DE8703747U1 - Device for the continuous production of baked goods and/or confectionery - Google Patents
Device for the continuous production of baked goods and/or confectioneryInfo
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Description
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Richard Niescher GmbH + Co. KG.../ Kuh Leshütte 35, D-4150 Krefeld 1 Richard Niescher GmbH + Co. KG.../ Kuh Leshütte 35, D -4150 Krefeld 1
Vorrichtung zur kontinuierlichen Her sj e I lung von Back- und/oder Konfektwaren Device for the continuous production of baked goods and/or confectionery
kontinuierlichen Herstellung von Back- und/oder fcontinuous production of baking and/or f
auf; Ion; I
(b) der Bandtransporteinrichtung ist ein parallel zu ihr f(b) the belt transport device is parallel to it
hin- und herbewegbarer Schlitten, beispielsweise zur |reciprocating carriage, for example for |
I Aufnahme eines Dosierkopfes oder dergleichen, ! I Mounting a dosing head or similar, !
zugeordnet;assigned;
(c) der Schlitten ist über ein Getriebe mit einem Elektromotor verbunden;(c) the carriage is connected to an electric motor via a gear;
(d) es ist eine Steuereinrichtung zur Beschleunigung der Schlittenbewegung in der einen und zu deren Verzögerung in der anderen Richtung vorgesehen.(d) a control device is provided for accelerating the carriage movement in one direction and for decelerating it in the other direction.
Zur Herstellung von Gebäck-, Konfekt- und Süßwaren werden Vorrichtungen verwendet, bei denen oberhalb einer Bandtransporteinrichtung ein Schlitten hin- und herbeweglich geführt ist, der beispielsweise mit einem Dosierkopf ausgestattet ist. über den Dosierkopf können die jeweiligen Massen zur Herstellung der Back-, Konfekt-For the production of baked goods, confectionery and sweets, devices are used in which a carriage is guided back and forth above a belt conveyor, which is equipped with a dosing head, for example. The dosing head can be used to add the respective masses for the production of baked goods, confectionery and sweets.
oder Süßwaren auf das Transportband bzw. auf die schon vorher aufgelegte Ware aufgetragen werden.or sweets are placed on the conveyor belt or on the goods that have already been placed there.
Die Bewegung des Schlittens erfolgt dabei mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, d. h. in der Regel ist der Vorhub in Richtung der Transportbandbewegung langsamer als der Rückhub. Meist entspricht sogar die Geschwindigkeit des Vorhubes derjenigen des Transportbandes, so daß zwischen beiden keine Re lativgeschwindigkeit vorhanden ist. Die Geschwindigkeitsänderung beim Wechsel von Vorhub zu Rückhub und umgekehrt wird mit Hilfe eines Kurbelscheibengetriebes bewirkt.The carriage moves at different speeds, i.e. the forward stroke in the direction of the conveyor belt movement is usually slower than the return stroke. In most cases, the speed of the forward stroke even corresponds to that of the conveyor belt, so that there is no relative speed between the two. The change in speed when changing from forward stroke to return stroke and vice versa is achieved with the help of a crank-disk gear.
Ein solches KurbeI seheibengetriebe ist relativ aufwendig und unterliegt dem Verschleiß. Zudem können nur begrenzte Geschwindigkeitsdifferenzen zwischen Vor- und Rückhub verwirklicht werden.Such a crank/disk drive is relatively complex and subject to wear. In addition, only limited speed differences between the forward and return stroke can be achieved.
Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, eine einfachere und wirkungsvollere Steuereinrichtung für die Geschwindigkeitsänderung beim Wechsel von Vor- und &igr; The invention is therefore based on the object of providing a simpler and more effective control device for changing the speed when changing from forward to reverse.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch eine Vorrichtung gelöst, die durch folgende Merkmale gekennzeichnet ist:This object is achieved according to the invention by a device which is characterized by the following features:
Ce) Es sind Schalter und/oder Sensoren zur Erfassung der Enstellungen des Getriebes und/oder Schlittens vorgesehen;Ce) Switches and/or sensors are provided to detect the settings of the gear and/or carriage;
(f) die Schalter bzw. Sensoren sind elektrisch mit einer Umsteuereinrichtung zur Veränderung der Drehzahl des Elektromotors bei Ansteuerung durch die Schalter bzw.(f) the switches or sensors are electrically connected to a reversing device for changing the speed of the electric motor when controlled by the switches or sensors.
Sensoren verbunden.Sensors connected.
Erfindungsgemäß werden also die unterschiedlichen Geschwindigkeiten für Vor- und Rückhub nicht mit Hilfe eines komplizierten mechanischen Getriebes erzeugt, sondern durch eine elektrische Drehzah lumsteuerung des Elektromotors, jeweils bewirkt durch ein von den Sensoren bju. Schaltern ?rz9'Jntss Si°ns L- wenn diese die beiden Endstellungen des Getriebes bzw. Schlittens erfassen» Das Getriebe kann als einfaches Kurbelgetriebe ausgebildet sein, um die Drehbewegung des Elektromotors in eine hin- und hergehende Bewegung umzuwandeln. Der Vorteil dieser Lösung besteht darin, daß die Anzahl der Teile, die dem Verschleiß unterliegen, wesentlich geringer ist. Außerdem kann eine wesentliche größere Geschwindigkeitsdifferenz Zwischen Vor- und Rückhub verwirklicht werden.According to the invention, the different speeds for the forward and return stroke are not generated by means of a complicated mechanical gear, but by an electrical speed control of the electric motor, each time caused by a signal from the sensors or switches when they detect the two end positions of the gear or slide. The gear can be designed as a simple crank gear in order to convert the rotary movement of the electric motor into a reciprocating movement. The advantage of this solution is that the number of parts subject to wear is significantly lower. In addition, a significantly greater speed difference between the forward and return stroke can be achieved.
In Ausbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß der Elektromotor frequenzsteuerbar, also beispielsweise als Drehstrommotor, ausgebildet und die Umschalteinrichtung • in Frequenzumrichter ist. Solche Umrichter haben sie1' •Is besonders geeignet zur Drehzahlsteuerung von für Solche Vorrichtungen fast ausnahmslos verwendeten ftrehstrommotoren erwiesen. Sie zeichnen sich durch einen breiten Stellbereich aus und sind geeignet, durch Schalter oder Sensoren zwecks Änderung der Ausgangsfrequenz angesteuert zu werden. Dies schließt jedoch nicht aus, daß auch andere Umsteuereinrichtungen zum Einsatz kommen, beispielsweise eineIn the embodiment of the invention, it is provided that the electric motor is frequency-controlled, for example as a three-phase motor, and the switching device is a frequency converter. Such converters have proven to be particularly suitable for controlling the speed of three-phase motors, which are almost exclusively used for such devices. They are characterized by a wide setting range and are suitable for being controlled by switches or sensors in order to change the output frequency. However, this does not exclude the use of other switching devices, for example a
j Phasenanschnittsteuerung oder andere bekanntej Phase control or other known
Drehzahlsteuereinrichtungen für Elektromotoren.Speed control devices for electric motors.
&idiagr; Der Frequenzumrichter ist zweckmäßigerweise mit einem&idiagr; The frequency converter is conveniently equipped with a
Primärpotentiometer zur Einstellung der GrunddrehzahlPrimary potentiometer for setting the base speed
versehen.Mistake.
In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Schalter als kapazitive Näherungsschalter ausgebildet sind und die Umsteuereinrichtung Signaleingänge zur Verarbeitung der von den Näherungsschaltern kommenden Signale aufweist. Solche kapazitive Näherungsschalter sind an sich bekannt und zeichnen sich dadurch aus, daß sie berührungsfrei die Endstellungen abtasten können* Vorzusweise sind die Schalter bzw. Sensoren einstellbar, was bei einem Näherungsschalter mit Hilfe eins Potentiometers geschehen kann. Auf diese Weise läßt sich der Umsteuervorgang zeitlich beeinflussen, ohne daß hierdurch die Position der Näherungsschalter geändert werden muß.In a further embodiment of the invention, it is provided that the switches are designed as capacitive proximity switches and the reversing device has signal inputs for processing the signals coming from the proximity switches. Such capacitive proximity switches are known per se and are characterized by the fact that they can sense the end positions without contact. The switches or sensors are preferably adjustable, which can be done with a proximity switch using a potentiometer. In this way, the reversing process can be influenced in terms of time without the position of the proximity switches having to be changed.
In der Zeichnuno ist die Erfindung an Hand eines schematisch gehaltenen Ausführungsbeispiels näher veranschaulicht. Sie zeigt eine Vorrichtung (1) zur Herstellung von Backwaren.The invention is illustrated in more detail in the drawing using a schematic embodiment. It shows a device (1) for producing baked goods.
Durch diese Vorrichtung (1) bewegt sich in Richtung des Pfeils A ein Transportband (2), auf das die Backmasse aufgelegt werden soll. Oberhalb des Transportbandes (2) ist ein Schlitten (3) beweglich in den Richtungen des Doppelpfeils B geführt. Der Schlitten ist mit einem Dosierkopf (4) versehen, über den die Backmasse dosiert auf das Transportband (2) aufgelegt wird.This device (1) moves a conveyor belt (2) onto which the baking mixture is to be placed in the direction of arrow A. Above the conveyor belt (2) a carriage (3) is guided so that it can move in the direction of the double arrow B. The carriage is provided with a dosing head (4) via which the baking mixture is dosed and placed onto the conveyor belt (2).
Der Schlitten (3) steht mit einer im Führungsblock (5) transLatorisch geführten Schubstange (6) in Verbindung, die zu einem Kurbeltrieb (7) gehört. Der Kurbsltrieo (7) besteht aus einer Kurbel scheibe (8), einer am Umfang der Kurbelscheibe (8) angelenkten Kurbelstange C9), einer mitThe slide (3) is connected to a push rod (6) which is guided in a translational manner in the guide block (5) and which belongs to a crank mechanism (7). The crank mechanism (7) consists of a crank disc (8), a crank rod (C9) which is articulated on the circumference of the crank disc (8), a
• » · · « t «&igr; itii• » · · « t «&igr; itii
dieser verbundenen und mittig gelagerten Schwinge (10) und einer an deren anderen Ende angelenkten und mit der Schubstange (6) in Verbindung stehenden Gelenkstange (11). Mit Hilfe dieses Kurbeltriebs (7) wird die Drehbewegung der KurbeIscheibe (8) in eine Schwingbewegung der Schwinge (10) und in eine hin- und hergehende Bewegung der Schubstange (6/ umgewandelt.this connected and centrally mounted swing arm (10) and a joint rod (11) hinged at the other end and connected to the push rod (6). With the help of this crank drive (7), the rotary movement of the crank disc (8) is converted into an oscillating movement of the swing arm (10) and into a back and forth movement of the push rod (6).
Drehstrommotor (12) angetrieben. Dieser Drehstrommotor (12) steht über Leitungen (13) mit einem Frequenzumrichter (14) in Verbindung. Mit Hilfe dieses Frequenzumrichters (14) kann die Eingangsfrequenz s Three-phase motor (12). This three-phase motor (12) is connected to a frequency converter (14) via cables (13). With the help of this frequency converter (14), the input frequency s
stufenlos verstellt werden. Die aus drim Frequenzumrichter I (14) hinausgehende Frequenz bestimmt dann die Drehzahl j,can be adjusted continuously. The frequency output from the frequency converter I (14) then determines the speed j,
des Drehst rosnmotor s (12). Die Grundeinstellung kann durch &iacgr; ein Primärpotentiometer (15) vorgegeben werden. |of the three-phase motor (12). The basic setting can be set by a primary potentiometer (15). |
Der Frequenzumrichter (14) hat SignaIeingänge (16, 17), über die ein Spannungs- oder Stromsignal zur Verstellung der Ausgangsfrequenz aufgegeben werden kann. Die Signaleingänge (16, 17) sind über Leitungen (18, 19) mit zwei kapazitiven Näherungsschaltern (20, 21) versehen, die im Bereich der beiden Endstellungen der Schwinge (10) angeordnet sind. Solche Näherungsschalter haben einen RC-OsziI lator mit einer speziellen Annäherungselektrode. Bei Annäherung der Schwinge (10) an den jeweiligen Näherungsschalter (20) bzw. (21) entsteht ein Stoßstrom, der das Signal für den Frequenzumrichter (14) bildet. Der in dieser Ansicht rechte Näherungsschalter (21) bewirkt dabei eine Erhöhung der Frequenz und damit einen schnellen Rückhub, während der linke Näherungsschalter (20) die Drehzahl des Drehstrommotors (12) für die Vorhubbewegung herabsetzt, beispielsweise auf dieselbeThe frequency converter (14) has signal inputs (16, 17) via which a voltage or current signal can be applied to adjust the output frequency. The signal inputs (16, 17) are connected via lines (18, 19) to two capacitive proximity switches (20, 21) which are arranged in the area of the two end positions of the rocker (10). Such proximity switches have an RC oscillator with a special proximity electrode. When the rocker (10) approaches the respective proximity switch (20) or (21), a surge current is generated which forms the signal for the frequency converter (14). The right proximity switch (21) in this view increases the frequency and thus a fast return stroke, while the left proximity switch (20) reduces the speed of the three-phase motor (12) for the forward stroke movement, for example to the same
Geschwindigkeit wie die des Transportbandes (2).Speed as that of the conveyor belt (2).
Durch Potentiometer (22, 23) läßt sich die Empfindlichkeit der Näherungsschalter (20, 21) verändern mit der Folge, daß der Umsteuervorgang zeitlich beeinflußt werden kann, ohne die Positionen der Näherungsschalter (20, 21) zu verändern. Je größer die Empfindlichkeit ist, desto eher wird die Schwinge (&Iacgr;7) durch die Näherungsschalter (20, 21) erfaßt und desto früher erfolgt die Umsteuerung der Frequenz und damit der Drehzahl. Die Näherungsschalter (20, 21) können mit Leuchtdioden ausgestattet sein, die den von ihnen abgegebenen Stoßstrom sichtbar machen und so der Bedienungsperson mitteilen, in welcher Position der Schwinge (10) ein Signal an den Frequenzumrichter (14) gegeben wird.The sensitivity of the proximity switches (20, 21) can be changed using potentiometers (22, 23), with the result that the reversal process can be influenced in time without changing the positions of the proximity switches (20, 21). The greater the sensitivity, the sooner the swing arm (λ7) is detected by the proximity switches (20, 21) and the sooner the frequency and thus the speed are reversed. The proximity switches (20, 21) can be equipped with light-emitting diodes that make the surge current they emit visible and thus inform the operator in which position of the swing arm (10) a signal is sent to the frequency converter (14).
Ergänzend besteht die Möglichkeit, die unterschiedlichen Einstellungen des Primärpotentiometers (15) und der Potentiometer (22, 23) in einem Rechner zu speichern und sie jeweils auf ein zu fertigendes Produkt zu beziehen. Für jedes Produkt kann dann die entsprechende Einstellung der Potentiometer abgerufen und übertragen werden.In addition, it is possible to save the different settings of the primary potentiometer (15) and the potentiometers (22, 23) in a computer and to relate them to a product to be manufactured. The corresponding setting of the potentiometers can then be called up and transferred for each product.
Claims (7)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE8703747U DE8703747U1 (en) | 1987-03-12 | 1987-03-12 | Device for the continuous production of baked goods and/or confectionery |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE8703747U DE8703747U1 (en) | 1987-03-12 | 1987-03-12 | Device for the continuous production of baked goods and/or confectionery |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE8703747U1 true DE8703747U1 (en) | 1987-08-06 |
Family
ID=6805780
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE8703747U Expired DE8703747U1 (en) | 1987-03-12 | 1987-03-12 | Device for the continuous production of baked goods and/or confectionery |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE8703747U1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1990011689A1 (en) * | 1989-04-12 | 1990-10-18 | Koenig Helmut | Device for dividing dough into portions |
| DE29904283U1 (en) | 1999-03-10 | 1999-05-20 | Edmund Schröder Maschinenfabrik GmbH & Co KG, 96231 Staffelstein | Moistening device for rows of dough |
| DE102004047441A1 (en) * | 2004-09-28 | 2006-04-27 | Sew-Eurodrive Gmbh & Co. Kg | Linear axle for industrial facilities has crank rocker mechanism with rotary electric motor powered by inverter, which provides motion for tools with constant speed with exemption of small area around reversal point of movement direction |
-
1987
- 1987-03-12 DE DE8703747U patent/DE8703747U1/en not_active Expired
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1990011689A1 (en) * | 1989-04-12 | 1990-10-18 | Koenig Helmut | Device for dividing dough into portions |
| DE29904283U1 (en) | 1999-03-10 | 1999-05-20 | Edmund Schröder Maschinenfabrik GmbH & Co KG, 96231 Staffelstein | Moistening device for rows of dough |
| DE102004047441A1 (en) * | 2004-09-28 | 2006-04-27 | Sew-Eurodrive Gmbh & Co. Kg | Linear axle for industrial facilities has crank rocker mechanism with rotary electric motor powered by inverter, which provides motion for tools with constant speed with exemption of small area around reversal point of movement direction |
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