DE858819C

DE858819C - Slingshot for skimming whole milk

Info

Publication number: DE858819C
Application number: DEK2710A
Authority: DE
Inventors: Waldemar Kempf
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-04-23
Filing date: 1950-04-23
Publication date: 1952-12-08

Description

Schleuder zum Entrahmen von Vollmilch Die bekannten Milchschleudern arbeiten alle kontinuierlich, cl. h. es fließt ständig Vollmilch zu und durch besondere Röhren Rahm und Magermilch ab. Da die Schleudertrommeln dieser Zentrifugen notwendig eine hohe Drehzahl haben, müssen die umlaufenden Teile stark und genau gearbeitet sein: solche Maschinen sind daher teuer. Für kleinere Leistungen hat man handangetriebene Milchschleudern gebaut. Diese erfordern überdies kostspielige Übersetzungsgetriebe.Extractor for skimming whole milk The well-known milk extractors all work continuously, cl. h. Whole milk is constantly flowing to and through special ones Drain the cream and skimmed milk. Because the centrifugal drums of these centrifuges are necessary have a high speed, the rotating parts have to work hard and precisely be: such machines are therefore expensive. Hand-operated ones are used for smaller services Milk extractors built. In addition, these require expensive transmission gears.

Die kleinsten kontinuierlich arbeitenden Seperatoren haben immerhin noch eine Leistung von :2,51 je Stunde, aber die zahlreichen Miniaturwirtschaften, die meist nur über ein paar Ziegen oder bestenfalls eine Kuli verfügen, die häufig auch noch Spanndienste leistet, haben weder die erforderliche Milchmenge für solche Maschinen noch die Mittel, diese zu erwerben.The smallest continuously working separators have still an output of: 2.51 per hour, but the numerous miniature economies, who usually only have a few goats or at best a pen, which often also does clamping services, neither have the required amount of milk for such Machines still have the means to acquire them.

Diesem Mangel hilft die neue Schleuder zum Entrahmen von Vollmilch ab. Sie arbeitet erfindungsgemäß in der Weise, daß die gesamte in einem Arbeitsgang zu entrahmende Milchmenge in eine ruhende Schleudertrommel eingefüllt und in dieser durch deren Rotation in liohlzvlindrische Gestalt gebracht wird, wobei die durch Einwirkung der Fliehkraft voneinander getrennten Bestandteile der Vollmilch, die Sahne und die Magermilch, von zwei gesonderten Gefäßen aufgenommen werden. Dieses Ergebnis beruht auf dem bekannten Vorgang, daß bei der Rotation die leichtere Sahne sich an der Innenwand des Holilzvlinders ansammelt. Vorteilhaft wird die Sahne ton der 1lagermilch über eine ringförmige Trennwand abgeschieden, durch die das Schleudergefäß so unterteilt ist, daß nach vollendeter Entrahmung die Sahne sich innerhalb, die Magerimlch in dem Ringraum außerhalb derTrennwand befindet.The new centrifuge for skimming whole milk helps to overcome this problem away. It works according to the invention in such a way that the entire in one operation The amount of milk to be skimmed is poured into a stationary centrifugal drum and in this is brought into cylindrical shape by its rotation, whereby the through Under the action of centrifugal force separate components of whole milk that Cream and the skimmed milk, to be absorbed in two separate vessels. This The result is based on the well-known process that the lighter cream is used during rotation to the Inner wall of the Holilzvlinder accumulates. Advantageous the cream tone of the storage milk is separated through a ring-shaped partition, by which the centrifugal vessel is divided so that after the cream has been removed the cream is inside, the skimmed milk in the annulus outside the partition is located.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Schleuder gemäß der Erfindung beispielsweise dargestellt. Es zeigt Fig. i die neue Milchschleuder im senkrechten Ouerschnitt, teilweise in Ansicht, Fig. 2 die ringförmige Trennwand in größerem Maßstab im senkrechten Querschnitt, teihveise in Ansicht, Fig. 3 die wesentlichen Teile der Milchschleuder in ihrer Ausgestaltung als Buttermaschine.In the drawing is an embodiment of the slingshot according to FIG Invention shown for example. It shows Fig. I the new milk extractor in the vertical cross-section, partially in view, Fig. 2 shows the annular partition on a larger scale in vertical cross section, partly in view, Fig. 3 the essential parts of the milk extractor in its design as a butter machine.

Auf einer Grundplatte i ist in einem Sockel eine Schleuderwelle 3 gelagert, die mittels einer Handkurbel .I über ein Reibradgetriebe 5, 6 od. dgl. in Umdrehung versetzt werden kann. Die in einem Stutzen 7 gelagerte Welle 8 der Handkurbel steht unter der Wirkung einer Feder 9, die das treibende Reibrad 5 in ausgekuppelter Stellung hält. Durch einen leichten, beim Drehen der Handkurbel in senkrechter Richtung ausgeübten Druck kuppelt sich das Reibradgetriebe ein. Auf einem Zapfen. io der Schleuderwelle 3 sitzt eine Schleudertrommel i i, die sich auf ihrer Unterseite gegen einen Bund 1.2 der Schleuderwelle abstützt. Während des Betriebes ist die Trommel durch einen Deckel 13 geschlossen, der durch eine Knebelmutter 1I od. dgl. angepreßt wird.A centrifugal shaft 3 is located in a base on a base plate i stored, which by means of a hand crank .I via a friction gear 5, 6 or the like. can be set in rotation. The shaft 8 mounted in a socket 7 of the Hand crank is under the action of a spring 9, which the driving friction wheel 5 in in the disengaged position. By turning the hand crank in pressure exerted in a vertical direction engages the friction gear. on a peg. io the centrifugal shaft 3 sits a centrifugal drum i i, which is supported on its underside against a collar 1.2 of the centrifugal shaft. During the In operation, the drum is closed by a cover 13, which is secured by a toggle nut 1I or the like. Is pressed.

In der Schleudertrommel i i ist, konzentrisch zu ihr, ein ringförmiges kleines Schleudergefäß, 15 angeordnet. Es liegt mit seinem inneren Flansch 16 im Schiebesitz am Zapfen io an. Seine leicht konische Außenwand 17 geht über in einen Kragen 18, dessen unterer Rand i9 unterZwischenschaltung eines Dichtungsringes 2o auf dein Boden der Schleudertrommel i i aufliegt. Im vorteilhaft schwach konischen Boden der Schleudertrommel sind nahe der Schleuderwelle einige Durchtrittsöffnungen 21 vorgesehen, unterhalb deren eine Auffangrinne 22 mit Auslauftülle 23 am Sockel 2 angebracht ist.In the centrifugal drum i i, concentric to it, there is an annular one small centrifugal vessel, 15 arranged. It is with its inner flange 16 in Sliding seat on the pin OK. Its slightly conical outer wall 17 merges into one Collar 18, the lower edge of which i9 with the interposition of a sealing ring 2o on the bottom of the centrifugal drum i i rests. In the advantageous slightly conical At the bottom of the centrifugal drum are a few openings near the centrifugal shaft 21 provided, below which a collecting channel 22 with outlet spout 23 on the base 2 is attached.

Soll mit dieser Zentrifuge geschleudert werden, so wird die ganze in einem Arbeitsgang zu entrahmende Vollmilch in das innere Schleudergefäß 15 eingefüllt. An seiner Innenwand 3,2 sind nahe dem oberen Rand mehrere dicht verschließbare Öffnungen 2.4 in verschiedener Höhe vorgesehen, von denen vor Inbetriebnahme, je nach dem Fettgehalt der zu entrahmenden Vollmilch, die eine oder die andere geöffnet wird, so daß etwa überschüssig eingefüllte Vollmilch durch die Öffnungen 21 in die Rinne 22 ablaufen kann. So dient das innere Schleudergefäß zugleich als Meßgefäß (Fig. 2).If this centrifuge is to be used for spinning, the whole Whole milk to be skimmed is poured into the inner centrifugal vessel 15 in one operation. Several tightly closable openings are located on its inner wall 3, 2 near the upper edge 2.4 provided in different heights, of which before commissioning, depending on the Fat content of the whole milk to be skimmed, one or the other opened, so that about excess whole milk filled through the openings 21 in the channel 22 can expire. The inner centrifugal vessel also serves as a measuring vessel (Fig. 2).

Ist die entsprechend dem Fettgehalt eingestellte Menge Vollmilch eingefüllt, so wird der Deckel 13 aufgesetzt und durch die Knebelmutter 1.4 angepreßt.If the amount of whole milk set according to the fat content has been filled in, the lid 13 is put on and pressed on by the tommy nut 1.4.

;ach wenigen Drehungen der Handkurbel .I haben die Schleudertrommel i i und das Innengefäß 1 5 die erforderliche Drehzahl erreicht. Sowohl unter der Belastung durch die eingefüllte -Milch als auch durch die von der Fliehkraft herrührende, auf die Wandung 17 wirkende senkrechte Komponente werden gegen die Wirkung einer Feder, i die beiden Räume durch den Ring 2o gegeneinander abgedichtet. Beim weiteren Drehen strömt der größere Teil der Vollmilch über den oberen Rand der schrägen Außenwand 17 in den von der zylindrischen Wand der Schleudertrommel i i und dem Kragen 18 des Innengefälles gebildeten Ringraum, bis dieser gefüllt ist. Hierbei entmischt sie sich unter der Wirkung der Fliehkraft bereits zum Teil derart, daß der Ringraum 'Milch von geringerem Fettgehalt, das Innengefäß aber bereits mit Fett angereicherte 'Milch enthält. Da nun das Fassungsvermögen des Ringraumes um den Sahnegehalt der ',Milch, nämlich um etwa 1/s geringer bemessen ist als dasjenige des Innengefäßes, also als das Volumen der eingefüllten Vollmilchmenge, wird bei fortgesetztem Drehen schließlich die ?Magermilch, die ja spezifisch schwerer ist, sich in dem Ringraum 11, 18 an- sammeln, während der Rahm sich als dünner Ringkörper in dem Innengefäß 15 befindet. Die Außenwand 17 und der Kragen 18 sind geneigt angeordnet, um den Austausch der Bestandteile verschiedener Dichte zu erleichtern.; After a few turns of the hand crank .I, the centrifugal drum ii and the inner container 1 5 have reached the required speed. Both under the load from the milk poured in and from the vertical component coming from the centrifugal force acting on the wall 17, the two spaces are sealed against one another by the ring 2o against the action of a spring. As the rotation continues, the greater part of the whole milk flows over the upper edge of the inclined outer wall 17 into the annular space formed by the cylindrical wall of the centrifugal drum ii and the collar 18 of the inner slope until it is filled. Here, under the effect of centrifugal force, it already partially separates in such a way that the annular space contains 'milk with a lower fat content, but the inner vessel contains milk that has already been enriched with fat'. Since the capacity of the annular space around the cream content of the 'milk', namely about 1 / s lower than that of the inner vessel, i.e. the volume of the whole milk filled in, the 'skimmed milk', which is specifically heavier, will eventually become with continued turning , collect in the annular space 11, 18 , while the cream is located as a thin annular body in the inner vessel 15. The outer wall 17 and the collar 18 are inclined in order to facilitate the exchange of the components of different densities.

Läßt man nach einer durch Versuche ermittelten Drehzeit die Maschine auslaufen, so fließt die ;Magermilch durch im Kragen i.8 vorgesehene öffnungen 25 oder Röhrchen 26 in den unter dem Innengefäß 15 liegenden Teil der Schleudertrommel i i, von dort durch die Öffnungen 21 in die Auffangrinne :;2 und über die Auslauftülle 23 in ein untergestelltes Gefäß ab, während die Sahne im Innengefäß verbleibt. Da bei Nachlassen der Drehzahl die Fliehkraft sich vermindert, hebt sich schließlich unter der Wirkung derDruckfeder 31 das Schleudergefäß 15, so daß auch der letzte Rest der Magermilch unter dem Dichtungsring abfließen kann. Zur größeren Sicherheit dagegen, daß noch nicht vollständig entrahmte lvlilch vorzeitig aus dem Ringraum abfließt, können die Öffnungen 25 mit Ventilen ausgerüstet sein, die sich unter dem Einfluß der Fliehkraft selbsttätig schließen. Fig.2 zeigt beispielsweise ein solches Ventil in Form einer schwenkbar angeordneten Kugel 2711. Diese Formgebung hat den besonderen Vorteil, daß das Ventil leicht gereinigt werden kann.If the machine is allowed to run down after a period of rotation determined by experiments, the; skimmed milk flows through openings 25 or tubes 26 provided in the collar i.8 into the part of the centrifugal drum ii located under the inner vessel 15, from there through the openings 21 into the collecting channel :; 2 and via the spout 23 into a container below, while the cream remains in the inner container. Since the centrifugal force decreases when the speed decreases, the centrifugal vessel 15 is finally lifted under the action of the compression spring 31 so that the last remainder of the skimmed milk can flow away under the sealing ring. On the other hand, for greater security that milk which has not yet been completely skimmed will flow out of the annular space prematurely, the openings 25 can be equipped with valves which close automatically under the influence of centrifugal force. For example, FIG. 2 shows such a valve in the form of a pivotably arranged ball 2711. This shape has the particular advantage that the valve can be easily cleaned.

Die Milchschleuder kann in Verbindung mit einem einfachen Einsatzgerät als Buttermaschine benutzt werden. Zu diesem Zweck wird der -Deckel 13 entfernt und an seine Stelle auf den Zapfen io ein Gerät aufgesetzt, welches aus einem Paar an sich bekannter durchbrochener Schläger 2,8 besteht. die an einem Deckel 29 mit einem kugeligen oder ähnlich gestalteten Handgriff 3o befestigt sind. Dieser trägt eine zentrale glatte Bohrung zur Aufnahme des Gewindeteiles 27 des Zapfens io.The milk extractor can be used in conjunction with a simple insert device can be used as a butter machine. For this purpose the cover 13 is removed and in its place on the pin io a device, which consists of a pair known openwork racket 2.8 consists. on a cover 29 with a spherical or similarly designed handle 3o are attached. This one carries a central smooth bore for receiving the threaded part 27 of the pin io.

Zum Buttern verbleibt der Rahm in dein Einsatzgefäli. Dieses wird in der beschriebenen Weise in Umdrehung versetzt, während die Schläger durch leichten Druck der linken Hand des Butternden auf den Handgriff 30 festgehalten «-erden. Durch die Relativbewegung zwischen diesen beiden Teilen wird in an sich bekannter Weise der Rahm zu Butter verarbeitet.The cream remains in your insert vessel for churning. This is set in rotation in the manner described while the club is held in place by gently pressing the left hand of the person who is churning on the handle 30 . Due to the relative movement between these two parts, the cream is processed into butter in a manner known per se.

Da nach dem neuen Verfahren die gesamte in einem Arbeitsgang zu entrahmende Milchmenge in das ruhende Gefäß eingefüllt wird, also während der Rotation keine weiteren Milchmengen mehr zufließen, ist nur einmal Beschleunigungsarbeit zu leisten. Sobald die erforderliche geringe Drehzahl erreicht ist, brauchen nur die kleinen Verluste an Umfangsgeschwindigkeit ausgeglichen zu werden. Daher ist ein kontinuierlicher Antrieb durch die Kurbel nicht notwendig, vielmehr reicht es aus, die Schleudertrommel nach Bedarf intermittierend über den Freilauf anzutreiben.Since, according to the new process, the entire to be skimmed in one operation Amount of milk is poured into the resting vessel, i.e. none during the rotation Accelerating only needs to be done once for more milk to flow in. As soon as the required low speed is reached, only the small ones need Loss of peripheral speed to be compensated. Hence it is a continuous It is not necessary to drive the crank, it is sufficient to use the centrifugal drum to be driven intermittently via the freewheel as required.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Centrifuge for skimming whole milk, marked by a cylindrical one seated on a pin (i o) of a centrifugal shaft (3) Centrifugal drum (ii.), Which on their underside against a .bund (v2) of the Supports centrifugal shaft and on the edge of a cover (13) by tightening a T-nut (1 ¢) can be pressed tightly, and in which, concentric to it, .An annular smaller centrifugal vessel (15) is arranged, which with its inner The flange (16) is in the sliding seat on the pin (io).

2. slingshot according to claim i, characterized in that the outer wall (L7) of the smaller centrifugal vessel (r5) widens slightly conically towards the top and into a conically protruding collar (18) passes whose lower edge (ig) with the interposition of a sealing ring (20) rests on the bottom of the centrifugal drum (ii).

3. Slingshot according to the claims i and 2, characterized in that the bottom of the centrifugal drum (i1) inwards is slightly conically sloping and that he near the centrifugal wave some Has passage openings (21), below which a collecting channel (22) with outlet spout (2-3) is attached to the base (2). q ..

Slingshot according to claims i to 3, characterized characterized in that close to the inner wall (32) of the inner centrifugal vessel (15) the upper edge of several individually tightly closable openings at different heights (2-t) are provided, through which excess whole milk poured out drain can.

5. Slingshot according to claims i to .a., Characterized in that the Capacity of the outside of the collar (18) in the centrifugal drum (i i) remaining Annular space is about 1 / s smaller than that of the inner vessel (1.5).

6. slingshot according to claims i to characterized in that in the collar (18), near its lower edge, openings (25) or tubes (26) are provided.

7. centrifuge according to claims i to 6, characterized by a compression spring (31) which is concentric to the pin (io) and which lifts the smaller centrifugal vessel (15) when the speed decreases. B. Slingshot according to claims 1 to 7, characterized in that the openings (25) in the collar are equipped with valves which close automatically under the influence of centrifugal force. g .. Slingshot according to claim 8, characterized in that the valves are designed as pivotably arranged balls (2, 6a). in .. Slingshot according to claims i to 9, characterized by an insert device to be hung into the smaller centrifugal vessel (15), consisting of a pair of open-work beaters (28), known per se, which are attached to a cover (2g) which can be rotated open can be placed on the pin (io) and has a spherical or similarly shaped handle l (3o). ii. A centrifuge according to claims i to io, characterized in that the centrifugal shaft (3 ) can be driven by means of a hand crank (d :) via a friction gear (5, 6) or the like. 1.2. Slingshot according to claims i to ii, characterized in that the crankshaft (8) is axially displaceable and is under the action of a spring (9) which tries to keep the driving wheel (5) in the disengaged position.