged at a distance from one another, parallel to one another and to the edge, into which the free edge of the feet of another goods support plate aligned parallel to the goods support plate can be inserted.

Je nach Länge der Wurstware bzw. der Anschnitte können die Warentragplatten weiter in-oder auseinander versetzt werden.Depending on the length of the sausage product or the cuts, the product support plates can be moved further in or out.

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Vorzugsweise ist ferner vorgesehen, daß die Breite der Warentragplatte etwa 25 cm und der Abstand der Rinnen voneinander ca. 35 - 40 mm beträgt.Preferably, it is further provided that the width of the goods support plate is approximately 25 cm and the distance between the channels is approximately 35 - 40 mm.

Schließlich ist noch bevorzugt, daß an der mit den Standfüßen besetzten Randkantf der Warentragplatte Halterungen für Auszeich &eegr; ungsschilder befestigt sind .Finally, it is also preferred that holders for labels are attached to the edge of the goods support plate that is occupied by the feet.

Dabei ist vorzugsweise vorgesehen, daß der eine Schenkel der Standfüße rechtwinklig zur Warentragplatte gerichtet verläuft, fluchtend zum Stirnrand der Warentragplatte ausgerichtet ist und die Halterung für die Auszeichnungsschilder an der Frontseite der Standfüße etwa mittig deren Längserstreckung angeordnet ist.It is preferably provided that one leg of the feet runs at a right angle to the goods support plate, is aligned with the front edge of the goods support plate and the holder for the label signs is arranged on the front side of the feet approximately in the middle of their longitudinal extension.

Durch die erfindungsgemäße Ausbildung ist es möglich, die Warentragplatten, die die Präsentationsauflage bilden, stufenweise der jeweiligen Stückgröße und damit dem Abverkauf anzupassen.The design according to the invention makes it possible to gradually adapt the product support plates, which form the presentation surface, to the respective item size and thus to the sales.

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2udem ist sichergestellt, daß die Einzelelemente der Warenpräsentation leicht aus einer Kühltheke #der dergleichen entfernt und gereinigt werden können.2It is also ensured that the individual elements of the product presentation can be easily removed from a refrigerated counter or the like and cleaned.

tin Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und im folgenden näher leschrieben.An embodiment of the invention is shown in the drawing and described in more detail below.

ts zeigt:ts shows:

Fig. 1 eine Kühltheke mit erfindungsgemäßer Vorrichtung zur Präsentation von Fleischwaren, im Schnitt schematisch dargestellt;Fig. 1 shows a refrigerated counter with a device according to the invention for the presentation of meat products, shown schematically in section;

Fig. 2 eine erfindungswesentliche Einzelheit in Seitenansicht.Fig. 2 shows a detail essential to the invention in side view.

|)ie Vorrichtung zur Präsentation von Fleischwaren, Insbesondere Schinken, Wurst, Sülzen und dergleichen, besteht im wesentlichen aus einem Auslagebodenteil 1, welches integraler Bestandteil einer Kühltheke 2 üblicher Bauart ist, die eine frontseitige Glasabdeckung 3 aufweist, welche bis zum Kopf der Kühltheke 2 reicht.|)The device for presenting meat products, in particular ham, sausage, aspic and the like, consists essentially of a display base part 1, which is an integral part of a refrigerated counter 2 of conventional design, which has a front glass cover 3, which extends to the top of the refrigerated counter 2.

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Rückseitig weist die Kühltheke 2 eine Entnahme-Öffnung 4 auf, durch welche das Bedienungspersonal jlie Ware entnehmen und einlegen kann.At the back, the refrigerated counter 2 has a removal opening 4 through which the operating personnel can remove and insert the goods.

Auf dem Bodenteil 1 sind Warentragplatten 5 in Dreifach-Anordnung hintereinander und in Mehrfach-Anordnung Nebeneinander angeordnet, die an ihrem frontseitigen, ier vorderseitigen Glasabdeckung 3 zugewandten Randteil Standfüße 6 aufweisen, wobei mittels der Standfüße 6 die Warentragplatte 5 mit der im wesentlichen horizontalen Aufstandsebene des Bodenteils 1 einen fcpitzen Winkel «C einschließen.On the base part 1, goods-carrying plates 5 are arranged in a triple arrangement one behind the other and in a multiple arrangement next to one another, which have feet 6 on their front edge part facing the front glass cover 3, whereby by means of the feet 6 the goods-carrying plate 5 encloses an acute angle «C with the essentially horizontal support plane of the base part 1.

Der spitze Winkel beträgt vorzugsweise 40° bis 50°. f)ie Warentragplatte 5 ist vorzugsweise durch eine geschlossene Platte, insbesondere aus Holz, gebildet. Die Standfüße 6 sind durch einen etwa L-förmig abgewinkelten Materialstreifen, vorzugsweise aus Blech, gebildet, dessen einer Schenkel unterseitig der Warentragplatte 5 befestigt ist, und deren anderer Schenkel frei ausläuft und den bzw. dieThe acute angle is preferably 40° to 50°. f) The goods support plate 5 is preferably formed by a closed plate, in particular made of wood. The feet 6 are formed by an approximately L-shaped angled strip of material, preferably made of sheet metal, one leg of which is attached to the underside of the goods support plate 5 and the other leg of which runs freely and the

Standfüße bildet.forms feet.

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lie Warentragplatte 5 weist zusätzlich an ihrem den Standfüßen 6 abgewandten Rand einen etwa I-förmigen weiteren Blechstreifen 7 auf, der wiederum •it seinem einen freien Ende unterseitig der Warentragplatte 5 befestigt ist und dessen anderer freier Schenkel etwa lotrecht zur Aufstandsebene des Bodenteils 1 von diesem weggerichtet nach oben abstrebt.The goods support plate 5 additionally has, on its edge facing away from the feet 6, an approximately I-shaped further sheet metal strip 7, which in turn is fastened with its one free end to the underside of the goods support plate 5 and whose other free leg extends upwards away from the base part 1, approximately perpendicular to the support plane of the base part 1.

l>ie Warentragplatte 5 weist auf ihrer Oberseite iahe dem fußlosen Randteil mehrere parallel zueinander ind zur Randkante gerichtete, mit Abstand voneinander angeordnete Rinnen 8 auf, in welche die freie Randkante der Standfüße 6 einer weiteren, parallel zur liarentragplatte 5 ausgerichteten Warentragplatte 5 tinsetzbar ist.The goods support plate 5 has on its upper side, near the footless edge part, several grooves 8 which are arranged parallel to one another and directed towards the edge and at a distance from one another, into which the free edge of the feet 6 of a further goods support plate 5 aligned parallel to the linear support plate 5 can be inserted.

ties ist üi tier Figur 1 deutlich ersichtlich. Die Breite der Warentragplatte beträgt etwa i.5 bis 28 cm, während ihre Länge (lotrecht zur Eeichnungsebene gesehen) etv-2 30 cm betragen kann.This is clearly visible in Figure 1. The width of the goods support plate is approximately 1.5 to 28 cm, while its length (seen perpendicular to the drawing plane) can be approximately 30 cm.

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welches bei einfachem Aufbau eine leichte Reinigung ermöglicht und zudem bei gleicher Grundfläche einer damit ausgestatteten Kühltheke oder dergleichen eine weit bessere und übersichtlichere Warenrepräsentation ermöglicht.which, despite its simple construction, allows for easy cleaning and, with the same floor space as a refrigerated counter or similar equipped with it, enables a much better and clearer presentation of goods.

Die Erfindung ist nicht auf die Ausführungsbeispiele beschränkt, sondern im Rahmen der Offenbarung vielfach variabel.The invention is not limited to the embodiments, but is variable in many ways within the scope of the disclosure.

Alle neuen, in der Beschreibung und/oder Zeichnung offenbarten Einzel- und Kombinationsmerkmale werden als erfindungswesentlich angesehen.All new individual and combination features disclosed in the description and/or drawing are considered essential to the invention.

Claims

Device for presenting meat products, in particular ham, sausage, brawn and the like, as well as similar foodstuffs, consisting of a display base part, which is in particular an integral component of a refrigerated counter with a front glass cover and a rear removal opening, characterized in that goods-carrying plates (5) are arranged on the base part (1), which have feet (6) on their front edge part, whereby the goods-carrying plate (5) is connected to the essentially horizontal support surface by means of the feet (6).

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plane of the base part (1) encloses an acute angle.

2. Device according to claim 1, characterized in that the acute angle is 40° to 50°.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the goods support plate (5) is formed by a closed plate·

4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the feet (6) are formed by a material strip, in particular made of sheet metal, which is bent in an L-shape.

5. Device according to one of claims 1 to 4, characterized in that the goods support plate (5) holds on its edge facing away from the feet (6) an approximately L-shaped further sheet metal strip (7) which is approximately perpendicular to the base part support plane of

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6. Device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the goods support plate (5) has on its upper side near the footless edge part several grooves (8) which are directed parallel to one another and to the edge and are arranged at a distance from one another, into which the free edge of the feet (6) of a further goods support plate (5) aligned parallel to the goods support plate (5) can be inserted.

7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the width of the goods support plate (5) is approximately 25 cm and the distance between the channels (8) is approximately 35 - 40 mi?.

8. Device according to one of claims 1 to 7, characterized in that holders (9) for labels (10) are attached to the edge of the goods support plate (5) provided with the feet (6).

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Device according to one of claims 1 to 8, characterized in that one leg of the feet (6) runs at right angles to the goods support plate (5), is aligned with the front edge of the goods support plate (5) and the holder (9) for the label signs (10) is arranged on the front side of the feet (6) approximately in the middle of their longitudinal extension.